1. 想知道酒吧里一般都是賣什麼酒的都是真的洋酒嗎
一般賣百利甜酒，波士系列的力嬌酒，斯米諾伏特加，麥卡倫威士忌等都是酒吧里備受歡迎的洋酒，不過現在很多都是假酒，你要喝的話，建議多去專業賣洋酒的地方買，例如在家品洋酒商城這種的就不錯，希望能幫助到你！
2. 什麼酒在酒吧裡面賣的最多
酒吧里賣的多普遍是啤酒百威喜力可羅那！
洋酒嗎/威士忌和伏特加賣的都不錯！
3. 酒吧都賣什麼酒
雞尾酒，餐前酒，餐後酒，葡萄酒，白蘭地，威士忌，金酒，伏特加，特基拉，朗姆酒，甜酒，啤酒，基本上就這些
4. 酒吧賣些什麼酒好
紅酒不是很了解 ，洋酒的話 一般都是 黑方 芝華士 百齡壇 馬爹利名士 皇家禮炮 軒尼詩VSOP 人頭馬XO 啊什麼的 都行
主要看客人的消費層次 然後決定進些什麼酒
5. 酒吧里都有什麼類型的酒
按飲用時間和場合分
雞尾酒按照飲用時間和場合可分為餐前雞尾酒、餐後雞尾酒、晚餐雞尾酒、睡前雞尾酒和派對雞尾酒等。
(1)餐前雞尾酒
餐前雞尾酒又稱為餐前開胃雞尾酒，主要是在餐前飲用，起生津開胃之妙用，這類雞尾酒通常含糖分較少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前雞尾酒，口味也不是十分甜膩，常見的餐前雞尾酒有馬提尼、曼哈頓，各類酸酒等。
(2)餐後雞尾酒
餐後雞尾酒是餐後佐助甜品、幫助消化的，因而口味較甜、且酒中使用較多的利口酒，尤其是香草類利口酒，這類利口酒中摻大了諸多葯材，飲後能化解食物於結，促進消化，常見的餐後雞尾酒有B和B、史丁格、亞力山大等。
(3)晚餐雞尾酒
晚餐雞尾酒這是用晚餐時佐餐用的雞尾酒，一般口味較辣，酒品色澤鮮艷，且非常注重酒品與菜餚口味的搭配，有些可以作為頭盆、湯等的替代品，在一些較正規和高雅的用餐場合，通常以葡萄酒佐餐，而較少用雞尾酒佐餐。
(4)派對雞尾酒
這是在一些聚會場合使用的雞尾酒品，其特點是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般較低。派對雞尾酒既可以滿足人們交際的需要，又可以烘托各種派對的氣氛，很受年輕人的喜愛。常見的酒有特基拉日出，自由古巴、馬頸等。
(5)夏日雞尾酒
這類雞尾酒清涼爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在熱帶地區或盛夏酷暑時飲用，味美怡神，香醇可口，如冷飲類酒品、柯林類酒品、庄園賓治、長島冰茶等
按調制方法分
按照調制方法，雞尾酒可分為長飲和短飲兩大類：
(1)長飲
長飲(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合調制，酒精含量較低的飲料，是一種較為溫和的酒品，可放置較長時間不變質，因而消費者可長時間飲用，故稱為長飲。
(2)短飲
短飲(Shont Drink)是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，飲用時通常可以一飲而盡，不必耗費太多的時間，如:馬提尼、曼哈頓等均屬此類。
按酒基分
按照調制雞尾酒酒基品種進行分類也是一種常見的分類方法，且分類方法比較簡單易記，主要有以下幾種：
(1)以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。
(3)以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。
(4)以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。
(5)以伏特酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血瑪麗、螺絲鑽等。
(6)以中國酒為酒基，如青草、夢幻洋河、干汾馬提尼等。
喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在這方面葡萄酒比白酒更要講究。
搭配海鮮食物喝白葡萄酒時，宜冰涼低溫，故酒杯口不能太大。
搭配肉類飲用的紅葡萄酒，適合室溫入口，杯口可以較大。
香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分表現酒的香氣，還便於快速斟、飲。
喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只須便於加冰和加水即可。這是因為喝威士忌較隨意，可以喝純的，可以加冰塊，口感豐潤，不烈不嗆；可以加水，酒味較淡，但香醇依舊；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。
品白蘭地，一定用肚大口小的白蘭地杯。杯中一次只倒約一盎斯，玻璃杯置於掌心，以掌心的熱度溫酒，喝酒時先輕晃酒杯，用鼻子聞酒香，然後淺酌細品。
無論飲哪種葡萄酒，都適宜用高腳玻璃杯，以便觀察酒液，並展現酒品的鮮麗色澤，提高飲酒的興趣。
一：冰筒、冰夾 二：香檳及汽酒瓶蓋 三：榨汁器 四：雞尾酒裝飾 五：去果核器 六：挖果球勺 七：標准調酒器 八：鹽瓶 九：案板 十：過濾器又稱慮隔器 十一：雞尾酒飲管 十二：水果挖溝器 十三：榨汁器 十四：調酒勺 十五：山楂過濾器 十六：去皮器 十七：花紋挖溝勺 十八：水果刀 十九：攪拌杯、攪拌棒 二十：調酒器 二十一：量器 二十二：攪拌棒 二十三：攪拌棒 二十四：電動攪拌器 二十五：烈酒量酒器 二十六：開瓶器 二十七：磨碎器
小tips：酒與食物的搭配
酸味： 你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含鹹食品共用，味道也很好。
甜味： 用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點時，糖份過高的甜點會將酒味覆蓋，失去了原味，應該選擇略甜於一點的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。
苦味： 仍然使用「個人喜好」原則。苦味酒和帶苦味的食物一起食用苦味會減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。
鹹味： 一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含鹹食品的鹽味。世界許多國家和地區食用海產品如魚類時，都會配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的鹹度，食用時，味道更加鮮美可口。
小tips：如何手持
如果你不知道該不該用手拿著吃，就跟著主人做。記住：食物用淺盤上來時，吃前先放入自己的盤子。下面是一些可以用手拿著吃的食物：帶芯的玉米，肋骨，帶殼的蛤蚌和牡蠣，龍蝦，三明治，干蛋糕，小甜餅，某些水果。脆熏肉，蛙腿，雞翅和排骨（非正式場合），土豆條或炸薯片，小蘿卜，橄欖和芹菜等。
商務活動中，我們經常會遇到喝葡萄酒的場合，下面介紹開葡萄酒的步驟：
1、開葡萄酒。用小刀沿瓶口突出圓圈下切除封蓋，用布將瓶口擦拭乾凈。
將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出。將把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然後緩慢的提起把手，將軟木塞拉出來。開瓶時，如軟木塞斷裂，請用「兩夾型開瓶器」把瓶塞夾出來。
2、開香檳汽泡酒。將香檳瓶搖晃，泡噴灑而出的開法，是慶功宴中的戲劇效果，既浪費又不專業。
正式的開法如下：撕開鋁箔封套。一手握住瓶塞，一手轉開軟木塞上固定用的鐵絲網。
將瓶身略為向外傾斜，但不可對著人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋轉瓶身。
注意控制軟木塞拔出彈出的聲響，愈安靜愈好。由於瓶內的壓力比瓶外大，有時軟木塞會彈出，故永遠要把手放在軟木塞上，以免彈出傷人。
拿到一支酒，首先是將其倒置，看其中的沉澱有無，有沉澱的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的調整工序熟練程度不夠。然後看在瓶子顏色映照下酒的粘度和氣泡，未經晃動就出現氣泡就證明該酒已經變質。
用開瓶器將瓶塞拔起，如果有興趣的可以觀察木塞的質量，如果是緊致細密的橡木塞，並且在木塞上有灌裝的日期和庄園名稱，證明這支酒的品級具有一定檔次。
開瓶後不宜直接飲用，通常需要等酒體和空氣混合約半小時到45分鍾，採用壓瓶技巧將葡萄酒倒入無色透明酒杯。如果是較新的酒，在傾倒過程中可能會出現較多的氣泡。
輕輕搖晃酒杯，看看葡萄酒有沒有掛杯的現象，如果是較為醇厚的酒，掛杯現象出現的較為明顯。通過酒杯在燈光下查看酒的豐度。如果是較為醇厚的酒，應該是半透明，色澤深厚但是均勻。
「隨著時間的過去」這句話是很有問題的，按道理，一支普通酒在裝瓶後越早飲用越好，而葡萄酒在橡木桶中基本上如果是條件控製得當，越晚飲用越好。因此在法國有「飲用未成熟的酒的罪過大於殺死嬰兒」的說法。
而且，對於紅葡萄酒來說，其顏色不因隨時間過去而變淺，主要是因為其紅色的色澤主要由單寧酸和葡萄皮的色素構成，越早消失，證明該酒釀造質量有問題。而白葡萄酒，除了勃根第產酒有明顯的隨時間變化的顏色外(在特定溫度和濕度條件下)，其他的地區產酒並不完全遵從這一規律。
葡萄酒需要聞味，但是這僅僅是對高手而言的，因為他了解葡萄酒在不同產地和不同品種，不同庄園之間的差異。在其中會有多種不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手應該能夠有一點比較粗略的感覺，即和諧度，在品嘗的時候也可以同時注意到這一點。
通常白葡萄酒是沒有澀味的，而紅葡萄酒多少有一點。如果一瓶紅葡萄酒沒有澀味，可能有兩點原因：
一、這是一瓶很爛的酒；
二、恭喜你，你拿到了一支和諧度非常好的上品。
法國葡萄酒的標簽，既有田園詩般的夢幻又富古老的傳統格調。即便是一張張純粹由大小不等的字母組構的商標，在它有可能代表著地圖上的某一個個點意味著一片片葡萄園的時候，同樣會讓樂於集藏和鑒賞酒標簽的人好奇而神往。
與風情萬種的葡萄酒標簽有所不同的是，法國香檳酒標簽，採取了極簡主義設計，體現在主標簽上的便是純粹提供辨識信息，或還會包含一個顯示酒庄及族徽的標志。其主、背和頸簽相互映襯，淡構、重彩，與渾厚深色的瓶身相合，營造出庄嚴、經典和名貴的氣派。在整體上仍然體現了經典和摩登、商品與藝術和諧統一的審美觀。
一張規范設計的葡萄酒標簽上，通常需包含基本的公告性信息。不僅可以知道該酒是屬於什麼類型、檔次、酒的原產地，還可以知道釀酒人及裝瓶人地址、酒由何種葡萄釀出、酒精含量為多少等等。正如最早古埃及人在酒壇上標明葡萄園及葡萄種植人姓名作為第一張標簽出現一樣，標簽首先要給人以信息，然後才是依酒的產地生活和文化習俗展開藝術化的品質和形象設計構圖。其中大可發揮設計者自己的風格和偏愛。
主標簽、副標簽及頸標簽三件共存，是法國所有起泡酒的特徵，而非泡沫酒的葡萄酒標簽則只包括前二者。主標簽淡然自重，不作渲染，讓人一目瞭然；副標簽安於一處，樂做主體的顧問，細節的補充；頸標簽則個性鮮明，力求正中而魅力十足。
①為香檳酒必須要標注的，有時為vin de champagny字樣，即在香檳地區釀制的起泡葡萄酒。
②為品牌名稱，是鑒別香檳酒品質的一個重要參數，一般以酒庄創始人的姓名命名或現在的釀酒人的姓名命名。
③關於香檳酒的酒精含量的百分比。一般為1 2％，最高度數為1 3％，標注方式如下：「12％v01．」或者「12％by v01．」
④關於香檳酒生產者或商標所有者的注冊編碼(只有香檳酒才這樣規定)，是由二個英文字母和六位阿拉伯數字組成，用以辨認香檳生產者的身份地位。主要有以下幾種：RM、NM、CM、MA、RC、SR等。請詳見下面的解釋。
⑤為酒庄所在的城市名或者鄉鎮名。
⑥關於此瓶香檳酒的類型，即香檳酒含糖量的多少， Extra brut、brut、extra-drv、sec、Denli―sec：還是doux型。有時它還會告訴你該酒是由什麼葡萄製成，是完全用白葡萄釀制的blanc de blanc、完全用黑葡萄釀制的blanc de noir、 或者是玫瑰香檳酒rose等。
⑦關於釀酒者或裝瓶人的地址。我們看到的是這樣的標志「ELABORE PAR釀酒人及其詳細地址」。有時看到它的下面還有「[)ISTRUBUE PAR……」，這是指經銷人的姓名及詳細地址。
⑧關於香檳酒瓶的容量，是0．375升、0．75升、1．5升、3升、4．5升、6升、9升、12升還是15 升。常寫作「750ml」或「75cl」，即0．75升容量，請見「酒瓶的知識」。
對於非泡沫酒而言，釀制年份是酒質量的一個保證，即指用哪一年收獲的葡萄釀制而成，因為葡萄的收成好壞很大程度上是依當年天氣而定的，購買有年份的葡萄酒能得到更多的質量確認。否則，沒有年份的酒就有很大可能是多年酒混合而成，這在波爾多地區、勃根底等地區是常發生的。而香檳酒則不然，其本身就是百酒勾兌而成，所以才有其豐富性和多樣性，它用不同年份的酒勾兌，與多年的陳釀混合，以兌制出精品。
著名酒庄一般都儲存有可觀的陳酒。
大部分香檳酒都是沒有年份的。而標有年份MILLESIME的香檳酒，一般而言，都是葡萄的豐產年(葡萄糖分高、質量好)且都會在標簽上加以標注的。如「veiadaIage 1996』』、brut1993」、「：millesime』1995」、「GraIade Amlee 1990」、「ROcolte de l。anlle』e 1989」等等，而「Brut 1993 cuve』e 2000』』字樣則是用1993年當年的葡萄專為2000年而制的香檳佳釀。而這樣的香檳酒承諾了100％，的質量，購買盡可放心，每一瓶都能讓你滿意
香檳酒的好年份：假定以1975年起算，則有79、82、83、85、86、88、89、90、93、94、95和96年．尤其是1988、89、90年為歷史上最好的年份。
而最近2000年、1999年、1998年是又一次連續豐產年，只不過要稍作等候，從釀作到上市非一朝所能完成，好的特別佳釀甚至10年以上，看來人們把香檳釀酒師們稱為未來大師是對的。
二、注冊編碼的涵義
下面我們來解釋一下關於香檳酒生產者在商標使用上的大寫縮略字母。
RN：Recoltant-manipultant的簡稱，它是指葡萄園主自己種植葡萄，並用自己的而非購買的葡萄釀成香檳酒。也就是說，從葡萄種植過程的護理一直到釀制完畢，都是由葡萄園主自己或者家族企業組織完成的。這種組織形式從20世紀30年代就開始普及，50年代尤其受歡迎，至今它仍是法國葡萄酒生產最常見而又最簡單的組織生產形式，幾乎沒有任何管理章程，在勃根底地區幾乎比比皆是這樣的家族式小酒庄，家家的酒都是各具特色，目前在香檳地區共有4612家這樣的企業。
NM：Negociant―manipultant的簡稱，它是一種規模較大的且歷史悠久的生產形式(最古老的酒庄Ruinartl729年成立，到今天仍在)，是由大酒庄(Maison)釀制而成，這些酒庄可以通過購買葡萄、壓榨完的葡萄汁或不起泡的葡萄靜酒，進行最後釀制。
而大部分酒庄都擁有葡萄園(NM類酒庄共擁有4000公頃葡萄園，而葡萄園主則共擁有27000多公頃葡萄園)，雖然不能滿足釀酒的全部需求，但卻保證了對葡萄園高質量的管理及名牌酒的來源。如Moet&Chandon、Pommey、 Veuve Cliquot Ponsardin、Taittinger酒庄都擁有可觀數量的葡萄園，大酒庄所生產的香檳酒銷量占整個地區的70％，而這70％的香檳酒中的90％又是供出口，目前香檳地區有120家這樣的酒庄。不少大酒庄之間的強強聯合，增加了其競爭優勢和抵禦市場風險的能力。
CM：Cooperative de manipulation的簡稱，是第一次世界大戰結束後在香檳地區和自產自釀的RM同時出現的葡萄酒生產組織形式一合作社生產。香檳地區大約有10000家葡萄種植者，他們或是單獨完成釀酒全過程(屬於上面所提過的NM類型)，或是組成合作社，因他們擁有的葡萄園面積有限，(有的不到l公頃)所以就聯合起來進行壓榨葡萄、生產靜葡萄酒(一部分直接賣給大酒庄這樣的半成品，另一部分繼續釀制香檳酒)，如果繼續釀制香檳酒，其商標以合作社名字命名。一小部分合作社成員，他們自己去除沉澱物(DEDORGEMENT是香檳酒的釀制後期階段)，這樣他們就有權貼上自己的商標(大多以自己的名字命名)，這也是香檳地區另一種生產組織形式――RC(Recoltant―Cooperative)。
目前香檳地區共有140個合作社，也是法國擁有合作社最多的地區之一，僅次於朗格多克LANGUEDOC地區。其中有41個合作社集生產、銷售於一體，較著名的有：H?．Blin&Co、Jacquart、Mailly、Nicolas Feuillatte、Palmer&C o、Pannier Paul Goerg、De Saint Gall、Veuve A ．Devaux等等。
MA：Marque auxiliaire簡稱，它是以經銷人或銷售該酒的酒店、酒吧名稱命名商標，並非由他們釀制，釀造者通常由下面的 「elaborepar釀酒者姓名地址」表示出來。
SR：Societede recoltant的簡稱，由相應的公司負責從摘葡萄到釀制完成。
所有這些注冊編碼由香檳酒聯業委員會CIVC進行管理，以達到規范化和系統化。
二、副標簽
副標簽給消費者以更多信息，告訴人們此瓶香檳酒由什麼葡萄釀成，不同葡萄品種的配製比例，飲用該酒的最佳搭配事物及最佳溫度等。如果是玫瑰香檳酒，要標明顏色，而如果是選用特級葡萄園(grands crus)或一級葡萄園(premieurs crus)的葡萄，也要註明，同時在主標簽上加以說明。
三、頸標簽
它充分展示了釀酒師的個性及標簽設計風格，從中我們可以匆匆領略法蘭西民族的文化、歷史。
這是Moet&Chandon的頸標簽世紀圖案，中間的獎杯是為專門供應英國伊麗沙白女王三世而設計的，香檳酒從誕生日起， 就倍受英國宮廷的追捧，很快就遍及德國、俄國及當時的周邊國家。獎杯左側是雄獅，右側是獨角獸，在中世紀它們分別代表著男人和女人，雄獅的勇敢、強勁，獨角獸的柔韌、細膩，正是香檳男人、女人頑強、認真精神的真實寫照。這在許多其它品牌的香檳頸標簽上都可看到，而中間的獎杯則昭示著該酒庄輝煌、榮耀的歷史源遠流長。
王冠是王權的象徵，而法國貴族，公爵、侯爵、伯爵、子爵、男爵、騎士，相應的徽標冠飾，以及城徽、族徽等象徵著榮耀、權利和顯赫的銘記。香檳酒許多分別印刻在頸標簽上，以此為標志，代表了一定的歷史含義，一瓶酒總會和城邦、地域、家族、酒庄乃至種植葡萄的小村有著某種淵源。這會引發酒標簽收藏愛好者的探索慾望。
盾牌是三世紀時法蘭克部落打仗時的護身武器，武士們身配長劍或匕首，驍勇善戰，這種尚武精神被視為成年男子最榮耀的象徵。據歷史記載，751年當丕平被宣布為法蘭克國王時，貴族們按古日耳曼部落的習慣，把他高舉在盾上，表示擁護。
百合花是法國王室的標志，三朵表示最貴重。
這是Carlard―Duchene酒庄的頸標簽，其中的雙頭鷹斜跨軍刀，悍然回首的不可一世之態，代表了該酒庄在沙餓的地位。我們知道，雙頭鷹從12世紀起就意味著皇帝自掌皇印，而同時又是沙俄的標志。該酒在沙皇尼古拉二世時已經風靡俄國宮廷，以此為頸標簽說明了酒庄人輝煌的歷史地位。
這是LANSON酒庄的頸標簽，其中的燕尾十字是該酒庄創始人曾經獲得的騎士勛章，1798年開始成為酒庄的標志和光榮
這是Jacquart合作社依巴黎協和廣場杜伊勒利花園大門的雕刻而成的信息女神騎飛馬吹喇叭的神態製作的商標。古希臘、羅馬傳說中的信息女神，有100雙眼睛、100隻耳朵、100張嘴，她是大地的孩子，洞悉人類所有的秘密，同時又是宙斯主神的信使，發布最新信息。背後是艾菲爾鐵塔，及拿破崙金頂。Jaquart合作社近700個葡萄園主，憑借著活力、團結和實干精神，1962年建立了自己的品牌，產量也躍居法國香檳酒前茅。齊心協力，在市場上高奏凱歌，向世界進軍。
1、餐桌酒(LES VINS DE TABLE)
2、限定產區優良酒VQPRD(LES VINS QUALITE PRODUITS DANS DES REGION DETERMINEES)
法國葡萄酒的分類是把歐盟的每個類別又劃分為兩類，共有四類：
◆對餐桌酒可分成：
日常用酒(VIN DE TABLE)
地區餐酒(VIN DE PAYS)
◆限定產區優良酒可分成：
限定優良酒VDQS(VINS DELIMITES DE OUALITE SUPERIEUR)
產區管制酒A O C(APPELLATIOND。0RIGINE CONTROLE)
日常用酒(VIN DE TABLE)這類酒由法國國家葡萄酒跨業機構L』ONIVINS FFICENATION ALINTERPR OF ESSlONNEL DES VINS)對葡萄品種、最低酒精含量(8．5度)、最大酸度(1升酒有4．5克酸)進行管理。作為日常飲料似的葡萄酒，日常用酒產量佔法國葡萄酒的一半，目前有下降趨勢。通常，在標簽上有這樣的字樣VIN DE TABLE FRANCAISE，表明此酒是產自於法國，如果此酒是通過與歐盟國家的葡萄混合釀成，標簽上寫明MELANGE DE VINS DE DIFFEREBTES PAYS DE LA COMMUNAUTEEUROPEENNE，來自歐盟以外國家的葡萄是禁止被使用的。只是這類酒質量沒有特別的質量要求，但要符合歐盟關於葡萄酒的最低要求。
地區餐酒(VIN DE PAYS)
這類酒由法國國家葡萄酒跨業機構L』ONIVINS 1973年頒布法令制定的。其中對葡萄品種、釀制方法、產量(每公頃最大產酒量為9000～10 000升)都有嚴格規定和質量評定。地區餐酒因所在地區、省份而帶有地理特色。最初，這類酒只限於當地消費，但近10年來，其發展速度如迅雷之勢，佔法國葡萄酒總產量的20％(年產10億升)，到1997年已經有150多種品牌。而且，作為後起之秀，地區餐酒以質量好價格優的特色開始遍及法國並出口到世界各個國家。
地區餐酒可分為三種：
以所在省份命名的VIN DE PAYS DE L』AUDE、VIN DE PAYS DU VAR；
如跨越不同省份的如VIN DE PAYS D。0C；
省內地區閾的如VIN DE PAYS DE COTES DU TARN．
限定優良酒VDQS
等級略在AOC之下，1949年同樣由法國國家原產地命名研究院INAO(INSTITUT NATIONAL DES APPELLATIONS D』ORIGINE)確立，對葡萄園的地理范圍、品種、產量(每公頃葡萄園產酒量為6000～8000升)有嚴格規定，需要專家品嘗才能獲得此稱號。法國目前有30多種此類酒，就像隨時等候上賽場的替補運動員，VDQS類酒的數量由於晉升AOC而在減少，如普魯旺斯(cotes de provence)、corbiere、languedoc：roussillon等葡萄酒就是例證。
產區管制酒AOC
法國第一級別的葡萄酒，法國所有名酒都屬此類。由法國國家原產地命名研究院INAO對葡萄園地理位置、對葡萄酒最大產量、葡萄品種、葡萄酒最低酒精度數、葡萄種植技術、葡萄酒的陳年條件等嚴進行嚴格界定。所有AOC級別的葡萄酒還要定期接受原產地命名研究院對葡萄酒的品嘗、分析。
AOC級別葡萄酒的要求是最嚴格的，以保證高質量的葡萄酒。在標簽上會有這樣的標註：「XXXX appellation ontrole」或者「appellation XXXX controle」。
教你如何品香檳酒
香檳酒已經成了製造歡樂氣氛的法寶，法國香檳酒行業聯合會(CIVC)的宣傳總監丹尼爾?羅松上月到訪中國，為我們介紹了很多關於香檳的知識。
香檳區：位於法國巴黎的東北部，是法國最北面的一個葡萄酒產區，也是法國最早的 葡萄酒法定產區，只有在香檳區內生產釀制的酒才能叫香檳酒，除此以外出品的同類型酒只能稱之為起泡酒。
香檳酒的品種：香檳區只種植三款葡萄，分別是釀制紅色香檳的黑品樂(Pinot Noir)和莫尼耶品樂(Pinot Meunier)以及釀制白色香檳的霞多麗(Chardonnay)。所以如果嚴格區分的話，香檳酒(Champagne)有四個品種，它們分別是用紅葡萄做粉紅底酒釀制而成的粉紅香檳酒，用同一年份的葡萄釀制並標上年份的年份香檳酒，用霞多麗(Chardonnay)釀制的白葡萄香檳酒和用黑品樂(Pinot Noir)或莫尼耶品樂(Pinot Meunier)釀制的紅葡萄香檳酒。
香檳與美食的搭配：香檳酒(Champagne)不僅可以作為開胃酒，更能與不同的菜餚以及甜品搭配。粉紅香檳酒可以配法餐的鵝肝，火腿或家禽，亦可以配中餐的紅燒肉。白葡萄香檳酒則可以配法餐的羊羔肉，亦可配中餐的清蒸魚和白灼蝦等。
最佳飲用溫度：香檳酒的最佳飲用溫度應該是8℃至10℃。飲用前可在冰桶里放20分鍾或在冰箱里平放3小時
6. 酒吧里有些什麼酒
酒吧的酒大致分為，特基拉。威士忌，利口酒，干邑。朗姆，伏特加，版還有葡萄酒（紅，權白）。香檳，啤酒。但是每種酒裡麵包括的種類很多，也包括它的調配方法。
酒吧里常見的酒有：
1、特調類：藍色島嶼、翡翠游蹤、 清涼世界、日出東方、蜜雪香波、 甜美之夢等。
2、伏特加：北極熊伏特加、瑞典伏特加 、皇冠伏特加、蘇聯紅牌伏特加 、芬蘭伏特加等。
3、金酒：哥頓金酒、鑽石金酒、必發達金酒等。
7. 酒吧里常見的有哪幾種酒
一般酒吧中常備的酒類大致有5類，洋酒、雞尾酒、軟飲、果汁、特飲(各酒吧自創的飲料)。這些酒類各有不同。這些酒類的具體分布如下：
一、洋酒。洋酒分為威士忌、白蘭地、郎姆酒、金酒、龍舌蘭酒和餐前餐後酒。雖然這些酒類在國外各有特色，但是在國內的酒吧統一稱為洋酒，並且多半會作為雞尾酒的材料出現。
二、雞尾酒。雞尾酒因其色彩繽紛，口感獨特，深受品酒愛好者的喜愛，多半由各種酒類勾兌為主。主要原料為金酒，龍舌蘭，伏特加，威士忌，朗姆酒，白蘭地，還有糖漿、果汁、氣泡水等。它的特點是入口感覺很好，但後勁很足。
三、軟飲。軟飲又稱清涼飲料、無醇飲料。所含酒精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶劑或乳酸飲料生產過程的副產物。這種准確來說不算酒類，它的酒精濃度多半會低於5%，但是多半會作為調色在酒吧出現。
四、果汁與果酒。酒吧的果汁有兩種，一種是純果汁，另一種是果酒。果汁多半用於做雞尾酒用，果酒多果售給女性顧客。
五、白酒。白酒是中國特有的酒，它的分類有醬香型、濃香型、兼香型、蒙牧型、清香型幾種。跟我國的各省地有關，並且在酒精濃度上也各有不同。
六、啤酒。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在都以批量出現在酒吧，因為它的低酒精度與它的價格，受各大酒吧商家的歡迎。
六、葡萄酒。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高於啤酒而低於白酒。它一般分為紅葡萄酒與白葡萄酒兩種。
七、特飲。特飲是自創飲品，大部分類似雞尾酒，但是卻以擺盤為主，它的賣點是它的外形。多半有顏色分層。
8. 酒吧里的酒具體有什麼
其實不同酒吧有不同的配置但下面這些是比較基本的，也是比較常見的：
烈酒
Cognac干邑白蘭地酒
2.Whiskies威士忌，包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛爾蘭四種
3.Gin金酒
4.Rum老姆酒，包括黑老姆酒和無色老姆酒,別稱朗姆酒。
5.Vodka俄得克酒
6.Tequila特其拉酒-墨西哥產
利口酒
Kahlua咖啡利口酒
2.Bailey's百利甜酒 紐約白馬酒吧
3.Cointreau君度甜酒
4.Peppermint白、綠兩色薄荷甜酒
5.Creme de Cacao白、棕兩色可哥甜酒
6.Galliano加利安奴香草甜酒
7.Sambuca聖勃卡利口酒
8.Amaretto杏仁甜酒
9.Apricot杏子白蘭地酒
10.Benedictine D.O.M.當姆香草利口酒
11.Drambuie杜林標利口酒
12.Cherry櫻桃白蘭地酒
13.Advocaat雞蛋黃白蘭地酒
14.Banana香蕉甜酒
15.Cassis黑醋栗甜酒
開胃酒和葡萄酒
Vermouth味美思或稱苦艾酒，包括乾性味美思、白味美思和紅味美思三種
2.Bitter苦味酒
3.Aniseed大茴香酒
4.Port本酒或波堤葡萄酒
5.Sherry雪利葡萄酒
6.Champagne香檳酒
7.Sparkling Wine含汽葡萄酒
8.White Wine干白葡萄酒
9.Red Wine干紅葡萄酒
9. 請問酒吧里一般都有什麼酒賣呀
白蘭地
1：藍帶馬爹利 2：馬爹利XO 3：名仕馬爹利 4：金牌馬爹利<VSOP>
5：軒尼詩XO 6；人頭馬XO
威士忌
1：21年芝華士《皇家禮炮》 2：芝華士18年 12年 3：大芝華士《4.5升》
4：百齡壇12年 15年 17年
5：捷克丹尼爾斯 .. 分 年份
6：尊尼獲加...同上
特基拉
奧美加金 分金 銀
金酒
1施格蘭 金 銀 英國衛兵（Beefeater）、歌頓金（Gordon』s）、吉利蓓（Gilbey』s）、仙蕾（schenley）、坦求來（Tangueray）、伊利莎白女王（QueenElizabeth）、老女士（Old Lady』s）、老湯姆（Old Tom）、上議院（House of
Lords）、格利挪爾斯（Greenall』s）、博德爾斯（Boodles）、博士（Booth』s）、伯內茨（Burnett』s）、普利莫斯（Plymouth）、沃克斯（Walker』s）、懷瑟斯（Wiser』s）、西格蘭姆斯、（seagram』s）等等。
伏特加
1維波羅瓦 2絕對伏特加 3斯米爾諾夫，，5 Stolovaya ，6 Wyborowa 7，莫斯科，8芬蘭藍，
力嬌酒
分口味..
朗姆酒
混血姑娘（Mulata） 郎立可萊姆（ronrico） 拉姆斯（lambs） 帕薩姿
啤酒
百威 喜力 嘉士伯 冰銳
飲料
依雲 蘇打水 湯力水 蒸餾水
10. 酒吧一般有什麼種類的酒
洋酒：伏特加（200元左右），傑克丹尼（500元左右，這個酒點的人特別多），芝華士
（500元以上，要看年份），
紅酒：基本上都是一些國產的干紅，，價格都在200—300之間，又部分更貴
啤酒：喜力，力波，老虎，大概都是150-180元一打，12瓶
雞尾酒:這個酒的名字就黑多了，每個酒吧也有自己的特色，大概就30元以上的價格一杯酒