炒花生米為什麼放白酒

A. 炒花生米不放白酒放黃酒可以嗎

不知道你主要是為了改進什麼，黃酒本來就可以作為料酒，應該可以的！

B. 炒花生米的時候為什麼要放酒呢

時間不知不覺已經到了五月份，天氣越來越熱，相信大家都會約上兩三個朋友去夜市點幾個小菜坐一坐，搭配啤酒聊聊天解悶，那種感覺真的很滋潤， 在眾多下酒菜中有一道菜可能對你們來說很普通，但對我來說很美味特愛吃，那就是炒花生米，對愛喝酒的人來說，抿一口酒在嚼幾粒花生米，又香又脆的口感讓人難以忘懷，越吃越有味。

這最關鍵的一步就是放白酒了，白酒能起到增香的效果，還能讓花生米保持酥脆感，朋友們你學到了嗎?

C. 炒花生米什麼時候放酒

如果說是炒花生米的話，那麼不需要放酒！

我們在處理花生米的時候，一般有三種方法：油炸、鹽酥、烤箱直接生烤。

直接烤的花生米其實更香，但耗時太久且成本過高。

鹽酥炒花生的成本一樣較高，且不易降溫。

只有油炸花生米我們用得最多，方便快捷且成本低！缺點是出鍋後需要第一時間降溫，否則花生米會被余溫加熱變焦，影響色澤及口感。所以我們會在出鍋後的第一時間，添加白酒或者白醋進去進行降溫。

炒花生米雖然看似簡單，但要想製作出來酥脆可口、美味香甜還是有一些技巧在裡面，就比如什麼時候下鍋、什麼時候出鍋、什麼時候淋酒、什麼時候放鹽都是有講究的。好了，這個問題就分享到這兒吧。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

D. 炒花生米放白酒還是放啤酒花生米脆

食材：花生米500克，白酒5毫升，食用鹽2克，白糖2克，食用油，清水。
做法：
第一步：將花生米用清水沖洗一遍，再把花生米放入水中浸泡3分鍾，之後瀝乾花生米中的水備用。炸花生米之前我們必須將花生放入到水中浸泡一段時間，這樣可以使花生米更加酥脆。因為花生米浸泡的過程中會吸收適量的水分，炸花生米的時候，花生米內外就會受熱均勻，這樣花生米就不容易炸糊。
第二步：鍋里倒入少許油，將瀝干水分的花生米倒入鍋中，開中火煸炒，等花生米顏色變深的時候，再放入少許食用油，繼續中火翻炒2分鍾左右。整個過程一定要用鏟子不停地翻炒花生米，這樣才能使花生米受熱均勻，不然會出現一部分花生米被炒糊了的現象。
第三步：之後關火，趁熱的時候加入1勺白酒，快速翻炒，讓白酒揮發掉花生米當中過多的水分，最後加1勺食用鹽和1勺白糖，翻炒均勻就可以裝盤了。白酒一定要趁熱時放入到花生中，因為酒精遇熱就會揮發，酒精揮發就會帶走花生米中的水分，這樣炒出來的花生米會更加的香脆可口，不會出現花生米發軟的現象。
【小貼士】：
1、炒花生米一定要用中火，火力太大了容易出現花生米外面炒糊了但裡面還沒熟的現象，火力太小花生米會吸收更多的油分，吃起來就會覺得很油膩，口感很差。
2、花生米炒之前必須要用冷水浸泡3分鍾，加多這一步，就算你是新手，也不會把花生米炒糊，還可以讓花生米吃著更香更脆。
3、炒花生米時，一定要冷鍋冷油時就放入花生米，油溫太高的話，花生米表皮會一下子就炸糊變焦黑，而內部還沒有熟。
4、炒花生米時，不要等花生米熟了才關火，只要花生米達到九成熟，並且伴隨著清脆的聲響就可以關火了。因為這時花生米還留有餘溫，余溫可以使花生米完全熟透。

E. 炒花生米什麼時候放白酒

我們家炒花生米，從來不放白酒
炒花生米為什麼要放白酒
放白酒好吃嗎？男人也許喜歡吃
女人恐怕不喜歡吧？我家都是三人一起吃

F. 炒花生米放白酒是為什麼

炒花生米的話，一般情況下是不用放白酒的，可以把鍋里多放一點油，然後把花生米倒進去，然後快速翻炒，翻炒一會大概10~15分鍾就是可以了。炒出的花生米非常好吃

G. 炒花生米倒酒和不倒酒有區別嗎

好像有保健作用

H. 請問炒花生米放白酒和白醋哪個好

首先，放白酒的話是為了防止炒糊了，影響美觀口感更不用說了！
其次，放白醋是為了熗鍋醋的酸味可以讓花生米更香脆，口感更好！
總結，用酒泡一下，然後出鍋前滴點醋，翻炒兩下，出鍋裝盤！

I. 炸花生可以用料酒代替白酒嗎

不可來以。具體做法如下：

主料自：花生米300g

輔料：油適量、鹽適量、白酒適量

1、鍋中注入油。

J. 炒花生米什麼時候放酒

炒花生米什麼時候放酒？這里所說的「炒花生」我認為用「油炸花生」更確切一些。喜歡喝酒的朋友都知道，油炸花生在眾多的下酒菜中，那可是一道非常美味的佳餚，酥脆可口、美味香甜，它除了喝酒的朋友喜歡之外，不喜歡喝酒的朋友也同樣喜歡食用。我們在處理花生米的時候，一般有三種方法：油炸、鹽酥、烤箱直接生烤。

直接烤的花生米其實更香，但耗時太久且成本過高。人喝酒情有可原，花生也會喝酒嗎？花生它沒嘴，當然不能喝酒，准確地說是淋酒，所淋得酒還要是高度的白酒效果才好。花生為什麼要淋酒？那是因為把酒淋在花生上，酒中的酒精會隨著溫度而揮發，從而帶走花生中的剩餘水分，這樣在花生涼了以後，就會變得酥脆可口，並且放上三天依然香脆。

鹽酥炒花生的成本一樣較高，且不易降溫。

只有油炸花生米我們用的最多，方便快捷且成本低！缺點是出鍋後需要第一時間降溫，否則花生米會被余溫加熱變焦，影響色澤及口感。所以我們會在出鍋後的第一時間，添加白酒或者白醋進去進行降溫。

如果你想吃陳醋花生，那麼再加一步即可。

在上面第五步的基礎上，多炸1分鍾，撈出的花生米直接加入山西老陳醋拌勻即可。