上海有什麼本地白酒

A. 上海有什麼本地的特產小吃和特色酒

老上海十大風味小吃一：蟹殼黃

蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮 酥香脆。有人寫詩贊它「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家製作的為最佳。

老上海十大風味小吃五：小紹興雞粥

小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。

老上海十大風味小吃三：雞肉生煎饅頭

雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白麵粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店製作的最佳。

老上海十大風味小吃四：糟田螺

上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最後將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。

老上海十大風味小吃五：排骨年糕

排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━「小常州」和「鮮得來」。「小常州」排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；「鮮得來」的排骨年糕是將麵粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。

老上海十大風味小吃六：南翔小籠饅頭

南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。饅頭的皮是用不發酵的精麵粉作成的，50克麵粉可包8個，100克一籠屜。蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之一。

老上海十大風味小吃七：開洋蔥油拌面

開洋蔥油麵是上海市的著名小吃。開洋蔥油麵製法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制（用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食慾）。然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油麵。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。開洋蔥油麵是上海市湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。

老上海十大風味小吃八：素菜包

素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚幫風味於一體的，又有上海本地風味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、麵筋面等菜餚在上海頗負盛名，尤其是該店製作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白麵粉作皮，餡心則是用青菜、麵筋、冬菇、冬筍、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等調味品製成。將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場內的春風松月樓素菜館里可以品嘗到。

老上海十大風味小吃九：油氽饅頭

油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店製作的特色風味小吃。該店的油氽饅頭博採眾家之長：饅頭皮的製法取於南翔小籠饅頭，用不發酵的精細粉擀成，餡心取法於淮揚細點的湯包，將肉餡加骨頭湯打勻，調以蔥、姜、蒜等製成的佐料；氽炸時又採用近似氽炸酥餅的技巧棗經過這樣精心加工製作出來的饅頭，形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口鬆脆，肉餡鮮嫩，一咬湯汁四溢，肥而不膩。吃後齒頰留香，滿口生津，若趁熱食用，更會餘味無窮。

老上海十大風味小吃十：擂沙圓

擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團便於存放和攜帶，首創了在煮熟的湯團表面滾白粉的辦法，後人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。喬家柵點心鋪經營的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟後磨成沙，曬干後即成紫紅色的粉，然後，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受遊客的歡迎。

附錄：

上海著名土特食品：桂花糖藕、鴿蛋圓子、金瓜、醬包瓜、鴿牌龍蝦片、松江四鰓鱸、邵萬生南味食品、小紹興白斬雞、稻香村鴨肫干、楓涇丁蹄、進京乳腐、豆腐乾、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍廟五香豆、上海梨膏糖、三黃油雞、它似蜜、五芳齋糕團。

B. 上海本地牌子的中高檔酒有哪些

勞力士

C. 上海產什麼酒

1，崇明老白酒

崇明老白酒，上海市崇明區特產，中國國家地理標志產品。 以糯米版為原料，經淋權飯後拌葯加水精心釀造而成，酒味甜潤，色呈乳白，故又有「甜白酒」、「米酒」、「水酒之稱」。

2，石庫門酒

石庫門上海老酒擺脫了傳統黃酒苦味、澀味的全新口味，使產品一上市就為消費者所接受和青睞。

3，神仙酒

神仙酒為濃香型白酒，酒體清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長，獨具風格，被廣大消費者贊譽為「上海小茅台」。

(3)上海有什麼本地白酒擴展閱讀

崇明老白酒品質特性：崇明老白酒釀造技術已有700多年歷史。在1989年出版的《上海風物》一書中，崇明老白酒被列為上海地方名酒，現已被列入上海市非物質文化遺產名錄。

崇明老白酒之所以獨特關鍵在於其講究「骨、肉、皮、血」的釀造技術。「骨」是酒葯，用麩皮作培養基，接種純根霉、純酵母分別培養，按比例配製，釀出的酒醇味綿長。

「肉」是大米，崇明老白酒必選新鮮優質大米，方可出佳釀。「皮」是空氣，優質的空氣是崇明老白酒質佳味好的皮。「血」是水，水質好壞直接決定酒的質量，崇明島水質一流，釀出的酒必為佳品。

D. 上海名酒有哪些

中華 (中國名牌,中國馳名商標) 上海煙草(集團)公司
2 熊貓 (國家名煙) 上海煙草(集團)公司
3 玉溪 (中國名牌,中國馳名商標) 玉溪紅塔煙草(集團)
4 嬌子 (中國馳名商標) 成都卷煙廠
5 紅塔山 (中國名牌,中國馳名商標) 玉溪卷煙廠
6 雲煙 (中國名牌,中國馳名商標) 昆明卷煙廠
7 芙蓉王 (中國名牌,中國馳名商標) 常德卷煙廠
8 紅河 (中國名牌,中國馳名商標) 紅河卷煙總廠
9 利群 (中國名牌,中國馳名商標) 杭州卷煙廠
10 白沙 (中國名牌,中國馳名商標) 白沙集團

中國名煙/國家名煙名單

中國名煙/國家名煙名單：
阿詩瑪，小熊貓，紅梅，福，中南海，真龍，黃果樹，蘇煙，金牌南京，江蘇一品梅，紅雙喜，黃鶴樓，石林，紅金龍，大紅鷹，五葉神，金聖,中華，熊貓，玉溪，嬌子，紅塔山，雲煙，芙蓉王，紅河，利群，白沙

名酒飛天、貴州牌茅台酒(大麴醬香53°) 貴州茅台酒廠古井亭、汾字、長城牌汾酒(大麴清香65°、53°)汾字牌汾特佳酒(大麴清香38°)山西杏花村汾酒廠五糧液牌五糧液(大麴濃香60°、52°、39°) 四川宜賓五糧液酒廠洋河牌洋河大麴(大麴濃香55°、48°、38°) 江蘇洋河酒廠劍南春牌劍南春(大麴濃香60°、52°、38°)四川綿竹劍南春酒廠古井牌古井貢酒(大麴濃香60°、55°、38°)安徽毫縣古井酒廠董牌董酒(大麴其它香59°) 飛天牌董醇(小曲其它香38°) 貴州遵義董酒廠西鳳牌西鳳酒(大麴其它香65°、55°、39°) 陝西西鳳酒廠瀘州牌瀘州老窖特曲(大麴濃香60°、52°、38°)四川瀘州曲酒廠全興牌全興大麴(大麴濃香60°、52°、38°) 四川成都酒廠雙溝牌雙溝大麴(大麴濃香53°、46°)雙溝特液(大麴濃香39°) 江蘇雙溝酒廠黃鶴樓牌特製黃鶴樓酒(大麴清香62°、54°、39°)武漢市武漢酒廠郎泉牌郎酒(大麴醬香53°、39°)四川古藺縣郎酒廠武陵脾武陵酒(大麴醬香53°、48°) 湖南常德市武陵酒廠寶豐牌寶豐酒(大麴清香63°、54°) 河南寶豐酒廠宋河牌宋河糧液(大麴濃香54°、38°) 河南省宋河酒廠沱牌沱牌曲酒(大麴濃香54°、38°)四川省射洪沱牌酒廠

E. 在上海最好的白酒是什麼牌子的

茅台最好吧
接著水井坊、五糧液
然後瀘州老窖
呵呵~我也不是很關注酒啦，就是一直聽喝白酒的人說的~希望給到你幫助哦~

F. 上海有什麼當地酒

MS香煙里只有上海（金盒的那種），10元一包。偶不抽煙的，還望樓主見諒則個~內
酒的話，石庫門好像是上海容的吧，味道嘛，回味起來帶點甜，個人還算不錯的。至於價錢嘛，超市裡賣多少不知道，反正在飯店裡是要賣到30-50不等的（建議買紅標，個人感覺口感好些

G. 上海本地有什麼煙酒

MS香煙里只有上海（金盒的那種），10元一包。偶不抽煙的，還望樓主見諒則個版~
酒的話，石庫門好像權是上海的吧，味道嘛，回味起來帶點甜，個人還算不錯的。至於價錢嘛，超市裡賣多少不知道，反正在飯店裡是要賣到30-50不等的（建議買紅標，個人感覺口感好些）

H. 上海的特產酒是什麼

上海人一般喜歡喝黃酒，但是特產就不多，比如石庫門、上海老酒、神仙久，價格一般說來從十幾塊到三十幾塊不等，因為和年份有關系。白酒，上海市自產的好像沒有，只有崇明出的老白酒（米酒），價錢也比較便宜。

(8)上海有什麼本地白酒擴展閱讀：

一、崇明老白酒簡介：

神仙酒為濃香型白酒，酒體清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長，獨具風格，被廣大消費者贊譽為「上海小茅台」。

網路崇明老白酒

網路石庫門酒

網路神仙酒

I. 上海特有的白酒有哪些

上海，簡稱「滬」，是中國省級行政區、直轄市，現在的繁榮超級大城市。但說起上海的酒文化，有人可能會說「申城有海派文化，茶文化，就缺少酒文化。」，其實不是這樣的，上海作為「世界一線城市」，中國城市品牌前10強，其酒文化不是單一傳統的酒文化了，而是結合了國內外的酒文化，2005年起，上海建設國際酒文化城。今天小六與大家一起探討一下上海有哪些當地知名的白酒呢？

上海在八九十年代，還是有有一些比較知名的品牌，如江南頭曲（船牌，上海市江南啤酒廠）、上海特液（船牌，上海市江南啤酒廠）、特製七寶大麴（古橋牌、上海市七寶酒廠）、神仙大麴（神仙牌、上海市奉賢縣四團酒廠）等等，由於上海成為國際貿易繁華的城市，更多的洋酒、紅酒進入上海市場，上海傳統白酒受到了挑戰，很多當地比較出名的白酒日益衰落。

除了上面所說的，大家覺得上海還有哪些知名的白酒呢？有知道的哥們，可以在下方評論交流哦！

作者：小六（deyujiuye666）

明明白白消費，安安心心喝酒，適量喝酒，喝好酒！

J. 在上海什麼白酒有名，都有那些土特產

上海的白酒主要有神仙酒和崇明老白酒兩種。土特產很多了，你到南京路步行街或豫園商城去逛，有很多老字型大小食品店。