怎麼判斷白酒的真假

⑴ 怎麼辨別糧食酒的真假

現在鑒定糧食酒燒鹼也不好用了，你可以把買的就倒一點在手上搓一搓，聞聞味專道
酒精酒
味道散的很快，屬糧食酒在手上幹了
還有點糧食的香味。再有給你們推薦一款糧食酒。現在市場70%左右都是食用酒精勾兌酒，中低端更大95%以上。推薦一款純糧食白酒，谷養康糧食酒，承諾100%純糧釀造，不添加食用酒精、香精、甜味劑等，假一罰萬的，可以京東搜下就有

⑵ 怎麼鑒別真假純糧食固態發酵釀造白酒

鑒別真假純糧食固態發酵釀造白酒可以用聞香法、氫氧化鈉檢測法、水辨別法等來加以區分：

1、聞香法：

真：取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，且留存時間比較長；

假：酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）。

2、氫氧化鈉檢測法：把要檢測的白酒以50：1氫氧化鈉的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然後放入熱水沸騰幾分鍾就行了。

真：如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色；

假：如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒。

3、水試驗法：水試驗法，只適用於醬香型白酒和濃香型白酒，清香型白酒不適用。取適量酒倒入透明玻璃器皿中，1:1加入涼水（純凈水、礦泉水或自來水等涼水）

真：若杯中出現通體渾濁乳白色，即為純糧食酒，一些品牌的高端酒兌水後會呈現乳白中帶藍的分層現象，這是含有酒精和香精的緣故；

假：如果酒水混合後沒有變色，可判定這個酒是新工藝白酒（即酒精酒）。

(2)怎麼判斷白酒的真假擴展閱讀：

生產純糧知固態發酵白酒的主要原料要求符合相關標准，必須是高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞道等糧食和豆類等，顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、乾燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。

純糧固態發酵白酒的生產必須具備良好的環境條件，生產企業必須具備齊全的純糧固態發酵白酒生產裝備及必要檢測手段，建議採用ISO9000質量保證體系、ISO14000環境保證體系和HACCP食品安全保證體系及完善的產品質量檢測系統生產出純糧固態發酵白酒。

參考資料：網路--固態發酵法

⑶ 如何鑒別真假白酒

中國人每當宴請朋友、聚會飯桌上或多或少會有白酒，這已成為一種習俗，無酒不成席。

隨著對於白酒購買需求的增多，酒類購買渠道也相應增加。大家在購買白酒時，一定要到正規商家或大型超市去購買。一旦買到假酒並飲用，會對人的身體健康造成一定的危害。假酒一般是用甲醇或者工業酒精勾兌而來，常喝假酒輕者容易導致頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、昏厥、眼睛腫脹等現象，重者可能會導致失明，影響到你的身體健康。

為了方便大家正確選購，我們就來給大家說說如何鑒別真假白酒，可以從以下幾點著手：

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瓶型

許多白酒品牌的主打系列都有自己獨具特色的瓶型。

如消費者比較熟悉的茅台經典熱銷系列的乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，瓶蓋下有一隨風飄揚的紅色絲帶。茅台的防偽是一件比較復雜的工作，茅台官方提示消費者可以在酒樽處刮開，肉眼觀察可見一組隨機數碼，每位數碼內可見多色彩條，可以使用放大鏡觀察效果更佳。

糖對肝臟具有保護作用，喝白酒時搭配糖醋裡脊是不錯的選擇

所以一定要到正規的商超或是品牌專賣店購買正品，不可相信類似廣告宣傳中以非常便宜的價格買到的「真品」。購買後一定要仔細識別瓶蓋、瓶身，如有發現疑義一定要向相關部門舉報，假酒危害人的健康，需要大家一起來抵制。