白酒屬於什麼業

『壹』 白酒的國家標准或行業標準是什麼

中國白酒按國家標准分為3類：

一、固態法白酒

用純糧食在窖池裡發酵，呈固態，故名。這也是傳統釀造法。糧食的主要成分是澱粉，微生物（酒麴）把澱粉轉化為糖，把糖轉化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機成分，它們或被微生物轉化，或與酒精反應，或者相互反應，生成幾百種有機分子。

1瓶固態法白酒，酒精和水佔98%，幾百種有機分子佔2%。酒的優劣，不決定於那98%，只決定於這2%。這2%中，最重要的是酯類。酯類分子有大有小，酯類大分子是這樣產生的：微生物把脂肪轉化為脂肪酸，再轉化為脂肪酸酯。脂肪酸酯不溶於水，溶於酒精，酒精度高則溶解度高，酒精度低則溶解度低。1瓶固態法白酒，脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是無色的，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，於是呈白色渾濁。這是鑒定固態法白酒最簡單有效的方法。

二、液態法白酒

以富含澱粉、糖類的原料加曲、加水發酵，呈液態，故名。其發酵產物基本是酒精，其他有機分子微乎其微。食用酒精企業也是這樣發酵的，所以國家標准允許白酒企業直接利用食用酒精。因為食用酒精不含其他有機分子，所以國家標准又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶於水，所以，液態法白酒對水後不會有析出，不會呈現白色渾濁。

三、固液法白酒

30%固態法白酒+70%液態法白酒。但是絕大多數酒企加的固態法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現微微淺藍。

為了遏止白酒標簽欺詐消費者，2013年11月28日，國家食葯監局發出《關於進一步加強白酒質量安全監督管理工作的通知》，規定：液態法白酒標簽必須標注食用酒精、水、香精，不得標注糧食；固液法白酒中必須有30%的固態法白酒，標簽只標注糧食是不行的，也要標注食用酒精、香精。白酒生產大省四川更進一步，從2015年10月1日起，四川省施行新的《酒類管理條例》，規定：瓶裝白酒標簽應標注是固態法白酒、液態法白酒還是固液法白酒；年份酒標簽應標注所含「陳釀酒」的比例和貯存年限，廠內應保存材料、資料以備追溯、查驗。

『貳』 白酒製造企業屬於什麼企業類型

白酒廠屬於工業釀造業，生產許可證標示是食品許可。

『叄』 釀酒屬於什麼行業

釀酒屬於輕來工業。自

以農產品為原料的。如棉、毛、麻、絲的紡織及縫紉，皮革及其製品，紙漿及造紙，食品加工等工業；

食品加工業包括糧食加工工業、油脂工業、製糖工業、卷煙工業、制茶工業、釀酒工業，這類工業是為我國大量提供利稅的工業行業。這一工業特點是，與重工業比較，工業規模不大，但分布較為分散。

(3)白酒屬於什麼業擴展閱讀：

根據國家統計局數據，2018年1～12月，全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量5631.93萬kL，同比增長1.17%。其中飲料酒產量4985.30萬kL，同比增長0.90%；發酵酒精產量646.63萬kL，同比增長3.24%。

2018年1～12月，主要經濟效益匯總的全國釀酒行業規模以上企業總計2546家，累計完成產品銷售收入8122.74億元，同比增長10.20%；累計實現利潤總額1476.45億元，同比增長23.92%。

『肆』 白酒屬於什麼產業

就是白酒產業
可以看新聞「虎年伊始，兼並重組成為江蘇白酒產業最熱的關鍵詞，事件的導火索來自洋河收購雙溝四成股份的一紙交易公告」

『伍』 在白酒廠上班屬於什麼行業

白酒屬於食品加工，歸屬食品葯品監督管理局管理。

『陸』 一件在白酒行業是什麼意思

你好，你這個問題，根據我個人理解可以從以下幾個方面給你解答！
其一專：整個白酒產業的前景屬是看好的，今年的調整屬於政策性以及市場回歸的一次政策性的調整，對白酒未來的發展有利大於弊。
其二：從香型的前景來看，可以這樣說吧，整個白酒產業濃香型的白酒比例佔85%以上，所以單從消費習慣和消費量來看，濃香型白酒在很長一段時間內必然保持著領頭羊角色。如果從增長速度和利潤創造率來說，那麼醬香型白酒是很有前景的，有這么一組數據可以詮釋。（醬香型白酒市場目前以2.5%的產能已經實現了中國白酒15%以上的銷量和30%以上的利潤。未來10年，醬香型白酒市場份額將大大提升並有望達到30%左右。）

『柒』 白酒行業五行屬什麼

命主金，忌水類只是說命格上的東西，白酒，就成分和生產工藝來看，是屬於水、木二者。

『捌』 酒業屬於什麼界

釀酒屬於輕工業。
以農產品為原料的。如棉、毛、麻、絲的紡織及縫紉，皮革及專其製品，紙漿及造屬紙，食品加工等工業；
食品加工業包括糧食加工工業、油脂工業、製糖工業、卷煙工業、制茶工業、釀酒工業，這類工業是為我國大量提供利稅的工業行業。這一工業特點是，與重工業比較，工業規模不大，但分布較為分散。
(8)白酒屬於什麼業擴展閱讀：
根據國家統計局數據，2018年1～12月，全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量5631.93萬kL，同比增長1.17%。其中飲料酒產量4985.30萬kL，同比增長0.90%；發酵酒精產量646.63萬kL，同比增長3.24%。
2018年1～12月，主要經濟效益匯總的全國釀酒行業規模以上企業總計2546家，累計完成產品銷售收入8122.74億元，同比增長10.20%；累計實現利潤總額1476.45億元，同比增長23.92%。

『玖』 白酒屬於什麼行業

農業，一般酒類廠家獲個獎什麼的，都是說農業產業化龍頭企業

『拾』 白酒製造在統計年鑒中屬於哪個行業

輕工業 ，