❶ 白酒中重金屬鉛含量超標有什辦法改變嗎
你好，有以下三種方法可以改變：
改進蒸餾器、冷凝器、導管和貯酒容器等生產設備，盡量採用不銹鋼或九九錫(含量99％以上)的錫製品，是降低鉛含量的主要措施。可採取低溫入池發酵，定溫蒸餾，保持適宜冷凝溫度，定期刷洗蒸餾器、冷卻器，保持各個生產環節的清潔衛生，盡量減少產酸細菌的滋長，因為酒中酸度越高，越有利於產生鉛蝕作用。
化學葯物方法
化學葯物方法用於除鉛的化學葯物有硫酸鋁鉀[即白礬，KAI(SO4)2]、硫酸鈣(即石膏，CaSO4)、硫酸鈉(即芒硝，Na2SO)等，可單獨使用或前兩者混合使用。一般經處理後的酒含鉛量低於1mg/L，但影響酒的風格，用硫酸鈣處理過的白酒灰味大，硫酸鋁鉀處理過的白酒則帶澀味，硫酸鈉處理過的白酒雖沒有以上缺點，但酒的風味大減，因此3鍾方法都不大適用。
生物方法
為了達到既能降低酒中含鉛量又不影響酒的風味，可採用生物技術方法。此法是利用含蛋白質的物質(如麥皮、雞蛋、鴨蛋等)具有一種遇中性鹽而凝集沉澱的特性而除鉛。
加麥皮處理法
利用麥皮中的蛋白質降低酒中的含鉛量。對酒的風味影響較小，且處理時間短。加入麥皮後要適當攪拌，經1h後，讓其靜置沉澱，然後過濾，即可達到目的。麥皮在使用前一定要用冷水洗凈其中的澱粉。因澱粉溶於酒中過濾不清。易導致酸敗。且影響沉澱。用麥皮的缺點是：少量色素和澱粉會增加酒的酸度；麥皮蛋白質含量不穩定(尤其是不新鮮的麥皮)，往往除鉛效果不佳。
加蛋白處理法
根據酒中含鉛量的多少而加入不同量的蛋白，此方法是較為有效的，且不影響酒的風格.操作簡便。
以上就是這些，希望對你有用！
❷ 酒中為什麼含鉛
正常的啤復酒都不含鉛
啤酒的主要原料制是麥芽、酒花、水。
雖然，現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料， 但是，也規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50％。
常用的輔助原料是：玉米、 大米、 大麥、小麥、澱粉、糖漿和糖類物質等。
因此，啤酒中是不應該含有鉛的成分，除非是違法操作、亂包裝的啤酒。
❸ 白酒裡面含鉛如何除鉛
白酒中的鉛，主要來源於金屬容器（如鐵罐、鋁罐）、金屬設備（如酒泵、管線）。
最簡便的方法是重新蒸餾。
❹ 怎樣消除白酒里超量的鉛
白酒的害處除了超量酒精的作用之外，主要是因為傳統燒制酒生產工藝關系，含有有害物質：甲醇、雜醇油、鉛、錳、甲醛等。這些是不可避免的，好的白酒廠家可以將這些物質盡可能的排除，但是並沒有可能完全排除。
❺ 個人家燒制的純糧酒為什麼說鉛超標
白酒中的鉛主要是由蒸餾器、冷凝器、導管和貯酒容器中的鉛經溶蝕而帶入，這些設備的鉛含量越高，酒的酒度越高，則設備的鉛溶蝕越大
❻ 白酒中鉛的來源的途徑，如何防止
應該是來源於鋁蓋磨損殘留下來的。鋁制蓋要相對於其他類型的蓋造價低一些的。
❼ 燒酒中含鉛高怎麼回事
一般是水被污染,,,運輸水的管道一般會含鉛,還有很多不合格水龍頭也含鉛~
❽ 如何檢測白酒中的鉛含量
鉛是蒸餾酒中主要的衛生指標，是衛生學評價的必測項目。國標方法GB／5009.12—專2003和GB／5009.90—2003規定用硝酸、高氯屬酸濕法消化，此方法前處理過程較為煩瑣。考慮蒸餾酒經發酵蒸餾後基體中其它固形物質含量極少，主要成分是水、乙醇以及微量呈香呈味物質。因此測定蒸餾酒中鉛可採用石墨爐原子吸收法直接測定其含量。
❾ 什麼白酒含鉛量大
舊時釀酒冷卻器使用錫鍋，現代釀酒不存在鉛含量超標問題，食用酒精勾兌的更不含鉛。
❿ 酒里含鉛大怎麼辦啊
少量的鉛對人體對人體不會產生較大的影響，酒中含鉛量極低，是可以隨機體排泄出來的不會造成危害