高檔白酒什麼味

㈠ 白酒是什麼味道

不懂
聞到氣味就難受
沖鼻子，辣，苦

可能是我不會喝吧，不懂酒

或者是他們跟風。。

反正是喝不了

㈡ 白酒到底什麼味道

白酒到底什麼味道？有的說「苦」，有的說「嗆」，有的說「香」，竟然還有的說「甜」。不管答案是什麼，如果說「辣」，想必所有人都不會反對。

首先明確一點，白酒的「度數」是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。

然而這並不是重點，重點是，純乙醇在味覺上是「微甜」而不是「辣」，因此，酒的辣味跟酒的度數沒半點兒關系。

01.白酒會辣的真正原因是什麼呢？

原來，酒的成分非常復雜，除了水之外，還有醇類、醛類、酯類、酚類、酸類、糖類、量元素、金屬離子……嗯，每種都還包含復雜的子類，這些物質共同構成了白酒的口感、風味，有的聞起來香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒體變色，正因如此，中國白酒才分成了這么多香型和流派，白酒也因此而變得富有生命力和迷人。

評價一瓶好酒，主要是看諸味是否協調，各種感官是否平衡，是否具有變化和層次感。一般認為，辛辣的酒不如醇厚、綿甜的酒，而造成「辛辣」這一感覺的，主要是醛類物質，其中最多的成分是乙醛。

我國傳統白酒有別於其它蒸餾酒，成品酒的酒度普遍高於50度，一般為55一65度，低度白酒出廠酒度基本以40度為界限，個別地區的產品酒度有低至28度、18度的。

從風味口感來講，酒度到底多少為宜與酒的香型也有很大關系。一般來說，清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。

而濃香型白酒，原酒中的香味物質較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風味，但一旦降至35度以下，就失去了原酒固有的特色。無論從價格、營養、衛生等諸方面考慮，都是不適宜的。

不管喝什麼度數的酒，喝白酒一定要適量，才能達到對身體有益和養生的作用。適量適度才是關鍵。

㈢ 中國八大白酒都是什麼香型的

1、茅台酒：醬香型

2、汾酒：清香型

3、瀘州老窖特曲 ：濃香型

4、西鳳酒：鳳香型

5、五糧液：濃香型

6、古井貢酒：濃香型

7、劍南春：濃香型

8、董酒 ：葯香型

中國八大名酒是茅台酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒、古井貢酒。

1、茅台酒

茅台酒是茅台鎮、仁懷市、遵義市、貴州省、中國等地的特產酒，是漢民族的特色白酒，是蘇格蘭威士忌和法國干邑白蘭地三種蒸餾酒之一。自1915年以來，貴州茅台酒已獲得15枚國際金獎，連續5次榮獲中國國家名酒稱號，貴州省僅有的兩大國家名酒遵義東酒是大麴茅台香型白酒的鼻祖，被譽為「國酒」，是中國最頂級的酒之一。

(3)高檔白酒什麼味擴展閱讀：

白酒香型的來源

酒的風格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們日常生活中談到酒的香型，均就白酒而言。

因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法規，從原料到工藝都嚴加規定。並在商標上註明，消費者可以識別。因此，世界各國均採用或借鑒其辦法來進行管理。

白酒是我國的傳統而獨具的產品。釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風格千姿百態。為了加強管理，提高質量，相互學習，做好評比，結合我國國情，於60年代中期，對我國白酒的香型進行了較系統的研究，通過對酒內香味成分的剖析，香氣成分與工藝關系的研究，並經釀酒界和專家認可。

於1979年的第三屆全國評酒會上實施按香型進行評比。自此。白酒的香型遂為國內廣大消費者接受。

㈣ 白酒什麼味

你好，喜歡白酒的人，他就感覺到那個味道是香的，不喜歡白酒的人，會感覺那個味道是臭的，不過白酒都味道挺香的，然後一包白酒都是那個味道吧？那個酒味

㈤ 高檔白酒口味如何形容

高檔白酒分為不同的香型，比如茅台是醬香型的，酒鬼酒是回濃香型的，汾酒是清香型的等答等。形容高檔白酒的口味，一般是綿柔順滑，醇而不烈。

醬香型白酒的標准評語是:無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉澱，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格,突出、明顯、尚可。

㈥ 白酒什麼味道才是好的

白酒不同香型不同味道。
小作坊生產的白酒多數是清香白酒。
清香型白酒口感特點的標內準是：清容香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽凈。
清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。
總之，清香型白酒釀酒工藝特點可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。

㈦ 白酒到底是什麼味道

白酒的成分為98%的酒精和水，2%的香味成分。味道主要取決於2%的香味成分，不同工藝的酒香味成分的種類和含量也是不一樣的。要看你的酒是什麼工藝的？你是哪裡？

㈧ 白酒是什麼味的

酒味！

㈨ 白酒什麼味道為正宗

白酒釀酒工藝不同，香型不同，白酒口感也就不同了。味道隨著白酒里回面香味物質含答量變化而變化。
無論哪種香型白酒，干凈、雜味少。自己香型風格突出，這個白酒就達到合格標准了，達到優質白酒還需要在香味協調性、舒適性、細膩方面、風格典型方面做好。