白酒倒酒多少

① 請問倒酒有哪些規矩

無論中外，在社交場合，學會品酒都是非常重要的，如果一點禮儀都不懂，會顯得不合時宜。

喝葡萄酒與喝白酒、啤酒不同。葡萄酒儼然已成了商務接待的主流飲品，而葡萄酒的侍酒禮儀是一門很講究、很精細的學問，對如何開瓶、如何倒酒、如何選杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有嚴格的要求。

掌握正確的侍酒禮儀不僅有助於提高品酒的享受，還可以向他人展示出一種優雅自在的風度，贏得大家的賞識。

倒靜止型的紅/白/桃紅葡萄酒

1 注意打開瓶塞的時候，要輕輕扭動塞子並拔出，不要「砰」地一聲很沒禮貌。開瓶後，先用餐巾把瓶口和瓶頸擦乾凈;再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防倒酒後酒液從瓶口處往下流，弄臟酒標。

2 手拿瓶身，酒標對著客人，讓客人可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要像抓小雞一樣用手拎著瓶子的脖頸處，搞得滿手都是酒液，手的位置應該在瓶身的中部或下半部。

3 對著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然轉杯時酒液很容易濺出。紅葡萄酒適合倒1/3杯，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2。

4 在快要倒好酒時，不要直接把酒瓶直立起來，而要輕輕轉動一下瓶身，讓酒液自然停止流出。

5最後，用餐巾擦一下瓶口和瓶頸。

斟酒的標准

·紅葡萄酒入杯均為1/3 ;

·白葡萄酒斟入杯中約為1/2;

·白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2);

·香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分·滿即可;

·冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。

斟灑順序

1、倒酒時應先斟一些給主人品嘗，主人表示滿意後，再從主人的右方起依次給客人斟酒(女士、老人優先)，倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標簽。

2、由於宴會的規格、對象、民族風俗習慣不同，因此斟酒順序也應靈活多樣。宴請亞洲地區客人時，如主賓是男士，則應先斟男主賓位，再斟女賓位，最後為主人斟酒，以表示主人對來賓的尊敬。如為歐美客人斟酒服務時，則應先斟女主賓位，再斟男主賓位。

3、酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的面前倒。在特別高級的宴會服務時，若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒，待者應左手持杯，將葡萄酒緩緩倒入杯中，不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。

② 各類酒該倒幾分滿

1、白酒

倒滿，白酒一般用的都是小酒杯，需要整滿才行。而且在中國的酒文化之中，白酒喝的是一種情緒，對客人尊重才會將酒倒滿的，而將白酒全部都喝掉，也是一種尊重的表現。中國的酒文化本身就是博大精深的，白酒倒滿一口喝才滿足，而喝白酒也是一種豪爽的情懷，一口一口地喝反而會顯得有些做作又扭捏了！

2、紅葡萄酒

侍酒師給你倒的酒量一般不會超過玻璃杯的三分之一，這是為了留出足夠的空間搖杯，更便於你裝逼。但倘若你要在晚餐中以一款葡萄酒作為佐餐的配角，只為喝得痛快，那麼倒酒的量占酒杯容量一半也未嘗不可。但切記一點是，任何場合，都不要將酒杯倒滿，因為這會讓你的紅酒失去魅力。

3、白葡萄酒

通常來說，葡萄酒大致可以倒酒杯容量的一半，這既能保證有足夠的空間來旋轉杯中酒液以釋放其風味，又能避免輕盈的酒液因接觸過多的氧氣而變得寡淡無味。

4、起泡酒

對於香檳和起泡酒來說，許多人習慣用笛形杯，但其實研究發現，使用比笛形杯更寬一點的杯子享用香檳，讓酒液接觸更多的氧氣，口感會更佳。對於稍微陳年過的香檳來說，窄口的杯子是比較合適的，倒入酒液的量約為酒杯容量的3/4，這樣可以保證氣泡的活躍。

5、加強型葡萄酒

加強型葡萄酒是比較難侍酒的一類葡萄酒，因為人們並不會一次性就喝完杯中的酒。加強型葡萄酒一般置於在大杯子中，品嘗起來口感會更佳。傳統的波特杯只能裝下約6.5盎司的葡萄酒，且往往需要倒滿。

這種酒杯的問題在於沒有給葡萄酒呼吸的空間。可以嘗試使用標準的葡萄酒杯來裝波特酒（Port），所倒酒液的量少於酒杯容量的1/4，這樣可以給葡萄酒足夠的空間來釋放其魅力，尤其是享用一款口感復雜的甜型餐酒，這樣的侍酒方式會讓你的葡萄酒展現出完美的口感。

③ 白酒倒多少標准

倒滿。倒酒沒有標來准，是自禮儀，在酒桌上敬酒時，酒要倒滿表示對客人客氣尊敬的意思，多喝酒就要多吃菜，（酒滿敬人）。

與上菜不同，上菜在左，但斟酒在右，大多數宴會上只用一種酒。中式宴會從開始上冷盤即開始飲酒。西餐波爾圖酒隨乳酪或甜食一起上桌，酒瓶置於男主人面前，酒杯或可與酒同時上桌，或可在布置餐時預先擺好。

男主人坐在自己的椅子上，先為右側客人斟酒，然後自己斟一杯，再把酒瓶按順時針方向遞給左側客人各自斟酒。

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喝酒注意事項

喝白酒，不可一飲而盡，應分成幾口喝。喝啤酒，應待啤酒沫落下以後再喝。否則，輕則腹漲難受，重則「現場直播」。

宜慢不宜快。飲酒後5分鍾乙醇進入血液，30~120分鍾，血中乙醇濃度達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高快，很快會出現醉酒狀態。若慢慢飲，就有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

④ 酒桌上倒酒的順序

一般朋友在一起喝酒無所謂。但如果是比較正規或嚴肅的場合，還是內有講究的，客人都是官員級別容的，倒酒要按照官員座次倒，先倒主要客人，次要客人依次倒，給別人倒酒的基本禮儀：

1、倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手;朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的!

2、酒不可倒的太滿，基本上七——八分杯為宜，便於端起不致灑散酒!

3、最不不拿對方杯子，這僅出於衛生考慮;如上長輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放。

拓展資料

第一次上酒時，作主人的可以親自為所有客人倒酒，不過記住，依逆時鍾方向進行，從坐在左側的客人開始，最後才輪到主人自己。客人喝完一杯後，可以請坐在你對面的人幫忙為他附近的人添酒。如果你同時准備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。

關於敬酒的原則：

1、主人敬主賓。

2、陪客敬主賓。

3、主賓回敬。

4、陪客互敬。

⑤ 酒店裡的白酒分酒器，母杯和子杯分別能裝多少酒

分酒器母杯容量一般有100ml、150ml、280ml、500ml幾種，一般子杯容量為15ml.

分酒器是一種喝酒用的小工回具，例如100克白答酒平均分5杯，將5個小杯放在下面，在分酒器上方把酒倒入，就可以很均勻的分好了。

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分酒器介紹

分酒器是一種在賓館、酒吧、飯店都很常用的用來將酒平均分開的器皿。它主要包括外殼和進水座兩部分，外殼上開設有進水口和出水口，進水座裡面設有進水管。分酒器的結構簡單，操作方便，倒酒時只需推動推桿即可；採用塔形橡膠套，密封效果好。

分酒器使用說明

分酒器有一根細管直通酒瓶的瓶底，瓶口會重新被密封起來，避免氧氣的接觸。每次需要取酒的時候，都無需再次打開酒瓶，而是通過分酒器向酒瓶注入惰性氣體，將酒通過底部的細管壓出來。這樣就能減少酒與氧氣接觸的機會，從而使得開瓶後的酒能夠保存更長的時間。

⑥ 酒桌上如何倒酒

1.倒酒的方式：

倒酒時，千萬不可以將瓶口對著客人。應用左手持杯略斜，將酒沿著酒杯內壁輕緩倒入。倒完酒後，快速將瓶口旋轉半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒濺到杯子外面。這樣做是為了保持杯子的美觀。

拓展資料

斟酒時應該注意的細節

作為主人給客人斟酒：正式場合上酒時，主人可以親自為所有客人倒酒，倒酒的時候首先需要注意的是斟酒順序：依順時鍾方向進行，從坐在左側的客人開始，後才輪到主人自己。客人喝完一杯後，可以請坐在對面的人(次主人)幫忙為他附近的人添酒。在正規和講究的場合當中，首先要給長輩或者領導倒酒。如果領導或長輩較多，坐的位置都不統一，好叫酒服務員倒酒，這樣做即不失禮儀，又能顯示出身份。

其次我們應該注意倒酒的方式，倒酒時，萬萬不能將瓶口對著客人，應用右手持杯略斜，將酒沿著酒杯內壁輕緩地倒入。倒完酒後，應該快速將瓶口旋轉半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美觀。同時還要注意的是無論是給長輩還是給晚輩倒酒，都要站起來走到其身邊倒，並且看到誰酒杯中的酒不多了在徵求其同意之後就要趕緊添上。

作為客人接受斟酒：在接受斟酒的時候，對不可以把酒杯拿在手裡，主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。同時也可以回敬以「叩指禮」，特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。

⑦ 倒酒時能拉出酒線嗎聽說純糧食的白酒倒酒時能到出酒線，不論多高都不斷。

任何白酒倒出來時都會有一條酒線的，只要你不間斷往外倒酒，就會有連續的酒線存在，但那都不是所謂的酒線。你所說的酒線是指那種看著有些黏黏的感覺，就像香油一樣，不可能的現象。

⑧ 倒酒一般白酒倒杯子的幾分之幾

小酒盅要倒9成了，大酒杯的話最多一半，你想倒的滿了喝不完不就出氣了，除非是幾個人平分。

⑨ 倒白酒的時候起沫是好酒嗎

倒白酒的時候起沫，不能絕對判斷是否是好酒。

白酒是酒精和水的混合物，兩者摻和後，表面張力發生變化。酒度不同，張力也不一樣，所以出現泡沫是正常 現象。

而倒酒時酒花較大，消失得快，說明酒精度高；酒花小而密，消失得慢，說明酒精度較低。

拓展知識：

一、白酒小知識：

1、中國白酒主要分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型，如濃香型 的五糧液，醬香型的茅台，清香型的汾酒，米香型的桂林三花等。

2、原漿白酒和勾兌白酒的區別：原漿酒屬於釀造酒，是微生物自然發酵，對人體刺激性小，飲後口中無酒氣，還不上頭；勾兌酒由基酒和酒精勾兌後蒸餾而成，飲後酒氣大，容易上頭。另外，原漿酒包裝上標注的是原料，而勾兌酒包裝上多寫的是配料

3、白酒上頭是乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油基人體內，能使血壓升高，引起頭暈頭痛。

4、白酒醉酒後不要摳喉催吐，可以喝些西紅柿汁或芹菜汁來解酒。

二、倒酒的禮節

1、倒酒的方式： 倒酒時，不可將瓶口對著客人，應左手持杯略斜，將酒沿著酒杯內壁輕緩地倒入。倒完酒後，應該快速將瓶口旋轉半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面，以保持杯子的美觀。

2、杯中的酒量：中國有句俗話叫——茶倒八分酒倒滿，也有說法叫做「茶滿欺人酒滿敬人」，所以，在倒酒的時候要將酒倒滿，以示對別人的敬意和情誼。但是也不能倒溢出來，且端起時酒不易灑出。

3、 倒酒的順序：在酒桌上，主人通常要親自為客人倒酒。一般來講，先給最重要的客人倒，然後再是比較重要的，按這個順序最後才輪到自己。或者是年輕者先向年老者倒酒，按年齡順序。

中國酒桌禮儀文化很多，細節決定成敗。倒酒是喝酒的前列步，倒酒中的一個動作、一個眼神，對於一次完美的酒局來說，都至關重要。

⑩ 倒酒應倒幾分滿

倒酒九分滿，抄倒酒襲注意事項：

1、倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手;朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒。

2、酒不可倒的太滿，基本上七——八分杯為宜，便於端起不致灑散酒。

3、最不不拿對方杯子，這僅出於衛生考慮;如上長輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放。

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倒酒的規矩

倒酒時，杯子可以端起來，也可以不端起來，但是需要徵求客人的意見，一般紅酒多半杯，白酒也不必太滿，注意倒酒時要讓酒標朝向客人，為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口抬起來時，要把酒瓶旋轉一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。

如果是服務生或服務小姐倒酒，可取直立姿勢，左手自然下垂或背到後邊，右手持酒瓶後部，從客人的側面，將酒瓶口伸向客人的酒杯，將酒倒到合適的滿度或按客人的要求倒到合適的位置，將酒瓶旋轉一個角度，退回酒瓶即可。