斟酒應該注意白酒應斟多少

『壹』 酒店服務斟酒注意事項

樓主，你好！
酒店服務斟酒注意事項：《贏在舉手投足間》范智
倒酒時注回意瓶標沖著客人答
啤酒8份酒2份沫。倒法（歪門斜倒，杯壁下流）
白酒，黃酒8份滿
紅酒是酒杯的1/3，專業說法是一盎司。
最後一點是倒完後要把酒瓶旋轉一下，防止瓶口的酒掉在客人身上，尤其是好酒，那一滴可能會讓客人投訴。

『貳』 各種酒斟酒標准

各種酒斟酒時的標准
很多人一起聚會的時候，有的人在給別人倒酒時，倒酒的標准不對，而讓大家覺得他對酒的不了解，很是尷尬，所以，斟酒時各種酒的標准大家一定是要知道的。
紅葡萄酒入杯均為1/3
;
白葡萄酒斟入杯中為2/3;
白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量
(1/2);
香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可;
冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。

『叄』 餐桌上為客人斟酒，酒一般斟到什麼位置最為合適

一、其實我們在給朋友們斟酒的時候，也是特別有講究的，我們向客人斟酒的時候，一般都要站立，雙手拿起酒瓶，然後對方應該是舉起酒盅，我們在倒酒的時候一定要給客人把酒倒滿，所以這樣才能顯得我們特別的對人尊重，不是把酒倒半杯酒可以了這樣顯得是特別的不禮貌。

四、其實在聚餐的時候，為客人斟酒也是一門學問，如果學不好可能會失去一個朋友，或者是一個生意上的夥伴，所以我們要學一些餐桌上的禮儀，尤其是針灸的禮儀，這樣會顯得我們特別尊重自己的朋友，並且顯得自己是一個特別有學問的人。

『肆』 各種酒斟酒時的標準是什麼

各種酒斟酒時的標准
很多人一起聚會的時候，有的人在給別人倒酒時內，倒酒的標准不容對，而讓大家覺得他對酒的不了解，很是尷尬，所以，斟酒時各種酒的標准大家一定是要知道的。
紅葡萄酒入杯均為1/3 ;
白葡萄酒斟入杯中為2/3;
白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2);
香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可;
冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。

『伍』 酒場斟酒往杯中斟多少為宜

各種酒斟酒時的標准
很多人一起聚會的時候，有的人在給別人倒酒時，倒酒的標准不對，而專讓大家覺屬得他對酒的不了解，很是尷尬，所以，斟酒時各種酒的標准大家一定是要知道的。
紅葡萄酒入杯均為1/3 ;
白葡萄酒斟入杯中為2/3;
白蘭地酒斟入杯中為一個斟倒量 (1/2);
香擯酒斟入杯中時，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退後，再往杯中續斟至七分滿即可;
冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時應斟滿水杯的3/4。

『陸』 給客人斟酒時，啤酒應斟酒杯的多少白酒應斟酒杯的多少紅酒應斟酒杯的多少

啤酒的最好用處是兄弟朋友間的飲品，因此不會有太多拘束，如果是男性朋友，倒到泡沫溢出杯沿一點點，女性的話80％-90％。白酒不能溢出，大約為50％-60％為好。至於紅酒，屬於稍微高雅一些的酒種，一般為三分之一左右。望採納O(∩_∩)O

『柒』 正確的斟酒標准

<?xml:namespace prefix = o ns = \\\"urn:schemas-microsoft-com:office:office\\\" /><o:p> <o:p></o:p> <o:p> </o:p> 斟酒是餐廳服務工作的重要內容之一。斟酒操作技術動作的正確、迅速、優美、規范，往往會給顧客留下美好印象。服務員給客人斟酒時，一定要掌握動作的分寸，不可粗魯失禮，不要講話，姿勢要優雅端莊，注意禮貌、衛生。服務員姻熟的斟酒技術及 熱忱 周到的服務，會使參加飲宴的顧客得到精神上的享受與滿足，還可強化熱烈友好的飲宴氣氛。
一、斟酒姿勢
斟酒姿勢是指斟酒服務時，服務人員持酒瓶的手法、站立、行走及時為顧客向酒杯中斟酒時的動作。斟酒姿勢的優美來源於服務員廣博的 酒品 知識、文化修養和表演才能。斟酒前的各項准備工作應做到優美嫻熟。
斟酒服務的基礎 : 斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶里取盅的酒瓶，應先用巾布擦拭乾凈，然後進行包墊。其方法是 : 用一塊 50x<?xml:namespace prefix = st1 ns = \\\"urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags\\\" /><st1:chmetcnv w:st=\\\"on\\\" TCSC=\\\"0\\\" NumberType=\\\"1\\\" Negative=\\\"False\\\" HasSpace=\\\"True\\\" SourceValue=\\\"50\\\" UnitName=\\\"厘米\\\">50 厘米 </st1:chmetcnv> 見方的餐巾折疊六折成條狀，將冰過的酒瓶底部放在條狀餐巾的中間，將對等的兩側餐巾折上，手應握住酒瓶的包布，注意將酒瓶上的 商標 全部暴露在外，以便讓客人確認。斟一般酒時，左手持一塊折成小方形的餐巾，有手握瓶，即可進行斟酒服務。斟酒時用墊布及餐巾，都是為防止冰鎮後酒瓶外易產生的水滴及斟酒後瓶口的酒液灑在客人身上。使用酒籃時，酒瓶的頸背下應襯墊一塊大小適宜的布巾，以防止斟酒時酒液滴漏。
(1) 持瓶姿勢持瓶姿勢正確是斟酒准確、規范的關鍵。正確的持瓶姿勢應是 : 右手叉開拇指，並攏四指，掌心貼於瓶身中部、酒瓶商標的另一方，四指用力均勻，使酒瓶握穩在手中。採用這種持瓶方法，可避免酒澈晃動，防止手顫。
(2) 斟酒時的用力斟酒時的用力要活而巧。正確的用力應是 : 右側大臂與身體呈 90 角，小臂彎曲呈 45 角，雙臂以肩為軸，小臂用力運用腕子的活動將酒斟至杯中。 腕力 用得活，斟酒時握瓶及傾倒的角度的控制就感到自如 ; 腕力用得巧，斟酒時酒液流出的量就准確。斟酒及起瓶均應利用腕子的旋轉來掌握。斟酒時忌諱大臂用力及大臂與身體之間角度過大，角度過大會影響顧客的視線並迫使客人躲閃。
(3) 斟酒時的站姿斟酒服務開始時，服務員先應呈直立式持瓶站立，左手下垂，有手持瓶 ; 小臂呈 45 角 ; 向杯中斟時，上身略向前傾，當酒液斟滿時有手利用腕部的旋轉將酒瓶逆時針方向轉向自己身體一側 ; 同時左手迅速、自然地將餐巾蓋住瓶口以免瓶口溜酒。斟完酒身體恢復直立狀。向杯中斟酒時切忌彎腰、探頭或直立。
二、斟酒站位
斟酒服務時，服務員應站在客人的右側身後。規范的站位是 : 服務員的右腿在前，插站在兩位客人的座椅中間，腳掌落地 ; 左腿在後，左腳尖著地呈後蹬勢，使身體向左呈略斜式 ; 服務員面向客人，右手持瓶，瓶口向客人左側依次進行斟酒。每斟滿一杯酒更換位置時，做到進退有序。退時先使左腳掌落地後，右腿撤回與左腿並齊，使身體恢復原狀。再次斟酒時，左腳先向前跨一步，後腳跟上跨半步，形成規律性的進退，使斟酒服務的整體過程瀟灑大方。服務員斟酒時，忌諱將身體貼靠客人，但也不要離得太遠，更不可一次為左右兩位客人斟酒，也就是說不可反手斟酒。
斟酒服務的姿勢、站位都是有規律性的，但是，斟酒的方法、時機、方式往往需要掌握一定的靈活性。
(1) 斟酒方法
斟酒方法一般有兩種 : 一種是 托盤 端托斟酒，即將客人選定的幾種酒放於托盤內，左手端托，右手取送，根據客人的需要依次將所需酒品斟入杯中。這種斟酒的方法能方便顧客選用 : 另一種是徒手斟酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需酒品依次斟迸賓客酒杯中。
(2) 斟酒時機
斟酒時機是指宴會斟酒的兩個不同階段 : 一個是宴會前的斟酒 ; 另一個是指宴會進行中的斟酒。如果顧客點用白酒、 紅葡萄酒 、啤酒時，在宴會開始前五分鍾之內將紅葡萄酒和白酒斟入每位賓客杯中 ( 斟好以上兩種酒後就可請客人入座，待客人入座後，再依次斟啤酒。如用冰鎮的酒或加溫的酒，則應在宴會開始後上第一道熱菜前依次為賓客斟至杯中。宴會進行中的斟酒，應在客人乾杯前後及時為賓客添斟，每上一道新菜後要添斟，客人杯中酒液不足一半時也要添斟。客人互相敬酒時要隨敬酒賓客及時添斟。 <o:p></o:p> (3) 斟酒方式
斟酒的基本方式有兩種 : 一種叫桌斟，一種叫捧斟。桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上，服務員持瓶向杯中斟酒。斟一般酒時，瓶口應離杯口 <st1:chmetcnv w:st=\\\"on\\\" TCSC=\\\"0\\\" NumberType=\\\"1\\\" Negative=\\\"False\\\" HasSpace=\\\"True\\\" SourceValue=\\\"2\\\" UnitName=\\\"厘米\\\">2 厘米 </st1:chmetcnv> 左右為宜 ; 斟汽酒或冰鎮酒時，二者則應相距 <st1:chmetcnv w:st=\\\"on\\\" TCSC=\\\"0\\\" NumberType=\\\"1\\\" Negative=\\\"False\\\" HasSpace=\\\"True\\\" SourceValue=\\\"5\\\" UnitName=\\\"厘米\\\">5 厘米 </st1:chmetcnv> 左右為宜。總之，無論斟哪種酒品，瓶口都不可沾貼杯口，以免有礙衛生及發出聲響。
捧斟指斟酒服務時，服務員站立於顧客右側身後，右手握瓶，左手將酒杯捧在手中，向杯中斟滿酒後，繞向顧客的左側將裝有酒液的酒杯放回原來的杯位。捧斟方式一般適用於非冰鎮酒品。取送酒杯時動作要輕、穩、准，優雅大方。 <o:p></o:p>
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</o:p>

『捌』 白酒的正確倒法幾分滿

白酒和啤酒抄斟滿（滿杯），而洋酒不用斟滿。中餐里，別人斟酒的時候，也可以回敬以「叩指禮」。特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。

如果是作為大型的商務用餐來說，都應該是服務人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始，然後順時針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說聲「不用了，謝謝」就可以了。這時候，斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。

(8)斟酒應該注意白酒應斟多少擴展閱讀

喝酒注意事項

血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自製能力。如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。

酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒還會損害肝臟，慢性酒精中毒則可導致酒精性肝硬化。慢性酒精中毒，對身體有多方面的損害。

可導致多發性神經炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發病率升高。

『玖』 白酒倒多少標准

倒滿。倒酒沒有標來准，是自禮儀，在酒桌上敬酒時，酒要倒滿表示對客人客氣尊敬的意思，多喝酒就要多吃菜，（酒滿敬人）。

與上菜不同，上菜在左，但斟酒在右，大多數宴會上只用一種酒。中式宴會從開始上冷盤即開始飲酒。西餐波爾圖酒隨乳酪或甜食一起上桌，酒瓶置於男主人面前，酒杯或可與酒同時上桌，或可在布置餐時預先擺好。

男主人坐在自己的椅子上，先為右側客人斟酒，然後自己斟一杯，再把酒瓶按順時針方向遞給左側客人各自斟酒。

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喝酒注意事項

喝白酒，不可一飲而盡，應分成幾口喝。喝啤酒，應待啤酒沫落下以後再喝。否則，輕則腹漲難受，重則「現場直播」。

宜慢不宜快。飲酒後5分鍾乙醇進入血液，30~120分鍾，血中乙醇濃度達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高快，很快會出現醉酒狀態。若慢慢飲，就有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。