二十個咸鵝蛋放多少白酒呢

① 腌鵝蛋出油最好的方法 放多少高度白酒

腌鵝蛋出油最好的方法
1、製做腌鵝蛋時要加白酒，白酒酒精度50度左右專最好。這樣鵝蛋腌制的時屬間縮短，蛋黃更願意出油。放些白酒可以殺菌，還可以增加蛋的香氣。
2、鹽最好是腌制用的粗海鹽，也就是俗稱的大粒鹽。
鹽不要一次性放入，一點一點加入在，直到鹽水達到飽和狀態，也就是往水裡再放鹽也化不開了的那種程度，太少了可能蛋還沒咸就要臭掉了。
3、我們還要學會選購優質的鵝蛋。用眼睛觀察鵝蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質鮮鵝蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。

② 腌70個鵝蛋放多少白酒

白酒悶上鵝蛋就行了，要放大麴酒。

③ 我有二十個鵝蛋放一斤白酒不太浪費了

浪費而且太浪費了，你淹二十個鵝蛋用半斤酒足夠，再加上用半斤鹽就可以了，因為鵝蛋在灑水裡沾一下再在鹽里沾滿再放入壇子里封好一個月就可以吃了。

④ 腌雞蛋要用多少度的白酒

50度以上的白酒即可，下面介紹做法：

准備材料：土雞蛋10隻、專飽和食鹽屬水比例為100G水36G鹽、 56度高粱酒1-2湯匙

製作步驟：

1、雞蛋洗凈後擦乾（雞蛋選用土雞蛋更好）

⑤ 腌制30個鴨蛋要多少鹽和白酒呢、加多少水

水腌法：來將50個鴨蛋洗凈晾乾後自放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透後倒入壇內（以剛好淹沒鮮蛋為宜）。最後緊密地封好壇口。經20天後即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。

用過的鹽水燒開後加燒酒100毫升和150克鹽、適量的花椒、茴香繼續使用

裹泥法：將鴨蛋50個洗凈後晾乾待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最後將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。一個月後即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾乾，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽後放入罐鹽後放入罐中封緊罐口。半個月後即可取出煮食。

⑥ 您好，請問飽和食鹽水腌鵝蛋，放多少高度白酒

通常是放53度以上的都行。

⑦ 腌制鹹蛋要放多少酒

以腌咸鴨蛋為例復;水腌法制:將50個鴨蛋洗凈晾乾後放入壇內。再用750克的鹽和適量的花椒、茴香，加清水煮沸，涼透後倒入壇內(以剛好淹沒鮮蛋為宜)。最後緊密地封好壇口。經20天後即可取出煮食。如想讓蛋黃多出油，可在鹽水中加50-100克的燒酒即可。裹泥法:將鴨蛋50個洗凈後晾乾待用。再用鹽850克加撲茶250克，加生米250克，在旺火上煮成濃汁約200毫升。最後將這種咸茶汁和黃酒75克一起倒入黃泥或紅泥中拌勻，均勻地裹滿鴨蛋的周身，裝入罐內密封。一個月後即可取出煮食。也可以先將鴨蛋洗凈晾乾，再用開水將干透的紅土燙浸成糊狀。將鴨蛋在泥糊中周身裹滿，兩端蘸鹽後放入罐鹽後放入罐中封緊罐口。半個月後即可取出煮食。

⑧ 腌15斤鴨蛋要放多少白酒呢

腌15斤鴨蛋要放2斤白酒

⑨ 20隻雞蛋用鹽水腌要放多少白酒

我教你哦，首先准備：十三香粉末，白酒，雞蛋，鹽，容器。用一小碗，倒酒適內量（可泡一容個雞蛋即可），鹽和十三香粉攪合適量，雞蛋洗干凈。拿一個雞蛋在酒里蘸一下，拿出來，在鹽和十三香混合料里滾一下，讓雞蛋粘料均勻，然後碼在容器里，蓋上容器的蓋子就OK了，15天後香噴噴的鹽雞蛋就可以吃了，試試吧。（鹽和香粉可根據自己的喜好添加）注意：絕不可加水。