醬香型白酒執行標準是什麼

❶ 現在白酒純糧酒國標執行標準是什麼

白酒的執行標准主要指產品執行標准，其主要是按香型分：

GB／T10781．1－2006濃香型白酒；

GB／T26760－2011醬香型白酒；

GB／T10781．2－2006清香型白酒；

GB／T23547－2009濃醬兼香型白酒；

GB／T20823－2007特香型白酒；

GB／T10781．3－2006米香型白酒；

GB／T16289－2007豉香型白酒；

GB／T14867－2007鳳香型白酒；

GB／T20824－2007芝麻香型白酒；

GB／T20825－2007老白乾香型白酒；

GB／T26761－2011小曲固態法白酒；

DB50／T15－2008小曲白酒；

DB34／T1315－2010柔和型白酒；

DB34／T1258－2010淡雅型白酒；

DB34／T1791－2012明綠香型白酒；

SB／T10713－2012白酒原酒及基酒。

(1)醬香型白酒執行標準是什麼擴展閱讀：

純穀物酒是一種完全由穀物製成的葡萄酒。穀物酒的主要風格主要取決於以下幾個方面：一是音樂製作技術；二是釀造技術；三是地窖泥技術；四是調合技術。

1、主要原料：純穀物固態發酵工藝，根據高粱香味、玉米甜味、大米潔凈、小麥躁狂、糯米、大麥洗滌等特點，選擇高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。要求：全粒、干、雜質少、無霉變，並經過嚴格分級去除雜質，將高粱碾碎成4－6粒，玉米最大顆粒不超過0．2mm，糯米、大米粉碎成2－4塊，麥皮要求破碎。

2、輔助材料：稻殼。酒糟的主要功能是調節澱粉濃度，填補酒糟的輕酸性，使其具有一定程度的疏鬆性，有利於酒糟的發酵。要求：新鮮乾燥，無霉味，金黃色。

3、酒水：清澈透明，略帶甜味，清爽清爽。感官。白酒的質量主要是通過理化分析和感官檢驗來確定的。人的感官評價必須正確地反映酒的顏色、香氣和味道的含量。

白酒指標：

1、白酒的感官，質量包括顏色、香氣、味道和果殼。身體應該根據眼睛、鼻子和舌頭的形象來判斷。

2、酒精。在20℃時，100毫升樣品中的毫升酒精含量或100克樣品中酒精的克數。

3、固體。在100～105℃范圍內，對乙醇、水等揮發性組分蒸發後的固液進行了測定。

4、甲醇。按照國家標准，糧酒和糧酒的甲醇含量不得超過0．6g／L，其他原料制酒的甲醇含量不得超過2．0g／L。（甲醇指數轉化為100％乙醇）。

5、鉛。國家標准規定，60％VOL蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg／L（InPb）。過量的鉛會導致中毒。

6、錳。健康標准要求酒精中錳的含量不得超過2mg／l（Mn）。錳是人體正常代謝所必需的微量元素，但過量的錳進入人體會引起中毒。

參考資料來源：網路-純糧酒

❷ 醬香型白酒執行標准Q/GZDJ0001S是固態酒嗎

醬香型白酒國家標准(GB/T 26760-2011)由國家標准委正式發，2011年12月1日起正式實施，為行業推薦性標准。這是我國醬香型白酒首份國家標准。
醬香型白酒國家標准中明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質，需以高粱、小麥、水等為原料，經傳統固態法發酵製成，並對檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定。

符合這個標準的醬香型白酒只能是固態法釀造出來的糧食酒。
Q/GZDJ0001S這個標准，Q說明它應該是個企業標准。不是咱們常用的國標GB。後面的GZDJ應該是貴州杜醬漢語拼音的首字母。0001應是它企業里的第1個標准序列號。S嗎？就比較屌了。怎樣解釋都可以。也就是說這是貴州杜醬酒業定的一個企業標准，屬於自已自己內部執行的一個標准，你查不到也不知道它是什麼內容。他的酒只要符合他自己的標准，就是合格的，你也不知道他是怎麼釀出來的。
貴州茅台酒廠是用GB/T18356-2007，GB/T18356也是國家推薦執行標准，但是屬於「地理標志產品——貴州茅台酒」的標准。它是茅台酒的專用標准。不僅對在術語和定義（包括貴州茅台酒的定義）、要求（包括：原料、工藝、環境、感官、理化指標的要求）、衛生標准、試驗方法、檢驗標准等方面進行了明文規定，都有嚴格的要求。GB/T18356-2007比GB/T26760-2011的要求更加高，雖然貴州茅台酒與其他醬香酒都是產自茅台鎮的，或是同一個公司的酒，但由於執行標准不同，要求度都不一樣，茅台酒的要求更加高一些。如原料高粱來源必須是產於貴州省仁懷市及毗鄰地區，符合GB/T8231要求的優質糯高粱；而醬香型白酒標準的原料沒有做出地域要求，相當說就是合格的高粱就可以了。所以它的標準是高於國標的。
一般的小酒廠，你覺得它的標准會比國標還高嗎？

❸ 醬香型白酒國家標準是什麼那麼有哪些酒是符合國家標準的

一、醬香型白酒國家標准如下：

標准號Standard No.：GB/T 26760-2011

中文標准名稱Standard Title in Chinese：醬香型白酒

英文標准名稱Standard Title in English：Jiang-flavour Chinese spirits

發布日期Issuance Date：2011-07-20

實施日期Execute Date：2011-12-01

首次發布日期First Issuance Date：2011-07-20

標准狀態Standard State：現行

計劃編號Plan No.：20079579-T-469

採用國際標准Adopted International Standard：無

中國標准分類號(CCS)：X61

標准類別Standard Sort：產品

主管部門Governor：中國輕工業聯合會

歸口單位Technical Committees：全國白酒標准化技術委員會

起草單位Drafting Committee：國家酒類及飲料質量監督檢驗中心、貴州省產品質量檢驗檢測院、中國貴州茅台酒廠有限責任公司、四川郎酒集團有限責任公司、貴州茅台酒廠（集團）習酒有限責任公司

二、符合國家標準的醬香型白酒有：

茅台、郎酒、國台酒、貴酒、望驛台酒等都符合國家標准，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。目前，國內生產醬香型白酒的企業主要有貴州茅台、習酒和四川郎酒等。

(3)醬香型白酒執行標準是什麼擴展閱讀：

醬香型白酒的健康特點

1、易揮發物質少，對人體刺激小

醬香型酒「三高」的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發了有害於人體健康的物質。而且醬香酒要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於健康。

2、酸度高，有利於健康

醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。

3、富含有益健康的有效成分

醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑製作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。

4、純糧釀造，不添加外來物質

醬香酒由純糧釀造，是天然發酵產品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

❹ 目前醬香型白酒的國家標準是什麼

GB/T 26760-2011 醬香型白酒（現行標准）

本標准規定了醬香型白酒的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標准適用於醬香型白酒的生產、檢驗與銷售。

❺ 白酒執行標准GBT23547是什麼意思

意思：濃醬兼香型白酒。

白酒的執行標准主要指產品執行標准，其主要是按香型分。

《濃醬兼香型白酒國家標准》 濃醬兼香型白酒由行業標准升級為國家標准。從1952年第一次全國評酒會評出了四大名酒後，白酒香型也隨之劃分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型和其它香型。多年來，濃醬兼香型白酒一直被劃為「其他香型」。

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，四大香型白酒已經不能滿足人們追求個性產品的需求，兼香型白酒適時而動，迎來了發展的契機。目前，濃香型白酒的市場份額雖然遙遙領先於其他香型白酒的市場份額，但是隨著消費者消費習慣的改變和升級，清香型、醬香型和兼香型白酒的市場份額在漸漸擴大。

(5)醬香型白酒執行標準是什麼擴展閱讀：

白酒執行標准：

GB/T10781.1-2006濃香型白酒；GB/T26760-2011醬香型白酒；GB/T10781.2-2006清香型白酒；GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒；GB/T 20823-2007特香型白酒。

GB/T 10781.3-2006米香型白酒；GB/T 16289-2007豉香型白酒；GB/T 14867-2007 鳳香型白酒；GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒；GB/T 20825-2007 老白乾香型白酒。

GB/T 26761-2011 小曲固態法白酒；DB50/T 15-2008 小曲白酒；DB34/T 1315-2010 柔和型白酒；DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒；DB34/T 1791-2012 明綠香型白酒；SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技術規范。

❻ 目前醬香型白酒的執行標準是什麼標准

黔宗酒醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同於濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進廠到產品版出廠，至少要權經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，並要加曲、高溫堆積，入池發酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置於酒體中。於是，防病治病的可能性也就蘊涵在其中了。

❼ 現在白酒純糧酒國標執行標準是什麼

白酒

三、固液法白酒

30%固態法白酒+70%液態法白酒。但是絕大多數酒企加的固態法白酒都不夠30%，即便加夠，兌水也僅呈現微微淺藍。

為了遏制白酒標簽欺詐消費者，2013年11月28日，國家食葯監局發出《關於進一步加強白酒質量安全監督管理工作的通知》，規定：液態法白酒標簽必須標注食用酒精、水、香精，不得標注糧食；固液法白酒中必須有30%的固態法白酒，標簽只標注糧食是不行的，也要標注食用酒精、香精。白酒生產大省四川更進一步，從2015年10月1日起，四川省施行新的《酒類管理條例》，規定：瓶裝白酒標簽應標注是固態法白酒、液態法白酒還是固液法白酒；年份酒標簽應標注所含「陳釀酒」的比例和貯存年限，廠內應保存材料、資料以備追溯、查驗。

❽ 目前醬香型白酒的執行標準是什麼標准

GB/T10781.1－2006

濃香型白酒（固態法）

GB/T10781.2－2006

清香型白酒（內固態法）

GB/T10781.3－2006

米香型白酒（固態法）

GB/T 20821-2007 液態容法白酒（液態法）

GB/T 20822-2007 固液法白酒 （固態不少於30%）

GB/T 20823-2017

特香型白酒（固態法）（2018-4-1實施）

GB/T 20824-2007

芝麻香型白酒（固態法）

GB/T 20825-2007

老白乾香型白酒（固態法）

GB/T 26760-2011

醬香型白酒（固態法）

GB/T 26761-2011 小曲固態法白酒（固態法）

懂酒行