蒸餾的白酒怎麼才好喝

❶ 蒸餾酒類（白酒）哪種好喝

白酒好喝可以說仁者見仁智者見智。
白酒分為很多香型，國家面積大，不同地回域生活習答慣不同。但是白酒經過釀酒方面專家認可的有很多，都依據香型進行區分，清香型白酒代表是汾酒，濃香型白酒是五糧液，醬香型白酒是茅台，芝麻香白酒代表是山東景芝。葯香型白酒是董酒，豉香型白酒是玉冰燒，米香型白酒代表是桂林三花。等等

❷ 剛蒸餾出來的酒為什麼這么辣，要怎麼才可以提高白酒的

白酒辣味主來要是成分是糠醛、雜自醇油、硫醇、乙硫醚，還有微量的乙醛；此外，白酒發酵不正常時候產生丙烯醛，刺激性就更大了，可以稱為辣味之王。
白酒適當的辣味刺激才夠味，如果沒有辣味，而像涼水一樣，就沒意思了，它說明辣味在白酒的微量成分中，也是必不可少的東西，關鍵是不要太辣。

❸ 蒸完白酒如何品才是最好的

經研究表明，晚上六點鍾喝酒是最佳時間！不可過量的飲用白酒，不然輕者會過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低，重者則知覺喪失、昏睡。

喝酒傷身是個老問題，但是在沒有問題一定要喝的情況下，可以嘗試以下方法：

1、盡可能飲熱酒。酒加溫後飲用不但芳香適口還可揮發掉醛類有害物質，減少有害成分。

2、空腹時不要飲酒。飲酒時進食，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，不易醉。

3、不要多種酒混合飲。各種酒成分、含量不同，互相混雜，會起變化。

4、酒後不要洗澡。酒後體內葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降。

5、不用葯酒作宴會用酒。某些葯物成分可能跟食物分發生矛盾，或起化學變化。

6、喝蜂蜜養胃，非常管用。

7、喝酒前喝杯牛奶。

8、飲酒前要吃點東西墊底。

9、要選擇適合自己的酒類，抗酒精能力強的人適合喝白酒，肚子大消化能力強的人適合喝啤酒。

10、要根據情況取決自己飲酒的份量，需要耍一些酒場上策略。

11、喝酒時可適當喝些湯類、有助於中和酒精，降低酒精度的積存，並助於排泄。

12、酒後可喝些果汁等飲品，或喝些有助於排熱的食物，如綠豆湯等。

中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。

白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98%－99%），而溶於其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（占總量的1%－2%）作為白酒的呈香呈味物質，卻決定著白酒的風格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協調平衡，具有獨特的香味）和質量。其中酸、酯、醇、醛等這些並沒有多少有營養的，只是香味而已！

現試驗證明白酒1/3熱量補償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質、碳水化物等營養素能量代謝。乙醇化學能的70%可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經症，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補養氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。想要了解更多釀酒資訊，可以在網路搜索「唐三鏡吳月平」即可了解更多酒類信息。

❹ 自釀白酒如何又干凈又好喝

用來蒸酒的發酵液不要太稠，糧食類的雜物會多些，也就容易隨酒氣蒸出來。發酵回液發酵時間不能太短答，會發酵不徹底；也不能太長，太長會發黃的。這個也分發酵方法的。家多寶釀酒機在蒸酒時候就能起到過濾的作用，出酒清醇，雜質也很少，而且是用電的，干凈安全

❺ 白酒釀制後怎樣讓它更好喝

白酒剛釀好蒸餾出來可以放一段時間，讓它陳化，或者過催陳機，就可以使口感更好。傳成釀造的催陳機不錯的。

❻ 白酒怎麼能好喝點

白酒為中國特有的一復種蒸餾酒，是制世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits）之一，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
醬香型白酒以不到全國白酒5%的產量創造了15%左右的產值和近28 %的利潤。據預測，在未來10年內，醬香型白酒市場份額將繼續提升並有望達到30 %。由此可見，醬香型白酒已成為中國白酒中高利潤、高產值的代表性產品，且發展前景看好。
紅年開創推出白酒窖藏服務，廣泛甄選和設立專業酒窖，為想儲藏酒的人提供私人窖藏白酒的場地、專業管理服務。紅年，源於對中國紅色情節的繼承與守望，懷著對白酒文化的崇敬與情懷，既充滿著高尚的精神追求，也寄寓著國人對中國特有白酒文化的情感寄託，攜帶美好的願望與追隨，品味高品質紅年醬香酒所帶來的價值人生。

❼ 蒸餾白酒到底應該多少度最好

白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。 原料配方 凡含有澱粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、澱粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。 我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。 酒麴、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒麴。以澱粉原料生產白酒時，澱粉需要經過多種澱粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒麴、糖化曲）。曲是以含澱粉為主的原料做培養基，培養多種黴菌，積累大量澱粉酶，是一種粗製的酶制劑。目前常用的糖化曲有大麴（生產名酒、優質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發酵，這一過程所用的發酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養，所得的酵母菌增殖培養液。生產上多用大缸酒母。

❽ 我白酒自釀自喝，有哪位高人指點怎麼蒸餾的白酒好喝

蒸餾白酒控制：
1、緩慢裝甑，見氣撒料，一甑鍋裝完時間控制在30分鍾左右。
2、流酒階段進行分級，分級貯存。貯存一個月以上。
3、不同流酒階段白酒酒度不同、口感也不同。根據口感特點進行勾兌。勾兌滿意為止。

❾ 剛蒸餾出來的酒度數高,有六七十度,怎麼勾兌才能又好喝又沒有水味

酒度數太高於67°，怎麼勾兌才能又好喝？又沒有水位，這個得少加點水太多水會沒有味道。