高度白酒是什麼年代才有的

❶ 中國的酒，是什麼時候就有了

早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。

樟樹市內築衛城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。

主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅台酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大麴、洋河大麴、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等。

傳說在黃帝的時候，有一個叫杜康的人，專門負責管理糧食。當時，隨著農耕的發展，糧食每年都獲得大豐收。可是，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞裡，山洞陰暗潮濕，時間一久，糧食全部腐爛了。杜康見狀，開始苦思冥想儲糧的方法。

這一天，杜康來到樹林里散步，發現了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空盪的樹干。杜康靈機一動，把糧食全部倒進了乾燥的樹干里。過了一段時間，杜康來到樹林里查看糧食，他驚奇地發現：儲糧的枯樹前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動不動，好像死了一樣。

他連忙走近看個究竟：原來盛糧的樹乾裂開了幾條縫，由里向外不斷滲水。看來，這些動物是舔吃了這水才躺倒的。可這究竟是什麼水呢，杜康湊過去一聞，只覺一股清香撲面而來，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺神清氣爽。

後來，杜康把濃香水帶回家，請大家品嘗，大家你一口，我一口，都說好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為「酒神」。

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酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。

血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自製能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。

酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。

過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會引發低血糖，會導致我們體內葡萄糖供應不足，會出現心悸、頭暈等現象。

❷ 白酒是放的年代越久遠，越好喝么

需要窖藏，控制溫度濕度，控制酯化反應。白酒的味主要來自酒精，香來版自酯類。在空氣中放置權，酒精總是要揮發些，還有生成的酯多了，自然酒里水的比例就高了，這類酒只聞其香，入口寡淡，至於酒精勾兌出來的，還會有點苦澀，估計是提純比例不高，還有甲醇什麼的N多雜質。

❸ 高度酒是年份越久越好嗎

酒是陳的香抄，講的是其中的乙襲酸乙酯的芳香，經過多年存放之後產生的此種物質使得酒香撲鼻。此過程也被稱為陳化。市售酒已經經過這個過程，按說明保存和飲用即可，無須放置play~醬香型白酒則可以放很久，越陳越香。典型就是茅台。葡萄酒也不是越久越好，因為其在5-10年後可能會老化，喝起來就不對味了。一般葡萄酒的適飲期是5到10年。我們手上買到的玻璃瓶的最好都不要放太久。（葡萄酒好不好不是看放了多久而是出產年份，那一年葡萄品質好，釀的酒自然就好）另外葯酒的話，不一定是放越久越好，其中葯材有可能變質。

❹ 中國最早的高度酒什麼年代

屬於蒸餾酒的白酒或出現在元朝，因為與發酵酒不同的是，白酒還需要經版過蒸餾的工序，而權這是從蒙古人傳到中原的技藝，原來的音名叫「阿刺吉」，這在忽必烈的飲膳太醫忽思慧的《飲膳正要》中有明確記載。

明代葯物學家李時珍曾在《本草綱目》中記載：「燒酒非古法也，自元時始創，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器盛取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。」而清代檀萃也曾在《滇海虞衡志》中說:「蓋燒酒名酒露，元初傳入中國， 中國人無處不飲乎燒酒。」

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早初酒應當是果酒和米酒。自夏之後，經商周、歷秦漢，以至於唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨而後才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發展，釀酒工藝也得到了進一步改進。

數千年來，中國的釀酒事業，在歷史的變遷中，分支分流以至於釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出一個博大的淵深的名酒古國。

❺ 中國高度酒是什麼時候開始流行的

近代開始，人們酒席中必少不了酒，酒是每個宴會中不可缺少的，喝酒盡興會使宴席更好。

❻ 高度白酒是什麼時候開始有的

高度白酒始用於唐代。

高度白酒，酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。

我國古代文獻中蒸餾酒的稱謂主要有：燒酒、燒春，始用於唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭論。宋代以後，燒酒、燒春才是真正的蒸餾酒。

白酒和老白乾，這是現代才啟用的名稱。糟燒或糟燒酒，是黃酒過濾後的酒糟經再次發酵， 並經蒸餾得到的蒸餾酒。

在我國古代，由於歷史悠久，地域不一，留傳下的蒸餾酒的名稱很多，但古代文獻中所說的」白酒"這一名稱卻不是指蒸餾酒。只是到了現代，才用白酒代表經蒸餾的酒。

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白酒度數分類：

白酒的度數一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：一類是高度白酒，另一類是低度白酒。

1、高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在40度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。

2、低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。

1、高度酒：一般不超過65度。

2、降度酒：主要指五十四度左右的酒。

3、低度酒：採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）。

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

❼ 中國什麼時候有了高度酒

金代的蒸餾器，被認為是高度白酒的起點。
在此之前，大都是米酒類，內如武松打虎，可以飲用「八」容大碗。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a20f40001007w1o.html
1975年12月，青龍縣西山嘴村（現更名為水泉村）一處金代遺址隨著河道開掘被發現，一件沉睡了800多年的金代燒酒鍋面世，從而揭開了金代燒酒的神秘面紗。
這口鍋是中國第一"燒酒"鍋。有人會這樣問，上海博物館不也珍藏一件東漢的蒸餾器嗎？時間不比金代更久遠？是的，該館是有這樣一件藏品。但是幾乎沒有任何一位學者認為它是一件造酒器，普遍認為它是一件蒸餾器。這里需要做一下說明：白酒的燒制必須經過蒸餾器蒸餾這道工序，但是經過蒸餾器蒸餾的卻不一定是白酒（比如用蒸餾器蒸餾花露水）。更主要的是，現有文字中沒有任何關於東漢蒸餾器用作造酒的記載。

❽ 酒有幾種什麼時候才開始有酒的

中國酒品種繁多襲，風格獨特，大致分為：

1、按酒精含量分：
˙高度酒（51%-67%）
˙中度酒（38%-50%）
˙低度酒（38%以下）

2、按酒的含糖量分：
˙甜型酒（10%以上）
˙半甜型酒（5%-10%）
˙半干型酒（0.5%-5%）
˙干型酒（0.5%以下）

3、按酒的製造方法分：
˙釀造酒
˙蒸餾酒
˙配製酒

4、按商品類型分：
˙白酒
˙黃酒
˙啤酒
˙果酒
˙葯酒
˙仿洋酒
據歷史記載，中國人在商朝時代(約3,700年前)已有飲酒的習慣，並以酒來祭神。在漢(25-189)、唐以後，除了黃酒以外，各種白酒、葯酒及果酒的生產已有了一定的發展。

❾ 白酒最早出現在什麼時候

出現於唐朝。

白酒的起源，具體的開始時間沒有定論，史料中並沒有對「白酒」的記載，白酒是新中國成立後才定下來的名字，但普遍認為始於唐朝，這多虧了那一群才華橫溢的詩人們。

《本草綱目》中記載釀造蒸餾酒，與釀造黃酒不同處，在於增加了關鍵的蒸餾工藝。 經過窖池發酵老熟的酒母，酒精度低，需要進一步蒸餾和冷凝，天鍋分上下兩層，下面裝酒母，上面裝冷水。在基座下燒柴火蒸煮酒母，含有酒精的氣體上升，遇到冷水冷卻，凝固成液體流出，這就成了蒸餾酒，俗稱「燒酒」。