為什麼白酒好喝

① 白酒為什麼越放越好喝

不論是果酒還是白酒，能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯版的含量是微乎其權微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那麼適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。
或許你會認為，酒越陳越好吧？這話並不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。

② 「你知道酒為什麼這么好喝嗎」

其實，酒真的不抄好喝。就是因為酒難襲喝，才會有那麼多為喝酒而層出不窮的各種斗酒玩法。連古人也不例外。蘇東坡時期，朝廷的士大夫上層社會就已經流行「九曲回餳」，現在番禺的余蔭山房中還有保留的現場和歷史記載。那是古代的文人雅士吟詩作對之餘，還將酒杯放在彎彎曲曲的溝渠水到之中，任它漂流，到誰面前，就要借上對子，接不上的就要喝了那杯酒。酒難喝，為什麼還有那麼多人酷愛喝酒？倒並不是出於酒本身，而是因為——酒能令人醉。醉了，有什麼好？我的答案是，解壓。為什麼能解壓？不是還有很多人說，「酒入愁腸，愁更愁」嗎？我覺得是在於那個喝酒的過程。開心、不開心都好，只要你用心去喝酒，不用想其他的，那種吵鬧顛沸的環境，那種不容你思考的氛圍，會促使你身體裡面的每一樣東西都爆發出來。清醒時候絕對不會做的做了，不會說的說了。為什麼酒後才見真性情？可見一斑。而且這種時候，你做任何事情，基本上都是能得到人原諒的，因為「喝多了嘛！」所以有的人喝酒會哭、有的人喝酒會笑、有的會吵、有的會唱、會跳、講英文、睡大覺……所以也有的人，喝半斤酒，發八兩的瘋……怎樣都好，那都是一種發泄，人要是沒有地方發泄，會死的。所以喝酒就真的要用心去喝！

③ 酒為什麼好喝！

不是酒好喝!而是人的意志薄弱,抵擋不了酒的誘惑!一般,人都是在高興時或者在痛苦時需要酒的陪伴,利用酒的魅力來控制高興或者痛苦的限度!

④ 白酒為什麼好喝

白酒味道重，後勁大，適合豪放性格的人喝，聚餐時有氣氛。

⑤ 為什麼鼎鴻陽白酒那麼好喝

鼎鴻陽白酒採用了精密的生產工藝，保留下來原材料的精華，所以鼎鴻陽的酒喝起來比較順滑醇香。對於現代年輕人來說這類型口感的酒是很受歡迎，好喝又清醇，所以鼎鴻陽白酒才會那麼好喝和受歡迎。

⑥ 為何有人覺得酒那麼好喝

美食愛在心抄

酒對於很多人來說，更像是靈魂伴侶，而不是單純的液體。

為什麼那麼說呢？愛喝酒的人總能品出酒里存在的那一些特別的味道，

就拿紅酒來說吧，不同年份的紅酒呈現的狀態也是不一樣的。

份越大的紅酒，就像是成熟懂事的女人，她能呈現出不同的狀態，

剛開始的時候是含蓄，慢慢的會散發出她的香氣，到達一定的時間後，

⑦ 最好喝的白酒是什麼為什麼

口味太多，不好評判，好喝的酒主要是在釀造的時用的酒麴和釀造工藝導致。
按香型回分：答
醬香型白酒以芧台白酒為代表，特點是酒質醇厚，醬香濃郁，香氣幽雅，綿軟回甜，倒入杯中放置較長時間香氣不失，飲後空杯留香。
濃香型白酒
以瀘州老窖特曲為代表，特點是芳香醇厚，回味悠長，飲後幽香。
清香型白酒
以汾酒分代表。特點是酒液晶瑩透亮，酒氣幽雅清香，酒味醇厚綿軟，甘潤爽口。
米香型白酒
以桂林三花酒為代表。這類酒主要以大米為原料發酵成的小曲酒。特點是酒氣蜜香清柔，幽雅純凈，回味怡暢。
其它香型白酒
因具體酒種不同，又細分為幾種小香型。如：
葯香型白酒，以董酒為代表
芝麻香型白酒，以景芝白乾為代表
豉香型白酒，以豉味玉冰燒為代表

⑧ 為什麼白酒時間越長越好喝

為什麼陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發酵，這就是最早的制酒了。據考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。
我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的澱粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經發酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。
酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。
水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。
不論是果酒還是白酒，能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那麼適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。
或許你會認為，酒越陳越好吧？這話並不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。
燒酒如茅台酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。
所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現代科學技術的發展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天後品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術製成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用於優質酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鍾即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業的發展做出了貢獻

⑨ 男人為什麼覺得酒好喝

其實，酒真的不好喝。就是因為酒難喝，才會有那麼多為喝酒而層出不窮的各種斗酒玩法。

連古人也不例外。蘇東坡時期，朝廷的士大夫上層社會就已經流行「九曲回餳」，現在番禺的余蔭山房中還有保留的現場和歷史記載。那是古代的文人雅士吟詩作對之餘，還將酒杯放在彎彎曲曲的溝渠水到之中，任它漂流，到誰面前，就要借上對子，接不上的就要喝了那杯酒。

酒難喝，為什麼還有那麼多人酷愛喝酒？

倒並不是出於酒本身，而是因為——酒能令人醉。

醉了，有什麼好？

我的答案是，解壓。

為什麼能解壓？不是還有很多人說，「酒入愁腸，愁更愁」嗎？

我覺得是在於那個喝酒的過程。

開心、不開心都好，只要你用心去喝酒，不用想其他的，那種吵鬧顛沸的環境，那種不容你思考的氛圍，會促使你身體裡面的每一樣東西都爆發出來。清醒時候絕對不會做的做了，不會說的說了。為什麼酒後才見真性情？可見一斑。

而且這種時候，你做任何事情，基本上都是能得到人原諒的，因為「喝多了嘛！」

所以有的人喝酒會哭、有的人喝酒會笑、有的會吵、有的會唱、會跳、講英文、睡大覺……所以也有的人，喝半斤酒，發八兩的瘋……

怎樣都好，那都是一種發泄，人要是沒有地方發泄，會死的。

所以喝酒就真的要用心去喝！

（當然，應酬除外。）

有個男朋友說的那句話很經典，「喝酒哦，不醉，還有什麼好玩？」享受喝酒的過程，就算喝醉了難受、頭痛，也在所不惜。

有個女朋友提醒我，女孩子整天熬夜很容易老，我確實緊張，但是不讓我喝酒，可能老得更快呢。

我以前的老闆，用「酒品」來判斷一個人的「人品」，聽來滑稽，但其實也有它的道理。他說能喝的人他尤其欣賞！我不能喝，但是他卻最愛叫我喝，因為我從不躲酒，從不耍賴，有女孩輸了，我通常還會挺身而出，但通常都是大戰半小時我就已經進入暈迷狀態，喝醉了就在一旁睡覺，一直到結束。所以他經常笑我有酒膽沒酒量！但是和我喝酒過癮！喝高了，還會跟他稱兄道弟，越發有了真性情！

有的人喝酒閃閃縮縮；有的人只和你猜枚，自己卻滴酒不沾；有的人只喜歡看你醉；有的人不喝沒企圖的酒；有的人會根本不屑於陪朋友喝酒，因為他不想平白無故地為你而醉；有的人有人喜歡鋤強扶弱，自己不玩卻幫人喝酒……喝酒的過程中，你確實能夠看出一個人的為人之道來！

有的人喝醉了、喝吐了，也不肯哭出來、說出來、喊出來，真的好悲哀……

有的人每次都醉，但是自己卻從不知道自己醉過，那更悲哀，因為他從沒有真正讓自己醉過……

你可以試一下，和一幫可以信任的朋友出去（你醉了不會有人打你主意、只會有人安全送你回家的那種），真真正正地放縱一晚，實實在在地喝一次酒，踏踏實實地讓自己好好醉一回，那將是一場美麗的經歷.