做菜時白酒加多了怎麼辦

① 炒菜白酒放多了怎麼辦

多燒一會酒味會揮發一部分。炒菜一般很少放白酒，只有極少數的才會放，記得下次最好用一個可以控制用量的容器裝白酒。那樣就不會一下子倒多了。

② 昨天去參加宴席，我們這桌剩下的酒有些多了，請問打開過後的白酒能做什麼還能儲存嗎

白酒開瓶喝不完？未來醬教你幾招，省錢不浪費
中秋節即將來臨，又是與家人朋友團聚的日子，每當中秋節，家裡都要拉上一桌子酒菜，來烘托幸福熱鬧的氛圍，喝酒聊天是一種愜意的事情，不過，現在已經不同於以往的喝酒觀念，從開喝到醉，變成了喝酒適量的原則，因此，聚餐打開所喝的酒基本上是喝不完的，這個時候如果重新在打開一瓶好酒，那多少會感覺到浪費，特別是在逢年過節的時候，客人比較多，拆開的白酒也很多，這個時候，每瓶剩下一半，那該有多心疼啊。因此，今天未來醬小編特地為大家來省錢了，教給大家幾招酒桌剩下的白酒，如何利用。

首先關於生活：1、去除衣服上的油漬：如果衣服上不小心沾上油漬，很難洗掉，可以試試在有污漬的地方倒些白酒，再不停地揉搓，就會看到油漬慢慢褪去。2、除鞋子里的臭味：可以將白酒噴一些在鞋內，晾乾之後可以去除鞋子里的臭味。不能直接用白酒泡鞋，否則會導致鞋子開膠、褪色。3、去除冰箱異味：可以用白酒擦拭冰箱內部，進行殺菌消毒，減少異味。4、減輕食物的味道：做菜的時候如果醋放多了，可以加點白酒，減輕醋味；若是在做紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅能消除膻味，還能保持肉的鮮美；如果在切魚的時候，不小心把膽弄破了，在沾上膽汁的地方抹一些白酒，然後再用冷水沖洗，就可以消除苦味了。

關於其它：1、 洗澡泡腳活血殺菌：古代中醫認為酒具有通經活絡的作用，用來泡腳有保健效果，能夠疏通人體經絡、活血化瘀、消除病菌。2、通經活絡治扭傷：若是不小心扭傷了，可以將白酒擦在扭傷的地方，反復塗抹擦拭，直到有熱感。每天晚上睡覺前做一次，能減輕傷痛，加快康復。3、防蟲驅蟲：豆類、大米在存放的時候很容易生蟲，可以把豆類、大米裝在容器或者袋子中，然後均勻地噴上一些白酒，把口袋扎緊或者蓋好蓋子，就可以防止生蟲了。如果家中種了多肉植物，發現上面有蟲洞，也可以用白酒擦拭，驅蟲效果特別好。

綜合以上觀點，各位酒友，如果家裡面有剩下的酒，千萬別浪費，可以好好利用起來，白酒在日常生活中的小妙用十分之多，學會巧妙的利用它。

③ 白酒放多了怎麼處理

燉`湯白酒放多了多煮一會即可散發掉

④ 炒菜時料酒放多了怎麼辦

不用加水，鍋蓋燜上一會兒，讓酒受熱揮發掉就可以了。其實多放點酒很好吃的，紅燒肉甚至可以全用酒，不用水，特別香。炒青菜哪怕放半袋黃酒，只要酒味燜沒了，一樣很好吃。別擔心，多放點酒沒關系，還很有營養

⑤ 做菜時醋放多了怎麼辦

做菜的時候如果醋放多了怎麼辦?讓我來幫助大家試著解決一下這個問題吧。
1.加入料酒可以中和菜中醋的酸味。首先如果在做菜的時候，一不小心把醋加多了，可以按照多加醋的量(就是感覺多加了多少醋，就加入等量的料酒來中和)來加入一些料酒，這樣也可以將醋的味道減輕，很好的解決了放多醋導致酸味過重的問題。做肉菜還是比較適合的，但是如果是蔬菜放醋放多了，加料酒中和還是會使味道減分的，不到萬不得已，還是不要用，可以試試其他方法。
2.加入糖中和一下。加一些白糖，是很好的而選擇，酸甜味道更容易讓人接受，白糖也是必備調料，煮菜做菜的時候也是很方便的，加入白糖可以緩解醋的酸味，對於愛吃甜的人也會覺得讓菜更美味了。特別是做一些關於臘味的菜，因為臘味是高鹽腌制的，往往需要用水煮過以後在進行烹煮;也可以切成薄片使用，但是如果加入白糖煮，就可以省去不少麻煩，少了食用，畢竟鹽吃多了還是不好的。
3.加入小蘇打中和一下，小蘇打的鹼性也可以中和醋中的酸味，這個方法雖然可以補救，但是會改變菜的味道，還是建議不要使用，只要做到精確把握放醋的量，做出來的菜才是原汁原味的。
最後，如果是做湯的時候醋加多了，可以直接加水稀釋，缺點就是味道可能會減分。而對於適合加醋的菜來說，比如說糖醋排骨和其他放醋的菜餚，菜出鍋的時候就要把醋放好。因為這樣可以保持醋味，如果放的過早在烹飪過程中會是醋味大減，喜歡吃醋的朋友一定要試一下以上的方法。

⑥ 炒菜時肉裡面白酒加多了吃了會不會醉

炒菜加入白酒，一般都不加白酒，加入料酒的。
既然加入白酒，為了菜的口感好，加入白酒後多炒一會，讓白酒裡面的酒精蒸發掉，一個目的是提高口感，降低酒味。
經過烹炒，酒精揮發掉了，那就吃菜也不會醉了。

⑦ 烹調時白酒放多了，菜里都是酒味該怎麼中和

炒菜不小心復倒多了酒不要著急，可制以多煮一會菜，這樣酒精揮發了就沒什麼影響了。

飲食店做菜，一些鮮嫩小型的原料多取上漿滑油炒，使得成品滑嫩爽口。倘以「滑水」代「滑油」，效果也不差。

方法是原料上漿後分散著放到沸騰的大水鍋中，劃散後即撈出，瀝干水分再與之調和。這種方法除了省油，還可解決忌油者的飲食難題，並且，由於水溫總是100℃，便於操作，除原料的表面不及油滑光滑外，其滑嫩質感並不輸油滑。

(7)做菜時白酒加多了怎麼辦擴展閱讀

在幾百萬年漫長的狩獵時代和冰川紀，先祖們以食肉為主，並且生食。大約一萬年前，出現農業技術和烹調技術，人類開始種植穀物，以熟食為主。穀物和薯類等澱粉類食品，人類無法生吃，因為它們含有凝聚素（抵抗微生物）和阻酶劑（防止分解）以保護自己，難以在人體內分解。

這些澱粉類食品也沒有什麼味道，所以我們需要加熱加鹽。加熱可以減除凝聚素和阻酶劑，但會破壞食物中的營養素和活性酶。

也就是說，人類過去在99%的時間里生吃，只有不到1%的時間開始熟吃。人類學家發現：自從農業技術和烹調技術出現後，人體開始退化！與舊石器時代人相比，我們當前的頭顱、面部和牙齒縮小了30%左右，大腦縮小11%以上。

⑧ 煮湯時酒放太多了怎麼辦

多煮一會兒，酒味就會散發掉的。

⑨ 炒菜不小心倒多了酒怎麼辦

你好，炒菜不小心倒多了酒不要著急，可以多煮一會菜，這樣酒精揮發了就沒什麼影響了。