什麼是甜白酒

A. 甜白酒的做法

甜白酒的做法如下：

准備食材：糯米500克、酒麴5-10克。

1、糯米煮熟，煮的時候內水剛剛漠過糯米就好，容如果採取蒸的方法，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放紗布上蒸熟也可。

B. 什麼酒是甜的

老外有專門的餐後甜酒（LIQUER）有各種不同口味得不一一列舉，有很大一部分都是甜的

C. 什麼白酒是甜的

甜酒呀 不錯呀 但是我不喜歡吃

D. 甜白酒不是酒是什麼

只要含有酒精的就是酒啊。你說的甜白酒不含酒精嗎？如果含有酒精，那就是酒啊。

E. 甜白酒怎麼做

甜白酒其實也就是我們常常喝的甜酒，它是在用糯米發酵的過程當中加入了糖分，但並不是說它是直接將白酒加入製作，而是加入了白酒必須的成分酒麴引。但是做甜白酒過程一定要掌握好發酵的量，因為一旦發酵過度就會變成不純正的酒，不如果發酵不足糯米粒就不會完全的軟化，還會存在生糯米。

1、糯米五斤，酒麴一袋(兩枚裝)。先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。

2、在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟，約一小時。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。蒸糯米的同時，將一枚酒麴研成粉末待用。

3、將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。
4、在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。
5、將酒麴均勻地撒在糯米上，稍微留下一點點酒麴最後用。然後用手將糯米分區翻動，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。
6、拌勻後，將糯米轉移到發酵的容器中。稍大一點的電飯鍋或者塑料容器就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實。放完後將最後一點酒麴撒在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。
7、用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里，用毯子或者衣服包好。
大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發熱。發熱就是好現象。第三天就可以嘗嘗。完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。拌酒麴的時候，如果水灑得太多了，最後糯米是空的，也不成塊，一煮就散。

F. 甜白酒有什麼好處和副作用

甜白酒中含有豐富的維生素和大量的膳食纖維，平時適當的喝一些能幫助很好回的起到補充身體中必要營養答的作用，而且還能促進腸胃蠕動，這樣對調理消化功能很有好處，而且甜白酒中含有豐富的酵母菌，平時可以在吃飯之後適當的喝一些，這樣能很好的起到促進消化的作用！
飲酒要適量，因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。

G. 甜白酒是怎麼做的

糯米甜酒
(廣西驗方)
[ 配 方 ] 糯米4000克，冰糖500克，米酒2000克，甜酒粉適量內。
[ 制 法 ] 將糯米淘容後，置盆中加入適量水，在鍋中蒸飯，候剛熟透時取出攤開降溫。當降至40～50℃時（手角糯米飯感到溫手），即可均勻撒上甜酒粉，然後裝入容器密封，外裹棉被或稻草等保溫。夏日24～32小時，冬日40～48小時可開封，加入米酒及冰糖再次密封，次日便可飲用。
[ 功 效 ] 溫中益氣，補氣養顏。適用於產後虛弱，面色不華，自汗，或平素體質虛弱，頭目眩暈，面色萎黃，少氣乏力及中虛胃痛，便溏等症。
[ 服 法 ] 每日1次，每次飲服50～200毫升。酒量小者可加入適量水及雞蛋，煮成雞蛋糖水服用。
[ 注 意 ] 發熱或口苦，便秘者忌服

H. 甜白酒有什麼作用

甜白酒(醪糟)，可以用來燒菜，有去醒味增香味的作用，用量等同於料酒。

用來煮醪糟蛋吃一般需要另加白糖

白酒煮雞蛋還是滋補身體。恢復元氣、催奶的保健型食品，彝族聚居區「產婦必食」。

I. 吃甜白酒的好處

醪糟原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量約為2%—3%之間。一般情況下，成人每天飲用150～200克較為適宜。

醪糟的吃法通常有三種：一是甜醪槽，就是在煮沸的醪糟中加入適量的白糖;二是雞蛋醪槽，碗內打雞蛋一個，攪拌均勻，用煮沸的甜醪槽沖入，使雞蛋成花絮狀;三是香桂醪糟，在甜醪糟煮沸時加入桂花等香料，使甜香更琅厚。

常喝醪糟不僅對健康人有益，而且對一些慢性病有輔助醫療效能。患有慢性萎縮性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化。患有高脂血症;勸脈粥樣硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循環，提高高密度脂蛋白的含量，減少脂類在血管內的沉積，對降血脂、防治動脈粥棒硬化有幫助。慢性關節炎病人常喝醪糟，有活血通絡的作用。產後的婦女乳汁分泌不足時，喝醪糟可以促進乳汁分泌.增加奶量。

醪槽還有提神及解除疲勞的功效。尤其是人過中年以後，無論是體力勞動或是腦力勞動，經過一天的辛勞，臨睡前喝一碗熱醪槽，不但能緩解疲勞，而且睡得更甜。大病初癒，身體虛弱、貧血、大手術恢復期的病人，常喝點醪糟可起輔助治療作用。

醪糟雖然味美可口，但並不合適於每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。

J. 甜酒是指什麼酒

甜酒（Liqueur）是以無來色烈酒、白蘭地、自琴酒或其它蒸餾烈酒與水果、花卉、植物或這些原料所榨的純凈液汁及其他天然料混合之後再蒸餾而成。過濾、浸化是甜酒製造上最重要的手法，而蒸餾則是必要的過程。
做法
1.浸泡
將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可
2.蒸飯
在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗的經驗。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。
3.淋飯
將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在 桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好 的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。
4.落缸
將盆置於30度左右的恆溫箱中培養24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就製作成功。