『壹』 什麼是優質酒，高度酒和低度酒有什麼不同
白酒入口醇厚，無異味，且不刺喉，咽下後余香綿長，這樣的白酒，可內以認定為優質酒。
酒的容度數一般指的是酒精含量，一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。
（1）高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。
（2）低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。
『貳』 白酒高度、低度怎麼劃分
低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。白酒中乙醇含量決定酒度的高低。低度白酒泛指白酒中酒度較低的酒類，一般指40度以下的白酒，40度以上則稱高度白酒。
無論是高度白酒或低度白酒，在生產過程中釀制出來的原酒，質量與酒度是參差不齊的，要在淌清真按其質量分段分等入庫貯存一段時間後，再加水(在釀酒工藝中稱「加漿」)降度至標准要求的酒度。然後再經過一系列的工藝處理，最後才能生產出醇香味美的成品酒。
無論是高度白酒或低度白酒，只要是正式廠家生產的正統產品，其質量標準的要求都是相同的。理化指標要求達到國家衛生標准，包括甲醇、雜醇油、鉛等含量都有嚴格要求，必須達到「國際」。
我國白酒的特點就是甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會出現以下問題：和原酒的風味、風格有明顯變化，二是降度後出現渾濁(白濁)乃至沉澱，三是口味不協調、易出現水味。因此，低度白酒的生產要求保持原酒風格，又不能出現渾濁現象，要保證低度白酒「低而不淡」、「低而不雜」、「低而不濁」的質量，並具有典型性。在各酒廠生產低度白酒中採取的措施雖不盡相同，但其過程基本是一致的。
低度白酒一般要經過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調香調味、靜置貯存等一系列工藝才能生產出優質的低度白酒。
低度白酒生產中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優低度白酒要經過數次勾調，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、後味凈甜。而處理降度後的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現渾濁的物質適當除去，又不至於使其它香味物質也被同時除去，難度也很大。目前國內處理方式很多，總的概括起來有吸附法、冷凍法和蒸餾法等。
當然，低度白酒「酒度」要合適，有些人士主張最好在32度-38度-40度范圍之內，也有些人主張搞一些「中度」酒，酒度在42度-48度之間。如此所述，酒中微量芳香成分含量不足1%，人的嗅覺和味覺有一定的感覺程度，若酒度過低，酒中微量芳香成分太少，嗅覺和味覺難以辨別其味道，也就說不上什麼風格和酒型了，所以為了保持白酒特有香氣和口味，酒度降低要恰到好處，不宜無限降度。
『叄』 高度白酒和低度白酒有什麼區別
酒度的區別；口感的區別；微量成分的區別；固形物的區別；。。只說濃香就有：版
高度酒 低度酒
酒度41-68 25-40
其他指標百權度可搜到，含量差別很大的。
『肆』 白酒喝高度還是低度好 白酒高度與低度的區別
簡單從酒度看，
高度白酒香味物質保留多一些，畢竟低度白酒需要除濁過濾，不內然白酒低度容時候渾濁。這樣把白酒中香味物質過濾掉了，口感會降低。
高度、低度不是決定白酒質量的關鍵，釀酒工藝是白酒質量的核心。
高度還是低度就是白酒中酒精所佔的比例不同造成的。
『伍』 想知道低度白酒和高度白酒的優缺點
按酒精含量的多少來劃分，習慣將酒分為高度酒（即國外又稱烈性酒）和回低度酒兩種。前者包答括我國的白酒(燒酒)和用蒸 餾工藝生產的洋酒。後者包括發酵類酒。由於國內外沒有一個統 一的標准來量度，故一般根據發酵酒的酒精度都在20以下來 進行區分。 如對高度酒和低度酒又可進一步劃分： 1.高度酒可分為高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。 2．低度酒的區分，由於酒種門類多，酒種間的酒度相差很大，還沒有人研究劃分法。但是，啤酒自1980年以來，國外已有效明確的區分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之間，故國外把含酒精2.5～3.5％的稱稍為淡啤酒，1～2.5%含量的稱為低醇啤酒，1％以下的酒精含量則稱為無醇啤酒。 呵呵 這還不好說。笨想唄。等量的酒當然是高度酒嚴重一些了。說高度酒質量好或純糧等優點的話都是有先決條件的。例如價錢高的60度酒和價錢低的60度酒質量肯定不一樣。根據本人經驗還是中等價格的低度酒喝著保險。（你要給廠家利潤空間啊）。喝酒傷身的問題，關鍵是控制量。
『陸』 高度酒和低度酒有什麼區別為什麼高度酒比
所謂酒的抄度數 是指酒精（乙醇）占襲酒的百分比 例如7度的啤酒 12度的紅酒 56度的白酒 96的伏特加 這都是指酒精所佔的比例
釀酒時原液度數不高 需要加熱蒸發提純 提升酒的度數 例如100斤5度的原液，提純到10度就只剩50斤了 提升到50度就只剩10斤了 度數越高 提純出的成品越少 所以越貴
純手打 望採納
『柒』 高度白酒和低度白酒怎麼區分
高度，瓶子上面有度數
45度，52度
喝起來酒味道濃的，高度
『捌』 低度酒和高度酒怎麼區分
按酒精含量的多少來劃分，習慣將酒分為高度酒（即國外又稱烈性酒）和低專度酒兩種。前者包括屬我國的白酒(燒酒)和用蒸
餾工藝生產的洋酒。後者包括發酵類酒。由於國內外沒有一個統 一的標准來量度，故一般根據發酵酒的酒精度都在20以下來
進行區分。
如對高度酒和低度酒又可進一步劃分：
1.高度酒可分為高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。
2．低度酒的區分，由於酒種門類多，酒種間的酒度相差很大，還沒有人研究劃分法。但是，啤酒自1980年以來，國外已有效明確的區分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之間，故國外把含酒精2.5～3.5％的稱稍為淡啤酒，1～2.5%含量的稱為低醇啤酒，1％以下的酒精含量則稱為無醇啤酒。
『玖』 白酒高度和低度有什麼不同
低度不傷身，高度容易傷身，低度裡面營養含量低，高度的裡面比較高。。