彩椒的放什麼白酒

❶ 如何腌制彩椒（大辣椒）急！！

將選好復的辣椒漂洗干制凈，放在太陽下曬干水滴後，將辣椒豎割一小口（大約5厘米左右），目的是為了加快腌制的速度。放置一夜，讓辣椒散盡曬後的余熱。

2.加工配料：每腌制5公斤辣椒需稱取套油（即濃度比醬油高的調料或醬油）12.5公斤、豆油250克、純糧食酒100克、花椒100克、小茴香100克、大茴香100克、丁香20克、桂皮30克、蒜丁500克、鮮薑片500克（蒜丁、薑片在封口前放入）。將豆油燒開，香料（花椒、小茴香、大茴香、丁香、桂皮）經過油炸，然後倒入套油或醬油，熬開後倒入白糖2公斤，鹽1公斤，繼續熬半小時，讓鹽和糖充分溶化，這樣腌出的辣椒不甜也不咸，如果喜食咸可以加入2.5公斤鹽。

腌制過程：將辣椒一層層在器皿中擺好，把切好的蒜丁及薑片均勻地擺放在最上面，把已冷涼的套油或醬油倒入壇中，為防辣椒上漂，可在辣椒層上壓一物，然後倒入白酒即封口。待30天左右即可取食，開啟封口時滿屋清香，取後仍要及時封口以免落入雜菌。吃完辣椒後，套油或醬油仍可做菜用，而不會壞掉。

❷ 五彩椒怎麼腌制好吃

主料：五彩椒一斤 蒜米半斤

方法/步驟

1.將從菜園里摘回來的五彩椒進行挑選，把回壞死的和葉子拿掉，答用鹽水進行清洗。

注意事項：

• 腌制的瓶子一定要無油

• 喜歡吃蒜瓣的可以多放一些

❸ 泡辣椒的七彩辣椒腌制方法

1、彩椒洗干凈 諒干水份備用。

彩椒是甜椒中的一種，因其色彩鮮艷，多色多彩而得其名。在生物上屬於雜交植物。新鮮的彩椒大小均勻，色澤鮮亮，聞起來具有瓜果的香味，而劣質的彩椒大小不一，色澤較為暗淡，沒有瓜果香味。

彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。

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食用功效

1、預防心血管疾病：可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。

2、促進新陳代謝：其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。

3、抗老化：紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化，有著非常明顯的效果。

網路-彩椒

❹ 如何泡七彩椒才能讓它脆

七彩椒也叫幸運星，是集食用、葯用、觀賞於一體的蔬菜。七彩椒果實如珍珠大小，一株七彩椒綠、黃、青、白、紫、橙、紅七種顏色果實。其株高35厘米左右，株產果可達850個，有如滿天繁星掛在樹上，有連續開花結果的特性，結果初期，果實綠豆大小，奶白色，果實成熟後轉為鮮紅色。味極辣，入口即辣，稍後辣味逐漸消失，辣味來得快，去也快，屬爆炸型辣味，風味獨特，可鮮食及淹制。七彩椒生勢較強，座果率高，抗病性強，適應性廣，可在家庭陽台及溫室大棚、露地生產栽培。

小貼士

1.七彩椒洗干凈要瀝干水，泡辣椒的容器一定不能有水和油，要洗干凈瀝干水汽。

2.密封裝瓶後隔一段時間可以拿乾爽無油的筷子翻動一下，這樣泡得均勻，容易同步泡透。要記得蓋緊蓋子哦。

拓展資料

五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的變種，茄科辣椒屬多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，莖直立，常呈半木質化，分枝多，單葉互生。花單生葉腋或簇生枝梢頂端，花多色，形小不顯眼。花期5月初到10月底。果實簇生於枝端。同一株果實可有紅、黃、紫、白等各種顏色，有光澤，盆栽觀賞很逗人喜愛。也可以食用，風味同青椒一樣。

五彩椒原產美洲熱帶，中國各地均有栽培。

五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的變種，茄科辣椒屬多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，莖直立，常呈半木質化，分枝多，單葉互生。花單生葉腋或簇生枝梢頂端，花多色，形小不顯眼。花期5月初到10月底。果實簇生於枝端。

❺ 泡七彩椒要不要放白酒要不要把七彩椒上扎小孔方便入味

可以放點白酒去味，辣椒就不用扎孔都可以入味的，扎孔的話這樣做太麻煩了！

❻ 泡五彩椒可放啤酒嗎

能疾病影響目前要積極給知道原導致才給治療般要先考慮月經期導致或者缺鐵性貧血建議要營養豐富飲食同能給劇烈運要積極檢查才治療疾病

❼ 如何泡製七彩椒

准備泡製七彩椒的材料：彩椒、老抽、冰糖、蒜、八角、白酒。

1，首先我們把內七彩椒用清水沖洗干凈容，放在框里把水瀝干。

❽ 燉鯉魚時放點白酒可以嗎

啤酒抄和鯉魚是最棒的搭配，下面介紹一下啤酒燉鯉魚的做法：
主料
鯉魚950克
輔料
生抽15克、紅糖5克、番茄醬20克、蔥5克、彩椒1/2個、八角2個、啤酒650毫升、白酒10克、鹽4g、姜5克、蒜5克、花椒1小把
啤酒燉鯉魚的做法
1.鯉魚收拾好洗干凈，將兩頭切一下，拽出那條白色的腥線

2.然後在魚身上切幾刀撒上鹽腌制1小時

3.准備好蔥、姜、蒜碎

4.鍋里油熱熱的下鯉魚進去煎一下

5.一面金黃翻個個

6.兩面都金黃了加入適量二鍋頭

7.加入蔥、姜、蒜碎、花椒和大料

8.再加適量生抽

9.加1瓶啤酒

10.加適量紅糖

11.最後加1袋番茄醬

12.小火咕嘟直到湯汁快收干就出鍋

13.裝入魚盤撒點彩椒丁點綴一下即可

❾ 醬油泡五彩椒需要加白酒嗎

完全可以添加一點點白酒，白酒有除醒增味的作用，同時有殺菌，抑制細菌生長之功效，但要注意添加用量，過多可能讓人無法接受，反爾口感降低！