『壹』 酒精量達到180怎麼處罰
抽血酒精含量每百毫升血液中的酒精含量高於或等於80(含)毫克就構成醉駕。酒後駕駛，暫扣6個月駕駛證，並處1000元以上2000元以下罰款。此前曾因酒駕被處罰，再次酒後駕駛的，處10日以下拘留，並處1000元以上2000元以下罰款，吊銷駕駛證。
『貳』 酒中甲醇超標的原因是什麼
甲醇產生的數量與制酒原料有密切關系，使用果膠質多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇,為了降低白酒的甲醇含量，可採取以下措施：
(1)選擇原料過熟的或腐敗的水果、薯類以及野生植物(如橡子)，果膠質含量較高，用這些原料來釀酒，甲醇含量會高。應選擇含果膠質少的原料來釀酒，以便降低甲醇的含量。
(2)使用黑曲作糖化劑時，由於黑麴黴所含果膠酶較多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黃曲作糖化劑，由於它所含果膠酶少，因而成品酒的甲醇含量也低。
(3)利用甲醇在酒精濃度高時易於分離的特點，可通過增加塔板數或提高迴流比的方法，提高酒精濃度，把甲醇從酒精中提取出來。精餾時，若控制迴流比在1∶10—1∶20，可把甲醇分離出來。例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒，只要分餾出3%的酒精，即可把甲醇含量降低到0.12%以下。也可另設甲醇分餾塔除掉甲醇。
『叄』 自釀白酒度數太高怎麼解決
白酒高和為復低度酒的方製法：
1、使用蒸餾水，蒸餾水是沒有雜質的，釀出來的酒也可以說是蒸餾產物。適量的添加蒸餾水來降低酒精濃度，是可行的。但是最好是用清水進行蒸餾，然後再與酒進行調和。
2、使用純凈水，純凈水調和以後，效果沒有蒸餾水那麼好，但是還算可以。不會產生沉澱物，酒水也不會變質。
3、把酒放在壇中幾年以後，你會發現酒的度數變低了。
『肆』 國家白酒質檢酒精度數不合格怎麼辦
國家對白酒的酒度要求是25~68度之間，低於或超過這個酒度就視為不合格，如果高於68度只能降度到68度以下！如果低於就通過勾兌達到標准即可！
『伍』 白酒酒度高判定不合格需要處罰嗎
白酒標准規定，酒精度誤差范圍在正負1之間，一般稍高一些不會被處罰，實際抽檢中沒有過高酒精度被處罰的現象，但說明工藝條件控制不嚴、成本核算管理有問題。
『陸』 白酒中乙醇甲醛含量高怎麼辦
甲醛含量高！達到多少了！！
白酒中甲醛含量幾乎是0才對。
甲醛的沸點是：一標准大氣壓下的甲醛的沸點就是19℃ 。常溫狀態下，白酒中甲醛很容易就揮發掉了。
『柒』 自釀白酒如何處理甲醇，乙醇
不需要處理。貯存就可以了。
糧食釀造的白酒，甲醇含量幾乎不超標。白酒主要成分就是乙醇、水。乙醇不需要處理。
『捌』 酒中異戊醇超標該怎麼處理
甲醇在白酒中超標。 在白酒企業沒辦法處理，超標不嚴重，用含甲醇低的白酒稀釋。 超標嚴重，只能送酒精廠，通過蒸餾塔、提餾塔重新蒸餾。
『玖』 怎麼消除白酒的乙醇
白酒含的不就是乙醇？！將瓶蓋子打開就行了。
『拾』 白酒渾濁，雜質超標，酒的品質一般怎麼辦
很多朋友都知道往白酒里兌水，觀察白酒是否變均勻乳白色渾濁，以辨回別是不是純糧釀答造的白酒。
然而，有時自然放置的白酒，不兌水，什麼也沒做，還是會濁變，甚至其中還會出現明顯的絮狀物，這是什麼原因？
原因是傳統工藝純糧固態發酵酒 因發酵周期長，其中含有大量的大分子脂類物質和上千種有益菌及微生物。隨著溫度、酒精度的降低，白酒中的溶解物質出現過飽和狀態，而出現結晶物。當隨著溫度的提高，酒的溶解度升高，絮狀物溶解，酒清澈如初。
酒中稀出得脂類物質形狀有針狀、片狀、絮狀等；顏色有乳白色、灰白色、淡黃色、棕色、藍黑色、綠色等。
純糧固態大麴醬、濃香型白酒 的遇冷濁變，是正常的酸酯分離反應。
酒精勾兌的白酒就不會有這樣的現象，這也是傳統工藝純糧固態法醬、濃香型白酒的鑒別方式之一。
「一壺濁酒喜相逢」說的就是這個現象。
那麼遇到白酒突然變渾濁怎麼辦？
很簡單：要想它清澈如初，只需放入室溫或將它暖熱，即將瓶子放在溫水裡浸泡一下即可！