濃香型白酒放幾年會變色

A. 白酒放時間長了，會變顏色嗎

要看是什麼白酒了
如果是糧食酒的話顏色會變深點,味道也會濃很多,很香的
溝兌酒就不行了,顏色不怎麼變,味道也沒什麼了
當然,存放要密封

B. 白酒濃香型存上二三十年會變黃嗎

濃香型的白酒以濃香甘爽為特點，以高粱為主的多種雜糧為原料，在陳年老窖或者人專工培養的老窖里發酵屬，通過發酵產生乙酸乙酯，由於這種成分含香量較高，而且香氣突出，因此稱為濃香型白酒。濃香型白酒以"無色透明、窖香優雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長"等風格特點名揚海內外。具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，而判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據就是聞香味。都說酒越陳越香，但是如果是這種香味突出的酒，也是放越久越好嗎?
據很多專家介紹，喝過最早的濃香型白酒是50年代初期的，他們大概是這樣描述的「開蓋滿屋飄香，一點不比現在的酒差」，可以看出，濃香型白酒也是可以收藏的，而且可以收藏很久，沒有時間限制。
濃香型白酒，特別是固態法濃香白酒可以收藏上百年，液態法白酒相對於固態酒沒那麼適合收藏，但是放個幾十年也是沒問題的。質量好的成品白酒，密封的好，儲存在合適的環境下，放50年是沒有問題的。
但其實很多白酒過久存放，裡面的微量成分也是會有一些變化的，主要是酯類物質的分解，讓白酒變得不如當初更適合飲用了。

C. 濃香型白酒存放了2年，還能喝嗎口味會不會有變化

優質白酒只要密封得好是不會過期的

D. 放了十年的酒會變色么

不知道你的是來什麼酒，白酒源、紅酒、還是啤酒。是否啟瓶。一般啟瓶的就不能長時間保存了。
總體來說放時間久了會略有變色，但不是特別明顯那種。這是因為氧化的原因。

白酒高度數的純糧釀造的會有一點偏黃的暖色變化，度數低的勾兌酒不建議長時間保存。
紅酒顏色的變化會有一種說不出來的穩重感。
啤酒還真沒觀察過，應該不能長時間保存。

E. 為什麼有些白酒放幾十年後不會變黃

白酒生來產過程中，沒有接觸到鐵器，源豬血、桑皮紙糊的木酒海。白酒中鐵離子少，自然不會變黃。
過去，白酒貯存是木酒海、酒簍、生產設備是鐵質的甑鍋、冷卻器、部分白酒酒泵也是鐵的。所以不可避免帶入鐵離子，隨著時間推移，鐵離子有亞鐵離子變成3價鐵離子，顏色加深。

F. 高度酒放幾年才變顏色

白酒時間長了變黃應該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現這種現象。
正常情況下，版半年到一年就會成老酒，權老酒的色澤會泛黃，口感柔和，不沖，
白酒變黃一般有三種原因:
1、儲藏或釀造時候受高溫影響；
2、存放的時間長了，酒精揮發的影響；
3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。

G. 酒長時間放置會變色嗎

白酒時間長了變黃應該是純糧食酒或醬香型白酒更容易出現這種現象。食用酒精生產的白酒時間再長也不會出現變黃的狀況，只會隨著時間揮發。另外葡萄酒的話，紅葡萄酒時間越長顏色會變淺，白葡萄酒時間越長顏色會變金黃色。

H. 濃香型白酒能儲存多多久

可以長期存放。

白酒長期存放一定要選擇高度白酒，30~45度之間的白酒不適存放，這樣的酒度經過存放會導致酸增質減。存放建議選擇53~54度白酒存放，這樣的酒度酒精分子、水分子數量相當。利於酒質提高。另外就是酒水選擇固態法白酒，不要選擇固液結合法白酒。固液結合法白酒微量成分不夠均衡，貯存後酒水變得寡淡。

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原料處理

濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、澱粉含量高。

原料高粱要先進行粉碎。目的是使顆粒澱粉暴露出來，增加原料表面積，有利於澱粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時增加與酶的接觸，為糖化發酵創造良好的條件。但原料粉碎要適中，粉碎過粗，蒸煮糊化不易透徹，影響出酒；原料粉碎過細，酒醅容易發膩或起疙瘩，蒸餾時容易壓汽，必然會加大填充料用量，影響酒的質量。由於濃香型酒採用續渣法工藝，原料要經過多次發酵，所以不必粉碎過細，僅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通過40目的篩孔，其中粗粉佔50%左右。

採用高溫曲或中溫曲作為糖化發酵劑，要求曲塊質硬，內部乾燥並富有濃郁的曲香味，不帶任何霉臭味和酸臭味，曲塊斷面整齊，邊皮很薄，內呈灰白色或淺褐色，不帶其他顏色。為了增加曲子與糧粉的接觸，大麴可加強粉碎，先用錘式粉碎機粗碎，再用鋼磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小為宜。

在固體白酒發酵中，稻殼是優良的填充劑和疏鬆劑，一般要求稻殼新鮮乾燥，呈金黃色，不帶霉爛味。為了驅除稻殼中的異味和有害物質，要求預先把稻殼清蒸30~40min，直到蒸汽中無怪味為止，然後出甄涼干，使含水量在13%以下，備用。

I. 酒放幾十年變色了能喝嗎

如果那酒是可以釀的話，就可以，如果不可以釀的話，應該會臭的