1. 現在白酒純糧酒國標執行標準是什麼
白酒的執行標准主要指產品執行標准,其主要是按香型分:
GB/T10781.1-2006濃香型白酒;
GB/T26760-2011醬香型白酒;
GB/T10781.2-2006清香型白酒;
GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒;
GB/T20823-2007特香型白酒;
GB/T10781.3-2006米香型白酒;
GB/T16289-2007豉香型白酒;
GB/T14867-2007鳳香型白酒;
GB/T20824-2007芝麻香型白酒;
GB/T20825-2007老白乾香型白酒;
GB/T26761-2011小曲固態法白酒;
DB50/T15-2008小曲白酒;
DB34/T1315-2010柔和型白酒;
DB34/T1258-2010淡雅型白酒;
DB34/T1791-2012明綠香型白酒;
SB/T10713-2012白酒原酒及基酒。
(1)濃香型白酒什麼價格是純糧酒擴展閱讀:
純穀物酒是一種完全由穀物製成的葡萄酒。穀物酒的主要風格主要取決於以下幾個方面:一是音樂製作技術;二是釀造技術;三是地窖泥技術;四是調合技術。
1、主要原料:純穀物固態發酵工藝,根據高粱香味、玉米甜味、大米潔凈、小麥躁狂、糯米、大麥洗滌等特點,選擇高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。要求:全粒、干、雜質少、無霉變,並經過嚴格分級去除雜質,將高粱碾碎成4-6粒,玉米最大顆粒不超過0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4塊,麥皮要求破碎。
2、輔助材料:稻殼。酒糟的主要功能是調節澱粉濃度,填補酒糟的輕酸性,使其具有一定程度的疏鬆性,有利於酒糟的發酵。要求:新鮮乾燥,無霉味,金黃色。
3、酒水:清澈透明,略帶甜味,清爽清爽。感官。白酒的質量主要是通過理化分析和感官檢驗來確定的。人的感官評價必須正確地反映酒的顏色、香氣和味道的含量。
白酒指標:
1、白酒的感官,質量包括顏色、香氣、味道和果殼。身體應該根據眼睛、鼻子和舌頭的形象來判斷。
2、酒精。在20℃時,100毫升樣品中的毫升酒精含量或100克樣品中酒精的克數。
3、固體。在100~105℃范圍內,對乙醇、水等揮發性組分蒸發後的固液進行了測定。
4、甲醇。按照國家標准,糧酒和糧酒的甲醇含量不得超過0.6g/L,其他原料制酒的甲醇含量不得超過2.0g/L。(甲醇指數轉化為100%乙醇)。
5、鉛。國家標准規定,60%VOL蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L(InPb)。過量的鉛會導致中毒。
6、錳。健康標准要求酒精中錳的含量不得超過2mg/l(Mn)。錳是人體正常代謝所必需的微量元素,但過量的錳進入人體會引起中毒。
參考資料來源:網路-純糧酒
2. 哪些酒是純糧酒
汾酒、郎酒、衡水老白乾、白雲邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。
純糧酒,是一種全部使用糧食釀制的酒。純糧固態發酵工藝,根據「高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖」等特點,選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。
有一種非常簡單辨別純糧酒的方法就是盒身上印有純糧固態發酵白酒標識的酒就是純糧酒。
3. 多少價位的白酒才是純糧酒
我先要說說什麼是白酒,現在製作方法有固體法和液體法。酒廠我去過好幾個,以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的酒。
然後再說一下白酒的製作成本。第一,原料價格。原料即是糧食,我們採用的玉米是本地富硒小子黃玉米,價格大概在2元錢一斤左右浮動,按照三斤玉米一斤酒的出酒率來看,一斤純苞谷酒的原料成本在6元左右。而高粱我們選用的是精選的紅高粱,價格大概在2.8元左右,高粱的出酒率比玉米要低一點,大概4-5斤高粱出一斤酒,那麼一斤純高粱酒的成本在12元左右。
4. 什麼樣的白酒才是純糧食酒,你知道怎麼區分嗎
純糧酒對人體健康的好處咱就不說了,如何喝到性價比高的純糧酒又有益於健康一直是大家所關心的話題,尤其是利用食用酒精勾兌成的白酒充斥著大半個白酒市場的今天。所謂的新工藝酒,工藝是越來越先進了,冒充純糧酒的手法也是越來越高,作為普通消費者的我們根本很難分辨。
真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆,微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿,從舌尖到舌根,滿口甘甜,回味很好、存留時間很長,喝後不口乾、不頭疼,醉酒之後蘇醒較快,不會刺激大腦,最關鍵的是人醉酒之後處於酒醉心明白的狀態,第二天不難受、不乏力。,故而酒精勾兌的白酒喝醉以後要很長的時間才能舒醒,並且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態,第二天身體難受不舒服。
5. 濃香型白酒是糧食酒嗎純糧醬香型白酒
濃香型白酒是糧食酒嗎,是的。鄭祖義興酒是純糧醬香型白酒,產於茅台鎮,嚴格按照12987古法工藝精心釀造的優質稇沙酒,品質、口感得非常好,並且還不傷身,非常適合自己長期喝。
6. 純糧白酒的價格白酒分為醬香型和
純糧白酒的價格,百元上下吧。白酒分為醬香型和濃香型,酒剛子酒是醬香型的,這酒產於茅台鎮,嚴格按照12987古法工藝精心釀造的優質稇沙酒,品質、口感得非常好,並且還不傷身,非常適合自己長期喝。
7. 多少錢的酒是純糧酒
純糧酒有貴的有便宜的,谷養康純糧酒的價格50到200元不等,雖然價格有高有低,全是沒有添加的。。
8. 濃香型糧食酒純糧醬香型白酒有哪些
濃香型糧食酒沒喝過,不了解。純糧醬香型白酒有哪些,有鄭祖義興酒、酒剛子酒、茅專台酒等等。屬現在一般都是喝醬香型的鄭祖義興酒,這酒的配方源自茅台酒功勛人物、國酒大師、醬香師祖-鄭義興家族,不管是品質,還是口感都非常地不錯。
9. 純糧食酒是什麼價格
首先大家要知道,含有澱粉的作物都是可以釀酒的,高粱 玉米 大麥 青稞 稻穀 小麥 蕎麥 燕麥等等太多了。每種糧食的出酒率不一樣,像高粱三斤糧食能出一斤酒,玉米一百斤糧食能出四十多斤,蕎麥一百斤糧食也就出十幾斤酒,單單從糧食的成本上看沒幾個錢。但是釀酒要涉及到水電費人工費,最貴的是時間成本。這個時間成本,有的人家只是十天半個月就生產出的酒,有的人家賣的卻是幾年的酒,差距非常之大。
為了釀好酒,一般會用一百斤糧食的小鍋,釀酒跟做飯一樣,大鍋做不出好酒,糧食都燒不勻。那麼用小鍋釀酒,人工成本是最高的,那麼來看看有多高。我家釀酒燒一鍋糧食需要一天,糧食發酵需要6個月(暫時不算時間成本)6個月後提酒一天能提兩鍋,也就是提一鍋酒需要半天。那麼按人工一天三百,就是四百五十塊錢。一百斤糧食加上水電等費要一百五十塊錢共計六百元。一百斤糧食出酒三十斤左右,發酵的好出得多點,發酵不好出得少點,平均每鍋三十斤酒。不算時間成本,成本就得20元。但是如果是大廠用的大鍋,一鍋幾千斤糧食,那成本一下就下來了。但是大鍋釀不出好酒。
純糧食酒的特點就是,相同的糧食 水質 手藝 什麼都一樣,釀出的每一鍋酒,口感度數都是不一樣的,都有差別。為什麼呢,因為燒熟的糧食,當拌入酒麴的那一刻,發酵就開始了,直到幾個月後提出酒,雖然發酵時間差不多,但是酒不差不多,有的發酵快,有的發酵慢,就造成了口感和度數不一樣。如果不是同一批酒,季節不一樣,或不是一年的酒,口感差別就更大。舉個例子82年的拉菲,聽說那一年葡萄長得好,所以酒比較好。
那麼為什麼市面上的瓶裝酒,相同牌子系列的,口味都是一樣的呢,不一樣怎麼賣,必須勾兌。這也是大廠的無奈,沒得辦法。那個什麼飛天茅台,飛到宇宙他也是勾兌酒。發那麼多錢買勾兌酒圖什麼。
村裡老人喝了我家酒都說是以前的大麴味道,因為是單純的糧食釀造,老人年輕時的回憶。
希望我的回答對您有所幫助,謝謝大家觀看