『壹』 酒頭酒尾能下次蒸餾復蒸嗎
二鍋頭酒是北京的傳統酒，是一種常見的酒。
北京歷史釀造酒。北京金為「雙方」，專來蒸酒屬，釀造酒。
在清代中葉，燒酒作坊燒酒，以提高質量的資金，開展了改革進程。當使用蒸汽在酒冷卻器稱為錫鍋，也被稱為天鍋。蒸酒時，需蒸汽蒸餾酒，冷水第一鍋入錫後，冷卻出「酒頭」，並通過了第三班入錫鍋里的涼水冷卻，並開出的「酒尾「作出做其他處理，因為在第一和第三鍋冷卻酒中含有多種低沸點和沸點的物質，因此只有在除去第二移位成錫鍋的冷水中冷卻後出的酒，因為它是「二鍋頭」。
『貳』 用糧食釀酒，發酵蒸酒可以反復進行幾次
可以反復三次，其中第一次酒量度數不高，第二次屬「二鍋頭」，第三次可以與第一次的酒混合裝在一起，第四次是人們常用的「醋酸」了。請參考！
『叄』 白酒復蒸加冰糖能去出苦嗎
不能完全去掉！但加冰糖可以讓白酒的苦味變少！
『肆』 低度酒復蒸能喝嗎 自己蒸完的酒稍子 挺多的 復蒸了 有79度 這不就是酒精么 能喝嗎 勾兌下鍋酒
當然能喝。
酒梢子，酒度低，雜醇油多，復蒸去除大部分雜醇油，質量提高了。
當然79度的酒不能直接喝。
要加點水降度。或者跟低度酒摻和一下。
問一句，你如何復蒸的，提高酒度這么高。跟你學學。
『伍』 釀酒復蒸是什麼意思
復蒸是指糧食初蒸→燜糧後放水 繼續蒸一次，控好水份！有利於糖化效果！
『陸』 白酒重復蒸餾酒質好還是不好
當然好，這叫復蒸，酒會更香更醇，口感更好。只是會花更多時間和成本，
『柒』 白酒一般復蒸幾次最好
看情況。糧食發酵以後蒸餾的最初的部分雜醇多是不要的，接酒到大約53度，裝壇保存。低於53度的部分可以再蒸餾一遍，或者和下一鍋的糧食一起蒸。
『捌』 白酒怎樣復蒸才能改善口感具體什麼方法
我們可以把蒸出來的白酒進行二次復蒸，得到高於40度以上的酒，就可以淡化這內個味道。第二個容就是：有些酒麴的曲味重，可以試著換一種酒麴去發酵，選擇曲味沒有那麼重的酒麴會好很多。其實曲味重不重，喝不喝得慣，還是得看個人喜愛的口感，有些人就是喜歡喝曲味重的酒，這個誰都說不準！
『玖』 復蒸.白酒能否提高香咪
復蒸，可以提高白酒香味成分。簡單的復蒸做不到，需要加入香佩串蒸，或者採用一些能夠提高白酒香味成分的方法。
若是用同一種工藝，進行簡單串蒸，香味成分變化不大。