濃香型白酒有沒有輪次酒

1. 醬香型白酒的七個輪次都有什麼區別那個輪次最好

一輪次
無色透明、無懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，後味微苦。 取酒濃度:≥57.0％vol
二輪次
無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，後味干凈，略有酸澀味。 取酒濃度:≥54.5％vol
三輪次
無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈。 取酒濃度:≥53.5％vol
四輪次
無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、後味長。 取酒濃度:≥52.5％vol
五輪次
無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、後味長、略有焦香味。 取酒濃度:≥52.5％vol
六輪次
無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、後味長、略有焦糊味。 取酒濃度:≥52.0％vol
七輪次
無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、後味長、有焦糊味。 取酒濃度:≥52.0％vol

2. 濃香型白酒有哪些系列呢都有哪些區別

其實現在市面上的濃香型白酒有挺多的，比如說小糊塗仙旗下就有好多款，我日常回和朋友喝一般答選的是典藏，上周哥們結婚我看也是這個酒，好像叫喜上眉梢，具體區別我就說不準確了，可以自己試下。很高興我的回答能夠對您有幫助

3. 醬香型白酒的七個輪次酒各有什麼特點及區別

產酒輪次 感官標准 酒精度
一輪次無色透明、無懸浮物；有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，後味微苦。≥57.0％（）
二輪次無色透明、無懸浮物；有醬香味、味甜，後味干凈，略有酸澀味。≥54.5％（vol）
三輪次無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、尾凈。≥53.5％（vol）
四輪次無色透明、無懸浮物；醬香味突出、醇和、後味長。≥52.5％（vol）
五輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味突出、後味長、略有焦香味。≥52.5％（vol）
六輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、後味長、略有焦糊味。≥52.0％（vol）
七輪次無色（微黃）透明、無懸浮物；醬香味明顯、後味長、有焦糊味。≥52.0％（vol）
一般認為：第三至五次出的酒最好，稱為「大回酒」，第六次得到的酒為「小回酒」，第七次的酒為「追糟酒」。其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次酸澀辛辣，最後一次發焦發苦。但是每一次的都有用處，出廠的就必須經過不同批次酒之間的勾兌。優質醬香酒大師以「醬香」、「醇甜」和「窖底」三種酒體來歸納和區分不同批次的酒。

4. 請教一個關於濃香型白酒的問題

不會的，可以放心喝，裡面有霉是因為水蒸氣和紙張接觸，又達到理想溫度，黴菌才會繁殖，但是酒裡面肯定是不會有的，52度的酒對密封性要求比較高，而且酒精本身有殺菌的作用！~~~

5. 濃香型白酒都有哪些品牌

濃香型白酒的品牌很多，主要以地區為劃分：如瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝為代表的蘇酒派，以杜康、宋河糧液為代表的豫酒哌，以古井、迎駕貢為代表的徽酒哌等。

6. 濃香型白酒

香濃型的白酒，喝在嘴裡的口感是非常的清香，使人喝了嗯非常的好。

7. 醬香白酒：七個輪次酒有什麼區別嗎

醬香型白酒工藝是兩次投料，八輪發酵，七次取酒。一年發酵八輪次，每輪一個月。由於每個月氣候不同，溫度不同，投糧、投曲及輔料每輪次也不盡相同，自然七個輪次的酒是不相同的。

8. 如何製作濃香型白酒，濃香型白酒的標準是什麼

濃香型白酒國家標准GB/T 10781.1-2006

濃香型白酒是以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸專餾、陳釀、勾兌而成的屬，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有以己酸乙酯為主體復合香的白酒。其無色或微黃、清亮透明、無懸浮物、無沉澱，酒體醇和諧調，綿甜爽凈，餘味悠長。

濃香型白酒區別於其它釀造工藝的主要特點：泥池固態發酵、續糟配料、混蒸混燒。

泥池，是用粘土製作的窖池，跟缸、桶功能一樣，是一種發酵設備，作為酒醅發酵的容器。濃香型白酒的各種呈香呈味的香味成分多與窖泥有關。

續糟配料，就是在原出窖酒醅中加入新料（高粱）及一定數量的輔料（稻殼），拌合均勻後，上甑蒸餾。每輪次發酵結束都如此操作。一個窖池每輪次丟棄面糟，其餘糟醅添加新料循環使用。在濃香型大麴酒生產中人們稱其為「萬年糟」。

混蒸混燒，是指在將發酵好的酒醅與原糧按一定比例混合，通過人工操作上甑，一邊蒸酒，一邊蒸糧，調整氣壓，做到先緩火蒸餾取酒，然後加大火力進一步糊化原糧的操作方法。

工藝流程如下圖：

9. 什麼是濃香型白酒

1。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

2. 濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液、香港天旺健養生酒等也屬濃香型。

以上引用自網路白酒香型

拓展資料

採用老窖位發酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協調，綿甘適口，回味悠長。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液百年皖酒為代表的純濃派。

白酒的香型分為七種：馥郁香型 、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了「兼香型」）前四種香型比較成熟，趨於標准化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分並沒有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發展，不斷增加，出現百花齊放的局面。