1. 白酒為什麼是38°，52°
以前的白酒是糧食釀造的 現在都是勾兌出來的 按照一定的原漿比 只有這幾個度數 而且人的口感就適合這幾個度數 老白乾是71度的 幾乎沒什麼人喝 就好像衣服一樣 你賣五個X的衣服 很難有人買
2. 為什麼酒大部分有38度和52度之分
各種度數的都有，只不過38、45、52用得更多一些，比如保健酒勁酒就是35度的，版還有南方城市好多都是權35度的白酒，還有一些習慣用45度的地方現在隨著飲酒習慣的逐步健康化，好多都已經有41、42度的了，所以說這個酒度數關鍵是看他品牌的戰略和當地的飲酒習慣而定的
3. 為什麼南方好多白酒都是38度左右
大部分白酒應來該都有不同自度數的在銷售吧！像35°38°45°52°60°這些都是比較常見的白酒度數，因為之前南方人很少喝高度白酒的，但是現在喝的人也多了起來還有就是送禮的人越來越多送的都是標准52度白酒。
4. 傳統釀造白酒出酒率為什麼只有38%接近40點
傳統法釀酒就是這樣低的！要不市場上的傳統法釀的酒貴呢！因為小作坊產量的問題，現在也是很難找到的了！可以貴點買喲！
再就可以添加生料釀酒設備，因其產量高，價格低，用低點價格買，來個優劣對比唄！
5. 為什麼白酒會漲
1、物價上漲推白酒漲價。
有一種說法稱，除了宏觀經濟環境的大手推動和「消費稅新政」影響，全球糧價上漲、國內水價上調等，也是這次白酒漲價的幕後推手之一。糧食價格的上漲，酒類產品勢必會隨之漲價，低端酒類對於糧食價格更為敏感。壓力不光在此。水價、石油價格的上漲，也給釀酒行業的成本壓力帶來影響。
2、高檔白酒成消費主力，控量保價或為漲價主因。
消費升級，使高檔白酒成為消費主力產品。現在，在很多沿海城市，婚宴用酒一定要喝高檔白酒已成為一種時尚和風俗，這也造成了茅台、五糧液旺盛的市場需求，成為其敢於漲價的社會基礎。一般來說，企業漲價行為會受到市場的制約，由於漲價會影響商品的銷售，所以企業一般都會謹慎出台漲價措施。白酒行業也屬充分競爭性行業，按說企業同樣會慎重提高產品價格，但是由於高檔白酒銷售一方面市場需求越來越旺盛，一方面又有公款消費支撐，而公款消費又一定程度上具有對商品漲價不敏感的特點，所以白酒企業不擔心漲價會對產品銷售造成大的影響。另外，茅台、五糧液等高端白酒敢於掀起一波接一波的漲價運動，在於他們還看到，漲價其實還是打擊對手的一個有效暗器。由於消費者對國家名酒非常認可，只要是國家名酒，在沒有其他附加值吸引消費者的前提下，價格最高的當然就是第一品牌。這一規則很快被一些白酒企業決策者們洞悉，於是他們就想方設法地把價格往上提。當然，在當時這種提價還不像現在這樣赤裸裸和明目張膽，於是，他們就想出了一個頗具創造性的「控量保價」模式，把價格悄悄地「做」上去。
控量保價的第一步是「飢餓療法」，即按市場實際需求適當控制供貨量。
第二步是待市場「飢餓」到一定程度，渠道和消費者對產品的需求愈感強烈之際，廠家開始宣布上調出廠價格。對於已經飢餓的經銷商和消費者，此舉猶如火上澆油，高端名酒的品牌知名度和稀缺性立即被烘托出來，經銷商積極進貨備貨，甚至囤貨，消費者也覺得一酒難買，越漲越喝，市場呈現價升量增勢頭。
第三步是廠家根據市場需求，控制貨源的「水龍頭」進行調控，定期上調出廠價格，名酒價格一路走高，高端產品品牌形象也更加鮮明突出。
6. 為什麼喝多白酒後會發燒
1、喝酒後，身體為什麼會發熱？
喝酒後之所以會感到身上發熱，是因為在喝酒時，你的肝臟就在對攝入的酒精進行代謝分解，排出血管。這是一個釋放熱量的過程，而肝臟是人體主要的產熱器官，在分解酒精的時候它運作地更多，因此也產生更多熱量。
這時，人體會通過出汗來降低體溫，但攝入的酒精會妨礙這一過程，隨著肝臟釋放的熱量越來越多，你的身體就會發熱。
2、喝酒後除了身體發熱，還有其他哪些症狀？
酒精被身體吸收後，也會刺激身體表面的血管擴張、血流加快，皮膚因此感到發熱。此時，體內的汗腺被觸發運作，身體開始流汗。如果過度飲酒，還會伴有心跳加快、嘔吐、睡眠干擾等問題。
此外，有些人喝酒時會臉紅，這是由乙醛引起的。喝酒時，人體內的乙醇脫氫酶會使乙醇轉化成乙醛。但是，有些人體內缺乏一種「乙醛脫氫酶」，迅速累積在體內的乙醛遲遲不能代謝，而乙醛會使體內的毛細血管迅速擴張，從而導致臉紅。
3、喝酒發熱怎麼恢復？
喝酒發熱只是暫時的，因為身體散熱速度加快，體內的熱量反而被消耗得更多。在發熱後控制飲酒量和飲酒速度，或者盡量不攝入酒精，身體會漸漸恢復正常。
飲酒過多的人，晚上可能會流大量的汗，我們可以通過以下方式緩解：
（1）適當補充水分。飲酒後多喝水，也可以飲用一些含有維他命、礦物質的能量飲料。
（2）鼠尾草茶、黑升麻茶和紅三葉茶也能緩解出汗狀況。
（3）吃一些豆製品，如豆奶、豆腐等。豆製品中含有的植物雌激素能減緩出汗。
（4）睡覺的房間溫度適宜，通風良好。
（5）睡覺時穿寬松的衣服，最好是燈芯材料製成，能幫助人體導汗。
另外，喝酒臉紅的人只要不喝酒1-2個小時後，臉紅就會逐漸消失，這主要是靠肝臟里的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸，然後進入TCA循環而被代謝造成的。
4、既然喝酒會發熱，那冬季喝酒取暖可取嗎？
據了解，中老年人喝白酒驅寒的現象非常普遍。一些老年人習慣早起或臨睡前喝幾口酒，他們認為，幾口酒下肚，身體一下子熱乎乎的，就是酒驅除了寒氣。
其實這種看法並不科學。人們喝酒後發熱只是暫時現象，身體散熱速度加快，體內的熱量反而消耗得更多，這也就是飲酒後先熱後冷的道理。
酒喝多了，能麻醉丘腦下部的體溫調節中樞，使體溫的調節失去平衡，反而容易發生感冒、凍傷、上呼吸道感染等疾病。所以，冬季喝酒取暖並不可取。
通過以上對喝酒後發燒是怎麼回事的簡單介紹，相信大家都有所知道了吧。冬季飲酒取暖要適量，或採取一些其他健康的方式取暖也可以，如泡腳、飲用棗姜湯或進行適當的體育鍛煉。在生活中不但要注意自己的身體，也是要及早的治療疾病，更要截止自己的性生活。
7. 常見的白酒度數為什麼就那麼幾個阿例如：38，45，52，65阿
你說的這幾個度數復市場上也有制，只是有些廠家在生產的時候，一個系列或是一種價位都是成批量生產，38度45度52度65度中間也就差七度，對白酒來說差幾度，除非是整體喝酒的專家能從口感上明顯的區分，要是一般喝酒的差一兩度是很難區分出來的。我想他們也是覺得沒有這個必要吧！要不然酒廠把度數分一度出一種酒，那光酒瓶和包裝就把酒廠給堆滿了。我的個人想法。
8. 白酒上的38度什麼意思
白酒的度數一般指的是酒精合量。白酒上的38度屬於低度酒。
一般分為兩類：高度回白答酒和低度白酒。
（1）高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。
（2）低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：一般不超過65度；
2、降度酒：主要指五十四度左右的酒；
3、低度酒：採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）。
不過，大眾談的主要指的是第一種分類方法，用的比較普便。 乙醇在白酒中的含量比，通常是指酒中含有多少乙醇體積比。42V/V的酒精在國內算中度酒。北京的2鍋頭，陝西的燒刀子等才算高度酒。勁酒在白酒里算低度了，它只有27度。至於啤酒的度數，主要看它的麥汁濃度。也就是專業上所指的原濃!真正的酒精度只有很小比例.如8度酒里的酒精含量只有3.4~3.5之間。
9. 酒為什麼都是38,46等，沒有其它度數啊
酒的度數
酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國規定是在溫度20℃時檢測。也就是20℃時，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。像長城干白及干紅葡萄酒，在瓶外標紙下角，印有11%（V/V）的標記，這就是該葡萄酒在20℃時酒度為11°（V/V指的是容量比）。
酒的酒度多少，並不是、也不能代表著酒的質量風味的優與劣，只是說明酒的乙醇含量。尤其是蒸餾烈性酒，如我國燒酒（現稱白酒），並不是酒度越高越好，實際上，酒度越高對人體的刺激也越重，高酒度作為過酒癮來說尚可起些效果，但飲酒應當是人們在社會生活中的一種享用，所以應提倡文明飲酒。
飲酒的主要作用在於助興，促進和諧、融洽、熱烈、盛情的氣氛。所以在邀酌、宴聚、慶賀、婚嫁、節日、餐食中，酒成為不可少缺的一種嗜好性飲料食品。
酒（除果酒）是一種耗用糧食較多的嗜好性飲料，其酒度的高低也標志著耗用糧食的多少，高酒度耗糧多，低酒度耗糧少，且蒸餾烈性酒（白酒）相對營養成分不如發酵酒（黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒）。為此，在酒的發展方向上，一再提出要低度化的問題。低度主要是指要發展低酒度的發酵酒種，當然白酒的低度化也不是沒有界限，首先必須注意的是要保持蒸餾酒本身的特色。
進入90年代以來，啤酒發展迅速，已形成在我國飲料酒中第一大酒種，低度白酒（指40°以下）增長的幅度也較快。據1996年全國飲料酒產量統計，啤酒產量已佔全部飲料酒的64．2%，低酒度白酒產量約佔全部白酒產量的36%。與過去相比，在酒的消費上，由較單純的只著重飲高酒度的白酒已轉變為樂於飲用發酵的低度酒。與國際上相比，經過多年酒產品結構的改革，白酒在飲料酒總量中比重在較大下降，由70年代末佔75%左右下降到1996年只佔30.2%，但還嫌所佔比重大，因國際上蒸餾烈性酒（包括白蘭地、威士忌、蘭姆、伏特加等）只佔全部飲料酒的7%左右，如此在進一步壓縮白酒所佔比重上，還有不少工作待於深化。啤酒是國際上的最大酒種，在全部飲料酒中約佔45%左右。我國啤酒發展迅猛，相對而言，其他發酵酒種（如黃酒、葡萄酒、果酒）發展較緩慢。葡萄酒、果酒是國際上第二大酒種，佔全部飲料酒中約25%左右，對此酒種國內尚待下力量求得有較大發展。
白酒是民族傳統性酒種，過去傳統上一般酒度為60°～65°，有些瓶裝酒如茅台在54°左右，東北地區過去散裝白酒50°，兩廣地區過去散裝米白酒40°左右。如何劃分白酒酒度的幅度，目前尚無統一的規定，習慣上可認為50°以上（含50°）為傳統白酒的酒度；40°以下（含40°）的白酒為低酒度白酒；介於40.1°～49.9°的白酒為中酒度白酒。
黃酒也是民族傳統性的酒種，是我國歷史上最悠久的發酵酒，其中紹興酒可稱為代表我國飲料酒的國酒。黃酒營養豐富、歷史長久、性能廣泛（可三佐、三飲）、蘊含酒文化博深，可以外銷，相對來說用糧也尚少，是一個很具發展前景的酒種。黃酒根據含糖量的多少，分為干、半干、半甜、甜、濃甜5類。干酒指元紅類黃酒，酒度在12°～15°，半干酒指加飯類黃酒（為黃酒中代表產品），酒度為15°～16°，半甜酒、甜酒指善釀類黃酒，酒度在16°～18°，濃甜酒指香雪（沉缸、封缸）類黃酒，酒度在18°～20°。
葡萄酒（包括果酒）酒種分為干、半干、半甜、甜4類。此外還有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色澤又可分紅、白、桃紅3種類種。干與半干酒，酒度為10°～12°，半甜與甜酒酒度為12°～15°，甜酒的酒度還可再高些至18°。
啤酒酒種不是以酒度來區分。一般市售11°～12°的黃啤酒，是指未發酵的原麥芽汁的外觀糖度為11°～12°（外觀糖度與真正糖度有區別，因除含雙糖、單糖外，還包括有短鏈糊精、微量果膠及可溶性蛋白等，故數值偏大些），其成品酒度為3°～4°。對於無醇啤酒，最好稱為微醇啤酒，因不是不含乙醇，而是含量極微，一般在1°左右。
10. 常見的白酒度數為什麼是 38°，42°，45°，52° 等幾個度數
釀酒企業一個習慣的問題。
現在市場也有28度、29度、專36度、37度、48度、53度、59度、68度等不同酒度的白酒。唯屬一沒有的是40度白酒。
白酒40度是國家標准中的一個低度、高度的分水嶺。白酒酒度允許±1度的誤差。40度白酒以上和40度以下標准要求不同。若是出現誤差會導致標准不好界定。