白酒買什麼時候生產的

① 高度白酒是什麼時候開始有的

高度白酒始用於唐代。

高度白酒，酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。

我國古代文獻中蒸餾酒的稱謂主要有：燒酒、燒春，始用於唐代，但是唐代所說的燒酒，燒春是否指蒸餾酒還有爭論。宋代以後，燒酒、燒春才是真正的蒸餾酒。

白酒和老白乾，這是現代才啟用的名稱。糟燒或糟燒酒，是黃酒過濾後的酒糟經再次發酵， 並經蒸餾得到的蒸餾酒。

在我國古代，由於歷史悠久，地域不一，留傳下的蒸餾酒的名稱很多，但古代文獻中所說的」白酒"這一名稱卻不是指蒸餾酒。只是到了現代，才用白酒代表經蒸餾的酒。

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白酒度數分類：

白酒的度數一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：一類是高度白酒，另一類是低度白酒。

1、高度白酒這是我國傳統生產方法所形成的白酒，酒度在40度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。

2、低度白酒採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。

1、高度酒：一般不超過65度。

2、降度酒：主要指五十四度左右的酒。

3、低度酒：採用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）。

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

② 我國酒是從什麼時候開始生產的

關於中國酒的起源，晉代文人江統的《酒誥》中有段的介紹：「酒之所興，肇自上皇；或雲儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委之空桑，積郁成味，久蓄氣芳，本出於此，不由奇方」。
上皇：指遠古神話傳說中的伏羲氏、燧人氏、神農氏。
儀狄：儀狄是夏禹的一個屬下，時間上晚於上皇時代。《世本》有「儀狄始作酒醪」的說法。
杜康：許慎《說文解字》說他是夏朝第五世君主，張華《博物志》說他是漢朝的酒泉太守，民間傳說他是周王朝王宮的釀酒師。現在學術界的看法是：杜康可能是周秦之間的一個著名的釀酒家。
這段話說酒的起源是由於把剩飯倒在桑樹林，糧食郁積，久蓄則變味成酒，而不是由於某個人發明的。
那麼酒到底是怎樣、何時釀出來的呢？有以下幾種說法：

一、儀狄釀酒
儀狄是夏禹的一個屬下，《世本》相傳「儀狄始作酒醪」。公元前二世紀《呂氏春秋》雲：「儀狄作酒」。漢代劉向的《戰國策》說：「昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，曰：『後世必有飲酒而亡國者。』遂疏儀狄而絕旨酒」。
但《黃帝內經》已有黃帝與醫家歧伯討論「湯液醪醴」的記載，《神農本草》又肯定神農時代就有了酒，都早於儀狄的夏禹時代。

二、杜康釀酒
另一則傳說認為釀酒始於杜康，杜康也是夏朝時代的人。東漢《說文解字》中解釋「酒」字的條目中有：「杜康作秫酒。」《世本》也有同樣的說法。「杜康造酒」
經過曹操「何以解憂，唯有杜康」的詠唱，在人們心目中杜康已經成了酒的發明者，也有了各種傳說。
陝西白水縣康家衛村，傳說是杜康的出生地；河南汝陽縣的杜康礬、杜康河，傳說是杜康釀酒處；河南伊川縣皇得地村的上皇古泉，傳說是杜康汲水釀酒之泉。

三、釀酒始於黃帝時期
另一種傳說則表明在黃帝時代人們就已開始釀酒。漢代成書的《 黃帝內經·
素問》中有黃帝與醫家歧伯討論「湯液醪醴」的記載，《黃帝內經》中還提到一種古老的酒——醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。但《黃帝內經》一書是後人託名黃帝之作，可信度尚待考證。

四、考古中的酒的發現
考古的發現，說明釀酒早在夏朝（4000多年前）或者夏朝以前就存在了，這一點已被大量考古事實所證實。
1、磁山文化時期（7355-7235年前）
磁山文化時期，發現了一些形制類似於後世酒器的陶器和大量穀物，穀物釀酒的可能性很大。

2、河姆渡文化時期（6000-7000年前）
發現有陶器和農作物遺存，具備釀酒的物質條件。

3、三星堆遺址（公元前4800年至公元前2870年）
該遺址地處四川省廣漢，出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。

4、大汶口文化（公元前4300年至公元前2400年）
該遺址地處山東莒縣，隨葬80多件陶器中，有25件潔白的白陶器，主要是成套的酒器，計有貯酒的背壺，溫酒的陶規、注酒的陶瓮和飲酒用的規杯。
大汶口文物

五、現代對釀酒起源的看法
1、酒最早是天然產物
人類不是發明了酒，而是發現了酒。酒里的最主要的成分是酒精（學名是乙醇），許多物質可以通過多種方式轉變成酒精。穀物中的澱粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然轉變成了穀物酒。水果和乳汁也很容易轉變成酒。

2、最早的酒——果酒和乳酒
遠古時代，人們的食物主要靠採集和狩獵，採集的野果含糖分高，最易發酵成酒。動物的乳汁中含有蛋白質，乳糖，也很容易發酵成酒，以狩獵為生的遠古人也有可能意外地得到乳酒。

蒸餾酒的起源

用特製的蒸餾器將酒液加熱，由於酒中所含的物質揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發，則加熱後產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液中酒精濃度就下降。收集酒氣並經過冷卻，其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低於20%。
蒸餾酒則可高達 60%以上。

現代人們所熟悉的蒸餾酒分為"白酒"(也稱"燒酒")，"白蘭地"，"威士忌"、"伏特加"，"蘭姆酒"等。
白酒：中國特有，穀物酒蒸餾而成
白蘭地：是葡萄酒蒸餾而成的
威士忌：是大麥等穀物發酵釀制後經蒸餾而成的
蘭姆酒：是甘蔗酒經蒸餾而成的。

蒸餾酒與釀造酒相比，在製造工藝上多了一道蒸餾工序，關健是蒸餾器。蒸餾器的發明是蒸餾酒起源的條件，但也可能用來蒸餾其它物質，如香料，水銀等。

一、蒸餾酒起源於東漢
上海博物館收藏了東漢時期的青銅蒸餾器。用此蒸餾器作蒸餾實驗，蒸出了酒度為
26.6-20.4的蒸餾酒。在安徽滁洲也出土了一件類似的青銅蒸餾器。所以有人認為東漢已有蒸餾酒。

二、蒸餾酒起源於唐代
白居易(772-846年)的"荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀光"中提到了燒酒。陶雍有"自到成都燒酒熟，不思身更入長安"的詩句。有些人認為這里所提到的燒酒即是蒸餾酒。

但從唐代的《投荒雜錄》記載了燒酒方法:"南方飲'既燒'，即實酒滿瓮，泥其上，以火燒方熟，不然不中飲"。顯然不是蒸餾酒的操作，所以也很難判斷唐代的燒酒是否就是蒸餾酒。

三、蒸餾酒起源於宋代
宋代的《丹房須知》中描述了蒸餾器"抽汞器"；南宋周去非在1178年寫成的《嶺外代答》中記載了一種廣西人升練"銀朱" 的用具，基本結構與《丹房須知》
中的描述大致相同；南宋張世南的<<遊宦紀聞>>卷五記載了一例蒸餾器，用於蒸餾花露。所以蒸餾酒也可能起源於宋代。

四、蒸餾酒起源於元代
明代醫學家李時珍在<<本草綱目>>中寫道:"燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時惟以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，以普瓦蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。辛、甘、大熱、有大毒。過飲敗胃傷膽，喪心損壽，甚則黑腸腐胃而死。與姜、蒜同食，令人生痔。鹽、冷水、綠豆粉解其毒。"。清代檀萃的《滇海虞衡志》中說:"蓋燒酒名酒露，元初傳入中國，
中國人無處不飲乎燒酒"。章穆的《飲食辨》中說:"燒酒又名火酒，《飲膳正要》曰『阿剌吉』。番語也（外來語－－著者注），蓋此酒本非古法，元末暹羅及荷蘭等處人始傳其法於中土"。不管是自己的發明還是外國的傳入，蒸餾酒最遲應該起源於元代。

五、國外蒸餾酒（alcohol）的起源
大約在12世紀，人們第一次製成了蒸餾酒。當時蒸餾得到的烈性酒並不是飲用的，而是作為引起燃燒的東西，或作為溶劑，後來又用於葯品。國外的蒸餾酒大都用葡萄酒所蒸餾。從時間上來看，公元12世紀相當於我國南宋初期。

③ 白酒上要標明生產日期

飲食文來化： 家庭生活 - 飲食
存放自的年數越多越好，但要注意做好酒瓶的密封。

白酒不會過期,保健酒會過期;
因為白酒的高酒精含量對微生物有一抑製作用,且幾乎不含糖份;
而保健酒含糖量較高,酒度也低,較適於微生物生長;
白酒酒瓶上只標明生產日期,而保健酒還會註明保質期;

另外，要提醒的是酒一旦開瓶了最好一次性飲完，因為開過的酒會與空氣接觸，除了被氧化外，還為耗氧微生物提供了氧氣，加速了酒的腐敗變質。貯藏的溫度和地方也要注意

④ 白酒是什麼時候出現的

夷狄釀酒之說是目前最抄早的版本，時間是6000年前。

⑤ 白酒什麼時候購買合適

什麼時候買都可以 但是你要買對
要純糧食的酒才是好酒

⑥ 如何看酒的生產年份

1、看生產日期

一些檔次比較低的酒水會有生產日期，酒精度在十度以下，不過一些廠家為了讓消費者知道自己購買的產品是什麼時候的，即便是十度以上也會標注生產日期，但是並不會註明保質期，因為十度以上的酒水是不需要標注保質期的。

人們可以通過出廠日期來判斷白酒生產了多久，但如果標注的是出廠日期的話，那麼白酒的年份可能就不是很好辨別了，因為一些公司的酒水出廠前都會存放一定年限再出廠銷售，因此出廠日期不能完全代表白酒的年份。

2、運營商告知

白酒的年份具體無法通過技術去檢查，不過每一款白酒都有人知道是多少年的，那就是該酒水的運營商，可以是公司、廠家、代理商等。一般情況下，很多大公司都會在酒水開始銷售時對外公布酒水的基本信息。

當然其中肯定也包括了年限，畢竟對於消費者來說，一款酒即便包裝再好，酒水沒達到年限酒質不好的話，他們是不會去消費的，該運營公司或者廠家、代理商既然用其公司及品牌的信譽做擔保，年份應該是不會錯的。

3、通過品嘗判斷

經常喝酒的人，對酒水的品質會了解比一般人多，但是要想做到喝出各種酒水的年份，還不是那麼簡單的一件事，只有那些懂得去品酒的人才會品出大概，要想做到評出准確年份，是非常難的，這需要品酒人對白酒有著很強的喜愛

並且遇酒就品嘗的人，經過長時間的積累，品過無數年份的白酒之後，才能將白酒的年份品出來，要是對白酒不是很懂，品嘗也少的話，是很難判斷出酒水的年份的，畢竟差一兩年的酒水味道差別也並不是很大。

4、揮發系數

揮發系數是指當溶液的蒸氣與溶液達到熱力學平衡時，蒸氣中某種揮發性物質的含量與溶液中該種揮發性物質的含量之比。

該方法利用熱力學平衡原理和多台精密檢測儀器聯用技術，檢測年份酒中微量香味成分的揮發系數值，然後根據揮發系數值與貯存時間的標准曲線圖譜，即可准確地鑒別酒的貯存年份。

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我國白酒標注的年份的概念主要有以下幾種：

1、指按照一定年份的標准且採用一定年份的基酒勾兌的品質等級。如30年茅台酒，指使用不低於15年的基酒按30年陳年貴州茅台酒的標准勾兌而成。

這一點，國外對年份酒的規定中，也是允許的，允許不同儲存年份的酒相互混合。但國外相對很嚴格，混合之後只能按照最低酒齡來分級。比如標12年的威士忌，瓶中絕不會有低於12年的酒液，即便混了15，或18年的酒液，也只能標12年。

2、用來區分產品檔次及價格。如古井貢酒的年份原漿。

3、連續不斷釀酒的窖池年齡。如瀘州老窖30年窖齡指生產基礎酒的窖池已經連續使用30年。

4、瓶貯年份，就是酒廠生產出酒後，等5年、6年、7年甚至很多年以後，再拿出來上市銷售，業內稱之為「瓶貯年份酒」。

除此之外，還有一些不規范酒企將年份較長的原酒作引子生產「年份酒」，實際上這些「年份酒」中大部分都是新酒。

⑦ 選擇白酒時候要看什麼嗎

挑選白酒的方法：
1/6
我們把酒瓶放在手中，慢慢的倒置過來，對著光觀回察瓶子的底部。如果答有下沉的物質或者是雲霧狀的現象出現，說明酒中的雜志比較多；
2/6
如果是酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好，從色澤上看，一般白酒都應該是無色透明的。
3/6
判斷酒的度數是否符合可以採用搖晃的方法，搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱粒大的酒花，如果堆花時間在20秒左右，酒的度數大約是45度，如果是15秒左右，酒的度數是53-55度，如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒左右，酒的度數應該為57-60度。
4/6
我們打開瓶蓋之後，問到酒的味道是清香的稻米味，也證明這個酒是好酒；如果是很猛烈刺激氣味的話，那麼有可能是劣質酒，謹慎飲用。
5/6
選購白酒的時候，我們可以通過酒的牌子是否知名，生產日期、生產批號、是否處於保質期內，同時防偽標簽確認非偽劣產品後，我們才可以確認這個不是假冒產品。
6/6
同時，我們在飲用的時候，也可以知道一款酒的好壞，如果是清香流入喉嚨的，口感很好這類酒都是很醇的好酒；但是如果是感覺對喉嚨很有刺激性，並且喝下去之後感覺很口渴，這類一般是沒那麼好的酒。

⑧ 白酒什麼時候買最便宜

當然是入冬的時候的雙十一啊，冬天到了，很多人都會經常去吃火鍋喝酒，因為這樣不僅可以暖胃，還可以暖心暖身體，不過通常情況下，外面賣的白酒都會比網上賣的貴一些，因為實體店通常還要加收店面費和電費、經營管理費、還要運輸費，導致實體店的物價比網上的多。

雙十一（也就是每年公歷的11月11日）的時候是網購的瘋狂時刻，每年的這一天很多大型的購物平台的銷售額都是驚人之高，首先網購本身就是一種新型的購物方式，當然，在國內已然是成熟了，不過家裡的老人或許還有很多不會使用的。雙十一的時候很多商家或者廠家都都會做一系列的活動，在各大品台或者自己的官網都會有活動。

試想一下，如果找的是廠家，那麼在去掉上面說的那些費用，用出廠價來搞活動，是不是會便宜很多呢？不過大型的購物平台上入駐的不僅僅是廠家，甚至幾手後的商家也能入駐，拼價格，誰的價格低誰就能獲取大量的客戶。

如果過年想要買白酒回家的話，白酒網建議盡量選擇在雙十一，能省則省，畢竟這個時候大部分的商家不是降價就是送東西，所以在活動的時候買能減少不少的成本。入冬後各個省市的氣溫都會普遍下降，買一些白酒在家裡，沒事的時候一家人一起小酌一杯，感受那溫暖而又溫馨的氣氛！才極佳的過冬方式。

⑨ 白酒在一年的哪幾個月好賣

我認秋冬肯定比春夏好賣，就像啤酒冬天不好售一樣。但從生產成本來講，你不可能開個白酒作坊只是做好賣時的生意，所以你要用心把品質提高，讓人一年四季都來買你的酒喝。