❶ 百年聖窖封壇20年是什麼類型的白酒是濃香型白酒的嗎
是的，這酒還可以，我也喜歡醬香型的酒，不過我沒有選擇這款，我喝的是紅花郎，我覺得這酒也行，口感比較醇厚凈爽。
❷ 怎樣嘗評鑒別濃香型白酒的好壞
1、聞香：符合本香型白酒的特點，無異香，無明顯的酒精味，不偏格；
2、品嘗：無雜味，無過重的異味，比較順口，不刺激。
❸ 如何鑒定白酒
怎麼檢測白酒真假？
真的白酒，符合本酒香型特有風格，無沉澱，無雜質，無異味，口感好，標示規范；假酒，一般包裝華麗，名不副實，開瓶聞香不正，有異味，飲後頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止後澄清的是酒精調的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。
(以下轉載)
白酒的品評鑒別主要通過四個方面；
1、色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉澱等五個層次；
品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側面、正面和上面觀察，來確定等級。
2、香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。
品評方法：首先，將酒杯端在手裡，由遠及近，再由近及遠來聞，感受其芳香大小；然後，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細細品味，確定其香氣是否協調，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然後對其他方向呼出，反復品評數次，辨別香氣是否純正、協調，是否濃郁。
3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來鑒定的。
白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長（回味悠長）等感覺之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時也應注意，品評時，每次進酒量在5ML左右，並在口中分布均勻為宜。
4、格：格就是風格，就是香與味的綜合評價。
❹ 老傳統青花20年多少錢清香酒與濃香酒的區分
多少錢回答不了你，但是具體清香和濃香區分是可以在網路查詢到的。清香版型釀制比較簡單，濃香權型標准釀造18到工序，且包涵3道制曲工序。清香型也容易酒精勾兌，濃香型勾兌成本較好，所以濃香型假酒少。濃香型口感也更好些
❺ 如何判斷真假濃香型白酒
在包裝方面，消費者一定要注意百年老店濃香型白酒的外在包裝。真正的好酒在標簽的印刷，紙張的使用，圖案的套色以及油墨線條都十分講究，包裝盒的邊緣接縫松緊均勻，不存在留縫隙的現象。另外，現在不少酒企還加大了防偽技術的應用，例如一次性扭斷防偽封口蓋的使用有效的防止了造假行為。而假的白酒在包裝上不會做到如此的細致，標簽的使用和顏色，圖案看上起都是不講究的。
聞香辨味是辨別真假百年老店濃香型白酒的另一常用手段。在辨別時將少量的白酒倒在透明的杯子里，鼻子靠近杯子，聞一下白酒香氣的濃淡與酒香屬於哪種香氣，接下來蘸少許白酒用舌尖分辨，真正的白酒口味醇厚，甘冽，入口有種甜味，還有餘香。而假酒則聞起來嗆鼻，品嘗起來有辣的感覺。
❻ 如何正確辨別白酒香型
1、醬香型白酒
醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫製得的大麴經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其「空杯留香持久」最是出名。
2、濃香型白酒
濃香型白酒以高粱為主要原料，混蒸續糟，有「千年窖、萬年糟」之稱。酒質無色透明、芳香濃郁、清冽甘爽、回味悠長。
3、米香型白酒
採用大米作為原料，小曲發酵，具有晶瑩剔透、香而不艷、頭甘尾凈的特點。
4、清香型白酒
清香型白酒也稱汾香型白酒，以高粱為原料釀酒，採用大麥和豌豆制曲，生產工藝可簡單概括為「清蒸二次清」。典型的清香型白酒無色、清亮透明，是喜歡伏特加的外國友人比較青睞的香型。
5、兼香型白酒
兼香型白酒在香氣和口感上兼顧了濃香和醬香型白酒的風味，有2種風格，或濃中帶醬，或者中帶濃。
6、芝麻香型
以高粱為主要原料，利用麥曲進行糖化發酵，老五甄工藝釀造。其酒體無色，香氣淡雅，入口後有類似芝麻的香氣，伴有輕微的醬香。
7、老白乾香型
以優質高粱為原料，採用純小麥中溫曲進行發酵和老五甄工藝法釀造，其典型的感官評語有「酒體協調、微帶糧香、醇厚挺拔」。
另外還有鼓香型、特香型、葯香型和馥郁香型。近年來，市面上還出現了「綿柔型」白酒，但是從其「味」出發，並不屬於白酒香型分類范疇。
❼ 茅台鎮原漿酒濃香型白酒如何分辨
我就是茅台本地人，在我們這邊，原漿酒意思就是取出來的沒有經過任何勾專兌的輪次酒。是的，屬根本沒有原漿酒一說，原漿無論是大小酒廠、濃醬清香，出售原漿酒都是在瞎扯，所謂的原漿酒就是剛蒸煮取酒時取的酒，這時候的酒不好喝也基本不能喝！所以大夥一定不要相信什麼所謂的原漿酒，不靠譜！
更何況茅台鎮主要以醬香酒為主，賣濃香還原漿，更不靠譜！
❽ 濃香型酒和普通白酒有什麼區別其特徵有哪些
濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅台酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。
另：
清香型，又稱汾香型，以杏花村汾酒為主要代表，清香型酒具有酒氣清香、芬芳醇正、口味甘爽協調、酒味純正、醇厚綿軟等特點。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結合成為該酒主體香氣。清香型風格基本代表了我國老白乾酒類的基本香型特徵。
米香型，米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統酒種。米香型酒酒香清柔、幽雅純凈、入口柔綿、回味怡暢、給人以朴實純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大於乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。
兼香型，通常又稱為復合香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而戍。兼香型酒之間風格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風格。兼香型酒以董酒為代表，既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點，風格獨特。