A. 冬天想喝點白酒驅寒,但入口都太烈了,有什麼好酒介紹
選酒精度在40度上或者以下的濃香型白酒口感會比較好一些,會有綿柔的感覺,入口略有甜感。
B. 國內的白酒和其他烈性酒有什麼不同
1.從勞動力和操作的復雜程度上來講,中國傳統白酒更為復雜。
主要原因是世界其它蒸餾酒現代化程度更高。以排名第一且工藝最復雜的威士忌為例,其接種酵母、釀酒原料麥芽均已商業化,酒廠不需要自己加工;發酵過程基本類似啤酒,周期一般比啤酒更短,2-3天即可;然後是較為現代化的蒸餾,大體跟酒精蒸餾沒有本質區別,現在很多混合型威士忌的基酒酒精度法定規定是94.8%,差0.2度就是乙醇了;然後進行橡木桶貯存勾兌,這應該是最為復雜的工藝了。同時,大部分威士忌的生產企業和營銷企業是分開的,也就是賣酒的不做酒,直接買不同原酒進行勾兌,然後貼標銷售。金酒基本上類似於國內的食用酒精串蒸酒,只是金酒用的是植物原料。白蘭地、朗姆酒、伏特加、龍舌蘭工藝基本上類似於我國的液態白酒。
而中國傳統白酒則是經制曲、發酵、固態蒸餾(非常獨特)、貯存、勾兌而成。無論從耗時還是從勞動力投入、以及對勞動者技能要求上來看,均較國外蒸餾酒投入大。
所以個人覺得傳統蒸餾酒工藝更為復雜。
2.傳統白酒與其它蒸餾酒的工藝主要區別在於:
發酵劑及加工方法:酒麴/自然接種、人工培養(傳統白酒),酶、釀酒酵母等/現代化培養(其它蒸餾酒)。
發酵方式:傳統白酒為多菌種自然固態發酵,其它蒸餾酒多為純菌液態控制發酵(當然也有幾種釀酒酵母混用的,但與傳統白酒的酵母、細菌、黴菌共同作用有本質區別)。
蒸餾方式:傳統白酒為固態蒸餾,其它蒸餾酒基本為液態蒸餾。
3.世界六大蒸餾酒中」沒有「白酒的原因。
首先,這個世界六大蒸餾酒的說法、出處、評判標准、產生時間是存在疑問的。結論往往是在一定的條件下得出的,因此都有其適用范圍,我們不能一概而論,更不能不加區分的全面引用。上面提到的六大蒸餾酒中威士忌應該是規模最大的了,也曾跟國外威士忌行業的同仁交流過,當我們告知中國白酒每年的產量和銷量時,他們臉上除了震驚就還是震驚了,只能用天文數字來形容了。作為國人,說點主觀一點的話,我們應該相信自己。人類文明數千年,中國」落後「也就那麼幾年,況且還這個」落後「還有待更漫長的歷史去證實。
4.中國白酒與外國蒸餾的差異
這應該從正反兩方面看:第一,二者都是酒精飲料。第二,在第一條的前提下,中國白酒和外國蒸餾是有差異的,就是外國人和中國人之間的差異一樣。我們在不同的自然條件下發展,形成了各自的文化、體制、思想、飲食習慣等特性,同樣誕生了適合各自飲用的酒精飲料。我想這就是中國白酒和外國蒸餾酒的差異。
5.中國白酒在國外受眾極少
從技術角度講,中國人與外國人在長期的進化中形成了不同的身體結構和生理特性,也形成了適合自身的酒種。有研究表明,中國人和外國人的代謝乙醇的酶系都是不一樣的。這就需要一個較為長時間的培育和適應過程。在市場培育方面外國做的相對較好,如啤酒、葡萄酒就屬於舶來品,也得到了政府的大力支持。而中國傳統白酒走出國門則困難重重。
C. 白蘭地,伏特加,中國的42°白酒哪個烈
可以給樓主一個參考:
伏特加一般在市場上買到的各種品牌的酒精度都是:35% - 50%
常見的,多數的伏內特加品牌容度數為 40% 。。。
我家裡有2瓶 絕對伏特加(瑞典的),都是40%。
而中國白酒一般也都是 40% 以上。西鳳酒、二鍋頭好像是 52%、劍南春最低也要45%
所以我覺得還是我們中國的酒烈啊!
樓上說的那是酒海里還沒有出海的蒸餾酒精 度數有大概 95%。。。
中國的白酒出酒海之前也有95%。。。
樓上的大哥, 95%的酒精喝了會死的。一般也要調了之後才可以喝。。。
而且伏特加和中國白酒的口感很不一樣,雖然都很烈。。。
白蘭地喝起來沒有感覺,就不提了,完全不是一個級別。。。
D. 是中國的白酒烈,還是外國酒烈
我們國家的白酒烈,我們的白酒最高是68度。是最烈燉。
外國的烈酒有俄德克、日本的燒鄒、威士忌、白蘭地、老姆酒,統稱世界6大蒸餾酒。
E. 中國知名白酒那個最烈,哪個最淡.
最烈的數衡水老白乾,以度數高著稱。最淡的應該是汾酒,清香型很好入口。
F. 問個挺白的問題,國內的白酒烈還是洋酒烈
要是說口感烈,酒精味濃當然是國內的白酒了,像衡水老白乾這樣的內二鍋頭酒精度能容達到70以上,其他的如瀘州老窖產的小瓶的原漿酒也能到70度,和國外比較高的伏特加比(40度),度數很明顯,口感要烈得多,去酒吧一喝就能感覺的出來
但伏特加的後勁也是很大的,跟國內白酒就差不多了,度數低是因為釀造技術的不同造成的,它的技術決定了,它只能達到那個度數,像國外有酒精度高達28度的啤酒,17度的紅酒,雖然度數不高,但因為都算是同類中的幾乎最高度了,後勁都是很大的,酒精味也是很濃的,一般人喝不了多少的,我一斤的白酒像上面那個度數的啤酒和紅酒,一喝也暈,很恐怖的
G. 什麼白酒沒有那麼烈,適合送禮的
習酒窖藏1988
H. 世界六大烈酒有中國的白酒嗎
法國的白蘭地,英國的威士忌,古巴的朗姆酒,墨西哥的龍舌蘭酒,俄羅斯的伏特加,中國的茅台,是世界六大烈酒。