為什麼濃香型白酒放多久味道都一樣

『壹』 白酒是否放置的時間越長越好

何為老酒，顧名思義，年份久遠的酒，而並不是所有年份久遠的酒都能稱之為老酒。1994年以後，國家就允許用食用酒精進行勾兌了，這種勾兌的酒不會隨時間產生很大的變化。只有少數堅持純糧固態釀造的大酒廠生產的酒，時間長了以後才可以稱作為老酒。

當然，收藏老酒前提是酒一定得是陳年的名酒好酒。當代原漿白酒可以說是最具有收藏價值的白酒之一，因為原漿酒是中國歷史最為悠久的白酒，經歷了中國白酒的起源和發展。上世紀60年代糧荒期間，由於原漿酒釀造工藝的復發性和高耗糧，逐漸被新工藝代替後，曾一度消失。進入21世紀原漿酒才重新得以發展，悠久的原漿酒文化和原漿酒稀缺性也正是白酒收藏品質價值所在。

所謂酒沒有保質期是一種誤傳。酒在酒窯里或橡木桶里，是時間越長越好，但出廠之後，保存條件和在酒窯里或橡木桶里都不一樣了，實際上都有保持期的。

老酒即存放時間較長的酒統稱老酒，泛指所有經過陳年的佳釀。

『貳』 白酒是不是放的越久味道就越好！價值也越高

由於釀制方法的不同，醬香型和清香型的酒的確是越陳越好。我說的好是指酒的味道和香氣。但是有些濃香型酒則不然，由於現代化的釀制方法在酒中添加了一些化學菌之類的，目的是為了使酒的口感更好。類酒存放一定時間後，酒中的某些物質（曾香物質）就趨於飽和化了。甚至，本人看過某些文章稱其口感倒不如剛買時的口感了（本人沒試過）。但是，至於所收藏酒的價格肯定會漲。關鍵是看所收藏的是什麼酒了。頭幾天看過一則新聞。如果我沒記錯的話，那是一瓶解放初期生產的茅台，拍賣了20萬元/瓶。

『叄』 濃香型白酒有貯藏的必要嗎時間久了會不會跑味

經過勾兌灌裝好的白酒，密封程度較好的保存期不能超過五年，超過5年很可能就變質不好喝了。陳年酒應當是原酒漿放在酒窖里的灌裝酒，原漿酒年代越久越好。不過很多人並不懂這裡面的道理，因此還是可以蒙人，到一些酒店裡可以賣到2000元以上，甚至達到一萬也說不定。 地道純正的中國白酒採取傳統工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的「加香勾兌」成分，若要做到適合儲藏則需固態發酵，發酵期長，酒度較高（通常在50度以上）等條件。白酒的品種繁多，香型各異，各具特色。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲藏。用於盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。
白酒在歷經多年儲藏後會更加風華醇美，愈久愈濃，愈久愈香醇，價值也會越來越高。專家們把儲藏達二十年以上的好酒比做液體黃金，由此可見其價值潛能！ 白酒儲存的時間越長越好,但一定要放在陰涼的地方,而且酒瓶一定要嚴密,那種很便宜的酒簡包裝的就不能放,時間長了會揮發掉的,主要是沒有存放的價值,存放酒最好是酒壇子,壇子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，存放酒要選酒度較高,醬香型的好酒為佳，密封好就能越放越香。一定要密封好，不然酒精會揮發，而且回被氧化成酸酒

『肆』 濃香型白酒放時間長了為什麼不好喝了

本來就是勾對酒，過夜後酒里的酒精發生變好。味道就變了，加之白酒的包裝蓋多過塑料，不像紅酒為木蓋。可以試下白酒 開封後用木蓋封好，可能味道會好些。

『伍』 濃香型的老白酒 隨著時間的變化味道有可能變為醬香型嗎

不能。
濃香型存放時間長，酒水裡面出現陳味，酒體顯得厚重。但是主體香依據是己酸乙酯的香味。
醬香型白酒主體香，目前專家沒有十分清晰，大部分專家學者認為是吡嗪類、呋喃類物質形成的復合香。

『陸』 五糧液濃香型白酒是否時間越長口味越淡

一般酒精度在50度以上的白酒，放在陰涼避光處，時間越久口感越醇，口味淡那個酒的專年份久而變得香醇。屬遍高溫曲的用曲量大，白酒的曲香味濃；中溫曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。實際測定，中溫曲的糖化力、液化力、發酵力，都比高溫曲大。

為了互相補充，發揮各自的優異性能，有些白酒廠，常把高溫曲和中溫曲配合使用，從而收到出酒率和質量兩者兼優的效果。

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以容器的材質、容量的大小，貯存的溫度及環境不同對酒質的影響也各不相同。以陶壇貯存最佳。陶壇是我國歷史悠久的貯存容器。這種容器是以高溫焙燒而成，在高倍電子掃描顯微鏡下觀察發現，陶壇周身存在許多氣孔，這些氣孔又存在於燒結的玻璃狀態中。

所以既透氣又不發生滲漏現象，同時本身又有遠紅外線的存在，對原酒陳釀過程有很好的催陳作用，是一種優良的貯存容器。高檔白酒全部都用陶壇在地下酒庫貯存一年以上，再進行勾調。

『柒』 濃香型白酒存放了2年，還能喝嗎口味會不會有變化

優質白酒只要密封得好是不會過期的