仙之梅楊梅酒用的什麼白酒

1. 梅子泡白酒可以嗎

[葯物組成] 梅子
[功能主治] 風濕痛。
[用法用量] 適量分次飲服，也可取酒搽患處。
[制備方法] 以酒浸沒梅子若干，高出2em為宜，浸一月即成。
[資料來源] 《中國食療學》
梅子酒是以梅子於蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。也所以，釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交揉一體，遂格外令人沉醉。
料：青梅10台斤(七分熟)，冰糖60兩，麥芽糖40兩，米酒頭lO瓶。
做法一：
1、青梅清洗干凈，並充分晾乾。
2、消毒過之玻璃罐，放入青梅、冰糖，再倒入酒，加以密封。
3、經過4個月後即可打開飲用。
4、冰糖分3次按月添加，最後加入麥芽糖。
【天然發酵梅子酒】
材料：7成熟青梅10斤，蜂農現打梅花蜜10斤，白糖5斤，過濾水5斤，煅牡蠣原個2兩或者碳酸鈣40克。
操作：
1.青梅用清水輕柔漂洗1次。然後裝上竹篩，陰涼通風處放置8成熟（約3-4天）
2.裝進干凈泡菜壇，底部先放置煅牡蠣，然後放入梅子，蜂蜜，過濾水 。
3.常溫30度左右發酵4-5天，加入第一次白糖2斤。
4。繼續發酵1周後加第二次白糖2斤。
5.再發酵2周後加入白糖1斤。
6.轉入室內30度以下繼續發酵陳釀3個月即可開蓋裝瓶飲用。
【注意事項】所有材料佔用壇子容積不要超過80%空間，發酵期間壇內液體可以膨脹溢出。
【特點】利用搞純度梅子蜜作為攻關難點解決青梅過酸不能引發啟動發酵的技術難題，
不但解決發酵問題還增添梅子酒的風味和營養價值。不需要用白酒泡梅子來忽悠消費者。

梅子酒具有以下功能：

1. 梅子酒對大腸桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸內致病菌也有效；其乙醇浸液對一些革蘭陽性和陰性細菌，及人型結核桿菌均有顯著抗菌作用；烏梅水煎液在試管內對須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽孢菌等致病皮膚真菌有抑製作用；

2. 梅子酒具有抗蛋白質過敏的功效。

3. 梅子酒可以促進膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮，促進膽汁分泌和排泄，為治療膽道蛔蟲症之良葯；

4. 梅子酒具有清涼解暑生津的作用

5. 梅子酒具有益壽延年的功效。

2. 梅子酒怎麼釀用什麼酒釀。

梅子酒
難度：切墩(初級)
時間：1小時以上

主料：
梅子 500g
米酒（45度） 900ml
冰糖 300g

做法步驟內：
1. 梅子建議用接近容成熟的，有香氣，泡出來味道比較好。漂洗干凈，晾乾水分，用牙簽挑去果蒂。
2. 泡酒的玻璃罐清洗干凈，晾乾水分，按照900毫升45度酒+300克冰糖+500克梅子的比例，一層梅子一層冰糖放進罐子中，倒入酒加蓋密封。陰涼處靜置。最初的一個月，每個星期將罐子晃動一下，或者用干凈的筷子攪動。1年後飲用。浸泡時間越久越好，酒味會減低，喝起來酸酸甜甜的很順口。也可以兌蘇打水，濃淡由自己，冰鎮後飲用很舒服～

3. 梅子泡酒有什麼作用啊！

1、梅子泡酒保健功效出色

現代生活中人們生活水平提高，經常會吃一些高營養的食物，這樣就會讓人類身體內的酸性成分越來越多，時間長了就會出現心煩和頭痛等多種不良症狀，而梅子酒就能緩解這些症狀，因為梅子酒中有大量的鹼性成分，進入人體以後能調節人體內的酸鹼平衡，對促進身體健康有很大的好處。

2、梅子泡酒能美容

美容是梅子泡酒的重要功效之一，人們飲用梅子酒以後能增加身體中的青春荷爾蒙的分泌，對美白肌膚和營養肌膚有很大的好處，另外梅子酒中不有多種維生素和氨基酸，這些物質也能直接被皮膚細胞吸收，能減少色素在皮膚表層的積存，能避免色斑的生成，能讓人們的皮膚保持細嫩而白皙。

3、梅子泡酒能預防結石

梅子泡酒能預防人類多種結石病的出現，因為這種梅子酒中有一些天然的檸檬酸存在，這些酸性物質進入人體以後，能讓血液中的鈣質快速分解，從而也就減少了結石的生成，另外梅子酒中的一些酸性成分還能讓人體中已經生成的結石分解，慢慢排出體外，能有效減輕結石病人的痛苦。

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青梅有生津開胃、清神安睡的作用。梅酒富含多種有益人體的有機酸、氨基酸、礦物質等成分，有助於改善消化不良、食慾不振等狀況。臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。

潮濕悶熱的夏季難免讓人胃口難開,容易出現腹瀉、紅疹等過敏性症狀。梅子中的青梅酸具有增進食慾,促進唾液分泌,改善胃腸道功能,從而幫助食物的消化吸收,特別是鈣質的吸收,強化體質,使人體免疫機能正常化,以此改善過敏性體質。

飯前飲用一杯梅子酒,可使人胃口大開,有助消化。梅子雖酸,但其大部分卻是鹼性物質,有「鹼王」的稱號,可以有效地調節體內的酸鹼度,抗菌抑菌,可減少腹瀉和皮膚出現的過敏症狀。

4. 梅子酒到底是用楊梅青梅藍莓還是話梅做啊

梅子酒是用楊梅做的，酸甜可口，非常好喝。

5. 楊梅酒用什麼酒泡好喝用多少的楊梅泡多長時間知道的大神說下謝謝了!

1、首先要選好楊梅品種。以瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好，這兩種楊梅糖分高，酸度適中，色澤較深，香氣足，口感柔和。請挑選新鮮、成熟度高、無破損的楊梅，去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀)。
2、選好白酒亦是關鍵。為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出，營養成分有效保留，故所選白酒不宜用曲香、濃香、糟燒等類型白酒。該類酒異味重，會沖淡、壓抑楊梅果香。米燒、酒汗等米香型白酒還可以，但最理想的是清香型大麥燒酒，該酒負壓蒸餾、冷凍、凈化去異味處理，使酒體醇凈帶有特殊的果香味，與楊梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒，比例為白酒55%、楊梅45%。根據個人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡製楊梅酒的容器應該填充滿，以減少與空氣接觸，避光保存，泡製過程中不要與鐵質器具接觸，以免破壞其色澤。
4、浸泡時間不能過長，一般在一個月之內，浸泡時間過長會使楊梅核內苦澀味浸出，影響口感，浸泡一個月以後最好把楊梅與酒分離，楊梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品嘗。
5、不會飲酒的人可以用礦泉水將酒液稀釋後，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
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我來教你一下，我們這都是這么做的，因為這里就是產楊梅的地方，首先泡楊梅酒的楊梅最好選的好點，把楊梅用清水洗一下瀝干水分，然後你找個密封的罐子或者瓶子，要大口徑的，方便以後取出楊梅。把楊梅放入罐子加白酒浸沒楊梅酒可以了，不要放糖之類的，只要放白酒就可以了，泡好後可以儲存很長時間，時間長了楊梅酒有點甜甜的，楊梅反而沒什麼味道。呵呵，我小時候每天中午都偷吃幾個楊梅燒酒，吃完沒多久就醉了，呵呵正好睡午覺
首先我們來講一下要准備的材料：楊梅、燒酒（白酒）和冰糖。楊梅的選取有一定的講究，我們應該盡量選取個頭大，顏色暗紅色的楊梅，最好還要吃不出酸味，過於熟透的楊梅不能要，否則會讓楊梅酒變酸。盡量選取高度的白酒，比如56度的二鍋頭；冰糖我們可以選單晶冰糖，大塊的土冰糖也是可以用的，實在沒有冰糖的話勉強可以使用綿白糖來替代，效果就沒有冰糖好了。
下面老虎講一下配製比例和具體的步驟。比例：
酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。PS：比例並不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。步驟：
用冷開水清洗楊梅，然後放置一段時間晾乾楊梅，幫楊梅放入瓶內， 加入冰糖和白酒，密封。存放：
大概放上三個月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用，時間越久，效果越佳。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。功效：
楊梅酒具有通氣活血，清熱解暑，能治腹瀉，消除疲勞，增進食慾。貼示：
楊梅能夠吸附酒中的酒精，所以如果楊梅泡久了，楊梅的酒精度可能會比酒里的還要高哦，這是吃楊梅可能比會比喝酒容易還要容易醉。

6. 自己釀梅子酒的底酒用什麼比較好

用低度糧食酒 品質好的

7. 泡梅子酒的酒選什麼樣的呢

萬客泉酒有28大系列，有玉米酒、谷酒、高粱酒、小麥酒、大麥酒、綠專豆酒等單糧白酒，有三糧屬酒和五糧酒等多糧酒，還有果酒、黃酒、滋補葯酒等，滿足不同消費者對酒體品質的不同需求。 規格多：萬客泉酒從1°—75°共有200多個產品，滿足不同消費者對酒精度的不同需求。

8. 想做梅酒，用什麼酒泡好

做梅酒，用高度白酒泡好。

做法
1.青梅挑選個大，質硬，皮青的

2.用鹽水浸泡後用涼開水徹底洗回凈

3.徹底晾答干，必須一點水都不掛

4.這是2.5L的九江雙蒸酒，據說這個泡青梅效果最好

5.開蓋後倒出一碗酒

6.青梅逐個在這碗酒內洗凈

7.過酒的青梅放入酒瓶內

8.冰糖按個人口味添加，這個在酒的作用下會消耗掉糖份，據說5斤酒兌3斤冰糖，我不太愛吃甜，所以放得比這個標准要少

9.加完冰糖後封蓋，保存三個月就可以喝了，但是梅子酒泡的時間越長越好喝，一般一年才開封