六果液果酒58o白酒價格

❶ 自釀的蘋果酒加多少白酒好保存

蘋果酒

工藝流程 原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發酵→測定→配製→貯存→裝瓶

製作方法 1．原料：在果實充分成熟、含糖量最高時採收。也可利用殘次果釀制蘋果蒸餾酒。

2．清洗：用清水漂洗去雜質。

3．搗碎：用機械或手工搗碎，以利榨汁。

4．榨汁：用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56～60%。

5．入缸：用清水洗凈缸的內壁，然後倒入蘋果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中添加8～10克焦亞硫酸鉀（稱雙黃氧）以抑制對酵母菌有害的其他雜菌活動。

6．發酵:一般採用「自然發酵」，即利用附著蘋果果皮表面的酵母菌進行發酵。發酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4～10天。室溫高，液溫達28～30℃時，發酵時間快，大約幾小時後即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時添加發酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。

7．測定：發酵高峰過後，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發酵階段基本結束。

8．配製：蘋果果實糖度一般不超過15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度達14～16度才容易保藏。所以現在大多在主發酵結束時立即加食用酒精，將酒度調至14～16度以上。

9．貯存：將果酒轉入小口酒壇中，密閉貯藏。

10．裝瓶：將貯藏後的酒液過濾後，裝入經消毒的玻璃瓶中，在70℃熱水中殺菌10～15分鍾。

質量標准 色澤：金黃色，清亮透明，無明顯懸浮物，無沉澱。

香氣：具有蘋果的果香和濃郁的蘋果酒香。

風味：酸甜爽口，醇和濃郁。

酒精度：16以下（20℃，%容量）。

還原糖：160克/升。

總酸：3.5～5.5克/升。

揮發酸：0.7克/升。

注意事項 1.發酵時應注意將溫度調節在28～32℃之間。

2.若制優質的果酒，應在主發酵前分次加入所缺的糖，主發酵後還要開放式倒缸，在密閉的條件下進行後發酵和陳釀，再澄清處理。

❷ 家庭自製蘋果酒的做法

大多數市場上售賣的蘋果酒需要經過平均三個月的發酵，然後裝瓶銷售。雖說三個月的發酵足矣，但不少製造商還是會把一桶桶的蘋果酒藏滿三年，這樣會讓酒的口感更豐富，香氣更濃郁。那麼自己做蘋果酒該怎麼做呢？下面就來為您介紹一個在家就能製作蘋果酒的方法。

一、原料選擇。選擇出汁率高和糖酸含量高的品種蘋果做原料。

二、清洗。先將蘋果放入1%-2%濃度的稀鹽酸液中浸洗，然後用清水洗凈，晾乾。

三、破碎。將晾乾的蘋果送入打漿機中粉碎。為了避免打破種子，應合理調節打漿機刀片間的距離。

四、榨汁。將破碎後的蘋果塊、汁液等放入陶瓷缸中靜置10-12小時，然後用每平方厘米26公斤的壓力榨汁，並用消過毒的紗布過濾。

五、調液。取得果汁後立即通入適量的二氧化硫氣體，使其在果汁中的濃度達到75×10-6，然後調整果汁的糖、酸含量分別為10%-14%和0.4%-0.6%。

六、接曲發酵。按質量比（調液後的果汁與酒麴比例為100:7-10）接種酒麴或酒糟，酵母液等，然後在環境溫度28-32℃下發酵。數小時後即能聽到類似蠶食桑葉般的沙沙聲，同時可見果汁表面泛起泡沫。

若環境溫度過低（10℃以下），需3-4天時間才能見到發酵的反應，且反應不強烈。完成發酵過程至少需2周以上時間。發酵結束後，液體上部液澄清無渣，聞之有酒香味，此時酒精含量一般能達到10%左右。後將上部清液倒入貯存桶中進行後發酵，此過程大約需1個月的時間。後發酵結束後再通入二氧化硫氣體，使其濃度達100×10-6，能有效防腐。

七、陳釀。在半月之內將入桶新酒的酒精含量由10%調到18%-20%，然後在20℃以下溫度進行陳釀，半年後即可得到成品蘋果酒。

❸ 果酒 啤酒 白酒 米酒 更好

最不好的是白酒 營養成分少 對身體沒好處 啤酒是液體麵包 富含維生素 果酒也含有維生素 但不如啤酒 米酒營養成分豐富 可以說是最好的啦

❹ 果酒的品種有哪些

果酒的品種 ：

1.山楂酒類：山楂又名紅果，釀酒後酒色鮮艷，酸味爽口，味醇版厚而悠權長，風味突出。

2.蘋果酒類：是用國光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀制的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香。

3.柑桔酒類：此類酒是以柑桔為原料釀制的酒，主要產於南方各省。

4.莓酒類：我國莓類甚多，既有野生品種，又有栽培品種，色澤鮮艷，漿汁飽滿，故釀出的酒酒液色澤艷麗，具有獨特的濃郁芳香。

5.楊莓酒類：楊莓是我國長江以南的一種特產果品，有栽培和野生品種。

拓展資料

果酒的鑒別方法：

果酒外觀鑒別——應具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉澱物和混濁現象。

果酒香氣鑒別——果酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質越好。

果酒滋味鑒別——應該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。

果酒酒度鑒別——我國國產果酒的酒度多在12～18度范圍內。

❺ 700ml冰珀43馥郁型果酒價格多少一瓶

截至2020年6月18日，700ml冰珀43馥郁型果酒的520元左右一瓶。

馥郁型果酒：採用水果、糧食等版多種不同屬性的權原料，通過發酵與蒸餾等生產工藝釀制而成的具有多種天然復合香氣和口味的飲料酒，一個完全區別於白酒和一般果酒以及配置酒的全新類別。

馥郁型果酒酸：來源於青梅與葡萄。甜：來源於石榴與香橙及葡萄。苦：來源於杏仁。辣：來源於酒體本身。鮮：來源於多種水果的檸檬酸等有機酸帶給味蕾的刺激。

43：五糧液冰珀43的酒體度數。一般的果露類酒都只有10多度，冰珀43無論是在工藝上還是在度數、口感等方面都是一次全新的突破，標志著五糧液冰珀43在品質和特色上的唯我高度。

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喝法：

1、冰珀43純飲：體驗原汁原味的原創冰珀，再現無垠無邊的無限魅力。

2、冰珀43+冰塊：冰珀43比較經典的喝法，冰火交融的快樂，無法忘卻的情懷。

3、冰珀43+檸檬蘇打水：冰珀43特別重點推薦喝法，兌飲配比：1：3至1：6。

4、冰珀43+脈動：兌飲配比：1：3至1：6。

5、冰珀43+冰紅茶：兌飲配比：1：3至1：6。

❻ 50 度白酒浸泡果酒濃度太高可以加涼開水嗎

果酒是以人工種植或野生的果品為原料，經過破碎、壓榨取汁、發酵、或浸泡等工藝精心釀制而成的一系列低酒精度飲料。狹義的果酒屬於發酵酒，是指以新鮮水果或果汁為原料，經全部或部分發酵釀制而成的發酵酒。果酒的原料種類繁多，特性各異，加工工藝各有不同，有些含水量大的水果，如蘋果、桔子、菠蘿、葡萄等可以製成純果汁進行發酵，釀製成全汁果酒；有些水果含水量較少，不可能製成純果汁進行發酵，如芒果、山楂等，用這些水果生產發酵型果酒時，只能將其製成果漿，然後加水稀釋，或加糖發酵，用這類工藝釀成的酒可以稱之為果酒。這類發酵的果酒一般度數較低，多為幾度至十幾度，所以不能象白酒一樣長時間存放，一般保質期1－2年。此類果酒一般用一種水果釀造。除上述方法生產的果酒以外，還有一類工藝生產的酒通常也稱之為果酒，這就是以浸泡工藝或復蒸餾工藝生產的果酒，即以食用酒精或其他飲料酒為酒基，浸泡或復蒸餾包括串蒸某種水果而製成的果酒，如青梅酒、楊梅酒、山棗酒等。既然將果酒歸為發酵型的飲料酒，用這種浸泡或復蒸餾工藝生產的果酒就不應稱之為果酒，而應稱之為露酒，即青梅露酒、楊梅露酒、山棗露酒等，以區別於發酵型的果酒。這類果酒度數高，可以長時間存放，一般越久越好喝，可以加不同的果子。一般，都是在最初時候搖勻即可，中途也可稍稍搖動一下。如果實在好奇，中途時不時搖一搖，看看顏色變化，也是一種享受，不會影響味道的。大約2個月左右就可以喝了。記得，要在酒里加點糖或者蜂蜜，那樣味道就更好了。如果想自己生產的果酒更好更專業，可以到農業資料網上學學，上面有果酒開發及生產工藝相關專利文獻集，內容很詳細，把國內所有果酒生產工藝技術都包括了。

❼ 水果酒什麼牌子的比較好喝啊

果酒是用水來果釀造的酒，是人類源最早學會釀造的酒，早在6000年前蘇美爾人和古埃及人已經會釀造葡萄酒了。自然界中的單糖大部分存在於各種水果之中，主要為葡萄糖和果糖，水果中的糖在合適的溫度和濕度條件下，就可以被自然界中存在的微生物發酵產生酒精，就釀造成果酒了。果酒多數酸甜美味，因此很受女性青睞，果酒應具有酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉澱物和混濁現象。像珍珠紅甜酒，酒體呈現深琥珀色，掛杯均勻；氣息干凈，濃度中等，帶有焦糖、麥芽糖、桂花、蜜棗的香調；入口柔順濃郁，有紅棗、桂圓、蜜餞、乾果、焦糖、蜂蜜的味道，整體口感甜美，並有濃稠的蜂蜜、桂花香味縈繞口腔，余韻綿長。

❽ 白酒,紅酒,甜酒,果酒,香檳的定義是什麼怎麼劃分

白酒和抄紅酒之分首先是按酒勒顏色分勒類,白酒就是酒液呈白色,紅酒就是酒液呈紅色,其次白酒和紅酒在酒精度上也有不同勒區別,通常紅酒酒精度要稍低一些,另外我們也把紅葡萄酒稱做紅酒,從另一方面看紅葡萄酒也可以叫做果酒,是用水果為原料釀造而成勒,甜酒,是按酒勒口感來分勒類,一般酒都比較烈,所以各味不一樣,甜酒勒話就很好喝,一般也是用果類等為原料發酵而成,也有些甜酒是配製而成勒,香檳酒也叫起泡白葡萄酒,它是以葡萄為原料發酵而成,具體情況樓上勒說得很清楚了,你可以看看.

❾ 什麼果酒酒好喝

甜甜的、度數低的果酒，當然要安利我的寶藏酒鋪：芹芹酒鋪！！

他們家主打適合女生喝的各種果酒、小甜水，買了好多次了都覺得特別好喝。一直在他家買酒，關鍵是價格真的很便宜，有的高品質進口酒只需要不到百元的價錢。各種類型的都有很多，店鋪詳情也有詳細的介紹，強烈安利了。

這里推買過的幾支好了！

1.西班牙進口玫瑰花香濃郁起泡酒
這款酒最大的特色就是玫瑰花香 喝起來完全不是那種廉價香精味 加上氣泡在舌尖跳動 給人的感覺是去了花叢一樣浪漫活潑！在我心裡排第一！

❿ 如何製作果酒（白酒浸泡的果酒）

1.梅酒
2.要新鮮的梅子（青梅），那樣味道能泡的出，白酒推薦你用西藏的藏泉酒，回因為他們的水天然的好，本身就答帶有甜味，而且是用青稞釀制的，喝酒的同時也喝健康，味道很棒哦！
3.製作過程比較長，我寫在下面
4.這個就見仁見智了

材料：青梅、白酒、黃冰糖

做法：

青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7（一斤梅+一斤酒+七兩糖）

1.青梅買回來後，用清水洗凈（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬）；

2.用干凈無油無異味的鍋，水煮開後把青梅倒進去，立刻倒出來（動作要快，不然就變成熟梅了），用涼水沖一會（過冷）；

3:青梅沖過水後，用圓竹篩裝置陽台掠干水分；廣口玻璃瓶清洗干凈，抹乾水分，可用少許白酒消毒；

4:瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，緩緩注入白酒（動作不要太大），加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。（糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶後再放入剩下的糖；泡製一段時間後，定期搖勻沉在瓶底的糖份。）

5.剩下的事情就是等待啦，至快都要等上三個月以上才能喝到青梅果酒。都說酒是陳釀的好，一年以上的梅酒口感才有保正哦