什麼價位的白酒是純糧固態酒

❶ 多少價位的白酒才是純糧酒

我先要說說什麼是白酒，現在製作方法有固體法和液體法。酒廠我去過好幾個，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的酒。

然後再說一下白酒的製作成本。第一，原料價格。原料即是糧食，我們採用的玉米是本地富硒小子黃玉米，價格大概在2元錢一斤左右浮動，按照三斤玉米一斤酒的出酒率來看，一斤純苞谷酒的原料成本在6元左右。而高粱我們選用的是精選的紅高粱，價格大概在2.8元左右，高粱的出酒率比玉米要低一點，大概4－5斤高粱出一斤酒，那麼一斤純高粱酒的成本在12元左右。

❷ 什麼是純純糧固態發酵白酒

「純純糧固態白酒」是現代釀酒大師劉國中先生在總結和融匯提煉中國南北諸多傳統名優特酒種釀造工藝及其優點的基礎上，同時融入多項現代生物工程應用技術，歷經數十年潛心研究的最新科研成果。
眾所周知，中國的傳統優質白酒絕大多是都是以固態發酵工藝釀制而成的，這些傳統釀酒工藝在發酵過程中都必需要添加稻殼、谷殼、高粱殼、或玉米芯等填充輔料才能正常發酵產酒。而這些填充料正是對白酒的品質和安全性影響最大的不良成分來源之一，也是制約中國白酒走向綠色、優質、低成本化的致命瓶頸。
「純純糧固態白酒」完全是按照我國《純糧固態白酒審定規則》要求，採用純粹的糧食為原料、用曲經固態糖化、固態發酵、固態蒸餾後貯存、勾兌生產出的，是目前中國唯一真正意義上的純糧固態優質白酒。
2005年2月，經國務院國資委和國家發展改革委有關部門同意，中國食品工業協會頒布實施《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》，推行「純糧固態發酵白酒標志」，這一舉措為我國白酒行業的未來走向，制定了明確的發展目標，對中國白酒行業的發展，具有劃時代的里程碑意義。
《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》和《純糧固態白酒審定規則》中所指的「純糧固態發酵白酒」是採用我國傳統的白酒釀造工藝所釀制的一系類優質蒸餾酒種之一，也是普通新（酒精調配或液態發酵法）工藝白酒，與優質傳統固態發酵白酒最基本的界定標准和產生品質區隔的必備保證條件之一，同時也是目前我國優質白酒的硬性准入簽證必備條件之一。
我國的《純糧固態白酒審定規則》中所規定的「純糧固態發酵白酒」定義是：「採用純粹的糧食為原料、用曲經固態糖化、固態發酵、固態蒸餾後貯存、勾兌生產出的中國優質白酒的特定品質」，這也是我國對「純糧白酒認證」最本質的硬性認證標准之一。
然而，在該規則最首要的 「採用純粹的糧食為原料」 這一關鍵規定上，就目前我國整個傳統固態釀造白酒行業而言，由於普遍都填加（谷殼、稻殼、高粱殼、玉米芯等）填充輔料的原因，嚴格的講基本是沒有能夠達到此項要求規定的。所以，傳統行業也必需要與時俱進不斷地創新，才能有發展，有活力，才能永遠立於不敗之地。
「純純糧固態白酒」由於是以充分浸洗的潔凈整顆粒純高粱為原料，採用多曲復合發酵，以不添加任何（谷殼、稻殼、高粱殼、玉米芯等）填充輔料的真正純粹糧食，經固態發酵工藝釀制而成。因為原料中不含（谷殼、稻殼、高粱殼、玉米芯等）雜物填充成分，新酒餾出就香醇柔和，味道純正，無任何邪雜味。成品酒清醇淡雅、綿甜柔順，飲後不口乾、不上頭。綠色、純凈、優質、清新、時尚，十分順應現代人的飲酒需求。
清醇汾香型（清香型）「純純糧固態白酒」用曲量僅是常規大麴酒釀制用曲總量的30%左右，發酵時間僅為傳統常規固態大麴酒的三分之一，出酒率高出一般常規固態大麴酒出酒率10個百分點以上，老熟時間僅需常規固態大麴酒老熟時間的五分之一就完全可以達到上等優質固態白酒的品質標准，具有完全傳統工藝不可相比的經濟效益與社會效益優勢，是未來我國釀酒行業發展最值得借鑒與推廣的最佳釀酒工藝。目前以整顆粒純高粱為原料，採用「純純糧固態白酒」發酵工藝所釀制的清醇汾香型（清香型）白酒已在2012年春節前夕在山西面世，受到業內同行與消費市場的廣泛關注與好評。
「純純糧固態白酒」在工藝配方上略做調整後，也可以做成其它香型的優質白酒。另外，以「純純糧固態白酒」釀制工藝所發酵餾酒後的酒糟，蛋白質含量在30%以上，由於不含稻殼等粗纖維成分，還是一種營養極為豐富，特別易於消化的上好禽畜精飼料，更是降低產品成本，提高產業綜合利用率，減少環境污染的最佳、最有經濟效益、最有實用價值的現代應用技術。

❸ 純糧白酒多少錢 最便宜的純糧固態白酒

純糧白酒不同品牌的價格差別還是挺大的，而且喝酒不能只追求便宜，當然也有好的性價比好酒，我現在都是購買谷養康糧食酒，這款酒絕對是值得購買的，真正的無添加純糧食酒，在京東就有售賣

❹ 什麼是純糧固態發酵白酒

純糧固態發酵白酒是採用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎後加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾後生產出來的白酒。製作過程中，對選料、生產用水、制曲過程、窖池數量、入窖固態發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現代化的理化分析程序都有一定的要求。
下面是審定規則

純糧固態發酵白酒是中華民族傳統食品產業的代表，為確保採用純粹的糧食為原料、用曲經固態糖化、固態發酵、固態蒸餾後貯存、勾兌生產出的中國優質白酒的特定品質，特製訂本細則。
1.范圍
本《規則》規定了純糧固態發酵白酒產品的定義、分類、原料和生產工藝及衛生要求、產品質量標准、試驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、貯存、運輸等。
本《規則》適用於純糧固態發酵白酒產品。
2.定義
純糧固態發酵白酒產品：系指符合《規則》要求，並經專門機構認定，准許使用純糧固態發酵白酒產品標志的特定的傳統釀造優質白酒產品。
3.引用標准
GB1350-1999 稻穀
GB1351-1999 小麥
GB1353-1999 玉米
GB1354-1986 大米
GB/T8231-1987 高梁
GB2757- 蒸餾酒及配製酒衛生標准
GB/T10781.1 濃香型白酒的國家標准
GB/T10781.2 清香型白酒的國家標准
GB/T10781.3 米香型白酒的國家標准
GB/T11859.1 低度濃香型白酒的國家標准
GB/T11859.2 低度清香型白酒的國家標准
GB/T11859.3 低度米香型白酒的國家標准
QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒行業標准
QB/T2187-1995芝麻香型白酒行業標准
QB/T2305-1997特香型白酒行業標准
GB/T14867-1994鳳香型白酒國家標准
GB10345.白酒試驗方法
GB10346 白酒檢驗規則
GB10344 飲料酒標簽標准
GB5009 食品衛生檢驗方法（理化部分）
GB191 包裝儲運圖示標志
GB7718-2004 預包裝食品標簽通則
《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》
註：如有新標准發布，則相應舊標准廢除。
4. 分類
純糧固態發酵白酒按糖化發酵劑可分為大、小、麩曲酒及其混合曲發酵白酒等。按香型可分為濃香型白酒、清香型白酒、醬香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、芝麻香型白酒、特香型白酒、鳳香型白酒、葯香型白酒等。
5. 要求
5.1原料要求
生產純糧固態發酵白酒的主要原料要求符合相關標准，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食和豆類等（不包括薯類與果蔬類），顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無霉變、乾燥適宜、無泥沙、無異雜味、無其它雜物。
5.2生產條件的要求
純糧固態發酵白酒的生產必須具備良好的環境條件，生產企業必須具備齊全的純糧固態發酵白酒生產裝備及必要檢測手段，建議採用ISO9000質量保證體系、ISO14000環境保證體系和HACCP食品安全保證體系及完善的產品質量檢測系統生產出純糧固態發酵白酒。使用純糧固態發酵白酒標志的產品必須要有足夠的生產能力（如窖池數量等）相匹配。
5.3工藝要求
5.3.1根據不同類型白酒的特點按照其傳統的工藝要求，用曲經固態糖化、固態發酵、固態蒸餾後貯存、勾兌製得的白酒產品。
5.3.1.1選料：高粱是釀酒的主要原料，還可配合使用糯米、小麥、大米和除去胚芽的玉米等做原料，符合HACCP要求的白酒原料優先採用。
釀酒輔料的感官要求：應具有良好的吸水性和骨力，適當的顆粒度；無污染、不含異雜物，乾燥、不霉變，不含或少含營養物質及果膠質、多縮戊糖等成份。
釀酒生產用水應符合生活用水標准要求。外觀無色透明，無懸浮物，無沉澱。勾兌用水以軟水為好。
5.3.1.2制曲：釀制曲酒用的糖化、發酵劑在製造過程中依靠自然界帶入的各種野生菌或單一菌種，在不同原料中進行富集、擴大培養，並保藏了相應釀酒用的有益微生物。再經過風干或烘乾、貯藏，即成為成品曲。
5.3.1.3入窖固態發酵：從配料、蒸糧、糖化、發酵、蒸酒等生產過程中都採用固體狀態流轉而釀制的白酒，才能稱為固態發酵白酒。鼓勵採用合理的生物技術提高酒醅的質量。
5.3.1.4蒸餾：主要採用甑桶作容器（半固態法出外）進行緩慢蒸餾，量質摘酒，分批入庫，還可採取將黃水、酒尾倒入鍋底進行蒸餾等措施。
5.3.1.5貯藏：貯酒容器最好是在放在陶壇中，更大的貯存容器可用不銹鋼等作材質，盡量不採用金屬鋁質容器。貯酒應採用自然老熟，禁止用催化劑等化學方法催陳。
5.3.1.6勾兌：允許用不同輪次和不同等級的酒及各種調味酒進行勾調，絕不允許配加混合香酯和非白酒發酵的香味物質。
5.3.1.7灌裝：成品酒經過檢驗合格後，方可灌瓶貼標。標簽上標注的內容要符合GB7718-2004 預包裝食品標簽通則、GB10344飲料酒標簽標准及《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》等的規定。
5.4 樣品及蒸餾半成品的檢驗
樣品的感官質量要求和理化、衛生指標應符合國標、行標及相關標准優級品的要求。重點還要檢查所抽樣品及蒸餾車間半成品的風味組分和鹼性加熱條件下酒體變色試驗。風味組分主要包括乙醛、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、乙酸、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯等，需對所抽樣品及蒸餾車間半成品的風味組分進行合理比較與評價，結合鹼性加熱條件下酒體變色試驗對酒樣的純糧固態發酵特性得出結論，相應的檢驗方法參見國標及附錄1。
5.5包裝要求
5.5.1標志
5.5.1.1純糧固態發酵白酒產品的標簽標志及包裝標志均應使用純糧固態發酵白酒產品的標志，具體標注方法按GB10344和GB7718標准執行。
5.5.1.2包裝標志按GB191《包裝儲運圖示標志》的規定執行。
5.5.2包裝
5.5.2.1 內包裝必須符合食品衛生要求的玻璃瓶或其它材料包裝；外包裝必須用合格的瓦楞紙箱或其它包裝材料裝運；箱內要有防震、防撞得間隔材料，每箱內要附有產品質量合格證。
包裝箱上應注有廠名、酒名、規格、批號、瓶數、日期。並有「小心輕放」、「怕潮」、「向上」等字樣及標志，其使用方法按照 GB191 的規定執行。
5.5.3運輸、貯存運輸時必須用篷布遮蓋，避免強烈震盪、日曬、雨淋、裝卸時應輕拿輕放。存放地點應保持清潔、陰涼、乾燥、嚴防日曬、雨淋、嚴禁火種，不得直接接觸潮濕地面，不得與腐蝕性、有毒物品堆放在一起，紙箱壘疊高度不超過6層，倉庫溫度應保持在10-25℃，以15℃為最適宜。
6.檢驗方法
6.1抽樣方法
由派出的審核小組在成品庫和蒸餾車間抽取足夠的成品和半成品樣品用於檢驗。
6.2試驗方法
感觀、理化指標的試驗方法按GB/T10345-1989規定的方法檢驗。衛生指標的試驗方法鉛按GB5009.12規定的方法檢測。
6.3檢驗方法
6.4型式檢驗
6.4.1型式檢驗是對純糧固態發酵白酒產品進行全面考核，即對本《規則》規定的全部要求（指標）進行檢驗。有下列情況之一者應進行型式檢驗：
（1） 前後兩次出廠檢驗結果差異較大；
（2） 因人為或自然條件使生產環境發生較大變化；
（3） 國家質量監督機構或主管部門提出型式檢驗要求。
6.4.2交收檢驗
每批產品交收前，生產單位都應進行交收檢驗，交收檢驗內容：包裝、標志、標簽及純糧固態發酵白酒產品感官要求及理化指標，檢驗合格的產品方可交收。
6.4.3判定規則
6.4.3.1一項指標檢驗不合格，則該批產品為不合格產品。為確保理化檢驗項目檢驗不受偶然誤差影響，凡某一項檢驗不合格，應另取一份樣品復檢，若仍不合格，則判定該項目不合格；若復檢合格，則應再取一份樣品作第二次復檢，以第二次復檢結果為准。
6.4.3.2對包裝、標志、標簽不合格的產品，允許生產單位進行整改後申請復檢。
7解釋及修訂
由中國食品工業協會白酒專業委員會負責本《規則》的解釋和修訂。
附錄1.鹼性加熱條件下酒體變色試驗
原理：純糧固態發酵白酒在鹼性加熱條件下酒體變黃，並且不同類型的白酒，顯色的深淺有明顯差異。但對同一廠家、同一香型的白酒，顯色後其吸光度值與固態發酵酒在白酒中的體積百分含量有良好的線性關系，通過測定吸光度值可求得白酒中固態發酵酒的含量，該法可鑒別新型白酒和固態發酵酒。
試驗方法：准確移取12.0mL待測酒樣於50mL具塞比色管中，加入1.8mL1mol/L氫氧化鈉溶液，在70℃恆溫水浴中加熱4小時。加熱完畢後冷卻至室溫，用乙醇鹼液定容至50mL，然後在363nm處以乙醇鹼液作為對照測定其吸光度。同樣對該成品樣對應的蒸餾車間半成品的吸光度進行測定，兩個吸光度值可進行比較。

❺ 什麼樣的白酒才是純糧食酒，你知道怎麼區分嗎

純糧酒對人體健康的好處咱就不說了，如何喝到性價比高的純糧酒又有益於健康一直是大家所關心的話題，尤其是利用食用酒精勾兌成的白酒充斥著大半個白酒市場的今天。所謂的新工藝酒，工藝是越來越先進了，冒充純糧酒的手法也是越來越高，作為普通消費者的我們根本很難分辨。

真正的傳統糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝後不口乾、不頭疼，醉酒之後蘇醒較快，不會刺激大腦，最關鍵的是人醉酒之後處於酒醉心明白的狀態，第二天不難受、不乏力。，故而酒精勾兌的白酒喝醉以後要很長的時間才能舒醒，並且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態，第二天身體難受不舒服。

❻ 什麼是純糧固態發酵白酒

純糧固態法白酒定義：是以糧食為主要原料，酒麴作為發酵劑，在窖池、地缸中進行發酵，水分控制在65%以內，蒸餾過程在甑鍋中進行蒸餾的白酒。主要區分於泵做動力的酒罐發酵。

❼ 哪些酒是固態純糧酒

汾酒、郎酒、衡水老白乾、白雲邊、古井貢、紅星二鍋頭、劍南春、董酒等都是純糧酒。

純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。純糧固態發酵工藝，根據「高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖」等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。

有一種非常簡單辨別純糧酒的方法就是盒身上印有純糧固態發酵白酒標識的酒就是純糧酒。

❽ 什麼是純糧固態發酵白酒

純糧固態發酵白酒是採用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經粉碎後加入曲料，在泥池或陶缸中自然發酵一定時間，經高溫蒸餾後生產出來的白酒。製作過程中，對選料、生產用水、制曲過程、窖池數量、入窖固態發酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現代化的理化分析程序都有一定的要求。試驗方法：准確移取12.0mL待測酒樣於50mL具塞比色管中，加入1.8mL1mol/L氫氧化鈉溶液，在70℃恆溫水浴中加熱4小時。加熱完畢後冷卻至室溫，用乙醇鹼液定容至50mL，然後在363nm處以乙醇鹼液作為對照測定其吸光度。同樣對該成品樣對應的蒸餾車間半成品的吸光度進行測定，兩個吸光度值可進行比較，詳情請網路唐三鏡黃春英。