㈠ 濃香型白酒的生產周期
醬香型 中國產白酒的香型之一。 採用高溫制曲,二次投料,堆積發酵的生產工藝,一般一年為一個生產周期。取酒後經過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨特風格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調,口味細膩、優雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表。 醬香型潭酒鑒賞: 1.看色:酒花大、成串附著於杯壁、消失速度慢。色澤微黃純正、掛杯厚、停留持久 醬香2.聞香:微酸,醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味 3.品味(均勻細布與舌尖細品):醬香突出、酒體醇厚、優雅、細膩、干凈、悠長 4.飲(稍大口飲,注重風格體驗與感受):山魂水魄、盪氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長...... 濃香型:中國產白酒的香型之一。 採用老窖位發酵生香基地,窖愈老,窖泥中的釀酒微生物愈多,生產的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁,綿柔甘烈,香味協調,綿甘適口,回味悠長。 濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
㈡ 46度宋河糧液濃香型什麼價
46度宋河糧液國字三號(濃香型)500ml ¥248.00
46度宋河糧液3年年份原漿(濃香型)450ml ¥68.00
46度宋河糧液5年年份原漿(濃香型)450ml ¥118.00
46度 宋河糧液精製平和(濃香型)500ml ¥98.00
46度 宋河糧液金幅 (濃香型)500ml ¥106.00
46度 河南宋河糧液(濃香型) 500ml 90年代老酒 ¥1,799.00
46度宋河糧液鹿邑大麴精品(濃香型) 226ml ¥39.00
(此價格僅供參考。)
(2)濃香型五星級宋河糧液白酒價格擴展閱讀:
古宋河釀酒,始於春秋,盛於隋唐,被譽為「天賜名手,地賜名泉」。河南省宋河酒業股份有限公司位於河南鹿邑,居淮河名酒帶的中心,是我國著名的大型白酒釀造企業,宋河工業園區佔地面積80萬平方米,建築面積45萬平方米,擁有發酵池1萬余條,並建有國內行業領先的萬噸儲酒罐群,儲酒能力達8萬噸,整體規模居行業前茅。
主導產品「宋河糧液」於1979年被評為河南省名優產品,1984年獲輕工部銀杯獎,1988年在全國名酒評比中,被授於國家金獎和「中國名酒」稱號,是河南唯一的濃香型國家金獎白酒,被譽為「中原濃香型白酒的經典代表」。
在繼承傳統釀造技藝基礎上,宋河人又先後將「高中溫堆積發酵生產工藝」、「發酵池養酒試驗」等10多項科研成果相繼運用於釀酒生產中,成就了宋河糧液的不群品位。企業已通過ISO9001:2000國際質量體系認證。
1979年,宋河糧液被評為河南省名優產品;1984年,宋河糧液獲得輕工部銀杯獎;1988年,全國第五屆評酒會上,榮獲中國名酒稱號及金質獎,是河南唯一獲得中國名酒稱號的濃香型白酒;2004年,宋河商標被國家工商總局認定為「中國馳名商標」。
2005年,宋河率先通過國家純糧固態發酵白酒標志認證,獲得高檔名酒的身份證;2006年,宋河糧液獲得「白酒工業十大創新品牌」及「中華文化名酒」稱號;2010年,宋河糧液當選為「上海世博會河南省館唯一指定用酒」;2011年注冊商標「宋河」被國家商務部認定為「中華老字型大小」。同年,又被聯合國環境規劃基金會授予「傑出綠色健康食品」。
㈢ 清香型的酒和濃香型的酒有什麼區別
清香型的酒和濃香型的酒的介紹與區別如下:
以酒的主體香氣成分來分,可以根據其特徵分類,在國家級評酒中,目前業內公認的有十二種香型白酒。
清香型和濃香型酒的區別:
1、濃香型白酒
濃香型白酒,香味濃郁,以四川瀘州老窖酒為代表,所以又叫「瀘香型」。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍,比醬香型白酒高十倍左右。另外還含丙三醇,使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸,起協調口味的作用。濃香型白酒的有機酸以乙酸為主,其次是乳酸和己酸,特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中,乙縮醛較高,是構成噴香的主要成分。
2、清香型白酒
清香型白酒芬芳的清香,甘潤爽口,是一種傳統的老白乾風格,以山西杏花村的汾酒為代表,所以又叫「汾香型」。其特點是:清香純正,諸味協調,餘味爽凈。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,從含酯量看,它比濃香型、醬香型都要低,而且突出了乙酸乙酯,但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例協調。
(3)濃香型五星級宋河糧液白酒價格擴展閱讀:
白酒(外文名:Liquor and Spirits ),以糧谷為主要原料,以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經貯存老熟後,具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用澱粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區,分別為中國三大名酒 的茅五劍,其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。
白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits)之一,由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。
白酒又名燒酒、白乾 ,是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載:"燒酒非古法也,自元時創始,其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋),蒸令氣上,用器承滴露。"由此可以得出,我國白酒的生產已有很長的歷史。
白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。
㈣ 白酒有什麼香型
1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調,口味細膩、優雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒為代表。
2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,後味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。
4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,後味怡暢。以桂林三花酒為代表。
5、鳳香型白酒:無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協調,尾凈悠長。如西鳳酒。
6、董香型白酒:清澈透明,葯香舒適,香氣典雅,酸度較高,後味較長。如貴州董酒。
7、豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨特,醇和甘滑,餘味爽凈。如廣東玉冰燒酒。
8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅細膩,甘爽協調,尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白乾酒。
9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協調,香味悠長。以江西四特酒為代表。
10、兼香型白酒:目前國內有兩種類型(1)醬中帶濃型,表現為芳香,舒適,細膩豐滿,醬濃協調,餘味爽凈悠長;如湖北白雲邊酒。(2)濃中帶醬型,主要表現在濃香帶醬香,諸味協調,口味細膩,餘味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
㈤ 中國白酒有哪幾種香型,各種香型酒的代表
濃香型白酒:
濃香型白酒以瀘州老窖特曲為代表,因而也稱為瀘型酒,其他代表性產品有五糧液、洋河大麴酒、劍南春酒、古井貢酒、全興大麴酒、雙溝大麴酒、宋河糧液、沱牌曲酒等。採用續法生產工藝,其風格特徵是窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調、尾凈爽口。
2醬香型白酒:
醬香型白酒以茅台酒為代表,其他代表性產品有郎酒、武陵酒等。由於它具有類似於醬和醬油的香氣,故稱醬香型白酒。採用高溫制曲、高溫堆積、高溫多輪次發酵等工藝,其風格特徵是醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、後味悠長,空杯留香持久。
3清香型白酒:
清香型白酒以汾酒為代表,此外還有黃鶴樓酒、寶豐酒等。採用清法生產工藝,其風格特徵是清香純正、醇甜柔和、自然協調、後味爽凈。
4米香型白酒:
米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等為代表。是以大米為原料生產的小曲白酒,其特點是米香純正、清雅,入口綿甜,落口爽凈,回味怡暢。
5鳳香型白酒:
鳳香型白酒以西鳳酒為代表。其主要特點是醇香秀雅,醇厚甘潤,諸味諧調,餘味爽凈。
6兼香型白酒:
以湖北白雲邊酒、安徽口子酒和黑龍江玉泉酒為代表。其風格特點是香味諧調、幽雅舒適,細膩豐滿,回味爽凈、餘味悠長,風格突出。
7葯香型白酒:
以貴州董酒為代表。其風格特徵是清澈透明、香氣典雅,濃郁甘美、略帶葯香、諧調醇甜爽口,後味悠長,風格突出。
8芝麻香型白酒:
以山東景芝白乾酒、山東板倒井、江蘇梅蘭春酒、內蒙古納爾松酒等為代表。風格特徵是清澈透明、酒香幽雅,入口豐滿醇厚,純凈回甜,余香悠長,風格突出。
9特香型白酒:
以江西四特酒為代表。其風格特徵是無色清澈透明,無懸浮物、無沉澱,香氣悠雅、舒適,諸香協調,柔綿醇和香味悠長,風格突出。
10豉香型白酒:
以廣東玉冰燒酒為代表。其風格特徵是玉潔冰清、豉香獨特,醇厚甘潤,後味爽凈,風格突出。
11老白乾香型白酒:
以河北衡水老白乾酒為代表。其風味特徵是清亮透明,酒體諧調,醇厚甘冽,回味悠長。
12馥郁香型白酒:
以湖南酒鬼酒為代表。其風格特徵是色清透明,諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿,香味協調、回味悠長,風格典型。
㈥ 清香型的酒和濃香型的酒有什麼區別
目前,白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年國家又頒布了「兼香型」和「鳳香型」)前四種香型比較成熟,趨於標准化和定型化。除前四種香型外,還有不少具有自己特點的好酒,其香氣,口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒,而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的數據說明其化學組分,劃定成型,進而恰如其分的表達其香型名稱,如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒,劃歸不到四個香型中去,只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出:白酒香型的劃分並設有最後定論,隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展,白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上,食品中,植物中的香味是多種多樣的,酒的香味也會不斷發展,不斷增加,出現百花齊放的局面。
另:
1、醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調,口味細膩、優雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒為代表。
2、濃香型白酒:窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜干凈,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。
3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別凈,清香純正,後味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。
4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,後味怡暢。以桂林三花酒、冰峪庄園大米原漿酒為代表。
5、鳳香型白酒:無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協調,尾凈悠長。如西鳳酒。
6、董香型白酒:清澈透明,葯香舒適,香氣典雅,酸度較高,後味較長。如貴州董酒。
7、豉香型白酒:玉潔冰清,豉香獨特,醇和甘滑,餘味爽凈。如廣東玉冰燒酒。
8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅細膩,甘爽協調,尾凈具有芝麻香特有風格。如山東景芝白乾酒。
9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協調,香味悠長。以江西四特酒為代表。
10、兼香型白酒:目前國內有兩種類型(1)醬中帶濃型,表現為芳香,舒適,細膩豐滿,醬濃協調,餘味爽凈悠長;如湖北白雲邊酒。(2)濃中帶醬型,主要表現在濃香帶醬香,諸味協調,口味細膩,餘味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。
㈦ 濃香型白酒和醬香型白酒哪個更好喝
濃香型白酒抄主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表,它具有芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點,根據這些可以判斷濃香型白酒優劣。構成濃香型白酒典型風格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量比較的高,而且香氣比較突出。
醬香型白酒主要以貴州茅台、醬領、四川郎酒為代表,醬油香白酒具有香而不艷、醇香優雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點,其中醬香型白酒倒入杯中過夜後香氣久留不散、而且在空杯中比實杯還要香,讓人回味無窮。
據了解,濃香型白酒中的己酸乙酯比清香型酒高好幾十倍,比醬香型白酒中的這類物質高十倍。而且其中還有一種讓酒變得更加綿甜的丙三醇。此外這種香型白酒中主要是以乙酸為主,再是乳酸和己酸,尤其是己酸的含量比其它香型白酒的要多幾倍。構成它噴香的物質主要是乙縮醛。除瀘州老窖外,還有五糧液、古井貢酒、雙溝大麴、洋河大麴、劍南春、全興大麴等都屬於濃香型白酒。
個人感覺濃香型好喝一些。
㈧ 宋河糧液54度凈含量500濃香型白酒多少錢
這種54°宋河糧液批號是2008年,4月21號生產