為什麼古代人能喝白酒

❶ 為什麼古代的人說喝酒是吃酒呢哪個朝代開始這么說的

因為就是在“吃”酒，像吃東西一樣吃。至於具體是從哪個朝代開始這么說的，就不得而知了，只能說一開始就是這么個說法，現代的“喝酒”才是後來演變的。古時候之所以把“酒”稱之為“吃”，主要是因為古代的釀酒技術不發達，那個時期的酒水裡面基本上有很多的雜質，人們在喝酒的時候就不免要咀嚼酒水中的雜質，於是就被稱之為“吃”酒。

至於後來為何會慢慢把“吃酒”這種說法演變成為“喝酒”，原因自然很簡單，就是釀酒技術越來越發達了，人們已經不必再去吃酒水裡面的雜物了，只需要喝下肚就可以。有人說“過濾一下不行嗎？”答案是可以，古代也確實過濾，但是還是受到技術的限制，根本無法徹底過濾清。

❷ 古人為什麼愛喝酒

因為喝酒可以以安全度過由於地球氣候變冷導致的食物匱乏期。

由於某個基因突變，人類祖先能更容易分解酒精，從而可在必要時食用已發酵的水果，以安全度過由於地球氣候變冷導致的食物匱乏期。

沒有發生基因突變的猴子食用發酵水果容易發生酒精中毒或醉酒，這不僅會讓他們處於危險境地，而且降低了尋找食物的效率。

而出現基因突變，能快速分解酒精的人類祖先，顯然不會因為這點酒精而影響工作，可以繼續尋找食物或逃離獵食者的襲擊。更有意思的是，通過吃這種水果，人類祖先學會了喝酒喝到飄飄然的「本事」。

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酒是宴享活動、宗教儀式的重要元素，可能是促進古代社會復雜化、階級產生的一種媒介。

「我們在古代中原地區發現的酒，可以和當時發生的社會變化相聯系起來。在仰韶晚期，出現了一些大規模的遺址，有明顯的社會階級化的特點。那麼我們發現的酒可能是當時的一些社會高層人士用於宴享活動、宗教儀式的飲品。」

王佳靜認為，這意味著早在5000多年前，不同的社會階層就已經存在了。

據王佳靜介紹，此項研究成果僅僅是團隊關於中國古代制酒課題研究的開始。他們現在正在分析中國其他遺址採集的有關制酒的樣品，同時在未來也將採集更多來源於中國古代不同時期、不同地區遺址的標本，以研究中國古代制酒在地域空間上、時間上的變化與發展。

❸ 古代的酒有多少度，為什麼古人能喝好幾壇

題目中古代這個詞泛指很寬，而我國從古至今的酒則是不斷演變的。古人，究竟多遠算古人？明清？宋元？盛唐？還是更早的先秦？

中國古代的酒最早是以穀物自然發酵產生的，你可以理解為夏天穀物水果存放著，天熱一不小心就發酵了。古人嘗了一下，還行，於是就成了最早的酒。就像現在自釀葡萄酒，拿葡萄洗凈壓榨之後自然發酵就行了，讀書很低，就幾度，當飲料喝都成。

武松在景陽岡喝的「三碗不過崗」，號稱喝了三碗就醉，其實釀造的低度米酒也能做到，就是傳說中的見風倒。我是貴州人，在貴州有很多農村地區至今還有自釀的米酒，度數很低，喝起來香甜可口，但是醉起來不省人事。曾經在六盤水地區喝過一種類似米酒，喝起來就像飲料，度數應該就是十幾度的樣子。我喝了幾杯，起來的時候跟人有說有笑，一出門一股風吹來瞬間不省人事，從中午吐到晚上十二點。向來「三碗不過崗」大概就是如此， 由此看來，武二郎的酒量也還是不錯的。

❹ 古代人為什麼都能喝白酒

古代的白酒釀造水份較多,古代熟稱"水酒",大部份市場上出售的白酒酒精含量低,所以古代人看上去都能喝

❺ 古代人用酒壇子喝酒,古代人為什麼那麼能喝哦

古代的酒大多十幾度。

古代酒的度數和味道
由 kzeng 在 Sun, 2005-01-16 20:04 提交 歷史
俺也算個酒徒吧，前幾天滿世界的發帖問哪裡有賣青島啤酒，還不遠幾十mile的跑過去，呵呵，雖不是「無夕不飲」，但是一飲輒盡，期在必醉。可巧俺MM是四川人，也是好酒量，知音，知音：）

閑話休說，直入正題。說起釀酒，最早的還是兩河流域，公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒製作配方---這塊土板現在應該還在芝加哥大學的Oriental Institute，那裡囤積了不少兩河流域的文物。

而在中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經出現了穀物釀酒，中國的釀酒技術和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應該是用櫱釀的酒，櫱就是發芽的穀粒，釀出的是黃酒。後來古人們逐漸掌握了用酒麴釀酒的方法，秦漢時雖然仍然用櫱造酒，但是大量的造酒開始用酒麴，前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）

事實上，用櫱釀出的酒被稱為「醴」，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說「小人之交甘若醴」，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為製作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。

南北朝時，制酒麴的工藝日益完善，當時的一部奇書《齊民要術》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時有了紅曲，釀造出來了「紅酒」，不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅應該不是，那酒俺喝過，其實不紅，顏色是橙黃色的（也許俺喝的是假的？）

前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產物，對酵母菌的發酵有一定抑製作用，當酒精成分達到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發酵，也得不到度數更高的酒了。

到了元朝，出現了蒸餾酒也就是燒酒，把酒麴發酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數更高的酒，大致酒精度有50%，這和現在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩「兩毛燒」，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現在可能不止「兩毛」那麼便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀錄，不過在白居易等人的詩里已經有了「燒酒」一詞，並且對山西汾酒
歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時就有燒酒了，因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會有那麼大的力量。

總結一下，用櫱釀的酒度數非常低，味道也很甜，宋應星說「後世嫌醴味薄，遂至失傳」；用曲釀造的酒度數大致在十幾度，味道因酒麴的製作工藝不同而不同，因為酒麴中一般加入的有草葯，不夠味道要更辛辣些，比較類似現在的紹興黃酒；蒸餾後的燒酒度數很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現在仍有燒酒，不妨一試。

❻ 為什麼古代人都愛喝酒

古代釀酒技術並不是很發達的，酒度數很低的，比啤酒度數低，所以有武松喝18碗，那時候的酒跟現在飲料一樣，既然度數不高隨便喝就行，好像到明清才有高度數的酒吧，五六十度的酒不能隨便大碗喝了，所以那時候是小酒杯，而水滸傳里的大碗只有當時才那個低度數才敢大碗喝。 不知道這個解釋行不

❼ 古代人為什麼那麼能喝白酒

也有大部分人不能喝酒的呀！我分析了一下原因有2！1. 古代人身體好 還有就是從小就鍛煉喝酒 因為古代只有白酒啦！他們經常喝 這樣可以提高酒量的呀 2. 就是古代的白酒度數低

❽ 古人為什麼那麼能喝酒，因為喝的不是白酒

古代釀酒技術沒有現在那麼發達，所以純度也不可能有那麼高，像水滸傳中那回些大碗喝酒都是度數比答較低的水酒。現在肯定沒多少人敢那麼喝了。
據歷史記載，中國人在商朝時代已有飲酒的習慣，並以酒來祭神。但是，當時稱為社會主流的是「杜康」，是一種低酒精含量的釀制而成的米酒。在漢、唐以後，除了黃酒以外，各種葯酒、果酒的生產有了一定的發展。像現在的話，果酒方面，江南謠楊梅酒就很不錯哦。

❾ 為什麼古代人那麼能喝，古代的酒跟現代的酒有什麼區別

我們看著水滸傳里，一眾梁山好漢們使勁地牛吹，看似海量的酒量對比現代人，當下的我們怎麼就越喝越小家子氣了呢？中國的酒文化其實並不算很悠久，而且中國人在全世界范圍內也不算是懂酒、會喝酒的民族。（每次只要我提出這個論斷，都會引來一幫愛國青年用磚頭砸個半死）雖然不想承認，但這的確是事實，相比起古埃及、古巴比倫、喬治亞等地，中國產生酒的時間並不長，喝酒的歷史也不外乎四千餘年。