白酒為什麼後勁大

A. 清酒為什麼後勁大 為什麼日本的清酒容易醉人

日本人常說，清酒是上帝的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝內的飲料。在大容型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15％以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。

日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟；發酵時又分成前、後發酵兩個階段；殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期；勾兌酒液時注重規格和標准。如「松竹梅」清酒的質量標準是：酒精含量18％，含糖量35g／L，含酸量0．3g／L以下。一般都是20度左右，比中國的白酒度數要低的多了。

B. 紅酒為什麼比白酒度數低，卻後勁大

在中國的酒局上，紅酒本身就不是很多見，只是這些年人們追求多了，才讓紅酒出現在酒桌上，畢竟在白酒至上的國度，在很多喝酒的人眼淚，紅酒就跟小孩子過家家一樣，喝它可能更多時候是為了情調。

最後就是喝慢一點，不要一口氣就干一杯的那種，否則不醉就怪了，但在咱們中國人的酒桌上，不喝酒也是不可能的，多多少少喝點雖然不會太傷身體，但也沒有好處，除了可以顧及情面，所以喝酒還是要掌握技巧的。

C. 為什麼白酒後勁比較大

白酒後勁大的白酒往往算是白酒中香味物質多造成的。
香味物質分為很多種，有主體香味物質，還有導致白酒失光的高級醇、高級酯類。

D. 白酒後勁是不是大

白酒後勁是很大，但度數低的好點，建議不要喝太多。白天少睡點哦。或者睡之前喝杯牛奶，這樣子也挺好的。還有就是睡覺前不要做太劇烈的運動啦，要不精神會很興奮，也會導致睡不著。調整一下你的作息習慣。 我覺得最有效的辦法就是帶上耳機聽音樂或是聽一下童話故事之類的磁帶，或者是看看雜志盡量別看學習方面的書，那樣你會看不進去，而雜志可以放鬆你的心情，困了累了也就想睡覺拉.
晚是睡不著最不好不要喝酒啊，喝酒對身體不好，喝白酒傷肝,喝啤酒傷胃,還有諸如增加交通事故,對大腦有傷害,對生殖系統有影響等等?
喝酒需要注意的幾個事項
1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。（這是為了留下肚子好喝酒）
2、喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的。（據說，喝酒前喝牛奶，牛奶會在胃裡形成一層薄膜，可以起到保護胃的作用）
3、喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料。（不然前面的牛奶就白喝了）
4、喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。
喝啤酒，須待得啤酒漠落下以後再喝，否則，輕則腹漲難受，重則現場直播。
5、酒後不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區，醋和茶都不能解酒。
6、酒後如發生嘔吐不止，應立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃裡沒有東西而嘔出血來。
7、嘔吐完後，不可立即進食，尤其是燒烤一類食物。
8、睡覺之前請記住在床頭放置剩器一個，以免，睡後驚醒欲嘔吐在還未到達洗手間之前已然噴將出來。
9、翌日，若感胃酸，請服用胃舒平，等胃酸緩解後再喝水。
10、惹感胃痛，可適情況服用其他胃葯，且不可服用止疼葯，因為止疼葯對於胃疼療效勝微。
11、早點可選用逗漿、牛奶一類熱飲。若還需上班者，可選用脈動、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。
12、告誡自己，以後再也不能這么喝了，然後過了就忘，下次還這么干，哈哈。
註：喝酒之前請不要吃不易消化的條狀食物，如韭菜一類，不然嘔的時候，前半截在嘴邊掛著，後半截還在喉嚨里，多惡心呀

E. 白葡萄酒是不是後勁大

這跟後勁沒關系，還是要看是多少度的，每個人對酒的吸收程度都不一樣，所以才有你說的後勁。

F. 為什麼喝酒以後會有「後勁」

為什麼喝酒有的人會臉紅，有的人會臉發白？
讓我們從臉紅的原因說起吧。很多人以為是酒精導致的，其實不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶 (alcohol dehydrogenase)。 不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有後一個酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經驗，當1－2個小時後紅色就會漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA循環而被代謝。
那麼喝酒比較厲害的人是怎麼回事呢？這些人往往越喝臉越白，到一個點突然不行了，爛醉如泥。那是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化（因為P450是特異性比較低的一群氧化酶）。那麼，這樣的人為什麼會給人很能喝酒的感覺呢？那時因為他們靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們才會昏迷，對大多數南方人來說是半斤白酒，而北方人由於體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什麼人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
如果一個人即有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢？他/她就是傳說中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢？看是不是大量出汗。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA循環而發熱，所以大量發熱而出汗。碰到這樣的人你只能自認倒霉，就是十個八個正常人也斗不過他。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。
有一點要提醒大家，喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而和酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒後發困，睡上15－30分鍾就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的地線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內的酒精由於沒有高活性的酶處理而發生積累，導致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發生在這些人身上。紅臉的人可以連續幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。
順便提一下，根據有關研究江浙兩省的人（古代吳國和越國的後代）似乎是紅臉基因的起源地，也就是說這些人多數帶有高活性的乙醇脫氫酶。而北方人多數是白臉型的。那麼如果你是北方出生的，又是紅臉型的，說明什麼呢？答案是明顯的，因為紅臉基因是顯性基因。

喝酒的同時要多喝白開水（也是酒里摻水的一種，呵呵），千萬不要喝茶水。

================================================
人體的血管受兩種神經的支配，一種叫交感神經，興奮時能促使血管擴張 ；另一種叫副交感神經，興奮時能促使血管收縮，抑制時使血管擴張。平時，這兩種神經互相協調支配血管的收縮和擴張。酒精能使交感神經興奮，並抑制副交感神經，使血管比平時大為擴張。臉部皮膚薄，毛細血管又多，所以人喝酒之後臉會發紅。
為什麼喝酒有的人會臉紅，有的人會臉發白？
讓我們從臉紅的原因說起吧。很多人以為是酒精導致的，其實不然，是乙醛引起的。乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因。所以喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛，也就是說有他們有高效的乙醇脫氫酶 (alcohol dehydrogenase)。 不過我們不能忘了還有一種酶，乙醛脫氫酶(aldehyde dehydrogenase)。喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有後一個酶，所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝，因此會長時間漲紅了臉。不過大家都有經驗，當1－2個小時後紅色就會漸漸腿去，這是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA循環而被代謝。
那麼喝酒比較厲害的人是怎麼回事呢？這些人往往越喝臉越白，到一個點突然不行了，爛醉如泥。那是因為這樣的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶均沒有，主要靠肝臟里的P450慢慢氧化（因為P450是特異性比較低的一群氧化酶）。那麼，這樣的人為什麼會給人很能喝酒的感覺呢？那時因為他們靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。在正常情況下，酒精濃度要超過0.1%他們才會昏迷，對大多數南方人來說是半斤白酒，而北方人由於體型大，可以喝到8兩到一斤白酒。但不管什麼人，如果他是臉越喝越白型的，最好不要超過半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
如果一個人即有高活性的乙醇脫氫酶又有高活性的乙醛脫氫酶會怎樣呢？他/她就是傳說中的酒簍子。如何判斷他/她是不是酒簍子呢？看是不是大量出汗。因為如果兩個酶都高活性，酒精迅速變成乙酸進入TCA循環而發熱，所以大量發熱而出汗。碰到這樣的人你只能自認倒霉，就是十個八個正常人也斗不過他。好在這樣的人不多，大概10萬分之一左右吧。
有一點要提醒大家，喝酒臉紅的人其實不容易傷肝臟，而和酒臉白的人特別容易傷肝臟。紅臉的人大家一般少勸酒，因此喝得少，酒後發困，睡上15－30分鍾就又精神抖擻了。而白臉的則往往不知自己的地線，在高度興奮中飲酒過量，直到爛醉。他們體內的酒精由於沒有高活性的酶處理而發生積累，導致肝臟損傷。酒精性肝損傷一般只發生在這些人身上。紅臉的人可以連續幾餐即便喝吐了也喝酒，而白臉的人需要更多時間的休息，因為酒精的代謝需要一兩天的時間。
順便提一下，根據有關研究江浙兩省的人（古代吳國和越國的後代）似乎是紅臉基因的起源地，也就是說這些人多數帶有高活性的乙醇脫氫酶。而北方人多數是白臉型的。那麼如果你是北方出生的，又是紅臉型的，說明什麼呢？答案是明顯的，因為紅臉基因是顯性基因。

G. 為什麼喝白酒後勁那麼大

後勁大我覺得是酒中含的酒精比較多些

H. 為什麼洋酒後勁大

一、酒精含量

酒精濃度在20%以下的稱其為低度酒；20％～40％者稱為中度酒：％以上者，稱為高度酒。而國外幾乎比較出名的酒都是屬於高度酒。

如白蘭地（大家常聽到的XO是代表頂級的最上乘的白蘭地）、伏特加（俄羅斯戰斗民族的國酒，抗寒利器，以穀物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾製成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，屬烈性酒）、威士忌等等。

二、酒中的物質

甲醇、醛類和雜醇油。這些物質就是導致酒後勁大的罪魁禍首！

人體不能吸收這種物質，就不能將它分解，不能分解就會順著血液湧向頭部，使你覺得頭暈無比，這個回涌的勁頭需要一會時間，這就導致為什麼這些酒剛喝下去時候沒有什麼感覺，過一會才覺得，一股股酒的勁頭不斷的湧上來。

(8)白酒為什麼後勁大擴展閱讀

洋酒普遍利用的是液態發酵法，而我們的白酒雖然也有利用液態發酵法的，但是大多數的是利用固態發酵法，如醬香酒。醬香酒這種酒喝了不上頭，而且喝著也沒有其他酒那麼傷害身體，還有每天一杯，長命百歲這種說法。

液態發酵法，就是利用液態作為培養基，這種發酵速度會很快，生產周期短，適合大規模的自動化生產，但是發酵得不徹底，會殘留很多有害物質，如甲醇、醛類和雜醇油。所以這是液態法的一個很嚴重的缺點。

I. 為什麼紅酒後勁會很大

紅酒後勁大的原復因主要來自紅酒制中的葡萄糖成分。因為儲存了很長時間的葡萄糖成分完全發酵成酒精，所以感覺後勁很大。