白酒有酒糟味怎麼辦

A. 自釀的葡萄酒 有酒糟味怎麼處理

葡萄酒已經被氧化了，完全去除的可能性不大，可根據自己的口味，加入一點檸檬酸，口感會更好。喜甜的朋友，可加入10-15%的白糖，即加即用（加糖後不宜存放）。
補充：
一般葡萄酒變質都是由氧化引起的。葡萄酒在釀制過程中被輕微地氧化是不可避免的，這一特點對葡萄酒特別是紅葡萄酒有增進作用，比如可以增加葡萄酒香氣的復雜度和降低干澀的口感等，但是過度氧化會使葡萄酒變質。那麼如何區分一瓶葡萄酒的好壞呢，怎麼確定它被過度氧化了？
葡萄酒含有多酚類物質和顏色成份花青素等，它們對人體非常有益但都是極易被氧化的物質，氧化可以降解這些有益成分，使白葡萄酒顏色很快變深，香味消失，口感變差；紅葡萄酒顏色會變成咖啡色或變得沒有光澤，氣味中含有乙醛(類似腐壞、苦臭油味)而且果味也會迅速消失；而且葡萄酒內的酒精被氧化會使得葡萄酒有爛蘋果、酸醋和去指甲油溶劑的異味。這些顏色和香氣的變化也是區分葡萄酒是否被異常氧化的重要指標。
葡萄酒的氧化可以發生在釀酒和裝瓶後的所有環節，所以妥善儲存葡萄酒很重要。如果開瓶後保存方法不當或者時間過長，會在酒液表面呈現一層灰白色的菌膜，它能將酒中的酒精變為醋酸而使酒味發酸、嗆鼻、刺喉，並使酒液渾濁，這表明酒已經變質不能飲用了。未飲用完的葡萄酒應蓋上塞子放在冰箱內，以減少酒液與氧氣的接觸面。開瓶後的白葡萄酒可放置3-5天，紅葡萄酒可放置7天左右。

B. 酒糟酒味大怎麼回事

因為酒糟發酵以後產生的液體就是白酒，酒糟味道大說明酒糟裡面含有酒液比較多，應當多瀝一瀝酒糟裡面的酒液

C. 同樣是純糧酒,有的喝完杯里有酒糟味,有的沒有,怎麼回事

同樣是純糧食酒，有的喝完了，確實有味道有都沒有，因為它的製作工藝是不一樣的。

D. 為什麼產量很大的酒廠周邊連一點酒糟味都沒有酒糟也沒有，怎麼處理的

正規酒廠，包含用糧食發酵、燒烤蒸餾、酒質勾兌調味三大環節。無論空氣環保標准控制多嚴格，酒廠生產過程中，一定會有酒糟味飄出廠區。而且遇上悶熱微風天氣，這股味道非常濃。

這類勾兌酒廠的酒，即使產量大，也不會有高端價位。中低端消費者可較為放心飲用。因為國家控制食品加工質量標准非常苛刻，若生產者膽敢用工業酒精等違禁品勾兌假酒，一旦抓到，必將傾家盪產，並把獄底坐穿。

E. 面肥的太多了有酒糟的味道怎麼辦

發酵過度的面就會有一些酒糟的味道，因為它是發酵過程中產生的氣味，你可以對一些新鮮的面進去就可以了

F. 店裡有酒缸有酒糟味道如何去除

有好多種方法，第一主要是把店門打開通風，第二，柚子皮和橘子皮放在店裡版，第三，買一個檸檬空氣權新鮮劑，第四或者買幾盒舒膚佳的香皂取出一個洗手另外的幾盒就放在店裡，記得一定把舒膚佳的盒子不要丟了，就放在安靜的角落，效果很好，也可以選其中一種，也可以同時進行，反正我自己試過，效果很好，推薦給你。

G. 散白酒有酒糟味正常嗎 是好酒嗎

散白酒有酒糟味，一可能是生料酒，本身酒的質量一般，含有濃重的酒糟版味；二可能是固態發酵酒沒有權掌握好工藝中的蒸餾與掐頭去尾環節，帶進去較多的糟子味。酒中含有酒糟味，稍淡一點可以增加糟香，也有人喜歡的；但過濃的話，酒的品質不是很好了。

H. 該如何去除所謂的散白酒酒糟味

對白酒進行蒸餾。蒸餾可以使雜質含量少並可以在常溫下長期保存。 蒸餾酒是把內經過發酵的釀酒原料，經容過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的汽化點是78.3℃，達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後，便是液體酒精。

I. 怎樣去除剛剛釀的白酒酒糟味

需要在白酒生產中每個環節都控制好,原輔料清蒸徹底,盡可能不使用未處理過的輔料,發酵周期安排適當,蒸餾酒時掐頭去尾,原酒新酒不要馬上用,應陳放之後再...