因為它來,帶了好多附加值。稅啊什麼的。還有。它出來的每一年的口感比較不穩專定。如果葡萄屬不好,釀造或者有什麼沒掌握好,基本就不能賣了。物以稀為貴。我們的白酒價錢也是不低的。便宜的是低質酒。葡萄酒也有低價的。就像日常餐酒。就和我們喝的老村長,二鍋頭白的裸瓶什麼。製作工藝簡單,可大批量生產。還有,進入中國的葡萄酒水分很大的
2. 為什麼有的紅酒才幾十塊,而有的紅酒特別貴
近年來,中國葡萄酒市場發展迅速,越來越多的優質葡萄酒進入市場,性價比高的餐酒也比比皆是。然而很多無良商家仍然利用葡萄酒的價格影響因素這一消費者的盲區,打著「看不慣破酒賣高價」的旗號,四處宣揚標高價的葡萄酒都是綉花枕頭一包草,自己手頭的酒才是真正的良心酒、放心酒。
都是葡萄酒,價格為啥就差這么大?
土地
土地的好壞對於葡萄酒的品質有著不可磨滅的影響,越是優質的土地,價格也就被抬得越高。有一塊優質的土地那就相當於從起跑線邁出了一大步。
下圖為波爾多葡萄園1991-2016年價格情況。
他們至今仍然堅持每六個月一次的重力法手工換桶(燭光下進行),並且最基礎的Alberdi,陳年起步價都是Gran Reserva的標准(5年)。
諸如此類保護酒質但耗時耗力的技術手段和長時間陳年無疑增加了巨大的資金壓力。
不過,千好萬好不如適合自己的好,並不是所有的酒都需要過桶。
孔夫子有雲,因材施教,釀酒師們自然也會看酒下桶。
一些趁新鮮飲用更能發揮自身特點的葡萄酒,如果一味追求橡木桶,反而會使得它們變得更為平庸。不使用橡木桶加持,既節約了成本,也能使它們煥發自己的光彩,何樂而不為呢?
銷售
采購葡萄酒的各種包裝,運往國際市場的運費,國家關稅,不同銷售場所的附加費用(比如,在米其林三星點的酒通常會比你在電商或者葡萄酒零售店的價格要貴)等都包含在葡萄酒的成本中,直接影響了葡萄酒的售價。
市場
「酒香不怕巷子深」的時代早已一去不復返,信息爆炸使曝光率顯得尤為重要。隨著市場推廣手段的升級,成本也不斷增加。此外,受供求關系影響,葡萄酒的價格也會產生一定的變動,比如勃艮第大名家、波爾多列級庄、眾多膜拜酒由於產量有限,市場流通價格一升再升,可謂是有市無價。
影響葡萄酒的價格因素多種多樣,絕大多數的葡萄酒都是一分價錢一分貨。當然,也並不排除某些無良酒商賣高價爛酒坑害無辜群眾。
3. 為什麼紅酒的價格相差甚遠
同樣的葡萄酒,為什麼價格會相差那麼遠,從幾十元到上萬元、幾十萬元甚至無價?原因主要有五個。
一是葡萄酒品質的優劣與知名度;二是葡萄酒的釀制工藝,例如手工摘葡萄、使用橡木桶等會增加成本;三是葡萄酒原產地的特色風味,例如有些葡萄園很小,但品質出眾,而且又獨一無二,因此如果市場需求大,價格自然就會上漲;四是需要使用特殊的葡萄品種,例如Syrah的成本是Chardonnay的2倍;五是葡萄酒定價的最重要因素即供求情況,如果某個釀酒商的葡萄酒供不應求,則它的葡萄酒價格就會非常高。
另外,各國對紅酒的等級區分也有著不同的制度,如法國的AOC,西班牙的DO,義大利的DOC和DOCG,德國則以葡萄的含糖量來決定等級。但相同的是這些制度都是為了確保葡萄酒不會變為大批量生產的工業化飲料。如法國:GRANDCRU(列級名庄/特級名庄)、IERCRU(一級名庄)、CRUBOURGEOIS(明星庄)、AOC(法定產區酒)、VDQS(准法定產區酒)、VDP(優良餐酒)、VDT(日常餐酒);義大利:DOCG(優質法定產區)、DOC(法定產區,相當於法國的AOC)、IGT(沒有按法定產區規定所產的酒,但由於釀酒者的自由度較大,所以很多IGT品質相當優秀,不少是最高質的義大利極品,價格和質量直迫法國列級名庄)、VDT(普通等級酒,其中也有不少不俗的酒);德國:QMP(優質法定產區酒)、Qualitatswein(法定產區酒)、Landwein(鄉土餐酒)、Tafelwein(日常餐酒);西班牙:DOC(優質法定產區)、DO(法定產區)、VDLT(優質餐酒,大約相當於法國的VDP)、VC和VDM(日常餐酒,大約相當於法國的VDT)。
4. 紅酒為什麼比白酒度數低,卻後勁大
在中國的酒局上,紅酒本身就不是很多見,只是這些年人們追求多了,才讓紅酒出現在酒桌上,畢竟在白酒至上的國度,在很多喝酒的人眼淚,紅酒就跟小孩子過家家一樣,喝它可能更多時候是為了情調。
最後就是喝慢一點,不要一口氣就干一杯的那種,否則不醉就怪了,但在咱們中國人的酒桌上,不喝酒也是不可能的,多多少少喝點雖然不會太傷身體,但也沒有好處,除了可以顧及情面,所以喝酒還是要掌握技巧的。
5. 葡萄酒為什麼那麼貴
因為整個釀酒的工序以及金錢的投入,在成本上已經有了顯著的差別,將本求利是市場法則。以新酒和陳酒作比較,新酒從葡萄栽培、採收、釀造、裝瓶,然後販賣,基本需要一整年的時間,就可以收回辛勤的代價,如果在過程中沒有收到什麼天災人禍,酒廠的投資可以很快的收回。
從葡萄收後,葡萄的果實被送至釀酒廠開始,需要陳年的酒釀制的工序與普通的事宜新鮮飲用的酒有明顯的差異。
以最需要新鮮飲用的博若萊新酒為例,發酵期大約3~7天,其他的葡萄酒一般是兩到三個星期,為了從果皮中獲得更多的萃取物(顏色、單寧酸、香味),發酵與浸泡的時間會在往後順延。
其次,陳年型的酒,在釀造的時候會加入壓榨汁,以增加單寧酸成分,如此才具有陳年的潛質,但此刻的酒質會相當的色口,溶蝕具有強烈的攻擊性,所以不適合淺齡時飲用。
接著是桶內成熟,傳統貯酒成熟用的橡木桶為225升,每個造價大概是500~700歐元(實際上在國內都得上萬一個)。這是一筆巨資。葡萄酒在窖藏的漫長歲月裡面,會有許多不可預知的變數,如溫度和濕度甚至地震之類的,不留神有可能就讓所有的葡萄酒一夕泡湯,全部心血和投資化為烏有。
最後所有的貸款滋生的利息也會被概括的計算進去,兩相比較之下,陳年酒自然會比新酒貴。
6. 為毛白酒比紅酒貴那麼多6
好的紅酒,如年份悠久的紅酒,X0等要比白酒貴多了。請採納。
7. 紅酒的價格差距為什麼這么大 貴的和便宜的區別在哪裡
決定紅酒價復格的因素有許制多:比如產區、 酒庄, 生產過程:機器製造還是純手工進行(選料,釀造等整個過程), 還有產量,氣候也是不可忽視的因素。天氣好葡萄長得好,酒就貴. 如果是外國名酒還要考慮高昂的進口關稅。
懂行的,會對味道進行篩選,咱們普通人,沒那麼講究,波爾多產區的酒我也喝過,不過完全品味不了,就是聞著香,味道反倒有些酸澀,不習慣。
8. 為什麼有些紅酒那麼貴
有些紅酒很貴的原因如下:
1、品牌
頂級葡萄酒如勃艮第的 羅曼尼 · 康帝(Domaine Romanee Conti),波爾多右岸的柏圖斯(Chateau Petrus),左岸的拉菲(Château Lafite Rothschild)。 許多葡萄酒酒商就是奢侈品公司旗下,例如LVMH中的MH就是 Moët Hennessy(酩悅軒尼詩),酩悅( Moet)在香檳區生產香檳,軒尼詩(Hennessy)在干邑區生產干邑白蘭地,再例如,奢侈品公司香奈兒旗下的魯臣世家(Chateau Rauzan-Segla) 。
2、品質
一些貴的葡萄酒品質也是過得去的,在國際上也奪得無數大獎
3、供需關系
名庄的產量是有限的,需求量卻是在增長,供需關系決定價格, 一般來說好酒都具有很好的陳年能力,比如按照簡西絲羅賓遜的酒評, 寶得根酒庄(Chateau Pontet Canet) 2009年份酒的適飲期是2020-2035,也就是該年份的酒可能在2025年才到達高峰期,2009年的酒在2012年春夏就裝瓶發貨,在十幾年內隨著人們的開瓶飲用(很多人沒有耐心等到適飲期),到了2025年,該酒的存量會很少。就跟現在購買1982年的拉菲,瑪歌價格很高一樣。
4、生產成本
例如葡萄產區的土地成本和人力成本。比如澳洲酒比美國酒便宜,原因就在於土地成本便宜,智利酒性價比高就是在於智利屬於發展中國家,人力成本相對便宜。
有的葡萄酒釀造工藝也會產生更多的生產成本,例如香檳酒要比同等靜態葡萄酒的生產成本高。法國香檳產區出產的香檳酒要使用傳統工藝,瓶內二次發酵,要經過轉瓶,去渣,添液等工序。因此香檳酒的價格一般要高過同等檔次的白葡萄酒。
5、風險因素
晚收葡萄酒是在葡萄成熟後,推遲採摘時間。成熟的葡萄要在枝頭多掛2-3個月的時間,在這期間,酒農要面臨收成的潛在損失,成熟的葡萄可能自然脫落,可能因鳥類或其他動物啄食,或黴菌感染而損失大部分收成。因此晚收葡萄酒的價格要貴一些。
9. 紅酒為什麼「醒酒」而白酒卻不用
很多人在喝紅酒之前都有醒酒的習慣,所謂紅酒醒酒,就是讓酒液與空氣充分接觸,通過氧化釋放單寧的苦澀感,得到更優雅舒適的口感。那麼白酒也需要「醒酒」嗎?白酒經醒酒後,香氣和口感都發生了變化。醒酒後的新酒更加柔和、平衡;老酒沉香更加凸顯,餘味更加悠長。
應該注意的是,有些酒不需要醒酒。例如,低度白酒不夠醇厚,如果被「醒」一段時間,味道就不會更好。另一個例子是清香型和米香型白酒,味道清爽,越新鮮味道越好,所以也沒有必要「醒」。