白酒苦要加點什麼

A. 自家釀的散白酒有些苦還沒有酒香是不是還需加些什麼

酒苦是小作坊普遍現象，這是釀酒過程中，工藝要求的不夠嚴格造成的專。
1、白酒發酵是低屬溫發酵，溫度控制在17~20℃開始發酵，發酵期控制在28天左右，酒水不會苦，小作坊發酵起始溫度高，發酵期短，也就是說發酵速度快，這樣的酒水就很容易出現苦味。
2、原輔料清蒸不夠到位，雜味帶入的多。
3、發酵過程中窖池管理、設備衛生管理不到位，也是雜味、酒苦的另一因素。
小作坊白酒不香是普遍現象，這是因為發酵過程使用的菌種數量、種類不夠造成的，發酵期短，酒水暴烈、香味不足，就是發酵過程沒給產生香味物質的時間和提供菌種。建議使用生香酵母發酵，適當延長發酵期就能夠改善，另外蒸餾白酒過程做到緩慢蒸餾，把酒醅裡面的香味物質盡可能多的蒸餾出來。
至於加什麼，需要化驗、品嘗。白酒裡面的香味物質將就平衡。本著缺什麼加什麼的原則進行調整、勾兌。

B. 清香型白酒後味苦應該加什麼香精

你的應該是小曲清香工藝的酒，這種工藝的酒一般苦澀味明顯，而且儲存時間長點的話感覺酒體比較寡淡。可以考慮勾兌的方式解決，加酸或是高酸酒和天然發酵甜味劑結合處理，你是哪裡？

C. 酒有點苦，有什麼辦法

喝酒的時候，剛開始在嘴裡含一會兒，讓嘴巴習慣這個味道，後面喝就不會苦了

D. 酒苦加點什麼香精，可以加的

可以加點蜂蜜，但是喝的不怎麼好

E. 白酒中有苦味，應該加什麼來掩蓋苦味最好我發現用除苦劑不太理想，望高人們指點

白果又稱銀杏、公孫樹子,個如杏核大小色潔白如玉,其味甘、苦、澀,白果有小毒,除含有澱粉,蛋白質,脂肪外,還含有氫氰酸,一般以綠色的胚部毒性最強。

F. 怎樣去除白酒的苦味

將白酒在熱水當中燙一下可以去除白酒當中的苦味。

白酒中的苦味主要是因為酒中的醛類以及酚類化合物和權力所導致的。因為糧食酒在釀造的過程當中，原料可能會出現一定的霉變現象，而且如果發酵池溫度過高的話，也很容易會使白酒在釀造的過程當中出現苦味，而且像這種苦味一般來說是很難去除，所以說如果我們喝到的白酒有苦味的話，恰恰說明這樣的酒是純糧食酒。

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白酒對身體的危害：

酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。

1、血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自製能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。

2、酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。

3、過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒。空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹飲酒還會引發低血糖，會導致我們體內葡萄糖供應不足，會出現心悸、頭暈等現象。

G. 白酒苦可以加白糖或冰糖嗎

白酒苦，加入白糖是可以的。
只是為了減少苦味，加入千分之1~2即可。

H. 自家釀白酒味道有點苦可以加什麼不在添加劑的

自釀白酒苦味大，可以通過稀釋白酒苦味物質，摻和不苦的白酒，降低苦味物質含量。
加入白酒中甜味物質，掩蓋苦味，比如多元醇就是甜味物質，也是白酒發酵過程能夠產生的物質。

I. 我釀的白酒有點苦有什麼東西能調一下呢

多元醇帶有甜味，掩蓋苦味。
用甜味好的白酒摻和，稀釋苦味物質含量。