有的白酒為什麼叫酒水

① 白酒為什麼叫老白乾

老白乾酒是一種高梁白酒，一般度數都比較高,非常烈性的酒白乾酒就是不摻水的意內思，廣義老白容干泛指糧食烤制的白酒。燒酒就是將經過發酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。白乾的起源來自與河北衡水,因此河北衡水老白乾也為白乾酒的代表。
老白乾，現在已經是單獨一個香型的白酒了，叫「老白乾香型」。
白酒包括很多種香型的白酒。其實老白乾香型類似於清香型，與清香型白酒還是有一點區別，主要是沒清香白酒（汾酒）凈，但是香味比清香酒水突出。
市場上有很多叫「老白乾」酒水，其實不是固有的風格，都已經清中帶濃，失去了原貌。

② 為什麼喝酒，酒是怎麼來的

酒對於人類有一種特殊的吸引力，不僅僅對於人，對於其它動物也是，很多人做過實驗，有些動物也喜歡喝酒，所以酒水對於人類及動物都是有一種天然的誘惑力的。而隨著人類及酒水歷史的發展，又產生了一種酒文化，而且酒文化比較多元又深入人心，酒水已經是人類離不開的一種飲品了。

我國是酒的故鄉，也是酒文化的發源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發展史中，酒與文化的發展基本上是同步進行的。
大體上，古酒約分兩種：一為果實谷類釀成之色酒，二為蒸餾酒。有色酒起源於古代，據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。《世本八種》（增訂本）陳其榮謂：「儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。」儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應起於農業興盛之後。陸柞蕃著《粵西偶記》關於果實花木之酒，有如下記載：（廣西）平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數石，飲之香美異常，名猿酒。
若此記載真有其事，則先民於草木繁茂花果山地之生活中，採花作酒，自是可能。谷類釀成之酒，應始於殷。殷代農業生產盛，已為多數學者公認。農產物既盛，用之作酒，勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學》下冊文十四，酒字，凡二十一見；郭沫若《殷墟文字研究》，復有「酒，受酋年」之文。受酋年，即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國，史書所載，斑斑可考。（摘自黃現璠著《古書解讀初探》）
早初酒應當是果酒和米酒。自夏之後，經商周、歷秦漢，以至於唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發酵，壓榨而後才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數千年來，中國的釀酒事業，在歷史的變遷中，分支分流以至於釀造出了許多更具有地方特色，更能反應當地風土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構造出一個博大的淵深的名酒古國。
酒，是人類各民族民眾在長期的歷史發展過程中，創造的一大飲料。世界上最古老的實物酒是伊朗撒瑪利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇彌人；中國最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據專家考證系糧食酒（也有專家認證為黃酒，作為黃酒工作者聞之為之躍呼、幸哉至善！）至今仍香醇可飲，可謂奇也！中國甲骨文中早就出現了酒字和與酒有關的醴、尊、酉等字。從中可以佐證酒的存在之久。
酒的種類包括白酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒，葯酒等。
白酒
中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
啤酒
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。
葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
黃酒
黃酒是中國的民族特產，也稱為米酒（Ricewine），屬於釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中佔有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀製成的糧食酒。不同於白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低於20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現出不同的米色、黃褐色或紅棕色。山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；福建龍岩沉缸酒、福建老酒是紅曲稻米黃酒的典型代表。
米酒
米酒，酒釀又名醪糟，古人叫「醴」。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。
葯酒
葯酒，素有"百葯之長"之稱，將強身健體的中葯與酒"溶"於一體的葯酒，不僅配製方便、葯性穩定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中葯的各種有效成分都易溶於其中，葯借酒力、酒助葯勢而充分發揮其效力，提高療效。

③ 捨得酒為什麼是特級酒水

因為捨得酒中的有害成份，是遠遠低於國家優級標准。

酒中有細菌，遠遠高於國標優級標准，生態釀酒環境，好於普通優級標準的酒廠，釀酒用的糧食，農葯含量把控嚴格或者0農葯含量等。

捨得老窖車間泰安作坊據考證已有近千年的釀酒歷史，並不間斷的使用至今，入選首批「中國食品文化遺產」 。2007年，在對射洪泰安作坊的發掘中，清理出了酒窖、接酒坑等多種遺存。其中「品酒杯」是在我國酒類作坊遺址中首次發現。2009年，成為中國第三個獲得全國質量獎的白酒企業。

(3)有的白酒為什麼叫酒水擴展閱讀

從「唐代春酒」到「明代謝酒」，再到「清代沱酒」，沱牌曲酒、捨得酒一脈相承。

唐代宗寶應元年（762年）11月，詩聖杜甫到射洪憑吊先賢、開唐朝詩風的「一代文宗」陳子昂時，曾贊譽「射洪春酒寒仍綠，極目傷神誰為攜」。

宋紹興年間，著名學者王灼曾贊譽「射洪春酒舊知名，更得新詩意已傾」。

明萬曆中，四川撫軍饒景暉曾贊譽「射洪春酒今仍在，一語當年重品題」。

清康熙四十九年（1710年），浙西詞人吳陳琰曾贊譽「射洪春酒美，曾記少陵詩」。

民國三十五年（1946年）正月，舉人馬天衢根據店前牌坊「沱泉釀美酒，牌名譽千秋」之寓意而命名為「沱牌曲酒」。

邵學軍先生題字邵學軍先生題字著名書畫家歐陽中石先生參觀沱牌後，贊曰「古釀射洪沱，千年代有歌。

唐詩稱酒綠，宋句贊春波。

」著名書畫家啟功先生參觀沱牌後，欣然題詞：「青蓮一醉幾千盅，上品如今出射洪」。

中國首批食品文化遺產——捨得泰安作坊出土了白酒行業首對「翡翠品酒杯」及大量文物，充分證實泰安作坊在中國白酒歷史上具有獨一無二的地位和歷史文化價值。

代代傳頌的《太禾曲經》是中國白酒行業現存的「最早的制曲歌訣」。

捨得酒的酒麴生產過程堪稱神奇，在群山環抱的曲房中，汲天地之精華和自然之靈氣，經百多日的孕育便形成了捨得獨有的生態酒麴。

④ 為什麼叫白酒為干酒

干酒解釋
gàn jiǔ ㄍㄢˋ ㄐㄧㄨˇ 干酒
(1).白酒。亦稱白乾。 沙汀 《風浪》：「解放以前，農閑時候他總是到街上替商家挑腳，把鹽巴、干酒運到山河裡去。」
(2).一種烈性煙草。 清 葉夢珠 《閱世編·種植》：「 福建 有煙，吸之可以醉人，號曰乾酒。」

⑤ 酒為什麼起名叫酒

朋友： "酒"的名稱來源是這樣的： 傳說遠古時代有個人想造一種飲料，日思夜想始終是沒有靈感。有一天晚上夢見神仙指點：在明天的酉時你在村子入口處等三個人，分別用這三個人的血和糧食的精華醞釀就會造出特別特別的飲料來！ 於是他在第二天的酉時來到神仙指定的地方等：第一個人終於來了，是個秀才。他懇求秀才給他一滴血並說明了原因。秀才看到他很誠懇，於是給了他。第二個是個將軍，他用同樣的方法去懇求。於是將軍也給了他。可是眼看天即將黑了也不見第三個人來，這時看見大樹下面有個瘋子在那裡睡覺，他走上前去問瘋子要了一滴血。 回到家之後開始了他的飲料醞釀，沒有多長時間終於釀出了可口的飲料。 之後他又想給這種飲料起個名字。由於是用三個人的血做成的他就選了「三點水做偏旁」而且是在酉時取的所以又用「酉」做了部首。於是行成一個字，那就是「酒」字。 故而現在的人在飲酒的時候開始是敬酒「文人的風采」喝到一定的程度之時就會強行對方喝酒，「那就是武將的風采」再到後來，「開始暈頭轉向，胡說八道。呵呵：不說你也知道：瘋子的勁來了。 朋友，「酒」就是這么來的！！！ 中國歷史上與酒有關的名人中,文學家占相當比例。漢代司馬相如賣過酒,曾以鵡鵲襲換酒；揚雄有載酒問字故事流傳,凡向他求教奇文異字者須以酒作酬,納酒成了繳學費；三曹都有詠灑的詩歌,曹植純粹就是酣酒誤事的酒鬼；年少時曾經讓梨給大人的孔融老師最大志願竟是「座上客常滿,搏中酒不空」；魏晉之際的稽、阮和所謂的「竹林七賢」更是名載史冊的高級酒鬼；南北朝以後,如陶謝、鮑庚、李杜、韓柳、劉白、歐蘇、陸辛、關鄭馬白以及明清小說、劇曲的傑出作家,人人皆是借飲酒而詠酒寫酒的高手,其中多數還是酒量超群的大酒鬼。 以上羅列的還只是中國文學史上一流寫手中的一小部分,如果要逐一列舉,這活兒葉不開無法勝任。有識之士若閑來無事，可嘗試一做。 藝術中文學如是，在繪畫藝術和中國文化特有的書法藝術中，同樣酒精激盪。據說索求鄭板橋老師的字畫頗不容易，於是有索求者拿狗肉與美酒前去，一痛酒肉之後，鄭板橋老師便慷慨潑墨了。據說，鄭老師也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，因此懸腕揮毫而自嘲：「看月不妨人去盡，對月只恨酒來遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時。」據說「吳帶當風」的吳道子老師作畫前必酣飲大醉方可動筆，醉後為畫，揮毫立就；真可謂「李白斗酒詩百篇，道子斗酒畫百片」。據說「元四家」中的黃公望也是「酒不醉，不能畫」。據說「書聖」王羲之醉後揮毫而作《蘭亭序》，從而「遒媚勁健，絕代所無」的名帖流傳，據說王老師酒醒之後「更書數十本，終不能及之」。據說李白寫醉僧懷素：「吾師醉後依胡床，須臾掃盡數千張。飄飛驟雨驚颯颯，落花飛雪何茫茫。」而懷素酒醉潑墨，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。據說草聖張旭「每大醉，呼叫狂走，乃下筆」，於是有其「揮毫落紙如雲煙」的《古詩四帖》。

⑥ 酒為什麼叫「酒」，故事是怎麼來的

這當然不是正確答案，不過很好玩兒

從前，有一人發現一碗許多天的剩飯沁出許多汁，試嘗有點酸；此時，有一道人指點，酉時到路口取三人三滴血滴入，味道變得醇美。
酉時，那人取到血，分別是：
第一人，書生；第二人，武官；第三人，瘋子。
正如道士所言，酸飯汁變得味道很妙，又因是酉時滴了三滴血，於是，酉加三點水稱它為「酒」
你別不信，我有證明，你看：
酒桌上，起初，相互謙讓，都像文質彬彬的書生，喝著喝著，酒性上來，打酒仗像武官，再喝，醉了，耍酒瘋像瘋子。

⑦ 酒為什麼要叫白蘭地和威士忌啊，它們和一般的白酒有

1、白蘭地：
白蘭地是英文"Brandy"的音譯，意譯為"生命之水"，泛指水果發酵蒸餾，經橡木桶貯藏陳釀而得到的蒸餾酒，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地等。由於葡萄白蘭地的優異品質，以及世界范圍的產業發展，現在所說的白蘭地已特指葡萄白蘭地，是由葡萄汁經過2次蒸餾而成。
2、威士忌：
威士忌是英文"whisky"或"whiskey"的音譯，其意有"生命之水"的意思。是一種以大麥、黑麥、燕麥、玉米等穀物類為原料，經糖化、發酵、蒸餾、陳釀而成的一種含酒精38-48%v/v的蒸餾酒。
3、中國白酒：
中國白酒屬於蒸餾酒類，是世界著名的六大蒸餾酒之一。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。如大麴酒、小曲酒、麩曲酒等。