為什麼白酒那麼貴

① 茅台為什麼那麼貴，比其他白酒好在那裡

茅台鎮的小酒廠最擅長在這樣的話題下營銷，倡導多種先進的自我指導和自我洗腦技術，倡導不存在的醬香型白酒的稀缺性。事實並非如此。當我們談到茅台時，默認的是飛天茅台，也就是俗稱的普茅。

我的理解是茅台酒真的很好，但是它的價格遠非目前的離譜。花2000多元買普茂是省錢的好選擇。就純酒而言，茅台遠不值得這個價格，或者說以這個價格可以買到的酒比普洱茶強得多。事實上，茅台酒的開市率很低，這也是茅台酒廠的潛在風險。畢竟，酒是消耗品。當你的產品儲存在各級市場時，即使是在最終客戶手中，他們仍然在等待升值。他們沒有喝過。未來會發生什麼？現在的茅台酒是用來澆花和打鼓的。只要有人拿起這道菜，價格仍然非常穩定，甚至會一路上漲。然而，如果有一天一個鳥巢被炸掉，從釀酒廠到拿盤子的人都會受到很大的傷害。結論是茅台酒確實不錯，但這並不意味著它比其他酒好，也不像有些人說的茅台茅台酒更好。茅台酒添加了太多的故事和屬性，導致茅台酒溢價過高。這種酒本身不值這么多錢。這取決於稻草何時碾碎駱駝茅台。

② 白酒為什麼那麼貴

主要是原料【糧食】是主要原因。順鑫農業牛欄山酒廠產的酒：酒精+水+香精香精化學品。是低檔酒，對身體傷害很大。

③ 為什麼白酒那麼貴,一瓶一斤裝的要上百元,而普通的白酒也就是幾元一斤.

就要根據生產工藝各方面的不同，所以他們的整體不同哦，宥石慧👍👍👍

④ 中國白酒為什麼貴

白酒，在中國一直享有很特殊的地位，就算如此，那你們知道為什麼有的白酒那麼貴還是有很多的人購買嗎？有的人說是為了更好的體驗白酒的風味，有的說價格便宜的酒水沒有品質保障，還有人說低價格的酒很多是假冒偽劣的。
那麼，今天讓我們去看一看品酒師怎麼說，「貴的白酒究竟貴在哪裡？」
一、兩者的製作方法不同
通常貴的酒都是採用固態法發酵，釀制酒水的。貴的酒水選用糧食作為原料，經過很長時間的加工、發酵、再加工，運用最原始傳統的工藝方法把乙醇提取出來。這種方法能夠獲得一流品質的白酒，但是有與釀制時間長，生產的酒水數量少，所需的人工成本高，導致這種酒水價格十分昂貴。
市場上見到的普通白酒是經過液態法勾兌出來的白酒，一般成本低，產量高，但是口感稍差，醉酒容易上頭，因此價格便宜。
二、口感不同
價格比較貴的酒水飲用起來的時候，口感醇香、細膩，貴的酒喝起來十分綿柔，下咽之後也非常舒服。不口乾，不上頭。
價格比較便宜的酒水飲用起來的時候，比較辣嗓子，喝下去還燒胃，出現上頭，口乾的現象。若是宿醉，還會出現身體無力，頭痛。
三、假酒數量不同
一般不法分子都會假冒偽劣名牌酒，因為名牌酒價格比較貴，之間的差價利潤比較大，若是用幾十塊錢的酒造假成上千的酒水，之間的利潤可想而知。
四、包裝不同
名貴的酒水的包裝精美，而且具有文化內涵，適合送禮收藏。價格便宜的酒水包裝上不會上檔次，一般都用玻璃瓶直接裝就萬事大吉了。
綜上所述，這就是為什麼價格昂貴的白酒還有這樣多的人來購買，人們會更多的考慮到酒水的質量、價值、口感。所以，要喝白酒就喝好一點的酒水吧！

⑤ 同樣是白酒，為什麼醬香白酒會那麼貴

醬香型白酒釀造工藝最為復雜，經過兩次投料九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，一年為一個周期，且原酒需儲存3年以上才能用於勾調出廠，因此醬香白酒一般比較貴。

⑥ 為什麼那些號稱幾十年陳釀的白酒在市面上那麼貴，它究竟有什麼不同之處嗎

陳釀的白酒和普通酒的區別主要區別是，陳釀的白酒時間長，味道香醇可口，而普通酒時間短，味道不夠濃烈，價格是上和普通酒也是天壤之別。很多人願意花費成千上萬的錢，去買一瓶陳釀的酒，也不願意喝普通酒。

我們中國的陳釀酒，都是葡萄發酵後經蒸餾而得到的高度酒精，再經過橡木桶貯存而成的酒。也有的是以水果為原料，經過發酵和蒸餾後，進行釀酒。和白蘭地道理相似，剛剛釀造好酒會處於不穩定狀態，醞釀過程會讓一些不穩定的物質揮或者是結合，時間越長味道越醇香。

其實，不管是陳釀老酒，還是普通酒，喝酒對身體都沒什麼好處的，小酒怡情，大酒傷身。我們要自覺抵制酒精的誘惑，喝酒要適合而至。特別是男性，千萬不要喝太多的酒，要不然容易導致酒精中毒，對自己的胃也不好。

⑦ 為什麼高檔酒都那麼貴，有幾百上千一瓶的，和普通的酒有多大區別

我們看抄了很多的高檔酒，其實在一些酒吧和娛樂場所，我們喝的酒其實都是假酒，這些酒其實都是充滿了暴力，比如說像一些拉菲系列。那麼我們同時也看出來有很多的酒出自於著名的酒庄，這些高檔酒其實都是產自於酒庄，產量也是非常少的，同時受到品牌效應的影響，它的價錢也是特別的高的，優益生產成分高，所以說它的價錢也會很高。都是這些高檔酒，其實也適用於一些有錢人的消費，而不是於普通大眾的消費。這一點我們從中國的一些茅台，五糧液就可以看得出來。不是普通老百姓可以消費起的。所以說消費者應該提醒理性消費，所有上面其實都有貴賤之分。我們要選擇適合自己的就可以了。

⑧ 茅台酒為什麼這么貴，醬香型白酒有什麼好處啊

茅台酒是國酒啊，是醬香型的啊 ，53度醬香型的酒都是很貴的 ，給你些資料你看看吧

茅台酒之所以稱之為「國酒」，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國政治、外交、經濟生活中發揮的無可比擬的作用、在中國酒業中的傳統特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果。亦得到人民群眾在實際的生活品味和體驗中的贊譽之聲，因而當之無愧。

茅台酒（醬香型白酒）生產工藝是我國白酒工藝的活化石。在一年時間里，將糧食中的澱粉不斷發酵，經過多次蒸煮，慢慢「逼出」其中的酒精和其他有機物，這是茅台型醬香酒與其他白酒最大的不同。

1964年，現任茅台酒廠集團有限公司董事長季克良與未婚妻徐英大學畢業來到茅台廠工作，他們是茅台廠歷史上最早的發酵專業大學生。

今年67歲、已是滿頭銀發的季克良對我回憶，他對當時茅台酒技藝之復雜感到震驚，書本上的介紹不僅粗率且錯誤百出。他對徐英說，我們不說話，慢慢觀察、學習，也許10年後才有發言權。直到第11年，季克良當上了酒廠生產科的副科長，寫了一份「生產作業指導書」，對茅台工藝做初步總結和規范。

釀酒的技術本質上十分簡單，兩句話即可說清：第一步將糧食中的澱粉轉化為葡萄糖；第二步將葡萄糖轉化為乙醇（酒精）。但事實上，酒之所以甘醇馥郁，並非乙醇的作用，而得益於發酵釀酒過程中的副產物——大量的酸酯類有機物。這些復雜的有機物群構成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知濃香型酒中，香型成分有400多種物質，主要成分為己酸乙酯，而醬香酒中的香型物質高達1200多種，主體香型成分至今還不清楚。

茅台地區釀酒歷史可追溯至東漢。漢使唐蒙出使夜郎路過今天的二郎時，僚人便用自釀的「蒟醬酒」來招待他。唐蒙把「蒟醬酒」帶回長安，令漢武帝大加贊賞，從此欽定其為歲歲來朝的貢酒。茅台當地人告訴我，蒟醬就是當地的拐棗，也叫雞爪子，學名叫枳犋，果實外皮比較青澀，而果肉比較甜。漢武帝喝的其實是低度果酒。

在蒸餾技術發明前，中國人飲用的基本是釀造工藝生產的米酒，酒精濃度不超過20度。蒸餾技術的產生，推動了釀酒技藝革命，明朝時期已經出現了高度「燒酒」。但是蒸餾酒的技術是如何發明的還是一個謎。

「茅台（醬香型白酒）的生產工藝是我國白酒工藝的活化石。」季克良對我說。在一年時間里，將糧食中的澱粉不斷發酵，經過多次蒸煮，慢慢「逼出」其中的酒精和其他有機物，這是茅台型醬香酒與其他白酒最大的不同。

釀酒的第一步是制曲。

每年端午後，酒師們開始製造麯葯。曲葯以小麥為原料，先將小麥粉碎，加入水和「母曲」攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩。「剛來的工人都受不了這個活，踩兩天腿就會疼得下不了樓。」茅台制曲車間的一名工人對我說。

制曲時間在夏天，制曲車間里的溫度經常高達40攝氏度。高溫有利於微生物的生長，這些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，可以加速澱粉、蛋白質等轉化為糖分。每到夏天，制曲車間的門上爬滿了一層名為「曲蚊」的小蟲，人一張口甚至能吸進幾只。制曲需要的就是這樣的微生物環境。

小麥經過「踩曲」做成「曲塊」，用穀草包起來，進行「裝倉」。大約10天後再進行「翻倉」，就是把曲塊進行上下翻轉，讓每一面都能充分接觸微生物。前後一般要進行兩次翻倉。再過30～40天，曲塊就做好可以出倉了，但是要使用的話還需要存儲40天以上。在使用之前，要將曲塊「切碎」，越碎越好。經過這樣一番工序，生產一塊合格的酒麴至少要3～5個月。

制好酒麴，時間已從初夏轉入仲秋重陽節，在此時開始第二個關鍵步驟——「重陽下沙」。我們在茅台廠尋訪釀酒技藝時，發現「沙」是茅台型酒的核心概念，但很多誤解與傳訛都來自於對「沙」的不理解，甚至包括美食家唐魯孫。

「沙」的意思就是指紅粱即高粱。因為本地產高粱細小而色紅，所以稱為「沙」。「下沙」就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下「沙」的完整程度不同，而產出不同的酒。投入的是比較完整的高粱，產的酒為「坤（當地方言音）沙酒」；用磨碎的高粱產出的酒名為「碎沙酒」；用最後9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲葯後產出的酒為「翻沙酒」。而茅台最著名的「回沙」工藝，即是指將高粱多次蒸煮出酒，而不是一次榨光酒分。而不能望文生義地解釋為，茅台酒要在沙里過濾。

茅台型酒的用料極為講究，一定要用本地產的高粱。這種高粱被稱為糯高粱，粒小、皮薄、澱粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒後就被榨幹了，只有本地高粱能完成七次取酒。

茅台型酒的關鍵是選擇比較完整的高粱，只有如此才經得起多次蒸煮。我在尋訪中了解到，早期釀酒也需要一定的粉碎率，大約為20%～30%，現在基本不超過10%。下沙的第一步是「潤沙」，即用100攝氏度左右的開水清洗幾遍，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以讓高粱吸水。

然後，將高粱上甑蒸煮，大約兩個小時。然後散在地上「攤涼」，由酒工用鏟子不停地翻開，溫度降至35攝氏度左右開始加曲。上滿一甑需要高粱1500斤，第一次加入約220斤左右的酒麴。高粱與酒麴的總體比例為1∶1，但是酒麴要分9次加入，每次加的數量都不一樣，平均為高粱的10%上下。

第一次加曲攪拌後要進行「收堆」發酵，即將酒糟堆成一個兩米多高的圓錐。發酵時間需要釀酒師依據溫度靈活掌握，堆子的內部先開始發熱，然後傳遞到外面。這期間酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物。茅台型酒講究高溫發酵，一般外層溫度達到五六十攝氏度才結束這一環節，釀酒師把手插進堆子，依據燙手的程度進行判斷。

第一次發酵完成後，把酒麴鏟入窖坑進行封存——進入「窖期」。窖坑有3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。與濃香型酒不同，醬香酒的窖坑是用石塊砌成牆壁而不是用泥土，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經常檢查，時常撒點水，防止乾裂進氣。

大概一個月後，窖坑打開，開始「二次投料」，即按照1∶1的比例，加入新的高粱，繼續上甑蒸煮。攤涼後加入曲葯，收堆發酵，然後重新下窖。前兩次蒸煮原料都不取酒，只為增加發酵時間，裹挾更多微生物。

再度過一個月左右的窖期，開始第三次蒸煮。時間到了12月～1月，這才開始進行第一次取酒。之後再對酒糟進行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復始，每月一次，直至第七次酒取完後，時間已經到了第二年的8月，酒廠才開始「丟糟」。第三至五次出的酒最好，稱為「大回酒」，第六次得到的酒為「小回酒」，第七次的酒為「追糟酒」。

其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸澀辛辣，最後一次發焦發苦。但是每一次的都有用處，出廠的就必須經過不同批次酒之間的勾兌。茅台調酒大師以「醬味」、「醇甜」和「窖底」三種酒體來歸納和區分不同批次的酒。三種酒體理論的提出，對於保障茅台酒質量穩定性具有革命性的價值，使勾兌有了可以依據的基礎。

新酒產生後要裝入陶土酒壇中封存，形成「基酒」。第一年進行「盤勾」，就是按照醬味、醇甜、窖底三種味道進行合並同類項，然後再存放3年。3年後，按照酒體要求進行「勾兌」，即用幾種基酒甚至幾十種基酒，按照不同的比例勾兌出一種酒，形成一定的口味、口感和香氣效果。勾兌一直是釀酒過程中比較神秘的工序，勾酒師憑借自己的味覺進行搭配，如同五行相剋一般，把不同輪次的酒調在一起，尋找味道之間的平衡與層次感。

「從原理上說，勾兌就是調節酒中的酸酯平衡，但是沒有儀器可以代替人的舌頭去尋找答案，最終的口感，全靠評審會的幾張嘴。」勾兌師李遠程對我說。

勾兌完成後，最後一項工作是「調味」，調味的時候要加「調味酒」。調味酒的生產是酒廠用特殊工藝生產出來的，這是各家酒廠的核心機密。調味酒味道特殊，每次只添加少量。

勾兌、調味完成後，還要繼續存放半年到一年，等待醇化和老熟後才進行灌裝進入市場。一瓶地道的茅台型醬香酒的生產至少5年。

通過以上醬香型白酒生產工藝的介紹，相信更多的消費者對目前市場上魚龍混雜的「醬香型白酒」會有一個清楚的認識，隨著消費者對醬香型白酒的認識和了解，那些披著「醬香型」外衣的劣質產品將會無立足之地。

⑨ 白酒為什麼那麼貴

白酒在中國人眼中已經成為酒桌上必不可少的一種調味劑，但是也有不貴的酒，盼長江酒之類的酒酒是明星代言的但是酒價格不是很貴的一種，很多人會說很多生意在酒桌上就談成了！而且一般都是白酒招待！