㈠ 白酒有什麼用途
白酒
白酒主要成分為酒精和水；占％以上，其它約佔1％。其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，卻影響白酒的風味。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類別。乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。
酯類主要關繫到白酒的香氣，有乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等。酸類有揮發酸和不揮發酸兩種。揮發酸如甲酸、乙酸、丙酸等，不揮發酸如乳酸、蘋果酸、酒石酸等。其中乳酸形成白酒的好風味。醛類有甲醛、乙醛、糠醛等。多元醇包括甘油、2.3-丁二醇、甘露醇等，形成白酒的醇厚氣味。雜醇油為高級醇化合物，其含量對酒風味有影響。適量雜醇油有芳香氣味，過量有苦澀味。甲醇為麻醉性較強的物質，無異味但毒性很大，應嚴格限制含量。
現試驗證明白酒1/3熱量補償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質、碳水化物等營養素能量代謝。乙醇化學能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經症，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補養氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。
白酒的有害成分如甲醇、甲醛毒性很大，過量雜醇油亦有毒性，酗酒者長期大量飲用，易發生肝硬變或肝癌或偏癱。
飲酒應該適量
根據病理學資料分析，肝臟損害的安全量最高限度每日每公斤體重1克，相當於60公斤體重的人飲60％的白酒，最多二兩，每日飲1.5～2兩較安全。空腹飲酒，對人體有危害。如超量飲酒，使胃腸粘膜受損傷，飲酒時，有脂肪、牛奶、甜飲料同時攝入，吸收速度能降低。但飲碳酸飲料，能加速乙醇吸收。因此，必須合理飲用白酒，應做到(1)每日可飲白酒二兩以內，低度酒可飲三兩以內；(2)不要空腹飲酒；(3)應飲低度酒；(4)飲酒應攝取菜餚；(5)應文明飲酒，不要強行勸酒狂飲，酗酒；(6)飲白酒時不要同時飲碳酸飲料(如蘇打水、可樂、雪碧等)。根據美國研究報告認為，「喜飲酒者男士每日乙醇量為30克，女士20克。最好在餐桌上飲用」。適量飲酒，能恢復疲勞，促進身心健康，喜歡飲酒者可根據自己愛好，自由選用不同酒種，切記必須適量。
㈡ 白酒除了喝，還有什麼作用
飲適量白酒，使循環系統發生興奮效能。有失眠症者睡前飲少量白酒，專有利於睡眠，並能刺激胃液屬分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經症，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補養氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。
科學飲用白酒，有益身體健康。由於白酒中含有乙醇，少量飲用後能刺激食慾，促進消化液的分泌和血液循環，使人精神振奮。飲用白酒過量會刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡等症狀。因此，為了消費者的身體健康，建議不要過量飲用白酒.
如果使用70%—75%的酒精,既能使組成細菌的蛋白質凝固,又不能形成薄膜,能使酒精繼續向內部滲透,而使其徹底消毒殺菌。
㈢ 白酒除了喝還有什麼工業用途
白酒不僅可以用來喝，
它還可以用來消毒，
在很早的時候可以用白酒，
在醫院里消毒，非常有效果。
㈣ 家中的白酒有哪些特殊的妙用
家種的白酒除了能喝以外，高度酒還可以止痛和散瘀，如果是腿部摔傷後腫起來
把白酒倒版在碗里，權用打火機點燃，害羞的蘸取白酒塗抹在患處，揉搓按摩可以起到消腫的作用。在鞋內噴灑點白酒，可以起到殺菌除臭的作用。如果害怕米缸里生蟲，可以將酒瓶裝上一兩白酒敬著蓋，放在米缸里，把米紅蜜封就可以起到防止米生蟲的作用，我們在炒肉的時候加一點白酒進去，也可以起到去腥的作用。其實白酒的特殊妙用還有很多，就不一一詳述了
㈤ 白酒除了喝還有什麼用處
白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經；
可通血脈，禦寒氣，醒脾溫中，行葯勢；
主治風寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。
白酒的其他用途
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白酒除了飲用外，還有其他功能，現介紹如下。
減痛：不慎將腳扭傷後，將溫白酒塗於傷處輕輕按摩，能舒筋活血，清除疼痛。
去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。
除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜餚味道鮮美而不油膩。
消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。
減酸：烹調菜餚時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。
去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒塗於起泡處，次日晨可去泡。
增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
白酒的妙用
1、醬油瓶內加點白酒，可防醬油發霉變質。
2、醋瓶內加點白酒，可增加美味久存不壞。
3、將鮮姜浸於白酒內，可久存不壞。
4、薑汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。
5、做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味。
6、烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。
7、將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。
8、咸魚洗凈後在白酒中浸泡2～3小時，可減低魚的鹹味。
9、在活鮮魚嘴裡滴幾滴白酒再放回水裡，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天；在凍結的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會出水滴和異味。
10、紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，並容易燒爛。
11、煮火腿之前，在火腿皮上塗些白酒，會很快煮爛，並且味道更鮮美。
12、冷凍過的麵包噴些低度白酒，再烤一下可使麵包回軟如新。
13、未發起的面上按一個凹坑，倒入點白酒，用濕布捂10分鍾即可發起，或在未發起的饅頭上屜後，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會很松軟。
14、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，即可完全蒸熟。
15、豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然後將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。
16、在盛米、面的缸里放進一個裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒發揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用。
17、油炸花生仁盛入盤中後，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
18、雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時後再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無損。
19、衣物上的碘酒跡處，塗些白酒進行揉搓碘跡可消退。衣物上的膏葯跡也可用此法。
20、將收音機的電位引出線滴數滴白酒並反復旋轉幾次，可消除雜音。
21、擦玻璃或鏡片時加點白酒，會干凈明亮。
22、青銅器很臟時，用燒開的白酒擦拭即可。
23、手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴於手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。
24、剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。
25、製作簡單的白酒酒劑——明目酒。枸杞子80克，拍碎置於凈瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日開封，去渣備用。用豬肝煮熟切片蘸花椒同食，每次2次。功效：養肝明目，滋腎養髓。
主治：視物模糊，迎風流淚，腰膝酸軟。禁忌；勿過量，勿醉，反則有害。
白酒食療方法
白酒是人們熟悉的飲料。喝酒對一些人來說是一種嗜好。酒有它的益處，亦有它的害處。適量飲酒能行氣和血，壯神禦寒，助肝膽，消憂怒，養脾氣，多言暢意；過飲則傷神損壽，耗血亡精，生疾動火；飲酒無度，使人視力減退，智力遲鈍，記憶力衰退.
但是，酒能治病這是一個不爭的事實：
1、小面積燙傷燒傷者，可浸於酒中或用草紙浸酒覆蓋於傷面上，有止痛治傷作用。
2、白酒適量（根據各人酒量，酌情增減），蜂蜜15-50克，在瘧疾未發作前（十分鍾至一小時）同飲下，治寒性瘧疾。
3、白酒、紅糖適量，用文火燉開，以膏為度，敷乳頭，治乳頭破裂。
4、白酒敷患處，用火點燃，以酒火洗治關節炎。
5、紅花酒：紅花100克浸於60度白酒（400毫升），浸泡一周即可飲用。飲服時搖勻，每次10毫升，亦可兌涼開水或加紅糖適量飲用。可治婦女血虛、血瘀性痛經。
6、枸杞酒：枸杞子200克，浸於60度白酒（或350毫升）內，浸泡一周後即可飲用。每日晚餐或臨睡覺前飲用10-20毫升。可治肝腎虛損引起的目暗、目澀、視弱、迎風流淚等目疾。（浸酒後的枸杞子可拌白糖食用。）
7、山楂酒：干山楂片250克，浸於60度白酒（300毫升）內，一周後即可飲用，每日兩次，每次10-20毫升。可治勞動過度後的身痛疲倦，及婦女痛經。
8、人參酒：白人參50克（搗碎或切片），浸於60度白酒（500毫升）內，半個月後即可飲用，隨飲隨加白酒。每日晚餐時飲用10-30毫升。可治神經衰弱，失眠，疲倦，心悸，短氣，陽痿等症。
每次3毫升，飯後飲用，亦可佐餐。可治神經官能症之失眠、頭暈、心悸，健忘、乏力、煩躁等。
㈥ 剩下的白酒有什麼用
如果密封性好多話，在短時間內，可再喝；如果漏了酒氣的白酒，可用作料酒，比如炒草頭可加些；也可泡腳，對腳蘚有一定抑製作用。
㈦ 白酒除了飲用外，還有其他什麼功能
【白酒妙用】
去腥 － 手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴於手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。
除膩 － 在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜餚味道鮮美而不油膩。
消苦 － 剖魚時弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。
減酸 － 烹調菜餚時，如果加醋過多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。
【白酒的妙用】
醬油內放少許白酒，可防止醬油發霉。
食醋中加少許白酒，再摻入一點食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，又可長期保存。
殺雞、鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，可使毛拔得又快又干凈。
豆類裝入塑料袋或容器後，噴少許白酒攪拌一下，然後將口袋扎緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。
【白酒的妙用】
（1）白酒腌蛋：鴨蛋10斤洗凈晾乾。備碗兩個，一碗放辣椒醬8兩，兌入白酒二兩。另一碗放精鹽2斤，將鴨蛋在辣醬中滾動後，置入鹽碗，均勻地粘上薄薄一層鹽，放在干凈的瓷罐中(或壇子)碼好，並用黃泥封罐口。一般三個月即腌製成辣花蛋。如果不喜食辣，也可以將洗凈晾乾的蛋放在白酒中浸一浸撈出，再均勻的滾上一層細鹽，置於干凈壇內，碼好並密封壇口,40--50天即腌成。
（2）醬油瓶中放入一點白酒可防霉，特別是開啟後的醬油又暫時不用，最適用此法。
（3）把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少量白酒攪拌一下，扎緊封口可以防蛀。
（4）醋中加入一點白酒，再摻少許食鹽攪拌，不僅可以保持醋的原來酸味，而且變香，日久不壞。
（5）殺雞鴨前，先給其灌入一小湯匙白酒，拔毛時又快既凈。
（6）新膠鞋或球鞋內用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾乾後再穿，則不會臭腳。
（7）簡單的白酒酒劑：