『壹』 大麴酒入口柔和，小曲酒入口燥辣。對嗎
大麴酒，一般曲香馥郁，口味醇厚，飲後回甜。比如茅台用的就是高溫大麴；汾酒用的是中溫大麴。而小曲酒，也有自己的特色，那就是酒味醇凈，香氣優雅，比如桂林三花酒，廣西湘山酒，廣東長樂燒都是小曲酒中的佳作。