古代喝白酒叫什麼

Ⅰ 古代人喝的是什麼酒

在蒙元來以前，我國古人喝得酒基自本是未蒸餾的低度白酒及黃酒（南方人較多），也就是1樓『九尾妖侍』朋友說的醪糟

通過蒸餾工序獲得的高度酒精烈性酒是元代通過蒙古游牧民族引入中國（中原本部）的－－－這么說的原因是迄今為止也只是北方人偏愛引用烈性酒，而南方人不甚習慣，這於蒙元統治重心在北方有很大關系。李時珍「燒酒非古法也，自元始創」－－－－－《本草 綱目》

但在唐時，我國也曾經一度流行西域（高昌）傳來的蒸餾法葡萄酒（呵呵，亦即類如今日的干邑）。但自唐後，似乎此法失傳（？）----或者說蒸餾出來的烈酒本就不符合國人中庸平和的性格，因此從唐到元，很長一段時間，中國酒的製造工藝沒有太大改進，一直採用人工發酵的方式獲得低度酒。

Ⅱ 古代人用來喝酒的叫什麼

1、尊

尊，今作樽，是商周時代中國的一種大中型盛酒器。青銅器，尊的形制圈足，專圓腹或方腹，長頸，敞屬口，口徑較大。尊盛行於商代至西周時期，春秋後期已經少見。較著名的有四羊方尊。

2、壺

壺，盛酒器和水器。流行於商至漢代，用於裝酒和裝水。壺使用的年代較長，式樣也很多，大致有圓形、方形、扁圓形、八角形、弧形等。

3、斛

中國舊量器名，亦是容量單位，一斛本為十斗，後來改為五斗。

源於敕勒族，出自古敕勒族斛律部族，屬於以部族名稱漢化為姓氏。據史籍《姓氏考略》記載：斛姓為斛律、斛斯等復姓所改，而斛律、斛斯均為南北朝時期北方少數民族的姓氏，後來才逐漸改為單姓斛。

4、卮

要指〈古〉盛酒的器皿：持～。中國古代盛酒的器皿：～言（卮不灌酒就空仰著，灌滿酒就傾斜，沒有一成不變的常態，如同說話沒有主見或定見。

5、皿

是指是一種盛水或酒等的陶器，如：水瓮。酒瓮。菜瓮。瓮城（圍繞在城門外的小城）。瓮牖繩樞（以破瓮作窗戶，以草繩系戶樞。形容家裡窮）。

Ⅲ 古代人喝的是什麼酒啊

在蒙元以前，我國古人喝得酒基本是未蒸餾的低度白酒及黃酒（南方人較多）回，也就是1樓『九尾妖答侍』朋友說的醪糟 通過蒸餾工序獲得的高度酒精烈性酒是元代通過蒙古游牧民族引入中國（中原本部）的－－－這么說的原因是迄今為止也只是北方人偏愛引用烈性酒，而南方人不甚習慣，這於蒙元統治重心在北方有很大關系。李時珍「燒酒非古法也，自元始創」－－－－－《本草 綱目》 但在唐時，我國也曾經一度流行西域（高昌）傳來的蒸餾法葡萄酒（呵呵，亦即類如今日的干邑）。但自唐後，似乎此法失傳（？）----或者說蒸餾出來的烈酒本就不符合國人中庸平和的性格，因此從唐到元，很長一段時間，中國酒的製造工藝沒有太大改進，一直採用人工發酵的方式獲得低度酒。

Ⅳ 為什麼古人把「喝酒」叫做「吃酒」

古代的酒沒有經過類似於現在的蒸餾技術，酒中有糧食殘渣，一壺濁酒，篩酒也是因內為裡面有雜質導致的容叫法。所以才會把喝酒也叫做吃酒。

在古代的一些電視劇中我們經常會聽到吃茶、吃酒這一說法，古人一直喜歡把喝酒叫做吃酒， 大多數人認為這只是古代與現代的區別，或是中國古代漢語與現代漢語的區別。《水滸傳》中就是吃酒，喝水分開的，後代語言變遷，吃喝的意思就漸漸分化了。

但是在一些方言之中，古漢語的用法還是保留了下來，譬如上海方言中，至今還是把喝酒叫做吃酒.

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古代飲料酒

中國古代的飲料酒主要是黃酒和白酒，葡萄酒次之。大米（糯米或粳米）或黃米原料經蒸煮，攤涼後，加入曲子，浸米水，或加入酵母攪拌後，在缸內糖化與發酵，發酵完成後進行壓榨，壓榨出的液體即為黃酒。

黃酒以紹興酒最為有名，有「狀元紅」、「加飯酒」、」善釀酒」、「香雪酒」、「女兒紅」等品種。

北魏賈思勰著《齊民要術》中的關於制曲、釀酒的論述，是當時制曲、釀酒技術和經驗的總結。書中記載了12種不同的酒麴和20多種酒的製法，提出曲和「五色衣」的概念，並認識到二者的相關性。

Ⅳ 古代人喝的酒到底是現在的什麼酒啊

在元來代以前,就是到南宋為止的酒都是源發酵酒,度數最多不高過二十;大多是十度以下的米酒,發酵後就過濾而得;故有"李白斗(十升)酒詩百篇","綠蟻新醅酒"之類的詩句，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。就是未蒸餾的低度白酒及黃酒(南方人較多)，叫醪糟，也叫酒釀、現代就有很多叫法了，例如酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒等
元代後開始喝蒸餾酒，就是我們現在喝的烈酒，是蒸餾法獲得的高濃度酒

Ⅵ 古人喝的酒是什麼酒

女兒紅

十八年佳釀天下紅

因歷史典故而來的女兒紅酒，色如琥珀，澄黃透明;味比瓊漿，醇厚甘鮮;酒體協會協調，口感極佳，更具有半干型紹興酒特有的馥郁芳香。它以精白優等糯米、生麥曲和鑒湖水為主要原料，採用獨特釀造工藝，多年陳化而成，滴滴入口，唇齒留香！故以陳醇，真來形容女兒紅酒，陳以煉香，醇賦酒格，女兒紅酒的命名，源於江浙一帶地方風俗：民間生女之年要釀酒數壇，以喻望女成鳳之意，並在壇外雕繪有我國民族風格的彩圖，泥封窖藏，待到女兒長大至十八歲出嫁時，把酒取出來招待賓客，以示喜慶吉祥。
紹興花雕，是以酒壇外面的五彩雕塑描繪而得名，色彩斑斕，圖案瑰麗，題材多樣，四時花卉，靈禽神獸，歷史典故，無所不有。她不僅為紹
興黃酒增添了誘人的裝潢，也為古城紹興鑲了一道獨特的光環，揉和著紹 興濃郁的民俗，展示出一幅令人神往的風情畫卷。

紹興花雕是從我國古代女兒酒演變而來。

竹葉青酒

據史記載，竹葉青是我國歷代都生產的名酒。其色澤金黃帶綠，純凈透明，香甜適中，柔和爽口，有淡淡的苦味而無強烈的刺激性，其餘味中有汾酒和葯材浸液形成的特殊感覺。45度酒，適當飲用有調和腑臟、疏氣養血等良好功效。

竹葉青的釀制方法最初僅是在酒液中浸泡嫩竹葉，以取得淡綠清香的色味。自從白酒普遍生產和飲用以後，配入竹葉青的酒基多以白酒為主。配入的原料更是多種多樣了。目前，國內各地生產竹葉青，以山西汾陽杏花村汾酒廠的產品為最佳。
杜康酒

據史書記載，杜康是夏代仲康時用糧食釀酒的鼻祖，周宣王時杜康後人因避難而定居於洛陽南的汝陽縣。杜康當年造酒的遺址說是在汝陽

縣蔡店鄉杜康村，這里釀造杜康的泉水清冽碧透，味甘質純，因杜康為造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身。

杜康酒屬濃香型酒，以優質小麥、精選糯米、高梁為釀酒原料，高中溫曲混合使用，並採取「香泥窖封，低溫入池，長期發酵，精心勾兌」等先進工藝製成。杜康灑久負盛名，歷史文人多有贊譽，三國曹操曾有「何以解憂，唯有杜康」的千古名句。
古老的乳酒

狩獵，是原始人的重要生產活動。隨著狩獵方法和工具的改進，人們可能一次捕到較多的活的野獸，一時吃不完，就用繩子縛住或者用圍欄圍住，留待以後宰殺。被縛或被關的野獸中完全可能有正在哺育幼獸的母獸，也可能在被縛、被關時生了幼獸，於是人們就有了嘗到獸奶的機會，當然也有了擠獸奶的條件。擠下的獸奶一時吃不完，保管不善，和含糖的野果相似，也會受到自然界的微生物的作用生酒。人們偶然嘗了這種酒，覺得味道很好，就有意識地模仿著釀造起來，就是最早的乳酒了。所以有的學者認為，新石器時代原始畜牧業發展起來以後，就可能有了乳酒，可見這種酒之古老。《禮記·禮運》中提到的「醴酪」，就是指的乳酒。至於是什麼動物的乳釀制的酒，則說不清了。從一些古籍中看，馬乳制的酒肯定是乳酒中很重要的一種。如漢代朝廷專設有「挏馬官」，負責生產馬乳酒。宋史中也提到高昌(今新疆吐魯番一帶)「馬乳釀酒，飲之亦醇」。元代詩人許有壬寫的《馬酒》詩中說：「味似融甘露，香疑釀醴泉。新醅撞重白，絕品挹清元。」看來這種酒既甘甜，又醇厚。
蘭陵美酒
產於蒼山縣城西南的蘭陵鎮。釀制歷史可上溯到春秋時代， 距今有2000多年。當時，蘭陵名為東陽，所以此酒古稱東陽酒。系採用重釀工藝製成。取黍米為原料，以純凈甘冽的古老深井水制糊，放麥曲糖化，然後添優質大麴酒，入瓷缸密封，重釀半年啟缸。酒色呈琥珀光澤，晶瑩明澈；保有原料的天然混合香氣，濃郁襲人；酒質純正甘冽；口味醇厚綿軟。含酒一般在25度左右，糖14--15%，以及天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17種氨基酸，營養豐富。

常飲有養血補腎功能。是一種黃酒類優質滋補酒。新加坡《南洋商報》曾載文說：「蘭陵美酒酒質醇厚，適合各界男女飲用。」此酒自唐代聲譽鵲起，暢銷 西京（今西安）、江寧（今南京）、錢塘（今杭州）等名城。唐代大詩人李白曾賦詩贊曰：「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉。」
狀元紅

女兒酒就是生女兒的人家，在女兒出生當年釀制幾壇酒，密藏於地窯或夾牆內，一直到女兒出嫁時取出來，或作陪嫁，或在婚宴上款待客人。因為女兒酒的釀制寄託了父母希望，所以釀制時不僅選料、技藝十分精心，連酒壇也刻意妝扮，請畫匠粉繪各種吉祥圖案和題上吉祥祝辭，如「花好月圓、萬事如間、白首偕老」等，將父母心願表達出來。這種酒壇後來被人稱「花雕」。

生女兒人家如此，生兒子人家也不甘落後，於是紹興人就有了生兒子就釀酒，並在酒壇上塗上朱約色，著意彩繪的，這種酒被命名為狀元紅，表示兒子有狀元之相。

無論是女兒酒、狀元紅，從釀造到飲用，即使是不提倡晚婚的古代，也要等17到18年以後，一壇酒存放17到18年以上往往會濃縮成半壇，甚至更少些，其質量肯定更佳，在女兒成親或兒子大喜的日子裡，做父母的用這種酒來款待諸親好友，受贊揚自然不在話下，於是更喜上加喜。

狀元紅以優質高梁為原料，以大麥制曲，並採用清河泉頭水為釀造用水，加入人參、砂仁、豆蔻、川牛膝等30餘味名貴中葯，浸泡提煉，成為成品。
酒液紅潤晶瑩，色澤自然，芳香馥郁、甘美可口。適量飲用的調和血氣，補中固本，強壯身體，延年益壽之功效。
葡萄酒

魏文帝曹丕喜歡喝酒，尤其喜歡喝葡萄酒。他不僅自己喜歡葡萄酒，還把自己對葡萄和葡萄酒的喜愛和見解，寫進詔書，告之於群臣。魏文帝在《詔群醫》中寫道：「三世長者知被服，五世長者知飲食。此言被服飲食，非長者不別也。中國珍果甚多，且復為說蒲萄。當其朱夏涉秋，尚有餘暑，醉酒宿醒，掩露而食。甘而不酸而不脆，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘於鞠櫱，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪。他方之果，寧有匹之者」。

陸機在《飲酒樂》中寫道：
蒲萄四時勞醇，琉璃千鍾舊賓。
夜飲舞遲銷燭，朝醒弦促催人。
春風秋月桓好，歡醉日月言新。
《飲酒樂》中的「蒲萄」是指葡萄酒。詩中描繪的是當時上流社會奢侈的生活：一年四季喝著葡萄美酒，每天都是醉生夢死。這時的葡萄酒是王公貴族們享用的美酒，但已比較容易得到，決非漢靈帝時盂他用來賄官時的價格，否則誰也不可能一年四季都喝它。

Ⅶ 為什麼古代把喝酒叫吃酒

多是文人墨客的表現.吃酒,則表現的是豪爽,俠氣,夠膽量有氣勢, 為了區別於白無一專用的書生屬,所以俠士粗野豪放人士,都用吃酒一詞,就是喝酒的速度快且酒量大. 估計也和方言有關吧，江南一帶很多地方說喝酒為吃酒