『壹』 白酒瓶敞口放置,酒的香味變淡原因是
酒精蒸發,所留的白酒因酒精蒸發,與水的比例變低,也就是酒精度變低,從而使酒的香味變淡了.
『貳』 不會開酒瓶!!口子酒怎麼開
。拿鑰匙撬開
『叄』 如何辨別口子窖真假酒
首先看外包裝,現在不少廠家都為了防止假冒在盒子上印有防偽編碼,可以拿回到網上查詢一下,這答個也是比較常用的查詢方法。
然後,在打開酒瓶之前,先把酒拿到光亮的地方觀察看看酒是否清澈透明,可以看到兩瓶其中一瓶有明顯的懸浮物,白酒必須的無色透明的,也可以將兩個不同的瓶子同時倒下去搖晃幾下,看氣泡,如果氣泡消失的慢了就說明酒的質量好,可以存放的時間長並且味道純正越存放越像。這點還是取決於酒中乙醇與水反應生成酯的物理性質。
查下什麼牌子的酒也是識別白酒的重要方面。還可以打開酒瓶取出一滴放在手心,然後相互摩擦幾下,因為真酒生熱後會有一股的醬香味,如果氣味非常難聞就說明是劣質酒。
還可以在酒中分別加入食用油鑒別,不難發現,其中一瓶真酒比較規則的擴散,下降速度很均勻,而另外那瓶假酒就擴散和下陳的速度非常快.
『肆』 口子窖、口子酒的「口子」是怎麼來的
口子」的由來有二。
其一是「口子」得名源於神奇地理。戰國時期,古濉溪已是汴河入濉之口,俗稱「口子」。因其交通便利、水肥土沃、氣候宜人,逐漸形成口子鎮。由於是兩河交匯形成的沖擊平原,積蓄了大量的微生物,這里水土好,糧食好,有最適合釀酒的微生物群,兩千多年前口子人就開始在這里世代釀酒為生,釀出的酒因地得名「口子酒」。2002年,「兼香型」口子窖酒被評為中國首個、也是惟一一個獲得「國家地理標志保護產品」的兼香型白酒品牌。國家質檢總局在對口子窖酒原產地域保護范圍、歷史淵源、自然環境、工藝特點、質量特徵、質量控制等進行了進一步的論證和分析,並徵求有關白酒專家之後,授予了口子窖該項國際級殊榮。北緯33°16』~34°14』、東經116°23』~117°23』,「濉溪」在地圖上正式標明為口子窖酒原產地。出了安徽淮北濉溪,其他地方再沒有同樣的氣候地理條件釀造口子窖酒。
其二是關於「口子」由來還有一個神話故事。相傳在隋唐時期,有對夫婦居住在濉水幹流上一個最大的河口處,也就是濉溪口子鎮。這對勤勞善良的夫妻開了一家客棧,日子過得清貧安穩。寒冬臘月的一個晚上,有位老者前來投宿,夫妻倆看他年老心生憐憫,不但分文不收還給老人家做了一桌熱氣騰騰的飯菜。第二天一早,老人在臨行前,將夫婦二人帶到院子後面的一口枯井邊,顯露真顏,原來是張果老。他施展神通從天廷搬下神水,將枯井點化成了仙井。後來,張果老又傳授了天上仙酒的釀造秘法。老人走後,夫婦倆依照吩咐釀出了第一壇酒,開壇時香溢四野,街坊鄰里都來品嘗,一時遠近傳頌,引來了許多人前來學習釀酒,濉溪便日漸繁華。後人尊稱這口井為「仙指井」,並立碑銘志
『伍』 裝白酒的酒瓶在陽光下裂開,為什麼
裝白酒的酒瓶在陽光下裂開,為什麼—————— 白酒中酒精含量很高。酒精很容易揮發內(也就是很容容易汽化,變成酒精蒸汽),同時,水也會蒸發,形成水蒸氣。在陽光下照射,溫度升高,大量酒精變成酒精蒸汽,水也形成大量水蒸氣。酒精蒸汽和水蒸氣聚集在瓶內,瓶內氣體增多,造成瓶內壓強增大。隨著時間的 推移,壓強持續增大,當超過瓶子的承受極限後,瓶子就裂開了
『陸』 瓶裝白酒封口方法最好
白酒長期收藏要如何封存才能避免跑酒?這幾種方法真的太實用了!
對於一些喜愛白酒的酒友,都會有收藏酒的習慣,有的拿來收藏幾年以後再飲用,有的收藏用於投資以後買個好價錢,不管出於什麼目的,最重要的一點是預防跑酒。如果沒有做好這一點,以後拿出來發現收藏的酒跑酒了,那就後悔莫及。
對於白酒長期收藏要如何封存才能避免跑酒這個問題,相信很多人都還存在誤區,醬香酒說作為一名白酒行業的就業者,下面就給大家幾種白酒常見的封口方法,希望對收藏酒的朋友有所幫助。
一、保鮮膜
一般選用PE保鮮膜為好,首先擰緊瓶蓋,將瓶口仔細包好,用透明膠帶將其綳直拉緊,多饒幾圈,本來透明膠帶有個特性就是越纏越緊,但在纏時要留出一段膠帶頭,要不然拆酒時就很難打開,而且不能長時間封存,1年以上會與瓶蓋粘連並且出膠。
有的酒友會把藏酒全身纏繞保鮮膜,一旦遇到漏酒、受潮等情況,被包裹的酒標容易粘連保鮮膜,極其影響品相。所以這種保鮮膜只適用於暫時,不太適用於展示品。
二、封口膜
另外就是封口膜,它是一種自動封口、可模壓、韌性好的特製薄膜產品,是特製軟膠,操作簡便,可反復使用。可塑性強、韌性好不會輕易撕裂。在瓶蓋處纏繞若干圈,捏緊即可,由於材質較軟,至少3年要更換一次。
三、生料帶
生料帶密封性好、韌性好、強度高、耐高低溫、維持時間長、安裝卸載方便。從瓶口處由下往上纏繞數圈至噴碼下方即可。但不能把噴碼纏上,要不然瓶口處有明顯的封纏痕跡,會影響品相,使用展品也不夠美觀。
四、封蠟
封蠟操作比較復雜,使用這個方法封酒一定要謹慎!
封蠟之前,把食用蠟放進金屬容器里加溫,等蠟融化成液體後,把盛裝白酒的瓶子倒過來,將酒的瓶蓋直接在容器里浸一下就好了。但蠟的溫度不能過高,不然瓶蓋容易變形,為了防止蜂蠟高溫損壞瓶蓋,先在瓶口處纏上紙類的軟質物品,然後把瓶口浸入融化後的蠟液中即可,待冷卻後,瓶蓋表面便形成一層保護膜,但不建議用照明蠟燭,會極其影響品相。
五、熱縮膜
熱縮膜遇熱會收縮,會緊緊包覆在產品上,柔韌性好、抗撞擊、抗撕裂性強、不易破損、不怕潮、收縮率大。整瓶封存不影響品相,適合用於展示的酒品使用。拆開熱縮膜,把酒放入熱縮膜中進行封口,再用熱縮槍封瓶底。之後,開始收縮頂部的瓶蓋。再用熱縮槍從上到下封酒身來回轉動,等到熱縮膜平整時封膜任務就已完成。但塑料製品,容易老化,需定期更換,操作稍復雜。
六、密實袋和鋁箔袋
家庭用食物水果保鮮密實袋,方便快捷,密封性好,購買方便便宜,可反復使用。將藏酒放入袋中,排出空氣(最好是真空狀態)封口即可。
鋁箔袋具有良好的防靜電、隔氧、防潮、遮光功能及優良的熱封性。將酒裝入包裝袋,抽出包裝袋內的空氣,達到預定真空度後,完成封口工序即可。
七、小酒杯封口
小酒杯封口的操作步驟相對簡單,但不適於展示,相對於蠟封不會對品相有影響。在瓶口蓋上一個小杯子,直接對瓶蓋、噴碼進行密封,然後用熱縮膜對整體進行封存。
那以上就是醬香酒說為大家介紹收藏白酒要如何封存的幾種方法,這幾種方法,很多時候可以一起使用。對於以上幾種收藏白酒封存的方法,僅作為參考,酒友們可根據自己的需要慎重選擇。如果還有不懂得怎麼操作,或者有更好的封存方法,歡迎大家在評論區留言或關注我,一起交流探討
『柒』 為什麼儲藏白酒,酒窖比酒瓶更好
優質原漿酒盛入陶質容器或者是其他適宜窖藏的容器內,套盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內,貯藏在地下、岩洞、半地下的酒窖內,酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大,也就是冬暖夏涼,通風良好。
由於原漿酒未添加白酒以外的任何物質,其酒分子仍保持著很好的穩定性,在窖藏的過程中,容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內干濕度適宜的空氣,發生著三種變化:
1、揮發作用
剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發性的硫化物,同時也含有醛類等刺激性強的揮發性物質。這些物質在窖藏期間能夠自然揮發。一般經過半年的窖藏後,幾乎檢測不出酒中硫化物的存在,使白酒的刺激性大大減輕。
2、分子間的締合
酒精和水都是性分子,經窖藏後,使乙醇分子和水分子的排列逐步理順,從而加強了乙醇分子的束縛力,降低了乙醇分子的活度,使白酒口感變得柔和,與此同時,白酒中其他香味物質分子也會產生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加,受到束縛的性分子越多,酒質就會越綿軟、柔和。
3、化學變化
在窖藏過程中可以產生緩慢的化學變化。就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時間越長生成的酯類就越多,酒的香氣就越大。也就是通常說的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過程。而家庭個人收藏自己喜愛的酒不僅滿足了本人的喜好,也是中華酒文化的體現。但家庭貯藏條件所限,可因地自宜,住樓房好是底下室,如果在農村有地窖就更好了,這些地方貯藏酒,可以和地氣想接,其相對濕度和酒窖很接近,但不能太過潮濕,經其歲月流轉,吸其日精月華,假以時日,所藏之酒必成其為上品。但是個人收藏白酒能否達到好的成效,先取決於所藏之酒的品質:
1、必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒,大多數是加漿酒,所謂加漿,就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度間。剛生產出的酒為原酒,這些酒必須貯藏老熟,一般在6個月以上,貯藏到期的酒出廠前,先要檢驗、品評,合格後,根據技術要求進行勾兌,除了用不同品質、不同度數的白酒進行勾兌外,更重要的是用水降度,使其達到商品酒的度數。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩定性,尤其是裝在玻璃瓶內,白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸,因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質,如是劣質酒,時間一長就會變質。
2、如想通過收藏白酒來提升質量,其盛酒容器上選是紫砂,其次陶、瓷。紫砂的密度界於陶、瓷之間,利於白酒呼吸。如果僅是為了收藏,玻璃瓶也是可以的,它不僅可以保持原來的品質,又不容意使瓶中白酒酒精揮發。
3、貯藏環境除地下室和農村地下窖外,也可因地自宜,選擇不用經常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒(陶壇裝)放到一 起,我們經過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏,要比單存放的酒品質提升的快。
『捌』 白酒酒瓶怎麼封口
保存白酒一般用食用蠟封酒瓶即可。
白酒在歷經多年儲藏後會更加風華醇美,愈久愈濃愈香醇。專家們把儲藏達20年的好酒比作液體黃金。收藏白酒第一關鍵就是防止「跑酒」。
防止「跑酒」的辦法有以下幾種:
先檢查藏酒,把瓶蓋重新再擰緊,這是防止「跑酒」必須要做的第一件事。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的,那數年後「跑酒」的後果就可想而知了。
1.把食用蠟放進金屬容器里加溫,待蠟融化成液體後,把酒瓶倒過來,將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點是:如果蠟溫度過高,塑料瓶蓋容易變形;另外,酒如果漏酒很嚴重,酒瓶剛倒過來酒就漏了,蠟封不成功。
2.把已經融化好的食用蠟,用刷子塗上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里,不容易還原。
3.用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶綳直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長自身纏得越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時就難了。
4.最好的辦法是:先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細包好,再用透明膠帶纏緊,然後封蠟。
(8)白酒酒瓶口子為什麼這樣擴展閱讀:
白酒的儲存方法
1、密實袋。
先將酒放入袋內使用抽真空儀器抽真空,再壓緊封口即可。快捷方便,整瓶酒放在袋內不僅密封性好,對收藏的酒品相絲毫沒有影響,而且拉開封口即可,還可以反復使用。但這種方法普及並不高,但確實是非常實用的保存酒的好方法。
2、鋁箔袋。
這種方法就比較少人用了。其原因有兩點,第一這個鋁箔袋的價格會貴一些;第二鋁箔袋不透明保存並不美觀,都看不到酒什麼樣。因此認可度不大了。不過它具有良好的防靜電、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及優良的熱封性。這個方法相對來說用於封存待喝的酒,用於展示品保存並不合適。
3、熱縮膜。
熱縮膜比較常見,也比較好買到,用這個方法的人也不較多,它可操作性強,柔韌性好,抗撞擊、抗撕裂性強,不易破損、不怕潮、收縮率大。保存封口前將熱縮膜裁剪成適當尺寸,套在藏品上,再用熱吹風進行收縮即可。這種方法簡便但是時間長了老化、乾裂,需要重新操作。對於需要長期保存的也不太合適,經常要換熱縮膜。
『玖』 白酒的瓶口為什麼這么小
那樣倒的慢,不會一次倒很多。 因為白酒很容易醉,當然不能像啤酒一樣那麼大口,一下倒一杯
『拾』 酒瓶為什麼奇怪
在這個世界上,有一種戰爭是受大眾歡迎的,那就是商戰。戰火紛飛,就意味著實惠多多,經過戰火洗禮的產品和服務更貼近人心。在這種戰爭中,銷售人員就是站在前沿的偵察員,為企業收集著各種情報。
小許是酒廠的銷售人員。每年有兩個重點工作,就是參加全國糖酒春季、秋季交易會。這是我國食品界的盛會,絕大部分國內的和部分國外的食品生產商、食品機械和包裝以及原輔材料的供應商、經銷商、大商場的代表匯聚一處,洽談貿易。
小許一半左右的時間在公司的展位接待客戶,另一半的時間就偽裝成客戶,到同行的展位去觀看,收集各種資料,包括企業介紹、產品價格、產品片、新產品介紹等等。
一次,小許在某酒廠的展位上發現一種二兩(即100克)的小瓶裝酒,小巧玲攏,受人喜愛。這在當時全國白酒行業都採用一市斤大瓶裝的情況下,很有新意。他敏感地意識到,這將成為一個發展方向。
展位上圍觀的客戶很多。他將小酒瓶拿在手裡看了一下,愛不釋手。但還是很快把它放回去,害怕引起對方工作人員的注意。他已經拿到了價格表,但還是不甘心。他逗留了一會兒,看見一位已簽了合同的客戶拿著小酒瓶在品嘗,已經喝了一半了,他擠過去說:「味道怎麼樣?給我品嘗一下。」對方看了他一眼,他連忙露出笑臉,做出一副很貪酒的樣子。對方有些不情願,但還是把小酒瓶蓋上遞給了他。他接過擰開蓋就開始喝,腳下開始移動位置,做出一副隨意走動參觀展位的樣子,看看四周沒有人注意他,他就退出來了。
他立刻把小酒瓶帶回了展位,老總樂了:「你撿回來一個寶貝了。」於是,立刻召集了一同來參展的銷售、財務、技術等各方面的骨幹,在賓館召開了緊急會議,電話初步落實了瓶子、瓶蓋、標簽的生產廠家和大致價格等,並在當地尋找廣告公司連夜加班設計標簽。
第二天早晨,小酒瓶被重新貼上標簽,擺上他們的展位,作為新品種,隆重推出。雖然只有一瓶樣品酒,但四周貼上了幾張電腦設計的宣傳畫,烘托出了氣氛。客戶被吸引了,在訂購其他品種的同時,都訂了這種小瓶裝,使它迅速成了主要產品之一,三天的訂貨金額就達到五十多萬元。
這小瓶酒比金子還寶貴,被工作人員重點看護起來。客戶要求品嘗一下,只能給其他酒品嘗。因為這小瓶里的酒早已經被喝光了,裡面裝的只是礦泉水。
當今不管是找工作還是商戰,都已經不是過去的模式。找工作時,在有說服力的作品和豐富的工作經驗的同時還要考察你對工作的態度,商戰更是不同,不再是單純的降低價格,更是比拼個公司在消費者身上花的心思,正所謂,顧客至上。