『壹』 沒喝完的酒可以用來做什麼
1.清洗加工魚以後，手上會有腥味。若用少量白酒洗手，再用水清洗，手上的腥味即可去掉。
2.雞在宰殺前10~20分鍾，給它灌1湯匙酒，燙毛後，逆著毛皮反卷，即能很快把毛拔凈。
3.在面發得不理想的情況下蒸饅頭，可在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放一小杯白酒，這樣蒸出的饅頭照樣松軟好吃。
4.紅燒羊肉時，開鍋後每500克羊肉加9~12毫升燒酒，可除膻味，且易燒爛。
5.頭痛、牙痛時，可用酒精或白酒棉球塞入耳道內，症狀即可緩解。
三聯生活常識配圖
6.燉牛肉時，每500克牛肉加1匙料酒，牛肉與酒同時下鍋，很快即可把牛肉燉熟。
7.剁肉餡時，在刀的兩面塗些料酒，刀面上就不會粘肉末了。
8.若要除去豬肺里的腥味，可將少量白酒灌入肺管，然後輕輕拍打兩肺，半小時左右，酒液便可滲入肺的各個支氣管里，然後再灌入清水拍打沖洗干凈，腥味便消除了。
9.整隻火腿一次食用不完時，可將准備先食用的部分切下，然後在需要存放的火腿切口處塗上葡萄酒，包好放入冰箱，以後食用時，其色香味均不受影響。
10.烹肉時，只要加進一些料酒或啤酒，就可以解除肉的油膩，同時還能使肉嫩味香爽口。
11.取1隻壇子，裡面放1杯白酒，把香腸平碼在酒杯周圍，碼滿後，上面噴灑一些白酒，然後把壇子密閉起來，這樣存放香腸，即使過一個夏季，也不會變質。
12.在准備用作炸油條的面團中加適量啤酒，可使油條炸得更酥脆。
13.剖魚時不小心弄破了魚膽，魚肉沾上了膽汁就會發苦。這時，可在魚肉上塗些酒，再用冷水沖洗，苦味即可消除。
14.在凍魚身上灑些米酒，然後再放入冰箱冷藏室，魚很快就可以解凍，而且不會損失營養成分。
15.塑料袋裝的奶粉未開封時一般不易變質，但一經開口，一時又吃不完，就很容易變質。下面介紹一種防止啟封奶粉變質的簡單方法：取一團脫脂棉，灑上一些白酒，塞在奶粉袋開口處，然後用繩子將袋口連同棉花一道扎緊。用這種方法防止奶粉變質效果非常好。
16.幹了的乳酪硬結難吃，可將其切成1~2厘米見方的塊，放在米酒里泡一段時間，然後取出來隔水蒸一下，就會重新變得柔軟好吃。
17.食醋中加一點燒酒，再加進一點食鹽攪拌後密封。這樣存放的食醋不僅能保持其原有的鮮味，還可增加香味，日久也不會變質。
18.將剛炸好的花生米裝在盤中，趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，稍涼後再撒上調味食鹽。油炸花生米經過這樣處理，放幾天後吃起來仍然酥脆如初。
19.炒洋蔥稍不注意就會炒焦。如在炒洋蔥時加入少許白葡萄酒，就不會炒焦了。
20.烤制小薄餅時，在麵粉中摻進一些啤酒，烤出來的餅香脆爽口。
21.在製作烤麵包的面團里，加進適量的啤酒，然後再放入烤爐烤制，這樣烤出的麵包，有一股近似烤肉的香味。
22.在炒黃豆芽時，鍋中先放少量黃酒，然後再放鹽，這樣可以除去黃豆芽的腥味。
23.腌成的鹹菜過咸時，可用適量白酒，加進等量的冷開水，然後將鹹菜切好浸入，過一會兒再食用，鹹味便會大減，而且味道更鮮美。
24.做涼拌菜時，將菜浸入啤酒中煮一下，待酒一沸騰就取出，冷卻後再加調味劑。這樣做出的涼拌菜，吃起來非常爽口。
25.腌菜缸中長了白醭，可把菜缸放在陰涼處，在菜缸裡面灑一些酒精或白酒，然後密閉菜缸，3-5天後，白醭即會消失。
26.澀柿子置於陶瓷容器里，噴上白酒2~3天，可去除澀味。
27.飯燒焦了以後，鍋巴很難從鍋底上揭下來。下面介紹一種清除鍋巴的簡便方法，即飯燒好後，趁熱鏟出來，在鍋巴上灑些米酒，蓋住鍋蓋燜幾分鍾，不用費勁就可以把鍋巴鏟下來。
28.炒肉絲、肉片，用啤酒調澱粉上漿，這樣炒出的肉絲、肉片特別鮮嫩。
29.煎魚時，在鍋中噴半小杯葡萄酒，可防魚皮粘鍋。
30.腌制泡菜時，加些啤酒，泡菜色鮮味美。
31.青棗、青李、桃子等果品放入缸中，噴灑白酒，封缸2~3天，水果便呈紅色，且甜味大增。
32.不新鮮的蘋果切塊放葡萄酒中，加適量砂糖煮一下，蘋果的味道會香甜可口。
33.豬肉存放時間過長，很容易產生異味。在烹煮時，放入3-5根稻草，煮熟後，再往鍋里滴幾滴白酒，然後撈出瀝干，再切成片回鍋炒制，成菜沒有異味，同鮮肉一樣味美可口。
34.豬肉放入食品袋內，放入前在肉上抹一些白酒，便能夠起一定的防腐、保鮮作用。
35.製作清蒸雞時，將雞收拾干凈，再用含20%啤酒的水浸泡20分鍾，然後再調味入鍋蒸制，成菜味道會更加純正，鮮嫩可口。
36.用河魚製作炸魚時，先將魚放在米酒中浸泡一下，然後再裹麵粉入鍋炸制，炸好的魚沒有土腥味。
37.魚剖肚洗凈後，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質及香味可將魚的腥味消除掉。
38.醬油中加點白酒，可以防霉。
39.在燉魚時，放入少量啤酒，能縮短燉制時間，去除腥味，使魚的味道更加鮮美。
40.盆栽菊花，從花蕾期開始，澆點酒，花開後香味更濃郁www.yiqig.cn一起過。
41.油炸魚塊時，先在魚塊上灑少許酒，拌勻，燜3~5分鍾後再炸，炸出的魚塊會更加香脆可口。
42.咸魚如果過咸，可將魚洗凈後放在米酒中浸泡2~3小時，就不會過咸了。
43.養蠶的桑葉上如有農葯殘毒，可往桑葉上噴點酒，能防止家蠶食後輕微中毒。
44.炒禽蛋時，滴幾滴白酒或烹點米酒，炒出的蛋既松軟香郁，又鮮美可口。
45.夏季做各種涼拌菜時，加適量啤酒調拌，可提味增香。
46.葡萄酒開瓶後，若存放過久，就會變成「醋」，具有芳香味，用來做沙拉非常好吃。
47.烹制菜餚時，醋放多了，可往菜里加一些米酒，即可減少酸味。
48.夾生飯不好吃又不便加工。下面介紹一種簡易的彌補方法：用鍋鏟把夾生飯鏟散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，也沒有酒味。
49.將准備貯藏的大米放入干凈的容器內，用一酒瓶裝50~100克白酒，瓶身埋入米中，瓶口略高出米面，將容器密封，可防止大米生蟲。
50.如果您急於蒸饅頭，可是面還沒有發好，這時可在未發足的面團上按一個小坑，倒入少量白酒，用濕布捂幾分鍾即可發起。
51.烹制腥味較大的魚，先用啤酒將魚浸10分鍾，然後再烹制，可減少腥味。
52.在和蒸饅頭的面時，在麵粉中加些啤酒，蒸出來的饅頭格外松軟香甜。
53.夏天做涼面條，若面條結成團，可以噴一些米酒在面條上，面條就容易挑散。
54.做蔥油餅或甜餅時，在麵粉中摻一些啤酒，餅做成後又香又脆，還有點肉香味。
55.外出旅行時，人們常用軍用水壺帶些涼開水，而這種水常常帶有一股水銹味。如果先在水壺內加一小匙紅葡萄酒，然後再倒入涼開水，這樣，水就不會變味了。
56.做酸辣椒、酸姜時，用白酒浸泡，並蓋嚴容器，數日後，辣椒和姜的味道即會變得鮮辣可口。
57.製作臘味菜餚時，加點白酒腌制，不僅可以防腐，而且成菜味香色鮮。
58.薑汁雞蛋湯是產婦常食的湯菜，若在湯中放點白酒，其味會更加鮮美。
59.在烹調較肥膩的肉、魚時，如先將它們放在加少許酒的水中煨制一會兒，然後再調味烹制，可使成菜肥而不膩。
60.要做好豬腰菜餚，首先要清除豬腰子的躁臭味。下面介紹一種清除豬腰躁臭味的簡便有效方法：將腰子剝去薄膜，剖開，剔除污物筋絡，切成所需的片或花狀，先用清水漂洗一遍，撈出瀝干，按500克豬腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏擠，然後用水漂洗2~3遍，再用開水燙一遍，撈起後便可烹制。
61.鮮姜浸於白酒中，能久存不壞。
62.豆類裝於塑料袋或容器中，噴少許白酒並攪拌一下，然後密封，可防蟲蛀。
63.在加有鹵汁的冷麵里，再添一小匙白葡萄酒，能使冷麵的味道更加鮮美。
64.用紅葡萄酒做成果凍，顏色美觀，味道芳香。
65.用白葡萄酒加檸檬汁做成果凍，味道清爽。
66.把肉浸在葡萄酒內，由於酒含有多種酵素和酒精，能與肉里的蛋白質相互作用而使肉變軟，保持相當的新鮮度，故用葡萄酒浸過的肉煮熟後鮮嫩可口。
67.在冷凍的魚身上灑滿米酒，再將其放回冰箱冷藏，魚會很快解凍，而且做熟後味道更加鮮美。
68.衣服上粘有泡泡糖漬，可用酒精擦除。
69.衣物染有醋、醬跡，可用酒精擦掉。
70.衣服上粘有圓珠筆跡，先用肥皂洗滌，再用95%的酒精擦洗，即可除去。
『貳』 酒能做什麼用
看用什麼酒。白酒去腥味、殺菌。如炒肉，做魚等。料酒提味，多數炒菜都會放點
啤酒提味，增鮮，如啤酒鴨。葡萄酒、主要用在西餐上。還有就是米酒，主要利用它的糖分增加鮮味。如火鍋底料。
『叄』 假的白酒能用來做什麼
不怕死可以喝，假的最好棄之不用，因為你不知道裡面添加的什麼，目前市面上很多為了追求口感在裡面添加了化肥、敵敵畏、一些重金屬元素，你敢用？
『肆』 純糧高度白酒，除了喝還能做什麼用
這個白酒還是可以用來做菜當料酒做魚做肉去腥使用的。
『伍』 白酒的妙用能幹什麼 白酒除飲用外居然有這么多妙用
(1)白酒腌蛋抄:鴨蛋10斤洗凈晾乾。備碗兩個，一碗放辣椒醬8兩，兌入白酒二兩。另一碗放精鹽2斤，將鴨蛋在辣醬中滾動後，置入鹽碗，均勻地粘上薄薄一層鹽，放在干凈的瓷罐中(或壇子)碼好，並用黃泥封罐口。一般三個月即腌製成辣花蛋。如果不喜食辣，也可以將洗凈晾乾的蛋放在白酒中浸一浸撈出，再均勻的滾上一層細鹽，置於干凈壇內，碼好並密封壇口,40--50天即腌成。
(2)醬油瓶中放入一點白酒可防霉，特別是開啟後的醬油又暫時不用，最適用此法。
(3)把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少量白酒攪拌一下，扎緊封口可以防蛀。
(4)醋中加入一點白酒，再摻少許食鹽攪拌，不僅可以保持醋的原來酸味，而且變香，日久不壞。
(5)殺雞鴨前，先給其灌入一小湯匙白酒，拔毛時又快既凈。
(6)新膠鞋或球鞋內用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾乾後再穿，則不會臭腳。
(7)簡單的白酒酒劑:
『陸』 白酒要過期了，還能做什麼用啊
白酒不會過期的
要不也不會有那麼多的陳年佳釀了
『柒』 白酒是用什麼做的
白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大麴酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態發酵酒與液態發酵酒二種。
原料配方：凡含有澱粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、澱粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。
我國傳統的白酒釀造工藝為固態發酵法，在發酵時需添加一些輔料，以調整澱粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。
酒麴、酒母
除了原料和輔料之外，還需要有酒麴。以澱粉原料生產白酒時，澱粉需要經過多種澱粉酶的水解作用，生成可以進行發酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒麴、糖化曲）。曲是以含澱粉為主的原料做培養基，培養多種黴菌，積累大量澱粉酶，是一種粗製的酶制劑。目前常用的糖化曲有大麴（生產名酒、優質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。
此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發酵，這一過程所用的發酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養，所得的酵母菌增殖培養液。生產上多用大缸酒母。
參考資料
參考：http://hi..com/hazzqsb/blog/item/fdbc912b871909fae6cd40a6.html
『捌』 白酒可以用來幹嘛
白酒能做葯引子，
酒有百葯之稱，在中醫學里邊許多葯都是需要純糧酒做葯引子，有的一些用純糧酒泡葯酒，在《本草綱目》里邊有80多種葯酒的功效。白酒還有有消炎、除菌、殺病毒、化淤的功效。