炒菜放白酒多了怎麼辦

① 炒菜時料酒放多了怎麼辦

不用加水，鍋蓋燜上一會兒，讓酒受熱揮發掉就可以了。其實多放點酒很好吃的，紅燒肉甚至可以全用酒，不用水，特別香。炒青菜哪怕放半袋黃酒，只要酒味燜沒了，一樣很好吃。別擔心，多放點酒沒關系，還很有營養

② 炒菜時肉裡面白酒加多了吃了會不會醉

炒菜加入白酒，一般都不加白酒，加入料酒的。
既然加入白酒，為了菜的口感好，加入白酒後多炒一會，讓白酒裡面的酒精蒸發掉，一個目的是提高口感，降低酒味。
經過烹炒，酒精揮發掉了，那就吃菜也不會醉了。

③ 老酒放菜里放多了,味道太濃,怎麼辦

若是能夠加熱，加熱煮沸，白酒很快就揮發掉了，可以減輕酒味。

④ 燉肉時料酒放多了怎麼辦

鍋蓋燜上一會兒，讓酒受熱揮發掉就可以。把肉片切得太小，所以炒出來缺少「燈盞窩內兒」的形態，大家做容的時候還是按照4厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚左右的尺寸來切肉效果會比較好。

蒜苗（青蒜）因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。蒜苗（青蒜）能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。

蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。

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一般來講，燉牛羊肉時間所需時間較長，大概兩個小時；豬肉一個半小時；雞肉40分鍾左右。需要特別注意的是豬肉。

特別是肥瘦相間的五花肉，多燉一會兒可使脂肪溶解滲出，這樣燉出的肉不油膩。但時間也不宜過長，應控制在兩個小時以內，否則肉容易軟爛不成形。

⑤ 腌菜時白酒放多了怎麼辦

加點鹽加點糖試試吧

⑥ 做鹹菜的時候酒放多了怎麼辦

把鹹菜撈出來換一缸，不然應該沒辦法了，苦味除了，但酒味除不掉，吃了會醉的。

⑦ 炒菜不小心倒多了酒怎麼辦

你好，炒菜不小心倒多了酒不要著急，可以多煮一會菜，這樣酒精揮發了就沒什麼影響了。

⑧ 炒菜白酒放多了怎麼辦

多燒一會酒味會揮發一部分。炒菜一般很少放白酒，只有極少數的才會放，記得下次最好用一個可以控制用量的容器裝白酒。那樣就不會一下子倒多了。

⑨ 炒菜酒放多了還有酒味嗎

有的，揮發不完的