怎麼識別白酒

① 怎麼鑒別白酒

鑒別白酒的方法：
1、將白酒倒入酒杯後，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動專的速屬度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度；
2、酒液在手指間能感覺到絲滑中帶澀為好酒，因為酒分子裡面有一層酯化物薄膜富含的酯類物質與水分子，在酒中長期的互相交融滲透形成的，所以酒體才會有絲滑帶澀的感覺；
3、將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認方法簡單快捷。這樣做是因為白酒在形成風味質量前，要經過嚴格工藝處理，如果白酒中出現邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導致的為劣質酒，白酒能保持糧食原有風味是優質白酒的象徵；
4、品酒的過程中，好酒具有入口柔和、香氣飽滿、醇香馥郁、回味悠長等特點；
5、真正的好酒豐富的香氣緩緩飄進鼻腔，最開始聞時有飯、糧香及復合陳年老酒香氣，這種香氣讓人有馨香飄逸的感覺。

② 根據酒標如何鑒別白酒

想通過標簽印刷復分辨白酒真假，制需要具備一定的專業技巧。根據經驗，可以簡要回答您的問題：
1、只有全國名酒、暢銷酒，或區域內的名酒、暢銷酒才有假酒，其餘酒則不用擔心會有假酒。
2、真酒標簽一般印刷精細、講究，顏色比較鮮亮；假酒標簽在顏色上無法與正品相比，不是偏淺就是偏重，或暗淡無光。
3、真酒的標簽貼的比較端正，不端正會作為殘次品被挑選出來不予上市銷售；假酒在貼標簽上就不那麼講究了，會有偏、歪、斜的現象。
4、有的名酒為了仿偽，還會在個別字體上做一些特別的標記，而這些標記為了防止造假者仿冒，又不能讓所有的人都知道。據說，僅飛天茅台瓶子上的防偽標記就多達20多處，因此不具備一定的專業識別能力，一時半會兒都很難完全了解。

③ 酒怎麼辨別真假白酒

1、看酒的防偽標，真品防偽標志在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。

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其他特徵鑒別

(1)標記特徵：根據包裝上的標記特徵進行鑒別。如茅台、五糧液、西鳳等其包裝上字體有凹凸感，而偽劣酒包裝上字體平，凹凸感極差或無凹凸感。

(2)瓶蓋特徵：根據材質、圖案、顏色、結構不同進行鑒別。如汾酒其真品瓶蓋是用進口鋁質材料製成的，螺紋蓋上印有「古井亭」圖案，整齊清楚，蓋內壁呈銀白色，內墊有彈性的白色硬質塑料墊，封口整齊。

(3)瓶型特徵：根據酒瓶形狀，製作質量等特徵進行鑒別。如五糧液真品瓶型有鼓形(俗稱蘿卜瓶)、麥穗形兩種，瓶子用料細，製作精，瓶底圓形，周圍有規則的凸出條紋。假五糧液瓶型較雜亂，有方形，圓柱形，還有一些不規則的異形瓶。

參考資料來源：網路：酒水鑒別

④ 怎麼識別白酒是糧食酒

你可以根據白酒標注的執行標准來判斷，如果標注的標準是GB/T20821，那就是酒精勾兌的白酒，如果是GN/T20822，那就是食用酒精加部分糧食酒勾兌的。其他的標准都是糧食酒。