白酒怎麼加工

❶ 加工白酒時怎麼分離處理甲醇

在酒精與水溶液中，甲醇的精餾系數隨酒精含量的增高而增大。所以甲醇在版酒精濃度高時，有易權於分離的特點，可以通過提高迴流比的方法，提高酒精濃度，把甲醇從酒精中分離出來。
在固態法釀酒蒸餾過程中，甲醇既可以是頭級雜質，也可以是尾級雜質，所以嚴格採取截頭去尾的方法，可以略為降低其含量，當成品酒中甲醇含量超標時，可選用吸附甲醇的天然沸石或人造分子篩進行處理，甲醇的排除率可達35.7%%—81.6%%。‍

❷ 白酒加工小作坊用辦證嗎

白酒加工小作坊需要辦理生產許可證。生產許可證實施細則規定由省級質量技術監督局負責組回織企答業生產條件審查和封樣的，省級質量技術監督局應在受理申請後2個月內組織對生產條件進行審查並現場抽封樣品。

省許可證辦公室自受理企業申請之日起3個月內完成材料匯總，並將合格企業名單和相關材料報審查部。審查部自收到省級質量技術監督局報送材料之日起45日內完成企業生產條件抽查和材料匯總，並將合格企業名單和相關材料報送全國許可證辦公室。

(2)白酒怎麼加工擴展閱讀

申請取證企業應當在封樣15日內將樣品送達指定的檢驗機構。檢驗機構受到樣品後，應當按照實施細則規定的標准和要求進行檢驗，並應當在規定的期限內完成檢驗工作。

標准中對產品檢驗有特殊要求的，按標准規定進行。產品檢驗周期超過第十四條規定的材料報送時限時，材料報送時間以檢驗完成時間為准。

❸ 誰能告訴我加工白酒的全部工序啊!

一、工藝規程：
1、原料採用綠色食品基地生產的玉米、大米，選用無霉變、籽粒飽滿者制酒。
2、粉碎：大米、玉米分別粉碎，玉米去胚、皮處理後，篩選粒度為1－1.5mm，小查為釀酒原料。大米粉碎成小查後，作釀酒原料。
3、潤料糊化：粉碎後的原料，加入70－80℃的熱水拌料，加水量是原料重量的55－60％，潤料3－4小時，然後入甑蒸料，裝甑時要求均勻壓汽撒入，裝甑後，待蒸汽上勻後，再用60℃熱水潑在表面，以促進糊化，時間以裝完甑算80－100分鍾，蒸煮後要求達到熟而不粘，內無生心。
4、混料：將糊化好的料出鍋冷卻到27－30℃，加入半成品拌勻，取酒後的中糟攤涼至27－30℃，與上述熟料進行混合，糧醅比1：3：3.5混合後入堆積室。
5、入窖發酵：降溫至20－22℃（冬季25－26℃）拌入4萬單位曲子，用量5‰，釀酒高活性乾酵母，用量1‰，即可入窖發酵，入窖時中糟和蓋糟之間用少量熱稻殼隔開。入完後用塑料布封好，自封窖之日起發酵3－15天。入窖原料要求如下：
水份：50－52％；澱粉：16－18％；酸度：1.0－1.5。
6、蒸餾：開窖時將霉糟取出丟掉，蓋糟、中糟及窖底糟分開蒸餾，分開貯存。蒸酒時間汽裝甑，要做到輕撒勻鋪，避免塌氣。蒸餾時要求緩火蒸酒，火力均勻，入庫酒度在50－52℃。
7、貯存：新酒在陳貯過程中發生著緩慢的物理變化和化學變化，這兩種變化的快慢受溫度的影響較大，為了加快酒的老熟，即使在冬季貯存溫度也必須控制在15℃以上，新酒入庫時應評定等級，分別貯存，對各級別不同的酒和調味酒應編號，在容器上掛上標簽，詳細建立庫存檔案。貯存期為一年，調味酒二年。
8、勾兌：貯存到期的酒，用色譜分析其微量成分，並品嘗口感特點，勾兌小樣，勾兌出符合基礎酒標準的樣品，再經色譜分析和品嘗評定。才能進行大批量勾兌，大批量勾兌要按小樣勾兌比例進行，大批樣組合後，再進行色譜分析和品嘗評定，直到符合質量要求為止。
9、調味：勾兌出合格基礎酒後，加入少量精華酒調味，突出本品風格，再品嘗、檢驗、合格後貯存10－15天。
二、灌裝工藝規程
1、過濾：半成品酒達到貯存期後，即可過濾。要求過濾後酒質清亮透明，無懸浮物，達到標準的酒即可進入下道工序。
2、選瓶：選擇符合產品標准，無破損的新酒瓶，進入下道工序。破損率不超過1％。
3、刷瓶、沖瓶、控瓶：選瓶後，酒瓶直接進入刷、沖瓶機，刷洗。標准：瓶中剩水不超0.5ml，瓶內外無異雜物。
4、灌裝：空瓶空檢合格後。進入灌裝機灌裝，要求：灌裝量不多於或少於標准量10毫升。
5、燈檢：灌裝後，進入燈檢工序，合格酒才能進入下道工序，
6、壓蓋：標准，壓蓋後檢驗瓶蓋無歪斜現象，瓶破損率不超千分之一。
7、貼標、裝盒、裝箱：標，必須貼正不許歪斜，圓瓶貼標位置離瓶底15cm。盒，必須方正。箱，封口要對齊，縫隙不許超過2mm。
8、產品質量指標符合NY/T432－2000標准。

❹ 誰能告訴我開辦一個白酒加工廠都需要什麼設備

白酒生產加工的設備：
1、釀造白酒設備
主要設備有甑鍋、鍋爐、窖池、攤涼機、推車、叉版子、鐵鍬、掃帚、權糧食粉碎機、大麴粉碎機等
2、勾兌白酒設備
主要設備有酒罐、硅藻土過濾機（PE片過濾機）、除濁設備、管道、酒泵、測量酒度的酒精計、溫度計等等
3、化驗設備
白酒生產需要化驗，主要設備有氣象色譜儀、分析天平、玻璃器皿等等
4、灌裝設備
洗瓶機、灌裝機、壓蓋機、輸送帶等等

❺ 白酒是如果貼牌加工，是否違法

要判斷白酒貼牌加工是否存在違法，關鍵看所貼的牌是否得到授權。如果貼牌的廠授權過就不算違法，這樣就等於以一個分廠形式進行合作。反之，如果沒有授權，酒就是假冒企業生產，屬於侵權行為，就是違法。

貼牌酒能讓不少白酒生產商和貼牌商雙方受益，一方面，通過貼牌模式，酒廠收取品牌使用費和生產費用，還可以利用貼牌商良好的渠道資源、優秀的營銷團隊資源、雄厚的資金。

深厚的背景和關系資源來彌補生產商能力不足、精力不夠等短板，實現低成本擴張；另一方面，貼牌商則賺取市場利潤，同時藉助廠商帶來的品牌優勢進一步搶占市場份額。

(5)白酒怎麼加工擴展閱讀：

目前國內貼牌酒大致分為兩種，一是採用保稅監管場所進口散裝葡萄酒並且在保稅監管場所進行裝瓶；二是在國內或國外重新注冊商標並且在國外進行裝瓶，即OEM品牌的模式。

第一種即國內酒商從國外進口原酒，在保稅區內進行灌裝貼牌，然後披著「進口葡萄酒」的外衣混入國內市場。由於進口原酒在運送過程中受時間、溫度的影響，葡萄酒漿的生命力大大減弱，極大地影響葡萄酒的口感和質量。

貼牌葡萄酒並非完全是個偽命題，往往遊走於法律與監管的邊緣，是否合法取決於酒商們的掌控程度。據業內人士透露，有進口酒商承諾，只要購買其600瓶葡萄酒，便可以貼上客戶想要的品牌。這是近幾年國內興起的定製酒模式，也不失為另一種營銷手段。

OEM作為一種國際商業領域通行的模式，其實一直存在。不僅是葡萄酒領域，國際知名奢侈品牌LV也是實行代加工，又比如家樂福、沃爾瑪這樣的大型賣場也經常有自己的OEM產品，這些產品通常包括洗化日常用品。

值得一提的是，此類產品與葡萄酒不同，消費者更加重視它們的產品性能和實用價值。有葡萄酒專家向記者表示，並不是一提與「貼牌」相關的字眼，就要一棒子打死，仍要分情況而論。

❻ 我想做自己的白酒商標，找白酒加工、白酒貼牌應注意什麼

蒙古泓源酒業有限公司2017-03-07在內蒙古自治區注冊成立的有限責任公司版(自然人投資或控股權)，注冊地址位於內蒙古自治區赤峰市敖漢旗四道灣子鎮衛星營子村老村委會原址。聯系:156/4765/8881內蒙古泓源酒業有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91150430MA0N5KH830，企業法人王婧，目前企業處於開業狀態。

內蒙古泓源酒業有限公司的經營范圍是：酒類銷售；白酒、保健酒、配製酒生產和銷售。本省范圍內，當前企業的注冊資本屬於一般。

❼ 自己加工白酒合法嗎

生產白酒，不對外銷售是可以的。
若對外銷售白酒，需要有生產白酒資質，就是生產許可證。

❽ 請問白酒代加工的收費是怎麼計算的，大概是多少/瓶或多少/噸

這需要你和合作的廠家談合作的細節哈，你是哪裡？做什麼香型？什麼價位？量有多大？

❾ 白酒加工，白酒加工廠，白酒生產各是什麼

不曉得，感覺都是一個樣

❿ 誰能告訴我開辦一個白酒加工廠都需要什麼設備

1、 對輥粉碎機  

2、 大麴粉碎機 

3、 甑鍋

4、 甑蓋 

5、 曲塊成型機 

6、 曲塊拌料機

7、 串堆打涼茬機 

8、 發酵池 

9、 冷凝器 

10、接酒器 

11、通氣連接器 

12、電加熱鍋爐 

13、冷風機 

14、不銹鋼支架 

15、配套通風鏈  

16、加長溫度計  

17、磅秤  

18、道軌 

(10)白酒怎麼加工擴展閱讀：

做白酒設備的企業很多，大型設備企業有廣東廣富設備有限公司、山東普瑞特設備有限公司、江蘇牧羊設備有限公司。做的釀酒設備都非常不錯，可以根據客戶需要進行改進。

通過各方面綜合考慮和評估，我們可重點選擇1 2個廠家做為考察對象。這時，對比設備價格就要提上日程。

但在對比清楚公司各方面的綜合實力之前，我不建議大家先對比價格，而到了這個階段，則需要很認真的考察設備價格了，即在公司綜合實力、設備質量、釀酒技術培訓、售後服務、設備價格等方面找到一個平衡點。