① 西餐吃開胃菜時,喝什麼酒如題 謝謝了
開胃酒一來般不會選擇樓主上自述的幾種酒，這是三種酒是正餐酒，不是開胃酒。 一般的開胃酒會選用烈度低、帶酸味的酒，淡質的萊姆酒（淡質就是糖分多一點，烈度低一點）就比較適合了！ 如果實在找不到萊姆酒的話，上述的干白葡萄酒可以代替開胃酒，但是正餐的時候就改為紅酒即可！
② 西餐吃開胃菜時,喝什麼酒
開胃酒抄一般不會選擇樓主上述的幾種酒，這是三種酒是正餐酒，不是開胃酒。 一般的開胃酒會選用烈度低、帶酸味的酒，淡質的萊姆酒（淡質就是糖分多一點，烈度低一點）就比較適合了！ 如果實在找不到萊姆酒的話，上述的干白葡萄酒可以代替開胃酒，但是正餐的時候就改為紅酒即可！
③ 喝什麼酒對身體有意呢
當然是紅酒了！葡萄酒的好處有： 1：佐餐性：獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質量，又使人興奮、放鬆心情。 2：營養性：葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。 3：保健性：葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。 4：享受性：好的葡萄酒具有豐富的內涵和美好的風味。飲用後令人愉悅歡快、給人以溫暖的情感享受。有人說，葡萄酒是藝術和產品的結合，具有較高品嘗價值。 當然了，畢竟葡萄酒也是含有酒精的，過量飲用肯定會對身體有影響。所以一定要適量。 我國古代醫學家很早就認識到葡萄酒的滋補、養顏、強身的作用。 《詩經》中便有「為此春酒，以介眉壽」的詩句，意思是說用酒幫助長壽。 《漢書·食貿志》中說：「酒者，天之美祿，帝王所以頤養天下，享祀祈福，扶衰養疾」。認為酒是上天賜與的美食，把酒與帝王的享樂、養生聯繫到了一起。 我國秦漢時期人託名「神農」所作的《神農本草經》，為我國現存較早的葯物 學重要文獻。該書共收載葯物三百六十五種，並將葯物分為三品。認為無毒的稱上品為君，毒性小的稱中品為臣，毒性劇烈的稱下品為佐使。《神農本草經》將葡萄、大棗等五種果實列為果中上品，並記述：「蒲萄：味甘，平。主筋骨濕痹、益氣、倍力、強志、令人肥健、耐飢、忍風寒。久食，輕身、不老、延年。可作酒」。 李時珍在《本草綱目》中寫道：葡萄酒有「暖腰腎、駐顏色、耐寒」，「酒，天之美祿也。面曲之酒，少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興」。正因為如此，人們喝酒時總以祝壽為最好的祝酒詞。 元朝忽思慧在《飲膳正要》中對葡萄和葡萄酒的功效也作了介紹。 《飲膳服食譜》上記載：「葡萄酒運氣行滯使百脈流暢」。 在《古今圖書集成》內記載：「葡萄酒肌醇治胃陰不足、納食不佳、肌膚粗糙、容顏無華」。也說明了葡萄酒有恢復疲勞、促進血液循環、增進食慾、幫助消化和美容的作用。 由於葡萄酒中各種有機、無機物質的存在和葡萄酒鮮美的風味，使它不僅成為一種營養豐富的飲料，而且在適量欽用的條件下，還能防治各種疾病，增強人體健康。 1.鎮靜作用 葡萄酒和大多數食物不一樣，不經過預先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內，葡萄酒能直接對周圍神經系統發生作用，從而提高肌肉的緊張度。葡萄酒也可對神經運動中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺。這種精神平衡狀態，使我們的思維更為敏捷，判斷更為准確，使我們精神愉快。因此，對於那些由於焦慮而受神經官能症折磨的人，飲用少量的葡萄酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮靜劑。 此外，我國古代醫學家很早就認識到了葡萄酒的滋補、強身的作用，並有「葡萄酒益氣調中、耐飢強志」和「暖腰腎、駐顏色、耐寒」等記述。 2．助消化作用 在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的療效。 甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助於膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。 3．利尿利用 一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。 4，殺菌作用 很早以前，人們就認識到葡萄酒具有殺菌作用。例如，防治感冒或流感的傳統方法之一就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的殺菌作用，可能主要是由於它含有多酚類物質。 5，防治心血管病的作用 葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運入肝內並在那裡進行膽固醇——膽酸轉化，防止膽固醇沉積於血管內膜，從而防治動脈硬化。葡萄酒中的原花色素對心血管病的防治起著重要作用。在動脈管壁中，原花色素能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，能抑制組氦酸脫羧酶，避免產生過多的能降低管壁透性的組氨，防止動脈硬化。 如何合理而適量地飲用葡萄酒？ 盡管葡萄酒對健康有著重要的作用，但這並不是鼓勵人們不分場合，不加限量地喝葡萄酒。在一些特殊的場合，飲酒是不合理，甚至是不合法的。比如，酒後開車是違法的，孕婦也沒有必要冒險喝酒。而在更多的場合，則是個適量飲用和正確飲用的問題。 首先，對於經常飲用葡萄酒的人，絕不能忘記喝水。每天的喝水量在 l至 l.5升左右。 其次，萄萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的，應配合其它食物一起食用，最好是在進餐時飲用。與大多數食物不同的是，葡萄酒不經過預先消化就可以被人體吸收，特別是空腹飲用時，在飲用後30～60分鍾內，人體中游離的酒精含量就達到最大值，葡萄酒的抗氧化能力也在很短的時間內表現出來。而在進餐時飲用，則葡萄酒與其它食物一起進人消化階段。這時，葡萄酒的吸收速度較漫，約需1～3小時，有利於葡萄酒的活性氧消除功能的充分發揮。這樣飲用葡萄酒，不僅能增進食慾、幫勁消化，還可減少對酒精的吸收，血液中酒精濃度可比空腹飲用時減少一半左右。 第三，葡萄酒的飲用量。這首先是與人們的經濟收入和生活習慣有關。一些人顯然比另一些人能更經常、更多地飲用葡萄酒而得到保健作用；而有些人則由於不善飲，很少甚至不能享受到飲用葡萄酒所帶來的健康和樂趣。據澳大利亞科學家1997年的研究結果，對善飲者，男子最好每天飲用1～4杯葡萄酒，女子最好每天飲1～2杯葡萄酒，這些飲用者的心贓病死亡率約為不飲酒者的30% ( McE lff ＆ Dobson，1997)。1997年3月，法國波爾多大學中央醫院Dr．0rgozo等報告，每天飲紅葡萄酒3～4杯的老人，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率只為不飲酒者的25％。 顯然，我們大家都會從每天適量飲用萄萄酒中受益。
④ 喝白酒有什麼作用 酒好喝但是不要貪杯哦
1：能夠消除疲勞和緊張
飲用白酒可以通過酒精對大腦和中樞神經作用,起到版消除疲勞,鬆弛神經的功效權。在白酒的作用下,讓人身心都能處於放鬆的狀態。
2：開胃消食作用
進餐時,飲用白酒,能夠增進食慾,促進食物的消化,從而增加人體食量，起到開胃的作用。
3：預防心管血病
研究發現,酗酒者,少量飲酒者和不飲酒者比較，酗酒者血壓最高,少量飲酒者血壓最低,而不飲酒者的血壓則介於二者之間。這表明了少量飲用低度白酒能夠起到一定的保護心血管的作用。
4：促進新陳代謝
白酒含有較多的酒精成分,能夠促進人體的血液循環,血管擴張，血流加速,從而還可以達到促進人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能作用於神經傳導,從而對於全身血液都能有一定良好的貫通作用。
5：舒筋活血作用
中醫認為,白酒具有舒筋通絡、活血化淤的功效。跌打損傷後,人們常習慣用白酒來按摩患處,這樣一來,經過白酒的舒筋活血之效,便能使患處很快康復。對於某些由於寒、濕所導致的關節疼痛患者,也可以用白酒對關節進行揉搓,且療效甚佳！
⑤ 爸爸喜歡在家喝點白酒，什麼酒不傷身體
現在的酒都很傷身體，尤其是白酒，一般再貴的酒都是勾兌的，不是純糧的，所以說天天喝的酒，如果你買太貴的，也承受不起，最好是把酒戒了，對身體是很好的，喝些啤酒，很大程度上要比白酒養身體，就是說忌酒要把白酒戒了，喝些啤酒即開胃又健脾開胃，這是很好的，但是啤酒一定要喝常溫的，或者熱啤酒，不要喝涼的，對胃和腸道都有傷害，有不少人喝了涼啤酒以後就拉肚子，這很大程度上是喝了涼啤酒，對脾胃造成傷害，才會拉肚子，所以說一個煙一個酒要少抽或者不愁，如果辦不改不了這個習慣，一定要買些正經廠家的酒，現在正經廠家的酒也很，也很假，也不是那麼純，所以說一個煙一個酒盡量少抽少喝，這就是對自己身體負責的表現，每個人都要對自己身體負起責任，才有精力去照顧身邊的親人，大不起家庭的責任，這都是對自己負責任的，同時也是對家人負責任，要做個有擔當，有責任心的男人，一定要把自己先照顧好了，才能照顧好妻兒老小，也就是說，盡量讓你爸爸把酒忌了，不要喝太多的酒，會傷身體，喝些啤酒什麼，尤其是酒要少喝，喝多了會傷身體，喝些啤酒很大的，身體有點，好處，要是白酒還少喝唄，因為爸爸年齡大了，有些身體各方面都不像年輕抵抗力那麼強，所以就大傷肝，一定要把自己的身體保養好，有些年齡大的人，身體抵抗力差，有些病病很容易吸乳，這就是說身體要靠自己保養，病從口入，這個說法是很正確的
⑥ 吃什麼喝白酒不醉
怎麼喝酒不醉
1、千萬不能空腹喝酒
很多人都知道喝酒時候不能空腹，這個道理的大家都明白。喝酒前首先需要暖胃，胃好了就自然不醉，怎麼喝都覺得舒服。所謂的暖胃就是在胃中墊點食物，而且吃得東西也有很多的講究，盡量選擇些豆製品類的食物最好。
外公比較喜歡吃素，其實他所說的這些含蛋白質高和蔬菜類正是比較適合喝酒前舔舔肚子的好東西。很多的酒席，會有很多的下酒菜，很是開胃，油炸的，辣味可口的，但是他很少吃那些東西，吃力容易肚子疼，在喝酒的話，其實也是很傷胃的。
2、酒不能混著喝：啤酒、白酒、飲料
這是外公喝酒的一條定律，不管酒席上有幾種酒，他選擇了一種，就這次就和這個，絕不喝其它的。老人家一般喜歡喝點小白酒，啤酒之類的是年輕人的喜好，外公並不是很喜歡。還有現在很多飲料也上了酒桌，有的人喜歡混著各種碳酸飲料喝酒，其實不然，無論你哪樣混著喝，都會對胃部造成極大的損害，而且更加容易醉。
尤其是現在的年輕人，很能吹噓自己的酒量有多大多大呢，然後逞能喝了白酒又是啤酒的，沒幾瓶下去就不省人事了，後悔當初發的豪言壯志啊。所以說這樣的喝酒方法是不可取的。
3、注意節湊，飲酒慢飲，品味從嘴唇到舌頭到喉嚨到胃過程與芬香
喝酒跟品茶一樣，注重的是一個品字，外公說，要慢慢的先聞一下，然後先從嘴唇的感觸，然後都舌頭，到喉嚨，最後慢慢咽下。整個過程慢慢完成，真正享受到飲酒的樂趣與芳香。
而不能想我們現在很多人這樣：「感情深，一口悶」，甚至很都朋友會因為較勁然後對著酒瓶吹的，外公說，這是一種愚蠢的行為，對自己和對朋友的身體一種不負責的表現。所以，我覺得，建議大家喝酒注重慢的節湊，慢慢品嘗才有感覺。
4、如果要喝很多酒，就多喝水，多上洗手間
我們有的時候，為了商務應酬，或是朋友情深，需要不得不喝比較多的酒的話，那該怎麼辦呢?外公那天跟我說，如果你以後碰到這種情況，教你一招：就是多喝水，多喝白開水，多喝水不但沖淡了酒精的濃度，同時會讓你不斷上洗手間，緩沖一下，也能更快更多的把異物排出體外，讓你不會那麼容易醉。另外，記住少喝濃茶，可以適當喝點淡茶比較好，如果你喜歡喝茶的話。我說，我下次試試看。我覺得也有一定的道理。
5、整個過程是一個享受的過程，飲食搭配
還有就是，喝酒不能只顧著喝酒，這樣的習慣是不好的，古時候就流傳對酒當歌直說。主要是說明在喝酒的時候聊聊天，吃吃菜，玩點游戲助興等，這樣酒精能夠和食物中的葡萄糖混合變成水排除身體，這樣就能讓人怎麼喝都不醉，最好多吃點蔬菜。
⑦ 怎樣選擇開胃酒
被認為最有品味的法國人卻拿甜點酒來當開胃酒，這確實是讓人很迷惑的一件事，許多習以為常的事，卻常常是最盲目的。在法國南部，每到傍晚時分喝開胃酒的時刻，無論是在鄉間或是城裡，酒吧里幾乎人手一杯茴香酒（pastis），喝了十多年的茴香酒，我必須承認，這種帶著甜味與八角香氣，加水之後顏色霧白的奇異飲料也許有不少法國南部的人覺得美味可口，但說實在的，真的稱不上清涼止渴，更不要說具有開胃的功能了。
以apéritif（開胃酒）為名，預調裝瓶的加味葡萄酒曾是餐前酒主流的飲品，這些現在似乎已經有點過時的開胃酒，是以葡萄酒為底，經添加葯草配方之後調配而成的苦艾酒（Vermouth），義大利的Martini和法國的Noilly Prat是眾多廠牌中最出名的兩個百年老廠牌，各自有獨門配方，至今也都還有支持者，通常苦艾酒冰涼了或過一下冰塊直接就可以當餐前酒喝了。即使現在這些苦艾酒主要被用來當雞尾酒的配方，但無論如何，這些預先調配過的瓶裝開胃酒確實比甜味的加烈酒要來得開胃一些，但在葡萄酒的世界裡有更多理想的開胃酒。
例如，大部份的氣泡酒都是最佳的開胃酒選擇，特別是那些不甜多酸，屬於Brut類型的氣泡酒最能挑起食慾，尤其是像法國的香檳（Champagne），產自氣候寒冷，而且多石灰岩的地區，總是帶有非常爽口，足以喚醒味蕾的懾人酸味，配上珠滑般細致的優雅氣泡，很能夠挑起食慾。在喝開胃酒的時刻，通常也會有佐配的食物，這些開胃的小點心從簡單的腌橄欖、杏仁乾果、生臘腸火腿到精緻小巧的canapé餐前小點，從海鮮到肉類，種類繁復多變，在眾多的葡萄酒種類中，香檳是少數喝起來非常爽口，但卻又同時可以佐配各式開胃小點的葡萄酒。除此之外，做為開胃酒的首選，香檳即使單獨品嘗都不會單調乏味，在沒有太多開胃點心的時候，都一樣可以喝得熱鬧精彩。
在眾多的香檳種類之間，以百分之百的夏多內（ Chardonnay ）白葡萄釀成的Blanc de Blanc因為酸度高，果香重，清新爽口，是最適合當餐前喝的開胃酒，如果不是Blanc de Blanc，也可以選含有高比例夏多內的香檳取代。至於味道比較濃厚，香氣更強勁的粉紅香檳，以及以大量黑皮諾釀成的香檳，因為比較有個性，即使也可當開胃酒喝，但其實更適合用來佐餐。除了香檳，法國阿爾薩斯的氣泡酒Cremant d』Alsace，西班牙的卡瓦（Cava）氣泡酒，義大利的Prosecco與Trentino氣泡酒，口味較清淡簡單，但跟香檳比起來卻都算是非常便宜可口的開胃酒。
除了不帶甜味，屬於Brut類型的氣泡酒，產自義大利北部Asti地區，用蜜思嘉葡萄釀成的微泡葡萄酒Moscato Asti，帶著可愛的玫瑰花與荔枝香氣，雖然帶有糖份，酸味也不是特別高，但因為酒精度低，而且帶有氣泡，即使可以配甜點，但低溫冰涼品嘗卻也可以是相當可愛的餐前氣泡酒，喝起來雖然香甜可口，討人喜歡，但同時卻也輕巧爽口。
不帶橡木桶味，年輕的清淡型干白酒，是氣泡酒之外最佳的開胃酒選擇。這一類的干白酒通常來自氣候較涼爽的產區，酒精濃度低，味道較淡，但酸味也高，以新鮮的果香、花香與礦石為主，口感靈巧清爽，在餐前喝，也一樣有喚起食慾，清新味覺的效果。這一類的干白酒中，在法國有布根地一般村莊級與一級葡萄園的夏布利（Chablis）白酒，羅亞爾河以白蘇維濃葡萄釀成的松塞爾（Sancerre）白酒，阿爾薩斯的麗絲玲（Riesling）白酒。產自西班牙的有以阿巴利紐（Albari?o）葡萄釀成的Rias Baixas白酒。在義大利，有東北部Friuli的灰皮諾（Pinot Grigio），奧地利也有Grüner Veltliner葡萄釀成的清爽白酒。這些年輕的干白酒都是非常簡單容易的開胃酒，是一個輕松愉快的晚餐最好的開端，如果人數不多，這些干白酒也都是相當迷人的佐餐酒，也全都非常適合搭配海鮮料理。如果可以找得到，產自科西嘉（Corse）、薩丁尼亞（Sardegna）或是托斯卡尼（Toscana）的Vermentino是地中海岸最精彩的開胃干白酒之一。
除了極少數的例外，唯一適合當開胃酒的加烈酒，是產自西班牙南部的雪莉酒。不過，即使如此，也並非所有的雪莉酒都開胃，僅有酒精度比較低，帶著蘋果與酵母香氣的Fino雪莉酒，或者口味更細致的Manzanilla才適合在餐前喝。屬於Fino類型的雪莉酒因為培養的橡木桶中有白色霉花，吸收酒中大部份的甘油，讓酒的口味顯得特別的乾瘦，不帶任何的肥潤，即使產自像安達魯西亞這樣的火熱地區，並且含有17%的酒精濃度，並且經過非常長的橡木桶培養，還是能維持非常均衡的口感，喝起來爽口清新，並且有頗優雅的杏仁與蘋果香氣，是味道相當特別的開胃酒。在餐前的開胃菜中有不少食物，像醋漬的黃瓜、腌酸豆與帶辛辣味的臘腸等等都不是一般葡萄酒可以配得來的，但對雪莉酒來說卻是輕而易舉的事，而且，即使是相當精彩的Fino，價格都非常低廉。
在炎熱的夏季，最消暑的，莫過於一杯冰涼的，不帶甜味的粉紅酒了，散發著新鮮森林漿果香氣的粉紅酒，新鮮，簡單而且可口，帶著地中海式的迷人親和力，當餐前酒喝，總能引起輕松閑適的氣氛，最合適的開胃菜莫過於腌橄欖、烤甜椒、腌堤魚和蕃茄冷湯等同樣簡單迷人的地中海菜色。
紅酒似乎不是特別適合當開胃酒，特別是那些澀味重，口味濃厚，而且多酒精的南方紅酒，餐前喝起來應該不會太開胃。不過，因為紅酒盛行，餐前喝一杯紅葡萄酒的機會也越來越多了。在比較老式的歐洲人習慣里，也許比較偏好在酒吧里喝一杯清淡簡單的紅酒配一些煙熏肉與香腸類的家常開胃菜，喝的大部份是像薄酒來（Beaujolais）、年輕的利奧哈（Rioja）或是普通的奇揚替（Chianti）這一類的家常紅酒。但是，新式流行的開胃紅酒卻是比較偏重適合單喝的紅酒，需要稍微豐富一點，但是又不會太嚴肅的年輕紅葡萄酒。這一類的紅酒相當多，像智利的卡本內蘇維濃、加州聖塔巴巴拉（Sainta Barbara）的的黑皮諾等等。
至於個人的偏好，義大利皮蒙區（Piemonte）的巴貝拉（Barbera）紅酒爽口多酸而且有著迷人的新鮮果味與細致單寧，是我心目中最迷人的餐前紅酒之一。