不加白酒的楊梅酒怎麼做

A. 楊梅酒不放白酒的做法

工具/原料
楊梅500g,
糯米白酒500ml,
冰糖150g
步驟/方法
挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子回、果梗，並用高答度白酒清洗楊梅。
泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈並徹底晾乾。將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。啟封後，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜餚時，味道格外好。楊梅酒存放：楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。功效：用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫葯功能。

B. 楊梅酒的做法有不用酒的嗎

比例抄：
酒：楊梅：襲冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。ps：比例並不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。
步驟：
用冷開水清洗楊梅，然後放置一段時間晾乾楊梅，幫楊梅放入瓶內，
加入冰糖和白酒，密封。
存放：
大概放上三個月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用，時間越久，效果越佳。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
功效：
楊梅酒具有通氣活血，清熱解暑，能治腹瀉，消除疲勞，增進食慾。
貼示：
楊梅能夠吸附酒中的酒精，所以如果楊梅泡久了，楊梅的酒精度可能會比酒里的還要高哦，這是吃楊梅可能比會比喝酒容易還要容易醉。

C. 製作楊梅酒時能不能和做葡萄酒方法一樣，不用加白酒

楊梅酒是白酒泡楊梅製作的，如果用發酵方法來做的話需要加糖，不然因楊梅本身含糖低，發酵後的酒不易保存的。發酵時是需要加酒麴來幫助產酒的。

D. 不加酒的楊梅酒如何做，好不好喝。不要網上復制的

建議可以先洗凈楊梅，然後等水晾乾後放點白糖等，再用一個密封瓶子裝好放置半個月以上就可以了。就和自家釀葡萄酒一樣的

E. 楊梅做酒不加白酒可以嗎

不可以，因為楊梅汁在白酒里融合的味道好吃，黃酒浸泡會發酸，葡萄酒等果汁酒加上楊梅味道不好

F. 楊梅酒（不加酒的水果酒）怎麼做

用料：楊梅750g，冰復糖300g
楊梅酒制(不加酒的水果酒)的做法
1. 清水洗干凈，用淡鹽水浸5~10分鍾，再沖洗去鹽水，取出控干水份。
2. 用50度以上的烈酒把每個楊梅再浸一下，目的是殺菌。浸過楊梅的酒是不要的。(以免浪費我是倒一點烈酒在碗中，楊梅小量放入浸一下取出再放另一部分楊梅浸)
3. 把玻璃酵素桶洗干凈，消毒，抹乾水份。放一層楊梅一層冰糖，再重復以上操作把材料全部一層一層加入(瓶頸不要放太滿，留點空間排氣)。然後蓋好蓋密封保存在陰涼通水處。
4. 第五天，開始發酵會出有泡泡向上冒。
5. 一至放置陰涼處放上兩個月以後濾出酒液飲用，我一般是5~6月楊梅收獲季節開始浸泡至11~12月才飲用口感更佳。

G. 做楊梅酒不用酒可以不

楊梅酒一般是白酒泡楊梅製作的，你如果用發酵方法來做，那是需要加糖的，不然因楊梅本身含糖低，發酵後的酒不易保存的。發酵時是需要加酒麴來幫助產酒的。

H. 製作楊梅酒時能不能和做葡萄酒方法一樣，不用加白酒，直接用楊梅的果肉和白糖密封發酵啊！！！

製作楊梅復酒時能和做葡萄制酒方法一樣，不用加白酒，直接用楊梅的果肉和白糖密封發酵。

楊梅酒一般是白酒泡楊梅製作的，如果用楊梅的果肉和白糖發酵方法來做，是需要加糖的用量的的，不然因楊梅本身含糖低，發酵後的酒不易保存的，需要注意的是，發酵時是需要加酒麴來幫助產酒的。

製作楊梅酒的過程中，楊梅最好選擇成熟度比較高的，發酵更快，同時需要把楊梅挑去爛果，放入干凈的水裡浸泡十分鍾左右，加鹽一小勺，主要目的是讓楊梅里的小肉蟲爬出來；

楊梅輕輕撈出，放入能瀝水的籃子，上面蓋上干凈紗布，在陰涼處放一個晚上，把水瀝干後，准備能密封的廣口瓶一個，提前洗凈，晾乾，在裡面裝入一層楊梅，撒一層白糖，能蓋住大部分楊梅，每放一層楊梅就撒一層白糖，把瓶子裝到7，8分滿；

蓋好瓶蓋，在陰涼處靜置一兩個月，期間打開瓶蓋一兩次放出氣體，慢慢的白糖會全部融化，然後跟楊梅混合在一起，最後楊梅會縮小，溢出楊梅汁，跟白糖一起產生化學作用，楊梅酒就可以製作出來了。

I. 自製楊梅酒可以不放白酒嗎

可以，就加白糖跟鹽，密封好差不多一個星期就可以吃了！時間放的越長味回道更濃，不管是楊答梅還是泡出來的楊梅湯都很好吃！我婆婆以前做過，沒有加酒也沒有加酒麴，就糖跟鹽腌制，會出好多的水，那水喝起來有很濃的酒香味！

J. 不用白酒製作的楊梅酒有什麼功效

楊梅酒做法
材料:
新鮮楊梅、高度白酒、冰糖(楊梅和白酒和內冰糖比例容9:11:2白酒沒過楊梅2公分左右即酒多些也沒有關系冰糖根據口味添加放糖也好喝)
做法:
1、楊梅梗和葉去掉(梗含有單寧被酒浸泡會影響酒口感)用水清洗干凈好用淡鹽水浸泡片刻撈出瀝干水分晾乾
2、楊梅放入密封容器內(玻璃、陶瓷、塑料等都要使用鐵器)撒上冰糖注入白酒密封放陰涼地保存即
3、吃楊梅7天左右即喝酒15天即時候楊梅汁被酒浸出酒色艷麗粉紅色非常漂亮
泡製楊梅酒白酒好選用清香型或者米香型白酒要選擇濃香型或者醬香型白酒因香味太濃郁白酒會把楊梅香味掩蓋住除了國白酒選擇日本、韓國清酒或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都
楊梅浸泡半月左右飲用更長時間浸泡會讓楊梅顏色發烏楊梅吸收過多酒精會使酒味變淡長時間放置楊梅和酒分離保存
泡製好楊梅酒直接飲用行大熱天冰鎮飲用更爽或者加入冰塊、蘇打水等飲用也好
功效:
用白酒浸泡楊梅盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽消暑解膩拉肚子時候喝下即止泄具有收斂作用還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫葯功能 參考資料:網路知道