濃香型白酒能否生產出高度數

㈠ 濃香型白酒國際標准酒精度是多少

你這個問題本來身就不對，源按白酒的香型分類有醬香、濃香、清香、米香、鳳香、兼香型、葯香、芝麻香型、特型、豉香型、老白*型，白酒的香型主要取決於生產工藝、發酵、設備等條件。白酒對酒精度數沒有什麼具體的標准，不過一般好酒的度數在52、53度

㈡ 目前釀造的酒最高度數有多少度

中國最烈酒「霸王醉」
新明日報 (2003-08-14)
（綜合電）一種號稱是中國酒精度最高的白酒「霸王醉」昨天上市。
中國白酒專業協會副會長高景炎指出，以往中國白酒酒精度最高的是「五糧液」，它是酒精度68度的原漿酒。昨天上市的「霸王醉」白酒產於湖北省谷城縣石花鎮，酒精度高達70度。 他們將具有二十年以上窖藏的特級酒不加任何勾兌，原汁灌裝，酒度高達70度，生產出中國、也是世界獨一無二的「石花霸王醉」。咨詢電話：0710—7610999；027—62700148

另：
市場中銷售的白酒一般最高是65度，酒廠里蒸餾的前期出來的酒可達80多度。這個應是真正意義上的白酒酒精度之最。北京順義生產的二鍋頭最高是65度（超市發有售），醫用酒精是含75%乙醇的溶液（即75度），所以75%應是最高度數，再高就揮發掉了。 聽說老毛子的伏特加有75度的，我國的白酒過去也有75度的，現在國家規定不能超過60度，據說高度酒更易成癮，市面上能買到的最高的也就56度左右吧。不排除一些小作坊還買更高的，因為蒸餾出的原酒就是75度以上，低度酒是經過勾兌的。還有高度酒更好喝，而且不上頭，醉後醒的快，不信你試試。
那麼我們在市面上能看到最多的高度酒是62度，至於65度的高度酒是很少見的，一般來說，50度的酒已經很高了。 其實喝酒不是看度數的。有些地方的私釀酒度數會更高，但是那就沒測量過了。

㈢ 白酒的酒精度最高是多少

目前應該是湖北襄陽石花產的霸王醉，最高酒精度數78，跟酒精差不多

㈣ 白酒的最高度數是多少

白酒的最高度來數是70度，為霸王源醉，始創於公元1870年，其以「上好原酒、廿年窖藏、原汁灌裝」三大獨特工藝和70度無與倫比的獨特口感，榮獲「中國第一高度」、「湖北極品酒」、「襄樊三寶」等美譽。

石花霸王醉上市以來，受到了全國各地消費者的鍾愛。2005年，石花霸王醉榮獲第三屆中國（廈門）國際食品博覽會金獎，並被湖北省人民政府將列為省政府重點扶持的白酒品牌。

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喝酒注意事項

血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自製能力。

如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。

長期飲酒也是男性不育的原因之一。 長期飲酒者容易導致慢性酒精中毒，一旦出現慢性酒精中毒，患者會出現睾丸萎縮，導致精液質量下降。

研究發現喝醉酒一次最少需要三個月的調理才能恢復到醉酒前的狀態，專家認為，有生育計劃的男子，起碼要在醉酒以後三個月才可受孕，這樣才能保證胎兒健康。

㈤ 自釀的白酒，怎樣才能釀出最高度數

建議您應該注意一以下幾方面。
一、蒸餾。蒸餾時不要汽太大，太大會帶入水分內多。蒸餾時氣壓穩定容，不要大氣蒸餾取酒，還要掐頭去尾，尾酒不要接的過低了，用酒精度計隨時測量，酒度低的再放入下一鍋重新提取，這樣酒度就會高多了。蒸餾鍋一定要密封好，但這不是主要原因。
二、酒槽。發酵好後，在鍋內裝的酒糟要足量，這樣才會聚集酒精蒸汽匯聚成酒。
三、接酒過程。接酒時要掐頭去尾，後段酒精度太低也不能混在一起，中間段酒精度會高一些。這主要是投糧多少問題，入池濃度較大，發酵的酒份含量高，蒸餾時酒精濃度提取含量就會高些。如果鍋體太小，裝的發酵糟過少，也不會提取出高度酒的。
個人見解，希望對您有幫助。您 自己釀酒多麻煩啊。自己釀酒喝的放心。向您推薦天金村純糧釀造的白酒，他們的白酒是高粱釀造的。求求275八零75四6。他們的酒廠在鄆城天金村。這個一定讓您喝著放心。

㈥ 濃香型白酒能儲存多多久

可以長期存放。

白酒長期存放一定要選擇高度白酒，30~45度之間的白酒不適存放，這樣的酒度經過存放會導致酸增質減。存放建議選擇53~54度白酒存放，這樣的酒度酒精分子、水分子數量相當。利於酒質提高。另外就是酒水選擇固態法白酒，不要選擇固液結合法白酒。固液結合法白酒微量成分不夠均衡，貯存後酒水變得寡淡。

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原料處理

濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、澱粉含量高。

原料高粱要先進行粉碎。目的是使顆粒澱粉暴露出來，增加原料表面積，有利於澱粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發酵創造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過細，酒醅容易發膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的質量。由於濃香型酒採用續渣法工藝，原料要經過多次發酵，所以不必粉碎過細，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過40目的篩孔，其中粗粉佔50%左右。

採用高溫曲或中溫曲作為糖化發酵劑，要求曲塊質硬，內部乾燥並富有濃郁的曲香味，不帶任何霉臭味和酸臭味，曲塊斷面整齊，邊皮很薄，內呈灰白色或淺褐色，不帶其他顏色。為了增加曲子與糧粉的接觸，大麴可加強粉碎，先用錘式粉碎機粗碎，再用鋼磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小為宜。

在固體白酒發酵中，稻殼是優良的填充劑和疏鬆劑，一般要求稻殼新鮮乾燥，呈金黃色，不帶霉爛味。為了驅除稻殼中的異味和有害物質，要求預先把稻殼清蒸30~40min，直到蒸汽中無怪味為止，然後出甄涼干，使含水量在13%以下，備用。

㈦ 白酒最高度數是多少度

白酒最高的度來數在源68度，因為度數再高的話，人體是不適宜飲用的，並且這樣高度數的白酒，在市面上也並不是很多見，市面上常見的白酒一般度數都是在35度至55度之間。

白酒一般度數在52度至55度之間的是最好的。不過判斷白酒好壞，最終不是以度數來決定的，主要還是看他的釀造工藝來決定的，一些釀造技術到位的話，其香味和口感都是絕佳的，當然也會很好喝。

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酒度的定義是指酒中酒精所含容量的百分比。例如某種100毫升的酒中酒精含量為10毫升，這種酒的酒度就是10度。但是容量會隨溫度高低的變化而有所增減。我國的規定是酒度是在溫度為20℃時檢測的。

度數最高的白酒可能是一些少數民族和農村地區的自釀酒，度數最高可達75度。但是由於這些酒都是用來自飲，所以在釀造的過程中也不會添加其他物質來進行勾兌，因此醉酒和醒酒都非常快。

42度白酒，在白酒的度數概念里，可稱之為中度酒，50度以上則是高度酒，一般來說，酒精度越高，只要不是勾兌，價格一定不便宜。而度數越低，白酒一般來說越便宜，入口也相當容易，多數酒精度太低，酒體入口太淡。

㈧ 自釀的白酒怎樣才能釀出最高度數

建議您應該注意一以下幾方面。
一、蒸餾。蒸餾時不要汽太大版，太大會帶入水分多權。蒸餾時氣壓穩定，不要大氣蒸餾取酒，還要掐頭去尾，尾酒不要接的過低了，用酒精度計隨時測量，酒度低的再放入下一鍋重新提取，這樣酒度就會高多了。蒸餾鍋一定要密封好，但這不是主要原因。
二、酒槽。發酵好後，在鍋內裝的酒糟要足量，這樣才會聚集酒精蒸汽匯聚成酒。
三、接酒過程。接酒時要掐頭去尾，後段酒精度太低也不能混在一起，中間段酒精度會高一些。這主要是投糧多少問題，入池濃度較大，發酵的酒份含量高，蒸餾時酒精濃度提取含量就會高些。如果鍋體太小，裝的發酵糟過少，也不會提取出高度酒的。
個人見解，希望對您有幫助。您 自己釀酒多麻煩啊。自己釀酒喝的放心。向您推薦天金村純糧釀造的白酒，他們的白酒是高粱釀造的。求求275八零75四6。他們的酒廠在鄆城天金村。這個一定讓您喝著放心。